（学前教育学专业论文）幼儿对日常健康行为相关概念认知的研究.pdf

中文摘要 本研究主要采用访谈法，通过下定义、原因解释两个途径考察了3 0 0 名4 5 个月到8 0 个月的幼儿。对e t 常健康行为相关概念( 卫生、洗手、刷牙、洗澡、睡觉、锻练、休息、整 理、按时、姿势) 的认知。 通过对访谈结果的整理、编码与分析。研究者发现幼儿对日常健康行为相关概念的定义 包括以下九种形式：不知道、认知不准确、原词造句、情境描述、结果描述、具体举例、直 观特征、重要属性、实际功用。这九种形式可以划分为三种水平：水平一，幼儿对概念缺乏 理解，包括不知道、认知不准确、原词造句三种形式；水平二，幼儿依据事物的具体实例、 可直接感知的具体情境或外部特征掌握概念，包括情境描述、结果描述、具体举例、直观特 征四种形式；水平三，幼儿从事物非直觉的内在属性或人与事物之间的关系来认识掌握概念， 包括重要属性和实际功用两种形式。 通过研究发现，幼儿对日常健康行为相关概念的定义以具体举例、情境描述和实际功用 三种形式为主，通过这三种形式给概念下定义的幼儿分别达到了幼儿总数的1 8 5 0 、1 8 4 3 和1 6 5 7 在本研究考察的3 0 0 名幼儿中。2 4 3 0 的幼儿对日常健康行为相关概念的定 义处于水平一，4 6 7 0 的幼儿处于水平二，2 9 0 0 的幼儿处于水平三此外，研究者又运 用s p s s 对资料进行量化分析，分别揭示了幼儿对日常健康行为相关概念认知的年龄特点、 性别特点和园所特点。研究结果显示：幼儿对“洗澡”和“休息”这两个概念的定义水平不 存在显著的年龄差异。对其余八个概念的定义水平存在极其显著的年龄差异；幼儿对“按时” 的定义水平存在显著的性别差异，表现为男孩对“按时”的认识优于女孩，对其余九个概念 的定义水平则不存在显著的性别差异；幼儿对十个概念的定义水平均存在极其显著的园所差 异，表现为园a 幼儿对日常健康行为相关概念的定义优于园b 幼儿。 本研究中，幼儿对日常健康行为相关概念的原因解释包括没有解释、不准确解释、依据 方法或要求解释、依据后果解释、依据功用解释、依据功用与后果结合解释、直接原因解释 七种形式依据后果解释是幼儿原因解释的主要形式4 9 4 3 的幼儿依据后果进行解释。 在此基础上，研究者对幼儿日常健康行为相关概念认知的特点进行了综合讨论，指出幼 儿对日常健康行为相关概念的认知可能受到幼儿思维发展水平、幼儿生活经验、概念本身特 点以及教育因素的影响，并对幼儿日常健康行为教育提出了一些建议 最后。研究者对本研究进行了反思，提出了需要继续改进的地方 关键词：幼儿概念认知 日常健康行为 。本研究中的幼儿指参与研究的3 0 0 名4 5 个月到个月的幼儿 o 说明：本研究是江苏省教育科学一十一五一规划重点资助课题。幼儿健康认知与健康教育研究”下的子 课题之一为了研究的系统性六个子课题的框架与呈现方式是基本一致的，是研究团队共同的研究成果， 但每个子课题的具体内容与研究是分别由每个研究者独立完成的 a b s t r a c t b yd e f i n i n ga n de x p l a i n i n gt h er c a s o 璐t h er e s e a r c h , t h r o u g hi n t e r v i e w i n g , e x p l o r e s3 0 0c h i l d r e n sc o g n i t i o na b o u ts o m ec o n c e p t s r e l a t e dt o d a i l y h e a l t h b e h a v i o u r , s u c ha ss a n i t a t i o n , w a s h i n gh a n d s ，b r u s h i n gt e e t h ，b a t h i n g , s l e e p i n g , e x e r c i s i n g , r e s t i n g , c l e a n i n gu p ，p u n c t u a l i t ya n dp o s t u r e t h o s ec h i l d r e nr i f ea sd i v e r s e 弱4 5 t o m o n t h s o l d b yg e n e r a l i z i n g , c o d i n ga n da n a l y z i n go ft h ei n t e r v i e wr e s u l t s ，t h er e s e a r c h e r f i n d st h a tc h i l d r e na l w a y sd