（语言学及应用语言学专业论文）汉泰饮食成语对比研究.pdf

中文摘要 中文摘要 成语是语言词汇中一个特殊的组成部分，它能反映一个民族的历史、地 理、社会观念、信仰和生活方式。特别是饮食成语。饮食是人类重要的生存条 件，它是人们生活中不可缺少的一个方面，像中国古人说的“民以食为天一和 泰国人所说“弓斛亢u l j i “l ”喇”，中国和泰国饮食在世界上享有盛誉，各有自己 的特色，表现在各个的饮食品种、烹调方法，饮食习惯以及口味爱好等方面就 各有千秋，举个例子来说，中国的主食种类繁多，比如：饭类、面类、馒头 类、糕类和粉类等，而泰国的主食主要是饭类，如大米、糯米等。这些能反映 两国特有的饮食文化，自然环境和生活方式等。 本文主要研究的内容是汉泰饮食成语比较研究，跟“饮食 有关的成语在 此是指“吃、喝、吞等的食用方式，包括一般主副食、菜肴、小吃点心， 酒、茶、汤、等食品以及烹饪词、调料、炊具、餐具和食味等。笔者借鉴语法 学的角度来研究汉泰饮食成语的语法特征、从成语的内容来研究汉泰饮食成语 的意义、和从文化语言学、跨文化交际学的角度来研究汉泰饮食成语的民族文 化意义，并归纳和描述研究结果。 笔者希望通过汉泰饮食成语的研究，能够让学习者了解两国饮食成语的特 征、意义和两国的传统文化、风俗习惯、思想观念等，能够对对外汉语教学的 文化词语教学有所帮助，能够促进中泰两国人民的相互理解和文化交流。 关键词：汉泰饮食成语；对比；民族性 a c o m p a r a t i v es t u d yo f c h i n e s ea n dt h a ii d i o m so nd i e t a b s t r a c t i d i o mi sap e c u l i a rc o n s t i t u e n to ft h el a n g u a g ev o c a b u l a r i e sw h i c hc a nr e f l e c t t h eh i s t o r y , g e o g r a p h y , s o c i a lt h o u g h t ，r e l i g i o n a lb e l i e fa n dl i v i n gp a t t e r n so ft h e n a t i o n a l i t y , e s p e c i a l l yi ni d i o m so nd i e t d i e ti sa ni m p o r t a n tl i f ec o n d i t i o no fh u m a n b e i n g s ，w h i c hc a n n o tb el a c k i n gi nt h eh u m a nl i f e ，l i k ec h i n e s ep e o p l es a i d “民以食 为天”( t ot h ep e o p l ef o o d s t u f fi sa l l - i m p o r t a n t ) a n d1 1 1 a ip e o p l es a i d “l 弓引芥u l 弓曰n ”啦”( e a t i n gi st h em o s ti m p o r t a n tm a t t e r ) c h i n e s ea n dt h a ii d i o m so nd i e ta r eu n i v e r s a l l ya c k n o w l e d g e da n df a m o u s t h e yh a v et l l e i ro w nd i s t i n c t i v e n e s s ，w h i c hc a nb es e e ni nt h ed i f f e r e n c e so fm e i r k i n d so ff o o da n d 嘶1 1 k ，t h ee u l i n a l - ya r t , f o o dh a b i t sa n df 0 0 dt a s t e f o re x a m p l e , t h e k i n d so fc h i n e s es t a p l ef o o da r en u m e r o u s ，s u c ha sd e e ，n o o d l e s ，s t e a m e db u n s , c h i n e s ep a s t r y , e t c ，w h i l et h a is t a p l ef o o da r es o m ek i n do fd e e ，s u c ha sr i c e ， g l u t i n o u sr i c e t h i sc a nr e f l e c tt h ei n d i v i d u a lf o o da n dd r i n kc u l t u r eo ft h et w o c o u n t r i e s ，n a t u r a le n