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老字号：北京昔日的名牌,洪烛邱华栋,1,北京：摩天楼和四合院相聚在一起，高速公路和胡同衔接在一起，酒吧和茶馆依偎在一起，电影院和戏楼喧哗在一起,北京仿佛有两个：一个是古典的，一个是现代的共同构成其黑夜与白昼，梦与醒，传统与现实。,一种无形的东西一直存在着，这种可以称之为北京的气质与性格的东西，就是它的灵魂，它的胸怀。,导入新课,2,初读感知,作者介绍了北京哪几个行业的老字号？给你印象最深的有哪些？,3,长涂倭井潭硬糕是岱山特有的一种地方传统名糕，始于清光绪年间，距今已有百余年历史。硬糕制作技艺由浙江黄岩人林纪法在长涂开设“林万顺”糕店传入，经几代人不断传授改进而形成。至林家第三代传人林玉扬时，为纪念长涂抗倭英雄“三姐妹”而改名“倭井潭硬糕”。林家人凭着对硬糕那种固执的虔诚，一门祖传的、养活了几代人的手艺，如今已嫡传至林家第五代林杰毅，老万顺也成为家喻户晓的百年老字号。,4,汤剂饮片“鹤年堂”,脚踏官靴“内联升”,锦衣裘皮“瑞林祥”,风流尽数老菜馆,初读感知,5,初读感知,勾画圈点出文章开头结尾的关键句,并理解课文的结构特点。起名容易出名难，创业容易守业难。老字号永远给人以一种温情。,6,自主探究品读,汤剂饮片“鹤年堂”,二、严嵩与“鹤年堂”简要介绍了鹤年堂地址的来历、牌匾的命运、老北京一些地名的变迁三、戚继光与“鹤年堂”：遗憾惋惜之情鹤年堂养生：中医药养生经络调理（针灸、刮痧、推拿、按摩、火罐等）药补不如食补,一、鹤年堂的特点：哪里体现出它的“老”？,老,7,精读品味,脚踏官靴“内联升”,“内联升”的昨天,“内联升”的今天,为哪些人做鞋？店名的含义是什么？鞋店的创始人是怎样经营的？你能够从内联升的经营中体会到什么？（勾画圈点）,如今的北京内联升鞋业有限公司，为股份制企业，以生产制作千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业。,8,精读品味,“内联升”的产品百年不衰的原因一、以人为本，人情味二、攻心为上的经营战略1、起名独具匠心，摸透顾客都想图吉利，升官发财的普遍心理。2、以达官贵人为靠山。3、利用各地举人巴结权贵的心态，独家掌握履中备载，可提供别家不可能提供的特殊服务。4、随时转变经营方式，在皇上退出历史舞台后转向民用所需，保证了众多的顾客群体。三、产品本身质量过硬：艺术品,9,思考：你能够从内联升的经营中体会到什么？对你今后的创业有什么启示？,精读品味,过硬的技术成就产品的质量良好的服务打造一流的品牌,10,师生合作品读,锦衣裘皮“瑞林祥”讨论：“八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”，为什么却重点写瑞林祥？瑞林祥的经营给你什么启示？,既规规矩矩做生意，又深谙生存之道,11,自由品读风流尽数老菜馆,知识链接全聚德烤鸭便宜坊烤鸭东来顺涮肉广和居胡同深处，山东名菜柳泉居垂杨柳，甜水井，超级老店丰泽园和领袖的缘分,12,拓展延伸,分组讨论：1.假如你就职于丰泽园，你打算怎么做？2.如何理解“到了北京不吃全聚德烤鸭等于没
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