e f i n ec o n c e p t sr e l a t e dt od a i l yh e a l t hb e h a v i o u rt h r o u g h n i n ef o r m s ：u n k n o w n , i n c o r r e c tc o g n i t i o n ，u s i n go r i 百n a lw o r d st om a k es e n t e n c e s ， d e s c r i b i n gs i t u a t i o n s ，d e s c r i b i n gr e s u l t s ，u s i n g c o n c r e t e e x a m p l e s t oi l l u s t r a t e ， i n t u i t i v ef e a t u r e s ，i m p o r t a n ta t t r i b u t e ，a n dp r a g m a t i cf u n c t i o n s t h e s ef o r m sb e l o n gt o t h r e el e v e l s l e v e lo n em e a l l qc h i l d r e nd o n tu n d e r s t a n dc o n c e p t s ，i n c l u d i n gu n k n o w , i n c o r r e c tc o g n i t i o n , u s i n go r i g i n a lw o r d st om a k es e n t e n c e s ；l e v e lt w om e a n sc h i l d r e n m a s t e rc o n c e p t sb yc o n c r e t ee x a m p l e s ，s i t u a t i o n sa n df e a t u r e sw h i c hc a nb e a p p e r c e i v e dd i r e c t l y ；i n c l u d i n gd e s c r i b i n gs i t u a t i o n s ，d e s c r i b i n gr e s u l t s ，u s i n g c o n c r e t ee x a m p l e st oi l l u s t r a t e ，a n di n t u i t i v ef e a t u r e s ；l e v e lt h r e em e a n sc h i l d r e nc a n m a s t e rc o n c e p t s b yo b j e c t s i n h e r e n t a t t r i b u t ea n dr e l a t i o n sb e t w e e np e o p l ea n d o b j e c t s ，i n c l u d i n gi m p o r t a n ta t t r i b u t ea n dp r a g m a t i cf u n c t i o n s r e s e a r c h 缸d st h a tu s i n gc o n c r e t ee x a m p l e st oi l l u s t r a t e d e s c r i b i n gs i t u a t i o n s a n dp r a g m a t i cf u n c t i o n sa r ec h i l d r e n sm a i nd e f i n i n gf o r m sw h e nt h e yd e f i n ec o n c e p t s r e l a t e dt od a i l yh e a l t hb e h a v i o u r c h i l d r e np r o p o r t i o n m e n t so ft h e s et h r e ef o r m si h e 1 8 5 0 。