v i r o n m e n ta n dm e i rl i v i n gs t y l e s t h i st h e s i se m p h a s i z e do nt h ec o m p a r i s o no fc h i n e s ea n dt h a ii d i o m so nd i e t t h es c o p eo ft h ei d i o m sh e r em e a n st h eb e h a v i o ro fe a t i n g , l i k ee a t , d r i n k , s w a l l o w ， a n ds t a p l ea n dn o n - s t a p l ef 0 0 d ，b e v e r a g e s ，c u l i n a r ya r t , s e a s o n i n g s ，k i t c h e nw 缸e ，a n d t a s t eo ff o o d t h er e s e a r c h e rw o u l du s et h eg r a m m a r s t u d yt os u m m a r i z ea n dd e s c r i b e t h e i rg r a m m a t i c a ls t r u c t u r e sa n df u n c t i o n so ft h ei d i o m s ，a n du s et h e i rm e s s a g e c o n t e n tt oc l a s s i f yt h e i rm e a n i n g s t h er e s e a r c h e rw o u l da l s od r a wt h ec u l t u r a l l i n g u i s t i ca n dl a n g u a g ea c r o s sc u l t u r es t u d yt oa n a l y z et h e i rn a t i o n a lc u l t u r a l m e a n i n g s t h er e s e a r c h e rh o p e st h a tt h er e s e a r c ho fc h i n e s ea n dt h a ii d i o m so nd i e tw i l l e n c o u r a g et h el e a r n e r st ou n d e r s t a n dt h ec h a r a c t e r i s t i c sa n dm e a n i n g so ft h ei d i o m s o nd i e t , t h et r a d i t i o n a lc u l t u r e , a n ds o c i a lc u s t o m so ft h et w oc o u n t r i e s i ta l s oi s h e l p f u lt ot h et e a c h i n go f t h ew o r d sa n dc x p r e s s i o n si nc u l t u r a lt e r m s ；h e l pc h i n e s e a n dt h a ip e o p l et ou n d e r s t a n de a c ho t h e ra n dt h et w oc o u n t r i e so fc u l t u r a le x c h a n g e k e y w o r d s ：c h i n e s ea n d t h a ii d i o m so nd i e t ；c o m p a r i s o n ；n a t i o n a lc h a r a c t e r i s t i c s 厦门大学学位论文原创性声明 兹呈交的学位论文，是本人在导师指导下独立完成的研究成果。本人 在论文写作中参考的其他个人或集体的研究成果，均在文中以明确方式标 明。本人依法享有和承担由此论文产生的权利和责任。 期人篡缝铲z 口口年6 月灯日 p 。尸 厦门大学学位论文著作权使用声明 本人完全了解厦门大学有关保留、使用学位论文的规定。厦门大学有 权保留并向国家主管部门或其指定机构送交论文的纸质版和电子版，有权 将学位论文用于非赢利目的的少量复制并允许论文进入学校图书馆被查 阅，有权将学位论文的内容编入有关数据库进行检索，有权将学位论文的 标题和摘要汇编出版。保密的学位论文在解密后适用本规定。 