混合式碾米机是一种传统的碾米机，主要用来把稻谷直接碾成白米，并将米、细糠、小碎米、谷嘴自动分离，不需要经风车或筛子分离。混合式碾米机与同类型其他碾米机相比较，具有高产量，低电耗的优点。本机结构紧凑，操作简便，安装轻易，设有除尘装置，用于集糠并减少环境污染，性能优越，工作可靠，是广大农村、集镇稻谷加工的优良机械。

关键词：旋转推进器；砂辊筒；米刀；米筛；米糠分离

　　Abstract:

Hybrid rice mill is a traditional rice mill is mainly used to directly crushed rice paddy and rice, fine bran, broken small, isolated valley mouth automatically, without separation by a windmill or a sieve. Hybrid rice mill compared with the same type of other rice mills, with a high yield, low power consumption advantages. The machine structure is compact, easy to operate, easy to install, with a dust collector for collection bran and reduce environmental pollution, superior performance, reliable, the vast rural areas, excellent rice processing machinery market town.

Keywords: rotating propellers; sand rollers; meters knife; rice sieve; bran separation.

一、绪论5

1.1碾米工业在国民经济中的作用和地位5

1.2碾米工业的任务5

二、碾米的基本原理及机型5

2.1碾米的基本原理5

2.2碾米机的分类6

三、参数选择6

3.1 碾白压力6

3.2 单位产量碾白运动面积7

3.3 向心加速度8

四、碾米机的结构设计10

4.1进料装置10

4.2碾白室12

4.3排料装置14

4.4传动部分15

五、碾米机的操作与维护20

5.1碾米机的操作调整20

5.2碾米机的维护保养22

八、参考文献24

致谢

1.1 碾米工业在国民经济中的作用和地位

碾米工业是粮油工业的重要组成部分。我国稻谷产量占世界第一位，全国约有三分之二的人口以稻谷为主要食粮。稻谷含有大量淀粉，还含有脂肪、蛋白质、纤维素、钙、磷等无机物及各种维生素，是生活的必需品。稻谷加工后得到的副产品也有多种用途，如：稻壳可以做燃料、酿酒辅助材料、包装和保温填充料，以及生产稻壳板等，米糠可以酿酒等。可见，碾米工业对保障供给，保证人民身体健康，提高人民生活水平,促进中国的现代化建设起着重要的作用

1.2 碾米工业的任务.

不过,新中国成立的碾米工业取得了很大的发展和进步,但碾米工业和科技水平还需要进一步提高生产管理水平。现在需要做好以下几点:

1、进一步提高碾米工业的生产技术水平，充分调动现有工厂人员和设备的效率。碾米工业生产技术水平的高低与产品质量、出米率、电耗和加工成本有密切关系，所以提高碾米工业生产技术水平是保证成品质量，提高出米率，降低生产成本，提高劳动处生产率的前提。

2、积极开展碾米工业科学研究和探索。实现粮油工业现代化的最根本问题是要不断提高科学生产技术水平。

3、加强技术管理，建立和健全合理的技术管理体制和制度。

4.研制、开发新型高效的机电一体化碾米设备。

5、培训技术人才。

二、碾米的基本原理及机型

2.1 碾米的基本原理　　

1、摩擦型擦离碾白。

　　　简单地说，就是靠强烈的摩擦作用而使糙米去皮的碾米方法。也就是在碾米机的碾白室里，米粒和碾白室构件之间以及米粒与米粒之间的相对运动，使之产生互相间的摩擦，当强烈的摩擦作用深入米粒皮层的内部，使米皮沿着胚乳的表面产生相对滑动，并被拉伸、断裂、擦离。利用这种作用碾制白米的方法谓之摩擦擦离碾白。

　　　摩擦擦离碾白，必须在较大压力的擦离下进行，因为较小的压力只对米皮层起光洁作用。

　　　为了提高碾米的工艺效果，摩擦擦离碾白所需的摩擦力应该大于米粒皮层的结构强度和米皮与胚乳的结合力，而小于胚乳自身的结合强度。摩擦压力要适当，过大容易产生碎米，过小起不到碾白作用和效果。

2、碾削型碾白。

　　　借助于金刚砂辊筒表面含有无数密集尖锐的金刚砂砂刃，会对米粒皮层不断的运动碾削，使米皮破裂、脱落，达到糙米去皮的目的。

　　　为了提高碾削碾白的工艺效果，必须保持碾辊表面的砂粒的锋利，并使碾辊具有较快的线速度，以增加米粒在单位时间内的碾削次数。碾米中产生的碎米少，但是成品米表面的光洁度和色泽均比较差。

2.2 碾米机的分类

碾米机按照碾米的基本原理应该分成擦离型、碾削型、和混合型三类。擦离型碾米机具有压力较大的特点，所以又称压力式碾米机。碾削型碾米机根据其转速较快的特点，又称速度式碾米机。

1.擦离型碾米机均为铁辊碾米机，碾辊线速度较低，一般在5米/秒左右。由于碾白压力较大，米粒在碾白室内的密度较大，即单位碾白室容积的米粒数较多，在碾削相同的大米时，其碾白室容积较其他类型的碾米机要小。因此擦离型碾米机的机形较小。

擦离型碾米机由于碾白压力较大，还可以用于稻谷的直接碾米，但会出现碎米严重现象，动力消耗比较大大。此外，它还可以用于碾轧饲料等，具有一机多能的特点，而且结构简单，价格便宜，维修方便等特点。