1 8 4 3 a n d1 6 5 7 a st od e f i n i n gl e v e l ，2 4 3 0 o f3 0 0c h i l d r e nb e l o n gt o l e v e lo n e 4 6 7 0 o ft h e mb e l o n gt ol e v e lt w oa n d2 9 0 0 o ft h e mb e l o n gt ol e v e l t h r e e f u r t h e rm o r e ，t h er e s e a r c h e rm a k es t a t i s t i c a la n a l y s i sb ys p s sa n dr e s p e c t i v e l y r e v e a l st h eg e n e r a lf e a t u r e so ft h ec h i l d r e n sc o g n i t i o no fc o n c e p t sr e l a t e dt od a i l y h e a l t hb e h a v i o u r , a g ef e a t u r e ，g e n d e rf e a t u r ea n df e a t u r eo ft h ek i n d e r g a r t e n s r e s e a r c hf i n d st h a t ，t h e r ea r en os i g n i f i c a n td i f f e r e n c eo fa g ef e a t u r eb e t w e e n b a t h i n g a n d “r e s t i n g ，a n dv e r ys i g n i f i c a n td i f f e r e n c ea m o n go t h e re i g h tc o n c e p t s a st o p u n c t u a l i t y ，t h e r ei ss i g n i f i c a n td i f f e r e n c eo fg e n d e rf e a t u r e ，b o y s c o g n i t i v e a b i l i t ya r eb e t t e rt h a ng i r l s a st oo t h e rn i n ec o n c e p t s ，t h e r e sn os i g n i f i c a n td i f f e r e n c e b e t w e e nb o y sa n dg i i 矗t h e r ea l ev e r ys i g n i f i c a n td i f f e r e n c eb e t w e e nt w o k i n d e r g a r t e n s ，d e f i n ea b i l i t y o fk i n d e r g a r t e na sc h i l d r e ni sb e t t e rt h a nt h a to f k i n d e r g a r t e nb sc h i l d r a n i nt h er e s e a r c h ，c h i l d r e ne x p l a i nr e a s o u sb yf o l l o w i n gs e v e nf o r m s ：n oe x p l a i n i n g , i n c o r r e c t e x p l a i n i n g , e x p l a i n i n gb yd e s c r i b i n gm e t h o d o rr e q u e s t ，e x p l a i n i n gb y d e s c r i b i n gf u n c t i o n s ，e x p l m n i n gb yd e s c r i b i n gd i s s e r v e ，e x p l a i n i n gb yd e s c r i b i n g f u n c t i o n sa n dd i s s e r v e ，e x p l a i n i n gb yd i r e c tr e a s o n e x p l a i n i n gb yd e s c r i b i n gd i s s e r v e i sm a i nf o r m a m o n gt h e “d sb e e nt e s t e d , 4 9 4 3 o ft h e me x p l a i nr e a s o n sb y d e s c r i b i n gd i s s e r v e o nt h i sb a s i s ，t h er e s e a r c h e rg e n e r a l i z e st h ea f o r e s a i df e a t u r e sa n dr e a c h e sa