本学位论文属于 1 、保密() ，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密( v ) ( 请在以上相应括号内打“力) 作者签名仍铀乜耐2 力年每月对日 摊名：鼻兰，7 嗍纱- 7 年7 月日 导师签名：逸讲咱飙纱- 7 年7 月日 第一章绪论 第一章绪论 第一节汉泰成语比较的研究现状 从目前所收集到的研究资料来看，有些人把中国成语跟泰国成语作了如下 比较： l 、m r q i nr o n g l i n t l 】曾作过“汉泰成语对比”的研究，他以汉泰成语的音 节、韵声押韵、声调、格式的对比来研究汉泰成语的基本情况，并以成语的内 容，比如规模、时间、行为等来分类成语的意义。另外，他从语法学的角度来 分析汉泰成语的语法作用，比如充当句子的名词、动词等。又分析汉泰语义和 喻体关系的异同，最后是陈述汉泰成语反映的内容，比如环境、地理、文化、 生活方式、价值观念等。 2 、m i s sc h a n y a p o mp a r i n y a v o t t i c h a if 2 】曾写过“汉泰数字成语比较”的硕士 论文，其内容提到汉泰数字的起源与汉泰民族对数字的重视、汉泰成语的定义 和来源、数字进入汉泰成语的观念、汉泰数字成语的普遍性、比如其格式、语 法和修辞作用。并以成语的内容，比如数量、时间、等来分类成语中的数字的 意义、又分析汉泰语义和喻体关系的异同。 3 、m i s sp i r i y as u r a k a j o h n 【3 1 曾作过“有关动物的中国成语和泰国成语对比 研究”的硕士论文。其研究范围只以4 种动物( 马、虎、龙、鱼) 的汉泰成语来 做比较，其内容是分析对比有关动物的汉泰成语的基本情况，比如汉泰成语的 定义与有关动物的汉泰成语的音节，并以语法学的角度来分析有关动物的语法 结构和语法作用。又以成语的内容，比如政治、工作、学习、言语等十个方面 来分类成语的意义。分析汉泰语义和和语体关系的异同，最后是陈述中国动物 成语与泰国成语反映的文化内容，比如环境、地理、文化、生活方式、价值观 念等。 第二节论文选题的意义 l 、从上述内容可以看到，目前还没有人把有关饮食的中国成语跟泰国成语 来做比较，所以我选取了汉泰饮食成语对比作为我研究的课题。我的课题研究 汉泰饮食成语对比研究 拟从汉泰饮食文化对比、汉泰饮食成语的语法结构、作用意义和用途方面来分 析其异同，在对比汉泰饮食成语如何反映两国的民族文化等方面有所创新。 2 、对对外汉语教学中的文化词语教学有一定帮助，方便泰国大学生熟悉及 掌握汉泰饮食成语。 3 、让中泰学生更了解双方饮食文化、风俗习惯、思想观念等。更利于两国 文化的交流。 第三节研究方案 1 、研究的目标： 比较汉泰饮食成语，分析和研究它们的组织结构、用途、意义、共同点，以 及它们是如何反映两国的传统文化、风俗习惯、思想观念等。 2 、研究对象和范围： 本文研究的对象是汉泰饮食成语。研究者将从汉语成语词典( 修订 本) ，选取有关饮食成语做研究。本书是2 0 0 1 年西北师范大学中文系汉 语成语词典编写组编和上海教育出版社的，共收以查检频率较高的成语为主 的常用汉语成语五千三百多条成语。而泰语成语将从w 1 俞w iu 山酮所编写的 “爵1 u 1 小1 1 1 1 h u 5 1 ( 泰语成语) 选取来做比较，本书是2 0 0 6 年 “铡食n 氟而u i 铆口i 出版社出版，共收泰语成语近五千九百条成语。饮食成语的 范围是由“饮食 词语组成的成语。跟“饮食 有关的词语在此是指“吃、 喝、吞 等的食用方式。食品包括一般主副食、菜肴、小吃点心等以及酒、 茶、汤、饮类品。此外，为了更多地了解汉泰不同的饮食习惯，本章还关注了 由烹饪词、调料、炊具、餐具和食味组成的成语。已收集的汉泰饮食成语，请 参见附件。 3 、研究的方法： 1 ) 收集汉泰饮食成语。 2 ) 从中选取有代表性的一定量的饮食成语进行定量分析、统计和对比研究。 3 ) 从语法学的角度来对比研究汉泰饮食成语的语法特征和用途，从成语 意义的内容来对比研究汉泰饮食成语的意义，从文化语言学、跨文化交际学的 角度来研究汉泰饮食成语的民族文化意义，并归纳和描述研究结果。 2 第二章汉泰饮食成语的基本情况 第二章汉泰饮食成语的基本情况 第一节汉泰成语和汉泰饮食成语的定义 一、汉泰成语的定义 1 、汉语成语的定义 汉语是一种古老而又发达的语言，源远流长。人们在交际中经常运用成 语，也常从有关的著作、辞书中学习成语。那么，究竟什么是成语呢? 要认真 给它下一个明确的定义倒也并不容易。我们先来看商务印书馆辞书研究中心编 的应用汉语词典对成语的解释： “长期习用的固定词组，有意义完整、结构定型、表现力强等特点；有些 成语不能从字面上明白它的意思。中国成语多由四字组成。如集思广益 近水楼台等 回。 再如精编当代汉语词典( 正序版) 解释说：“人们长期以来习用的，简 洁精辟的定型词组或短句。汉语的成语大多由四个字组成，一般都有出处，如 察言观色，黄梁美梦， 完璧归赵等。固 可见，两本词典对成语解释的不同之处，就是“短句刀。 比较多的人认为是“短语一( 或称“词组 ) ，是熟语的一种，但也有人 认为是“短句弦。关于这一点倪宝元、姚鹏慈嘲和莫彭龄唧都认为把“成语”作 为“短句 是不妥当的。这是因为成语同词一样，是语言的建筑材料，有时也 能独立成句，这同独语句( 如“谁! 一。飞机一等) 的情况相仿。这些都是短 语具有的特征而不是短句具有的特征。