　　　碾削型碾米机均为砂辊碾米机，碾辊线速较高，一般在15米/秒左右，但由于碾白压力较小，米粒在碾白室里密度较小，相应的碾白室应该较大。

3.混合型碾米机均为砂辊或砂铁辊结合的碾米机，碾辊线速介于擦离碾米机和碾削型碾米机之间，一般为10米/秒左右，碾白平均压力和米粒密度比碾削型碾米机稍大，机形适中。混合碾米机由于具备擦离和碾削型碾米机两者的优点，工艺效果比较好，还能一机出白，可以减少碾米的道数和时间。

　　　碾米机还可以根据碾米机碾辊主轴的装置形式，分为立式碾米机和横式碾米机两大类。

　　　此种碾米机结合了铁辊碾米机和砂辊碾米机的优点，降低了碎米率，增加出米率，同时使成品米色泽和平滑度均较好。

三、参数选择

3.1 碾白压力

横式碾米机的碾白压力是碾削碾白压力，它不同于擦离碾白压力，碾削碾白时，米粒在碾白室里密度小，基本上呈悬浮状态。所以碾白过程实际是米粒在碾白室进行碰撞的过程。这个过程包括米与砂辊、米与米、米和米筛之间的相互碰撞，当然米粒和碾辊的碰撞是主要因素。当米粒与碾辊碰撞的时候，米粒受到碰撞作用而吸收能量，产生切割和碾削皮层的作用。所以碾削碾白压力可以参照气体分子对撞器壁所产生的

　　　首先要保持“四平”，即碾辊表面应该平整，米刀或压筛条应平直无快口，米筛接头应平齐，螺旋推进器与辊筒、辊筒与辊接头平齐，碾筋与碾糟要对准。其次，碾辊装置要与主轴保持同心，做好静态平衡、动态平衡。螺旋推进器及拨料铁辊凸筋磨损后，应及时更换。米筛一般使用一个工班后，应前后或左右调换使用。米刀及压筛条一般使用一个工班后，应进行调头或者上下调换使用。米刀进量，靠近碾白室进口端可略大，出口端略小，严禁“倒拖”，即进口端进量小，而出口端略大。再次，调节件如出米口压力门、进料调节阀门、米刀进退调节螺杆、存气调节机构等要保持灵活。进料斗中筛网保持完好，每班结束后要清理筛网上的堆塞物，保持进料通畅。最后，经常检查传运带张紧度，如喷风米机、双辊米机，应特别注意上室主轴带动下室主轴，或带动喷风风机主轴传动带张紧度。主轴转速不要随意改变，如确需改变应取得生技部门批准，且应注意风机转速保持不变，以免影响喷风湿效果。随时检查米糠吸运情况，吸运米糠的风机和风管每月至少检查一次，清除积糠。进出口衬套在即将磨穿时，应予更换。还应注意定期清洗轴承、加注润滑脂等。米刀、米筛易损坏，应注意磨损情况。米刀磨钝后，可调头翻面使用，磨损严重时应更换。在工作中应经常检查皮带轮、紧固螺栓的紧固程度，若有松动应及时拧紧。定期检查轴承润滑，定期添加或更换润滑油。加工完后，应将碾米机及动力机等设备清理干净。较长时间不用时，应将碾白室内物料全部清出，关闭进出料闸板，以免碾白室内剩余的粮食发霉变质。并且松下皮带，以防皮带长期处于张紧状态而变形。

　　　为了提高碾米质量，降低碎米率，确保碾米机正常运转，还要注意以下事项：

　　　稻谷含水率应≤15％，稻谷含水率过高时，米粒破碎大，影响稻米质量，而且动力消耗也随之增大。

　　　要注意检查稻谷中是否有铁钉、石块等杂物，以免米粒进入碾白室引起堵塞或损坏米筛。

　　　开机前应对米筛、米刀、滚筒芯等机件进行检查，并拧紧相关紧固螺栓和螺母。

　　　开机前转动滚筒，查看是否有塞卡现象。

　　　开机时，先空负倚运转到正常转速后，再将稻谷倒人加料斗，并随时注意碾米机的运转情况。

七：参考文献

无锡轻工业学院和武汉粮食工业学院合编，碾米工艺与设备，1984

朱永义主编。谷物加工工艺及设备。北京：科学出版社，2002

程觉民主编、姚惠源副主编。碾米工艺与设备。中国财政经济出版社，1984

顾鹏程、胡永源主编。谷物加工技术。北京：北京工业出版社，2008

沈再春主编。农产品加工机械与设备。中国农业出版社，1999

沈林生主编。农产品加工机械。机械工业出版社，1988

杨黎明、杨志勤主编。机械设计简明手册。北京：国防工业出版社，2007

杨明忠、朱家诚主编。机械设计。武汉理工大学出版社，2001

文吉祥小型碾米机的调整及使用 -山西农机2002(4)

顾尧臣碾米机碾白运动的研究和碾白室设计的探讨 1980(2,3)

顾尧臣粮食加工设备工作原理、设计和应用 1998

12、李素梅提高精米率的方法与措施粮油食品科技，2001，（3）27-28

13、刘英碾米机类型与碾米工艺特点之关系粮食与饲料工业，1999（7）：14-15

14、朱永义稻谷加工与综合利用中国轻工业出版社，1999

15、杨明忠、朱家诚主编。机械设计。武汉理工大学出版社，2001

16、陈于萍、周兆光主编，互换性与测量技术基础，机械工程出版社，2005

17、李树春、钱东平等主编。农副产品加工机械。河北农业大学农机教研室，1985

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