c o n c l u s i o nt h a tt h ec h i l d r e n sc o g n i t i o no fc o n c e p t sr e l a t e dt od a i l yh e a l t hb e h a v i o u r i sa f f e c t e db yt h ed e v e l o p m e n tl e v e lo ft h e i rt h o u g h t s ，t h e i rl i f ee x p e r i e n c e ，c o n c e p t s c h a r a c t e r i s t i ca n dt h ee d u c a t i o nc h i l d r e nr e c e i v e d t h e nt h er e s e a r c h e rm a k e ss o m e s u g g e s t i o n so nsd a i l yh e a l t hb e h a v i o u re d u c a t i o nf o rp r e s c h o o l c h i l d r e n a tl a s t , t h er e s e a r c h e rr e f l e c t so nt h i ss t u d ya n dp u t sf o r w a r d 如l m ep o i n t st h a t n e e df u r t h e ri m p r o v e m e n t k e yw o r d s ：d i i l d 慨。c o n c e p t , c o g n i t i o n , d a i l y h e a l t hh e h e v i o u r m 学位论文独创性声明 本人郑重声明： l 、坚持以“求实、创新”的科学精神从事研究工作 2 、本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作和取得的研究 成果 3 、本论文中除引文外，所有实验、数据和有关材料均是真实的 4 、本论文中除引文和致谢的内容外，不包含其他人或其它机构 已经发表或撰写过的研究成果 5 、其他同志对本研究所傲的贡献均已在论文中作了声明并表示 了谢意 作者签名：磴! 丝 日期：越：笾 学位论文使用授权声明 本人完全了解南京师范大学有关保留、使用学位论文的规定，学 校有权保留学位论文并向国家主管部门或其指定机构送交论文的电 子版和纸质版；有权将学位论文用于非赢利目的的少量复制并允许论 文进入学校图书馆被查阅；有权将学位论文的内容编入有关数据库进 行检索：有权将学位论文的标题和摘要汇编出版。保密的学位论文在 解密后适用本规定 作者签名：邀! 旌 日期：盘乙苎：碰 一、问题的提出 前言 ( 一) 幼儿日常健康行为养成的重要性与必要性引起研究者的关注 陈鹤琴先生指出“幼稚园第一要注意的是幼儿的健康”o ，幼儿正处于生长发育的旺盛 时期，但同时也是十分娇嫩的时期，如果幼儿在这个时期不养成良好的讲卫生、爱清洁、有 规律的生活习惯，就会给身体发育带来危害，影响身体健康发育。相反，在幼儿期帮助幼儿 养成良好的健康行为习惯不仅对促进幼儿的健康起着非常重要的作用，同时也有助于幼儿今 后生活、学习和工作的条理性和逻辑性的提高。 幼儿期是也是养成各种行为习惯的关键时期，因为幼儿的可塑性很强，他们对周围环境 十分敏感，愿意听从成人的教导，喜欢模仿成人的行为，极易受到外界的刺激和影响，并在 大脑中留下深刻的印象，形成一些定型的概念并逐渐养成行为习惯。但同时幼儿的知识经 验也比较匮乏，辨别是非的能力差，所以成人要特别注意加强对幼儿良好卫生习惯的培养， 尽力避免不良卫生行为习惯对幼儿的影响 幼儿日常健康行为养成的重要性与必要性引起了研究者的关注，吸引研究者去探讨有关 幼儿日常健康行为的问题 ( 二) 幼儿日常健康行为培养的复杂性与艰巨性引发研究者的思考。 今天，人们越来越深刻地认识到日常健康行为习惯的养成对幼儿一生发展的重要性，为 此。家长、教师花了很大的力气培养幼儿的日常健康行为习惯，但结果并不乐观。刘国华、 张贵英等2 0 0 4 年对长沙市3 所幼儿园儿童饮食、睡眠和一般行为问题的情况进行了调查， 结果显示。长沙市3 6 岁幼儿问题行为表现突出，饮食问题、睡眠问题和一般行为问题的 检出率分别为2 1 1 9 ，1 1 4 和9 0 8 。吉林大学口腔医学院的冯淑梅对2 0 0 3 年5 月到 2 0 0 4 年1 2 月去该院牙病科就诊的1 3 5 0 名2 1 2 岁儿童的口腔保健知识和行为进行了调查， 其中2 6 岁组6 9 3 名，7 1 2 岁组6 5 7 名。