短句也能充当一下句子成分，但是，它 受到的限制比较大。即使是主谓式结构成语“愚公移山一、“琳琅满目一等， 也还是把它们看作词组好些。因为，词组和短旬是两个不同层次上的概念，不 能混淆。 商务印书馆辞书研究中心应用汉语词典【z 】北京：商务印书馆，2 0 0 0 ：1 6 2 李国焱精编当代汉语词典( 正序版) z 上海：上海辞书出版社, 2 0 0 3 ：8 9 3 汉泰饮食成语对比研究 综合以上各家说法，我们采用商务印书馆辞书研究中心的 丛! 巳；z ! i ! ! 墨：! q z i 翌：g 垒：! 照兰i 鱼i ! ! i 塑垒! z z ! q q 虹卫：照塑! 罚宅h 叠叠懈m 伽鱼坠。笪坠丝出竖塑i 幽：n ”m 州：荫1 u 即盎1 n 1 相吒2 5 3 4 ： 言 4 第二章汉泰饮食成语的基本情况 二、汉泰饮食成语的定义 当了解了汉语成语的定义，我们将来看对汉语的“饮食与泰语的 “白1 ”1 1 n 1 芥u 的名词释义。 商务印书馆辞书研究中心编的应用汉语词典的解释：一是指“吃喝”； 二是指“喝的吃的删而l ：泰语词典，皇家学会( o n l i n et h er o y a lh i s t i t i l e ) 对 “自1 ”1 r ( 食物) 、“乔u ( 食) 和“磊旷( 饮) 解释说： “白1 1 1 一( 食物) 是指“吃的”。 “乔u 一 ( 食) 是指“经过咀嚼把食物咽到胃下去。 “翻一 ( 饮) 是指“咽下液体，。 因此本文的饮食成语的范围是： 1 ) 由“饮食 词语组成的成语。跟“饮食有关的成语在此是指“吃、 喝、吞一等的食用方式，包括一般主副食、菜肴、小吃点心，酒、茶、汤、等 食品以及烹饪词、调料、炊具、餐具和食味等。 2 ) 收集成语时是以成语意义的整体性为主要条件，而带有教导、劝戒或讽 刺的性质则为次要条件。 第二节汉泰饮食成语的结构形式 一、汉语饮食成语的结构形式 在成语的定义中，我们己讨论了汉语成语的基本形式是“四字格，在汉 语饮食成语的1 9 6 条中，“四字格 的成语有1 9 1 条，占9 7 4 4 ，但也有四 个以上的字组成的，由五个字组成的有2 条，占1 0 2 ；六个字的有l 条，占 0 5 1 ：八个字的有2 条，占1 0 2 ，具体的例子是如下：比如： 民以食为天( 五个字) 桃李满天下( 五个字) 吃一堑，长一智( 六个字) 商务印书馆辞书研究中心应用汉语词典【z 】北京：商务印书馆，2 0 0 0 ：1 6 2 泰语词典 - - h t t p ：r i r s 3 r o y i n , g o t h r i d i c t i o n a r y l o o k u p , h t m l 5 汉泰饮食成语对比研究 四体不勤，五谷不分( 八个字) 桃李不言，下自成蹊( 八个字) 可见上述的成语并不是胡乱的无规则的拼凑，而是按照一定的方式有规则 的组合，成语组合的方式可分为如下： 重叠式，有一个形式： 1 ) a b c c 式，有1 条，占0 5 1 ：饥肠辘辘，这种方式的结构大多 数为主谓关系。 交错字，有多种多样，如： 1 ) a b a c 式，有2 条：占1 0 2 ，比如：一饮一啄、恶衣恶食。 2 ) 不，不式，有i 条，占0 5 1 ：四体不勤，五谷不分。 此外，汉语成语还可以通过语音的结合而构成声韵的复沓，在汉语饮食成 语中有声、韵母押韵等类型，比如： 双声是指成语中两个音节的声母相同，有2 7 条，占1 3 7 7 ，其 中比如： 耋荭刚吐，“柔和“茹 两个音节的声母都是“r 一。 筮煎忘食，“发 和“愤 两个音节的声母都是“f 。 叠韵是指成语中两个音节的韵母相同，有3 0 条，占1 5 3 0 ，其 中比如： 吮痈亟痘，“舐和“痣 两个音节的韵母都是“i 。 风餐噩宣，“露 和“宿两个音节的韵母都是“u 一。 二、秦语饮食成语的结构形式 笔者研究发现，在泰语饮食成语的3 2 1 条中会有由最少一个语素到最多十 四个语素组成的，跟汉语成语基本形式的“四字格 有区别，具体成语的例子 是如下： 由一个语素组成的成语，有4 条，占1 2 4 ，比如：南 由两个语素组成的成语，有6 7 条，占2 0 8 7 ，比如：| l 勺t i - 伽1 n 。 成语语素的总数是根据泰语词典 ，皇家学会( o n l i n et h er o y a li n s t i t u c ) 规定的。 6 第二章汉泰饮食成语的基本情况 由三个语素组成的成语，有4 6 条，占1 4 3 3 ，比如：乔u - 1 一 删 由四个语素组成的成语，有1 0 9 条，占3 3 9 5 ，比如：前铲祈t f l i _ u - 一u 。 由五个语素组成的成语，有4 2 条，占1 3 0 8 ，比如： 妒铆n 一抽一 1 1 一目n 1 。 由六个字以上组成的成语，大部分会分成两段，每一段的句子字数会相 同，音节押韵，比如： 由六个语素组成的成语，有2 7 条，占8 4 1 ，比如：羁日一乔d _ 旦塑 世塑一乔矿暴叠。 由七个语素组成的成语，有9 条，占2 8 0 ，比如：柏一i 们一【日一 茄l l - 1 静乔u 一”嘶。 