调查结果显示，2 6 组儿童具有口腔卫生健康 行为的平均发生率为3 6 4 ，口腔保健知识的平均知晓率仅为2 4 4 1 。朱淮伟等人2 0 0 5 年对济宁市农村小学生健康知识知晓率的调查结果显示：被调查的2 3 5 4 名农村小学生对“你 是否知道早晚刷牙，饭后漱口的好处? ”、“你知道做眼保健操的好处吗? ”等6 个卫生常识 的知晓率仅有2 7 7 3 o 儿童健康行为的养成为什么会如此艰难，对卫生常识的知晓率为 什么如此之低? 他们到底是如何认识日常健康行为的呢? 研究者曾看到一份关于幼儿健康 认知的调查报告，主试询问幼儿：“明明经常去吃路边的烤羊肉串，这样卫生吗? ”绝大部 分幼儿回答不卫生，可是当主试继续问幼儿“明明每次去吃烤羊肉串前都把手洗的千干净净 的，这样卫生吗? ”这时却有为数不少的幼儿认为是卫生的。研究者不禁思考。幼儿究竟理 。北京市教育科学研究所编；陈鹤琴全集 第一卷江苏教育出版社。1 9 8 9 年，第1 1 7 页 。刘嗣华，张贵荚盂宪璋；长沙市3 所幼儿园儿童饮食、睡眠和一般行为问题调查。中国校医 ，2 0 0 4 年6 月第2 5 卷第3 期 。冯淑梅，李莉莉：1 3 5 0 名儿童口腔保健知识与行为的调查分析 现代护理，2 0 0 6 年第1 2 卷第6 期。 o 朱淮伟社秀华：济宁市农村小学生健康知识知晓牢及健康行为调查。中国校医) t2 0 0 5 年1 0 月第1 9 卷第5 期 1 不理解“卫生”? 具体情况又是怎样的? 如果我们能把幼儿关于日常健康行为的认知特点揭 示出来，更加准确地了解幼儿。是否就可以提高幼儿日常健康行为教育的效率? 是否可以为 幼儿健康教育提供一个新的视角密切联系幼儿的认知特点开展幼儿健康教育? 这一系列 的问题促使研究者以幼儿对日常健康行为的认知作为研究对象开展研究，试图为幼儿日常健 康行为教育提供一些有用的信息。 ( 三) 当前学术界对儿童认知发展领域特殊性的关注引起了研究者的兴趣。 关于儿童的认知是如何发生、发展的，长期以来，我们的大部分认识来自于皮亚杰的儿 童认知发展理论。皮亚杰提出儿童认知发展依次经历了以下四个阶段：感知运动阶段( 0 2 岁) 、前运算阶段( 2 7 岁) 、具体运算阶段( 7 1 1 岁) 、形式运算阶段( 1 1 岁以后) ，并 通过守恒实验，指出前运算阶段思维有很多缺陷，如思考的中心化( c e n t r a f i o n ) ( 即儿童将 注意集中在环境的一个方面而忽视了其它重要的特征) 、理解的感性化( p e r c e p t i o n - b o u n d ) ( 幼 儿很容易被物体具体的、或感觉到的外在表现所影响) 。另外，皮亚杰指出儿童对原因和结 果关系的知识，拘泥于他们所看到的，。对待事物是通过一种知觉上可理解的行动而不是对 细节的考察就作出即时发现，并且对彼此问没有联系的词和物不作分析就作归纳，对彼此间 关系产生异质性的现象学的说明，找出一个偶然事件的原因。总之，是一种将一切事和其它 一切事联系起来的倾向”o 因此，皮亚杰否认儿童能察觉出因果关系。他评介儿童的思维是 混乱和混杂的，他们关于事件的陈述是并列一起而不是有因果联结的9 然而，近2 0 年来。 皮亚杰关于儿童认知缺陷的说法受到了挑战许多研究对皮亚杰关于儿童在前运算阶段的认 知特征进行了重新验证，结果显示当任务简单并且与儿童每天生活经历相关时，学龄前儿童 表现出的认知发展水平会比皮亚杰预期的要好。” 皮亚杰的研究强调儿童认知发展的阶段性与认知结构的普遍性并将其普适于儿童发展 的各个领域，而领域特殊性则更强调知识经验在儿童认知发展中的重要作用越来越多的研 究者认为，儿童思维的成熟依赖于他们对任务和各种实际知识的熟悉程度。那么对于与幼儿 日常生活密切相关的日常健康行为，幼儿的认知水平是怎样的呢? 是否会超出皮亚杰的儿童 认知发展理论认定的发展阶段呢? 这些对幼儿认知发展的不同观点也激发了研究者的研究 兴趣。 二、研究的意义 ( 一) 理论意义 一方面，作为幼儿认知研究，本研究的首要理论意义在于试图探寻幼儿认知发展的规律 和特点，即通过研究揭示幼儿对日常健康行为相关概念认知的特点，以及可能影响幼儿对日 常健康行为相关概念认知的各种因素 另一方面，在皮亚杰的儿童认知发展理论受到质疑的理论背景之下，本研究试图验证幼 儿对日常健康行为相关概念的认知是与皮亚杰的儿童认知发展理论认定的发展阶段相吻合， o 美 劳拉e 贝克著；o l 童发晨 ，江苏教育出版社2 0 0 2 年1 2 月，第3 3 9 页 【英1 迈克尔西戈( m i d i 捌s i c g l l ) ，张新立著：儿童认知发展研究一种新皮亚杰学派观 ，四川教 育也赢杜1 9 9 9 年1 月第7 9 - 8 0 页 。