由八个语素组成的成语，有1 1 条，占3 4 2 ，比如：铂一一 看n罚n u 羁一铂u 。 由十个语素组成的成语，有5 条，占1 5 5 ，比如：y l i i l b f l l u , r l 一 1 昏乔 钔m a o n _ 翻i 井乔u l i l 。 由十一个语素组成的成语，有2 条，占o 6 2 ，比如：u 一1 ；i 铲 0 0 彘n n 1 = u o n 、t “一i 谓u n 1 孑1 0 n f 钿” j 【i 卜1 肖。 由十二个语素组成的成语，有1 条，占0 3 1 ，比如i i ”鼬一懈j t ”n 1 一i 奋u 一山nl i i u - 乔u 一蠢l l f l 一嗣1 n 一崭一轴。 由十四个语素组成的成语，有3 条，占3 3 8 ，比如 i n 一穹= 一1 4 u a t t - hi 一卉i n n 翻一u f i n艽u - 矗1 一h 弓n j 1 “一前口i n t h t r , i 钠。 可见，由四、二和三个语素组成的成语，是占在最多的前三个，而在泰语 饮食成语中，笔者没有发现有九个和十三的语素组成的成语。 同样，泰语成语也并不是胡乱的无规则的拼凑，而是按照一定的方式有规 则的组合，泰语成语的组合方式大致可分为两种嘲： 重叠式，有一个形式： 1 ) a a b b 式，有3 条，占0 9 3 ，其中比如：亟幽坠塑坠3 2 ) h b b 式，有l 条，占0 3 1 ，卫们幽 7 汉泰饮食成语对比研究 交错字，泰语饮食成语的交错字形式是多种多样，占最多的形式 有三种，如下 1 ) a b a c 式，有1 8 条，占5 6 0 ，其中比如： 口铆嗬1 1 d 仍1 小专口u 小们 2 ) a b c b 式，有l o 条，占3 1 1 ，其中比如： i 祈笪盥l 舀笪趟 荫自i 硝1 j 1 硝1 3 ) a b c d b e 式，有7 条，占2 1 8 ，其中比如： n u m f m u n n 口! 塑叠坌坠 n 1 u 园u d 璺丛磊u 艽u d 鱼! i m 们u 同样，泰语饮食成语中也有声、韵母押韵的组合规则，比如： 双声，可分为两种： 1 ) 段外双声，是第一段的语素和第二段的语素是声母相同，在泰 语饮食成语中出现1 9 条段外双声的成语，占5 9 1 ，其中比如： t u y 盘t 气i u l 幽u ，“u 1 和“l 嚣u 1 两个音节的声母都是 k h 。 们1 虹1 j 霹1 贰壶， “u 1 和“小”两个音节的声母都是 n 。 2 ) 段内双声，是一段内的音节是韵母押韵的，在泰语饮食成语中 出现9 4 条段内双声的成语，占2 9 2 8 ，其中比如： l 铂w 壹丛翱 i 塑塑，“崭u 和“t y l f l 两个音节的声母都是t 。 塑! 煎笪1 “亟坠丛，“钉1 和“蟊自a ”两个音节的声母都是i s 和 “亢u 和“觚 两个音节的声母都是k 。 叠韵，指两个音节的韵母相同，在泰语饮食成语可分为两种： 1 ) 段外叠韵，是第一段的音节和第二段的音节是韵母押韵，在泰 语饮食成语中出现3 0 条的段外叠韵成语，占9 3 4 ，其中比如： 1 f u n 衲响j 1 1 他丛塑讪1 坠选日j 1 、l 询n ， “”“日 和“园 两个音 节的韵母都是a ：。 第二章汉泰饮食成语的基本情况 9 j a = 塑瞳血童鲫翻铆文n ，“w 鼬 和“鼬两个音节的韵母 都是q p 。 2 ) 段内叠韵，是一段内的音节是韵母押韵的，在泰语饮食成语中 出现9 1 条的段内叠韵成语，占2 8 3 4 ，其中比如： 丽m i 出d 3 k 翕曰，“t h 一和“小 两个音节的韵母都是i o ：i 。 柚 u 祈蚀塑金鱼塑丑丝，“锕口n 一和。们b i i 一两个音节的韵母都是 o k 。 总之，汉泰饮食成语结构形式是有区别，汉语成语的基本形式是“四字 格，占9 7 4 4 ，而泰语饮食成语会有由最少一个字到最多十四个语素组成 的。当从其的组合方式来看，它们也都不是胡乱的无规则的拼凑，而是按照一 定的方式有规则的组合，比如重叠、交错字、双声和叠韵等。但可见泰语成语 的总数比率比汉语多得多，汉语的重叠是有0 5 1 ；泰语有1 2 4 ，汉语的交错 字有1 5 3 ；泰语的有1 0 9 0 ，汉语的双声有1 3 7 7 ；泰语的有3 5 1 9 ，汉语 的叠韵有1 5 3 0 ；泰语有3 7 6 8 ，因此可说，叠韵、交错字等组合成语的方 式是泰语成语的民族特征，然而，汉语成语与泰语成语共有这样的组合方式， 会对泰国学生学汉语成语更有帮助。掌握成语的这一特点，也可以加深印象。 9 汉泰饮食成语对比研究 第三章汉泰饮食成语的语法结构与其运用 第一节汉泰饮食成语的语法结构 一、汉语饮食成语的语法结构 成语的组织结构从语法构造和意义关系上分析，可以把成语分成两大类。 第一类是从语法构造可分为七种关系：主谓、谓( 或动) ? 宾、谓( 或动) 补、 谓( 或动) 宾补、兼语、偏正、并列和紧缩关系。第二类是从结构上明显地把 成语分成前后两部分，两部分是并列的。从两部分的意义关系上又可分为几种 类型：重复、对比、承接、目的、因果等n 町。 1 ) 不分两部分的成语 有七种关系：主谓、谓( 或动) 宾、谓( 或动) 补、谓( 或动) 宾补、兼 语、偏正和并列关系。 1 1 主谓关系，主谓式成语前后两部分有着被陈述与陈述的关系，相当于 语法上的主语和谓语两个部分。可以分为是如下： ( 1 ) 主一谓型，有1 7 条，比如： 若敖鬼( 主) 馁( 谓) 食( 主) 不甘味( 谓) 杯盘( 主) 狼藉( 谓) 宴安( 主) 鸩毒( 谓) ( 2 ) 主一谓一宾型，有1 3 条，比如： 目光( 主) 如( 谓) 豆( 宾) 李( 主) 代( 谓) 桃僵( 宾) 面( 主) 有( 谓) 菜色( 宾) 食毛( 主) 践( 谓) 土( 宾) 1 2 谓宾关系，谓宾形式前后两部分有着支配与被支配的关系，相当于语 法上的术语和宾语两个部分，在汉语饮食成语中出现此关系的有1 0 条，例如： 中饱( 谓) 私囊( 宾) 不辨( 谓) 菽麦( 宾) 1 0 第三章汉泰饮食成语的语法结构与其运用 另起( 谓) 炉灶( 宾) 克绍( 谓) 箕裘( 宾) 1 3 谓宾补关系，有3 条，比如： 食( 谓) 言( 宾) 而肥( 补) 炙( 谓) 手( 宾) 可热( 补) 举( 谓) 鼎( 宾) 绝膑( 补) 1 4 兼语关系 连语式成语前、中、后三部分套着支配与被支配、被陈述与陈述的关系， 相当于语法上的述宾词组套主谓词组，前一个述宾词组的宾语又充当后一个主 谓词组的主语。在汉语饮食成语中出现此关系的有3 条，例如： 以汤( 兼) 止沸 以汤( 兼) 沃雪 扬汤( 兼) 止沸 1 5 偏正关系，有2 6 条，可以分为状中式与定中式如下： ( 1 ) 状中式 状中式成语前后两部分有着修饰与被修饰的关系，相当于语法上 的状) 语和中心语两个部分。显然，这个中心语部分是谓词性 ( 包括动词性、形容词性) 的。例如： 数米( 状) 而炊( 中) 无米( 状) 之炊( 中) 囫囵( 状) 吞枣( 中) 火中( 状) 取栗( 中) ( 2 ) 定中式 定中式成语前后两部分有着修饰与被修饰的关系，相当于语法 上的定语和中心语两个部分。显然，这个中心语部分绝大多是 体词性的。例如： 耳食( 定) 之谈( 中) 糟糠( 定) 之妻( 中) 酒肉( 定) 朋友( 中) 沧海( 定) 栗( 中) 汉泰饮食成语对比研究 1 6 并列关系，有2 条，是如下： 酒一色财气 蜩螳一沸一羹 1 7 紧缩关系，是经过简缩后组合的关系，在汉语饮食成语中出现此关系 的有6 条，其中是如下： 漏脯充饥，是指拿腐臭的肉干充饥，比喻只顾眼前，不想 后患。 杯水车薪，是指用一杯水来救一大车着火的柴草，比喻力 量太小，无济于事。 2 ) 分前后两部分的成语 2 1 重复关系 这类成语的前后部分没有先后、主次等分别，两个部分的整体意义基本一 样，实际上是一种的重复性的强调。这类成语的特点是：大部分成语前后两部 分可以颠倒使用。在汉语饮食成语中出现此类型有7 4 条，代表此类型的是如 下： “含辛茹苦形容忍受辛苦。 “含辛与“茹苦明显地分为一前一后两部分，“含辛 与“茹苦 没有先后、主次的分别；在意义上，“含辛与“茹苦 ，是同一意义的加 强。并且，“含辛茹苦 可以颠倒为“茹苦含辛”。 同类如： 如饥似渴 宵衣旰食 山肴野蔌 拔山扛鼎 另外，这类成语的特点也是用两个数词以代同义成分，数词代同义成分的： 一言九鼎 一馈十起 三旬九食 2 2 对举关系 1 2 第三章汉泰饮食成语的语法结构与其运用 这类成语，前后两截互相映衬，每一截都不能单独表示成语的意义。重复 关系的一截就可以表示全成语的意义，对举关系必须两截对举才能衬托出全部 成语意义。这类成语的特点是：前截与后截的整体意义相反或相对，因此，使 用反义词就较多。在汉语饮食成语中出现此关系的有1 3 条，比如： 粥尘僧多 藕堑丝蓬 业枣推梨 2 3 承接关系 这一类成语是后截承接前截而来，在意思上，前截在先，后截在后。意念 上有顺序的先后，所以前截与后截不能做次序上的变换。在汉语饮食成语中出 现此关系的有1 4 条，比如： 吃一堑，长一智 屠门大嚼 瓜熟一蒂落 雨后春笋 2 4 目的关系 这一类前截所表示的行为是以后截所表示的行为为目的的。在汉语饮食成 语中出现此关系的有3 条，比如： 比如： 积谷一防饥 ( 目的) 画饼一充饥 ( 目的) 炊沙一作饭 ( 目的) 2 5 因果关系 这一类前后两截是一种原因与结果的关系；前截是原因，后截是结果。在 汉语饮食成语中出现此关系的有9 条，比如： 因噎( 原因) 废食( 结果) 谷贱( 原因) 伤农( 结果) 惩羹( 原因) 吹齑( 结果) 折足( 原因) 覆觫( 结果) 1 3 汉泰饮食成语对比研究 总之，汉语饮食成语以的组织结构从语法构造和意义关系上分析，第一类 占最多的前三个是偏正关系，有2 6 条；主谓有1 7 条；主谓宾关系有1 3 ，而 以意义关系来分的第二类占最多的前三个是并列关系，有7 4 条；承接关系，有 1 4 条和对举关系有1 3 条。 除了上述的语法结构之外，笔者还发现汉语饮食成语还有特殊的语法现 象，具体如下： ( 1 ) 名词活用作动词 在一些成语中，名词或名词短语可活用作动词，如“酒色财气中的都作 动词，酒：嗜酒；色：好色；财：贪财；气：逞气。