【英】迈克尔西戈( m i c h a e ls 确【a i ) ，张新立著：儿童认知发展研究种新皮亚杰学派观 ，g u ) t l 教 育出版杜1 9 9 9 年1 月，第7 9 - 8 0 页 。【美】劳拉e 贝克著z 儿童发展 ，江苏教育出版杜，2 0 0 2 年1 2 月，第3 4 4 页 2 还是由于领域特殊性的影响而超出了皮亚杰的儿童认知发展理论认定的发展阶段。 ( 二) 实践意义 健康行为的养成离不开健康认识的提高，认知对行为具有指导意义，改变行为应该从改 变认知开始本研究通过对幼儿日常健康行为相关概念认知特点的揭示。试图为幼儿健康教 育提供一定的参考依据和教育建议，使得幼儿健康教育能够在了解幼儿的基础上更加有的放 矢地进行，从而促进幼儿健康教育价值的真正实现。 三、概念的界定 ( 一) 概念 本研究是关于“幼儿对日常健康行为相关概念的认知”研究，这里的概念，是指事物的 本质属性在人脑中的反映。 ( 二) 认知 认知心理学对认知的定义有广义和狭义之分。广义的认知是指认识的过程，即“和情感、 动机、意志等相对的理智或认识过程。它包括感知、表象、记忆、思维等等，而思维是它的 核心”o 狭义的认知心理学，也就是所谓的信息加工心理学，它把人看成是计算机式的信息 加工系统，认为人的认知过程就是信息的接受、编码，贮存、交换、操作、检索、提取和使 用的过程。如耐塞尔( n e i s s e r ) 认为，“认知是感觉输入受到转换、简约、加工、存储、提 取和使用的全部过程。”9 尽管对认知的定义众说不一，但思维是认知的核心是大家公认的而且随着认知心理学 的发展，当代的心理学家倾向于主张对认知应该有个广泛的认识，认知不只应该包括比较高 级的心理过程( 如想象、思维、创造等) 。还应该包括一些可能相对比较低级的成分，比如 知觉。 本研究认为，认知就是人类个体对客观世界的认识过程，它包括感觉、知觉、记忆、思 维、想象、言语等。其中，思维是认知的核心 c - - - ) 日常健康行为 在中国教师新百科，( 幼儿教育卷) 中对幼儿健康行为的定义是：为预防疾病、促进 生长发育、增进身心健康所采取的一切行为。本研究中，日常健康行为是指为预防疾病、 促进生长发育、增进身心健康所采取的与幼儿日常生活卫生紧密相关的、有意识的活动，如 洗手、刷牙、锻炼、按时作息等。 ( 四) 幼儿对日常健康行为相关概念的认知 本研究中幼儿对日常健康行为相关概念的认知是指3 6 岁幼儿对与幼儿日常健康行 为紧密相关的卫生、洗手、刷牙、洗澡、睡觉、锻炼、休息，整理、按时、姿势这十个概念 的认知，包括对概念的定义及采取概念所表征的行为的原因的认知 。朱智贤，林祟德著：思维发展心理学 ，北京师范大学出版社1 9 8 6 年，第1 9 3 页 。朱智贤著：朱智贤心理学论文集) 人民教育出版杜1 9 8 9 年1 2 月t 第3 5 9 页 oi 美 p h i u i p b b e s t 著，黄希庭主译，认知心理学 中圈轻工业出版杜2 0 0 0 年5 月t 第5 页 o 参见j h 弗拉维尔等著t “k 知发展，华东师范大学出版社2 0 0 2 年7 月，第2 页 袁贵仁主编，中国教师新百科) 幼儿教育卷，中国大百科全书出版社。2 0 0 3 年9 月第2 8 0 页 3 四、相关研究的文献综述 本研究是考察幼儿对日常健康行为相关概念的认知状况，旨在从认知心理学的角度探讨 幼儿的日常健康行为问题。主要涉及儿童卫生保健学与认知心理学两个学科。因此笔者从这 两门学科着手。查阅了部分相关的幼儿卫生学、幼儿健康教育学及儿童心理学方面的著作， 同时以“幼儿健康行为”，。幼儿生活习惯”、“儿童认知”、“概念认知”、“健康认知”、“h e a l t h ”、 。u n d e r s t a n d i n go fh e a l t h ”、“h c a l l hc o g n i t i o n ”等为关键词检索了1 9 7 9 2 0 0 6 年的中国期 刊网全文数据库、1 9 8 0 2 0 0 6 年的c l a i l s 学位论文库、万方中国学位论文等数据库，主要 了解国内外有关幼儿日常健康行为的研究和幼儿认知方面的研究情况相关研究的整理如 下： ( 一) 有关幼儿日常健康行为的研究 笔者查阅了相关书籍与数据库，至今为止国内有关幼儿日常健康行为的研究大多是关于 幼儿生活习惯、日常行为习惯、幼儿龋齿情况、幼儿身体发育状况等方面的研究，主要涉及 三个方面： 第一个方面主要是对幼儿日常健康行为现状的调查研究。其中比较值得关注的是上个世 纪9 0 年代初中国福利会专门成立了学前教育研究组对3 6 岁幼儿的劳动活动、良好卫生 习惯、良好进餐习惯以及幼儿睡眠和穿脱能力四个方面进行了有目的、有计划的、较为系统 的调查研究。