本来“酒、_ 色 、 “财”和“气 是个名词，在这里活用作动词。“酒色财气是旧时以此为人 生四戒的意思。再如“饭糗茹草 ，“饭一、“茹 ：吃；“糗 ：干粮； 草：指野菜。吃干粮和野菜。形容生活困苦。 ( 2 ) 名词充当状语 在成语里，有的名词( 包括方位名词和时间名词) 直接用在动词前作状 语，对动词起修饰限制的作用。如“寅吃卯粮 中的“寅 作“吃 的状语。 寅、卯是地支顺序第三、第四位。寅年吃了卯年的粮。寅本来是个名词，在这 里活用作时间状语，比喻入不敷出，预先借支。此外又如“风餐露宿 中的 “风 和“露 就分别作“餐和“宿 的状语，“风餐露宿 ，就是在风里 吃饭，在露天睡觉。形容旅途或野外生活的艰苦。 在成语的使用上，注意这五种的关系可以使我们不致用错成语。比如并列 关系的成语，前后两截倒不影响意义，对举关系的成语，有的可以颠倒，有的 不能颠倒，而承接关系则不能颠倒；目的关系、因果关系多数也是不能颠倒使 用的。 二、泰语饮食成语的语法结构 根据奄 1 n 1 “户m 们m 嘶1 ( 2 5 2 5 ) 叭1 的成语研究，我们可以把泰语的成 语结构分为三大类：第一类是词组合而成，第二类是短语或词组组合而成，第 三类是句子组合而成。 l 、词组合而成的类型是用单音词来组成，可分为两种形式： 1 4 第三章汉泰饮食成语的语法结构与其运用 1 1 单纯词。，在泰语饮食成语中出现3 条，可分为如下： ( 1 ) 量词： 舶 ( 2 ) 动词： f i y f f u 潮 ( 3 ) 形容词：i 山 1 2 合成词，有5 3 条，可分为如下： ( 1 ) 名一名型，有6 条：比如： 0 1 1 4 1 ( 名) d i n ( 名) i i ”灿( 名) f 1 矧( 名) f 机( 名)n 铂( 名) 稍o ( 名) 们1 ( 名) ( 2 ) 名一动型，有1 条： i 磊自( 名)1 9 1 1 ( 动) ( 3 ) 动一动型，有1 1 条，比如： f i u ( 动)翻( 动) i , f l g ( 动) 乔u ( 动) i ”翁自( 动) 专u l j l ：m 1 u ( 动) i u n ( 动) 鼬( 动) ( 4 ) 动一名型，有2 5 条，比如： 如( 动) 州( 名) n l u ( 动) i i 乔1 ( 名) 蔚u ( 动) 硝o ( 名) 园自n ( 动) 1 丽( 名) ( 5 ) 动一形型，有6 条，比如： 芥u ( 动)翕u ( 形) 乔u ( 动) l d z i l l ( 形) t i u ( 动) 罱n ( 形) 由于泰语词典 ，皇家学会( o n l i n e t h e r o y a li n s t i t u e ) 解释说：“泰语成语是人们语言交流中广泛流 传的话语，其意义不是字面意义，或隐含另外的意义”。因此有些学者将有引申义或比喻义的单纯词 和合成词包括在成语内，而汉语成语不包括单纯词和合成词 1 5 汉泰饮食成语对比研究 i n l ( 动) 蠢u ( 形) ( 6 ) 动一介型，有l 条： 亢u ( 动) 【u ( 介) ( 7 ) 形一名型，有2 条，比如： l 们( 形) m ( 名) ( 8 ) 名一形型，有l 条： 1 啊( 名) i 铺( 形) 2 、短语或词组组合而成的类型，可分为四种形式： ( 1 ) 名词性短语是两个部分来组合，前一部分是以名词为中心语，后一部 分是修饰语，在泰语饮食成语中出现此类型1 7 条，比如： 祈1 ( 中) i , l 6 f 1 1 , l i ( 修) h ( 中) 1 们u ( 修) i j 8 - 4 ( 中) n l l u q ( 修) 亩1 ( 中) ”3 j i o 祈1 i 荫。铆( 修) ( 2 ) 动词性短语是两个部分来组合，前一部分是以动词为中心语，后一部 分是修饰语，在泰语饮食成语中出现此类型l8 条，比如： 乔弘( 中) 讯w 嗣1 脚( 修) 1 啊( 中) l ”弱o u 州1 抓n 帆( 修) 晶u ( 中) i 口u n 备1 u 小翻( 修) w l f i u ( 中) 并l i o u i n l u l ( 修) ( 3 ) 形容词性短语是两个部分来组合，前一部分是以形容词为中心语，后 一部分是修饰语，在泰语饮食成语中出现此类型1 2 条，比如： 儡仍( 中) i 口u 讯i n ( 修) f ( 中) n = w 铂1 补1 ( 修) 啪( 中) 1 i 1 1 1 吱1 ( 修) 苟国( 中) i ”弱日“u i h 重( 修) ( 4 ) 以重叠、交错字的方式组合的短语，在泰语饮食成语中出现此类型 3 9 条，比如： 亟坠刍坠重丛刍 1 6 第三章汉泰饮食成语的语法结构与其运用 亩1 笪邀1 6 呦 3 、句子组合而成的类型，可分为两种： 3 1 单句形式，又可分为三种形式： ( 1 ) 动一宾型，省略主语的句子，有2 3 条，比如： 乔u ( 动) u , 叫t r h ( 宾) 司专喇( 动) 日1 1 1 ( 宾) 1 u ( 动) m 女舀扔1 ( 宾) & 嚣1 3 u ( 动) 铆1 州( 宾) ( 2 ) 主一谓型，有5 条，比如： i 翁白( 主) u s u f i u ( 谓) i l 枞( 主) ”奋m l n 禽讯( 谓) 小氐( 主) 删( 谓) ( 3 ) 主一谓一宾型，有6 3 条，比如： 黼( 主) 1 1 臼( 谓) m 韵( 宾) 讯渤1 ( 主) f i b u ( 谓) d u ( 宾) 妣 钉( 主) 乱( 谓) 1 彘( 宾) 蟊m l 司u ( 主) & i i i l n ( i w ) m i b ( 宾) 3 2 复句形式，有7 l 条，比如： “h l l j l ：啊田u 1 日q 1 j 嗣1 l j l = 砸曰i n l l ；i u f i t i n 1 n 1 蚕u l j l nl 奋u 芥u 羁1 n 司1 n 晶1 芦i 1 可见，泰语饮食成语的语法结构的第三类句子组合而成的类型是占 最多的，总共有1 6 2 条，而合成词和单纯词有5 3 和3 条。 总之，汉泰饮食成语在语法结构的方面是有区别：汉语饮食成语的语法结 构，明显地分为两大类。第一类是从语法构造可分为八种关系：主谓、谓宾、 谓宾补、兼语、偏正、并列和紧缩关系。第二类是从结构上可把成语分成前后 两部分，从其意义的关系上又可分为重复、对比、承接、目的和因果等。而泰 语饮食成语的语法结构明显地分为词、短语和句子三种。 1 7 汉泰饮食成语对比研究 第二节汉泰饮食成语的运用 一、汉语饮食成语的运用 成语是语言词汇的组成部分，也是语言的建筑材料，运用在句子中等于一 个词。不论成语本身结构如何，都可以充当一定的句子成分。 1 、充当句子的主语 ( 1 ) “民丝盒趁丞”，可能是一条流传时间最久、范围是广的古训。 ( 2 ) 狼的弱囱强盒，是机械地服从自然的铁律。 “民以食为天”是例一的主语，谓语是“可能是一条流传时间最久、范围是 广的古训。“弱肉强食”是例二的主语，谓语是“是机械地服从自然的铁律。一 这些由成语充当主语的句子，与由一般词充当主语的句子是完全相同的。 2 、充当句子的谓语 ( 1 ) 她盒主莼萱，照顾双目失明的婆婆、患重病长期卧床的丈夫和有残 疾的女儿。 ( 2 ) 对鳏寡孤独之人，母亲必定鲣壅推盒，厚加招待。 “含辛茹苦 是例一的谓语，主语是“她一。“解衣推食 是例二的谓 语，主语是“母亲” 可看，这些成语当谓语的句子，成语相当于词的作用更为明显。另外，也 能够接受状语的修饰限制。 3 、充当句子的宾语 ( 1 ) 失业者求职可谓纽丕搔盒。 ( 2 ) 玉环之肥，飞燕之瘦，仿佛壹兰丞蕴，各竞一时之秀，谁又能分 出个子丑寅卯、上下高底? “饥不择食 是例一的宾语，谓语是“可谓 。“春兰秋菊 是例二做 “仿佛的宾语。 本文的饮食汉语成语例子是从北京大学汉语语言学研究中心的现代汉语语料库引来的一 h t t p ：c c l p k u e d u 第三章汉泰饮食成语的语法结构与其运用 4 、充当句子的定语 ( 1 ) 虎作伥拿着刀子班门弄斧的女服务生，快点将狡兔死走狗烹，因 为足僮塞餐的我们一家子早就添油加醋完毕，就等着火锅赶快沉 鱼落雁好问鼎中原，可惜锅盖太小，有点欲盖弥彰。 ( 2 ) 在近现代人眼里，壹塞王羞的衰落中最典型的例证是满清的八旗 子弟。 “尸位素餐是例一做“我们一家子 的定语。“膏粱子弟 是例二做 “衰落 的定语。 5 、充当句子的状语 ( 1 ) 中作简明的、必要的介绍，以致使得象我这样的心理学门外汉， 只好生蚕活到地接受。 ( 2 ) 当上级政治机关的同志把邓小平文选第三卷送到他手中后， 他就如组似渴地学了起来。 “生吞活剥跟“只好组合起来充当“接受的状语，“如饥似渴 跟“就一充当“学一的状语。 6 、充当句子的补语 ( 1 ) 她吃得狼蚕虐塑。 ( 2 ) 要让外国人看到中国是稳定的，如果搞得乱七八糟，二盘邀边， 那还有什么希望? “狼吞虎咽是例一单独做“吃 的补语，。一盘散沙一与。乱七八糟 一起充当“搞 的补语。 二、泰语饮食成语的运用 根据泰语语法的句子成分或者说是在语法的作用可分为u l j 铝奄1 u ( 相当 于汉语的主语) 、u 帅们叫1 = 叠1 u ( 类似于修饰主语的修饰成分) u 呐u 1 ( 相 当于汉语的谓语) u 删廿1 明专u 1 ( 类似于汉语的补语、u 们介j i 硼( 相当于汉语的 宾语) 等n 2 1 。 1 9 汉泰饮食成语对比研究 1 充当句子的u 们l j l = 矗1 u ( 相当于汉语的主语) 竺亟坠垫3 煎型d ! 堇! 旦塾d 鱼丝：1 嗬皑曰钉l 讨。蟊曰尉孑乔讯司1 ；i 曲嗣营如n 1 ： 1 介1 吼饼 1 0 l j n 口u 日j 1 1 卉弓u m 号自“翁纠嗣1 “1 司丐自ul 1 爵口u 司釜1 卉 i “钉u 1 们h i 钌们矾 ，u n l u 翻 2 充当句子的u 删们洲气= 五1 u ( 类似于修饰主语的修饰成分) n u l j l = i n 们”n 1 l “1 1 u e i b 4 1 , 1 v 。i - 4 磊日n u 锅丽i 耐， l