得到了一些较为可靠的数据和材料。这些数据和材料对于我们了解幼儿生活习 惯、卫生习惯等的发展水平，对于保教工作的评价以及健康教育的有效开展具有一定的参考 价值 第二个方面是对幼儿日常健康知识知晓状况的调查研究。主要包括对幼儿个人卫生知识 的调查，其中又以口腔卫生知识为主。如2 0 0 2 年第1 7 卷的中国妇幼保健上的一篇关于 。南通市城郊幼儿健康知识及行为状况分析”向我们展示了这样的结果：被调查的3 8 5 名幼 儿中，有8 9 9 的城区幼儿、6 5 5 的郊区幼儿知道早晨应刷牙，但只有2 4 9 的幼儿知 道早晚均应刷牙，5 5 的幼儿知道饭后应漱口，大多数幼儿都知道饭前要洗手，但8 7 0 的幼儿没有掌握正确的洗手方法，7 7 9 的城区幼儿、8 8 7 的郊区幼儿不了解毛巾、脸盆 等洗漱用品应个人专用这些数据说明了幼儿对些基本的日常健康知识还比较欠缺。 第三个方面主要是对幼儿生活习惯教育的建议。这方面的资料主要来源于工作在一线的 幼儿教师。依据多年的教学经验她们主要从以下几方面对幼儿日常健康行为教育提出建议： 从日常健康行为教育本身的特点出发，提出要在日常生活中进行教育。重视教育的随机性 与反复性；从幼儿的身心特点出发，灵活运用多种形式进行教育，重视教育的趣味性； 从成人( 教师、家长) 出发，要求成人为幼儿提供良好的榜样与环境，重视教育的连续性与 一致性；从个别儿童的特点出发针对各个幼儿大不同情况进行教育，重视教育的个别性。 查阅相关资料。研究者发现目前对幼儿日常健康行为的研究还没有涉及到从幼儿认知角 度出发来探讨造成幼儿不良卫生习惯的原因以及对幼儿进行日常健康行为教育的相关策略。 ( 二) 有关儿童认知研究 l 、国外的研究 到目前为止，在认知发展领域中，主要存在着皮亚杰的“阶段论”和“朴素理论”两大 4 理论阵营o ( 1 ) “皮亚杰的儿童认知发展理论”。皮亚杰利用临床法和结构式访谈主要研究了儿童 的推理和问题解决能力，并在此基础上提出了儿童认知发展的四个阶段：感知运动阶段( o 2 岁) 、前运算阶段( 2 7 岁) 、具体运算阶段( 7 1 1 岁) 、形式运算阶段( i i 岁以后) 。同 时指出这四个阶段序列有两个重要的特征：一是不变性，即这些阶段都是以固定的顺序出现 的。其间不能跳跃；二是通用性，即他们描述了任何地方儿童的认知发展( p i a g e t ，i n h e l d e s z e m i n s k a ，1 9 4 8 1 9 6 0 ) o 随着认知心理学的发展，皮亚杰的儿童认知发展理论在几个 方面引起了学者的争议：一是人们对皮亚杰关于儿童认知发展阶段的连续性和阶段性仍有争 论，并认为仅用同化、顺应和平衡概念还不足以解释认知水平的发展。二是皮亚杰深受机能 主义的影响，在研究思维中过多地强调了生物学因素的作用，贬低了环境和教育的作用，贬 低了语言的作用三是皮亚杰的研究方法存在缺陷皮亚杰采用的l | 缶床法往往把许多变量混 淆起来，影响了结果的真实性如没有很好地考虑社会心理因素、语言理解水平、注意、知 觉等因素对实验结果的影响，尤其是因为幼儿对皮亚杰实验中的语言理解有困难，贬低了幼 儿的实际思维水平。9 ( 2 ) “朴素理论”儿童的“朴素理论”日益成为研究的重点。与皮亚杰的儿童认知发 展理论相比，“朴素理论”强调认知发展中领域的特殊性和发展的连续性，强调知识经验在 认知发展中的作用。近年来越来越多的研究者致力探察幼儿在人类基本知识领域中正在形成 和发展的朴素理论( n a i v e t h e o r y ) ，即儿童在一些领域获得的日常生活的、前科学的知识 回这些研究越来越倾向于认为，在不同的领域。儿童的认知可能有很大的差异如对一类概 念( 如空间) 的理解可能与另一类概念( 如语言) 的理解在性质、结构和发展上都不同。儿 童的“朴素理论”认为儿童有着他们对世界的理解，儿童认知的发展变化，实质上是儿童朴 素理论的发展变化o 威尔蒙和戈尔蒙( w e l l m e n g e i m a n ) 提出了学前儿童的三个核心领 域：朴素物理学、朴素心理学和朴素生物学。目前人们对前两者的研究较多它们的存在 已得到了认可，对学前儿童是否具有独立的朴素生物学概念尚有争论 上述两种儿童认知理论的一个重要区别在于研究思路及研究方法的不同在研究思路 上，根据麦柯肖恩( m c s h a n e ) 的观点，认知发展理论应包括三种水平：“任务水平、领域 水平和认知结构水平，在这三种水平上进行的研究可以遵循两条路线：一条是自上而下的研 究路线，即先构建普遍规则，然后把这些原则运用于各个领域和各种任务；另一条是自下而 上的研究路线，即从任务水平开始，然后建立解释人物成绩的模型”。皮亚杰的儿童认知发 展理论框架下的研究可以说是采取的前一种研究思路，即自上而下的研究思路。例如在儿童 病因认知研究中，研究者试图用皮亚杰提出的普遍阶段对儿童的病因认知发展进行描述在 。刘光仪。朱莉琪：儿童病因认知发展的研究。心理科学进展 ，2 0 0 3 年第1 1 ( 6 ) 期 o 【美1 劳拉e 贝克著：儿童发展 ，江苏教育出版社，2 0 0 2 年1 2 月，第3 1 2 页 。参见刘金花主编：儿童发展心理学 ，华东师范大学出版社。2 0 0 1 年2 月，第1 2 0 页 。朱莉琪、方富熹：学前儿童“朴素生物学理论”发展的实验研究对“生长”现象的认知发展，心理 学报) ，2 0 0 2 年第3 2 ( 2 ) 期 鄢超云：儿童的朴素理论及其学前教育意义，上海教育科研，2 0 0 3 年第4 期 w e l i m a nhm ，g e l n m nsa c o g n i t i v ed e v e l o p m e n t ：f o u n d a t i o n a lt h e o r i e so fc o r ed o m a n i n s a n n u r e v p s y c h o l 。1 9 9 2 4 3 ：3 3 7 3 7 5 转 i 自刘光仪朱莉琪：儿童病因认知发展的研究，心理科学进 展) ，2 0 0 3 年第1 1 ( 6 ) 期 om c s h , m j c o g n i t i v e d e v e l o p m e n t ：a n i n f o r m a t i o n p r o c e s s i n g a p p r o a c h o x f o r d ：b l a c k l t d ，1 9 9 1 转引自刘光 仪，朱莉琪；儿童病因认知发展的研究心理科学进展) 2 0 0 3 年第1 1 ( 6 ) 期 5 研究方法上，这些研究大多采用皮亚杰的临床法和结构式访谈法。在皮亚杰的儿童认知发 展理论指引下的研究者认为，在每个阶段中，儿童对各个领域的认知受到这个阶段的一般认 知结构水平的限制，只能与所处阶段的认知能力对应，只有等到认知能力逐渐成熟，发展到 下一个阶段，儿童的认知才能有质的提高“朴素理论”框架下的研究采用的则是自下而上 的研究思路，即从任务水平开始，然后建立解释任务成绩的模型。在研究方法上，他们对皮 亚杰的儿童认知发展理论框架下的临床法和结构式访谈法做了改进，开始用故事或游戏的形 式对儿童进行访谈。“朴素理论”强调知识经验的作用和发展的连续性，因此，这种理论框 架下的研究者认为，对不同年龄的儿童进行教育无须有质的不同。只要根据儿童当前的认知， 不断丰富其所接触到的相关信息，循序渐进的引导他们接近成人的或科学的认知。 2 、国内的研究 国内儿童认知理论的研究主要是对上述两大理论学派以及信息加工学派的介绍、印证， 目前尚未有独创性的、突破性的理论研究，故在此不再赘述。 ( 三) 有关儿童概念认知研究 1 、国外的研究 国外对幼儿概念认知的专门研究较少，以幼儿疾病认知研究为例，该类研究主要是把探 讨幼儿对病因及对疾病治疗的认知结合在一起的，而且是以幼儿对病因认知的研究为主。在 这里，为了叙述的连贯，相关国外概念认知研究在儿童健康认知研究综述中将详细介绍。 2 、国内的研究 通过查阅相关文献及数据库检索可以发现，心理学或教育学中对儿童概念发展的研究很 多，但是专门的对幼儿概念认知的研究则不多。而且已有的研究都是与小学阶段甚至更年长 的儿童的概念认知研究结合在一起的。但是，对小学低年级儿童的概念认知的研究的简要回 顾可以为本研究提供思路这些研究从材料上说，既有选取不同类型的各类概念的综合研究， 也有选择某一类型或者某一领域概念的专门研究，研究方法比较丰富 丁祖荫( 1 9 8 0 ) 采用“下定义”的方法来研究我国小学学龄儿童概念掌握的特点。研究 选定了抽象水平不同的1 5 个概念作为研究材料。将儿童的回答按“不能理解”、“原词造句”、 “具体举例”、。直观特性”、。重要属性”、。实际功用”、“种属关系”和“正确定义”这八种 形式来分类结果发现，小学生对概念“不能理解”、“原词造句”的次数随年龄或年级的增 加而减少。两项合计，低年级达到3 3 4 3 ，中年级为1 5 9 ，而到高年级“不能理解”和 “原词造句”的次数只有5 5 5 。具体举例”、“直观特性”在各年级儿童中都占很大的比 例，两项合计，在低中高年级分别达到4 7 6 9 、5 0 4 3 和3 4 7 0 但“具体举例”形式 大体随年龄或年级的增长而减少，而“直观特性。形式大体随年龄或年级而增加“重要属 性”、“实际功用”和“种属关系”在各年龄中所占的百分数均较低，但都随年级阶段的增高 而增加应用。正确定义”形式掌握概念的次数，明显地随年龄增长而增加，低年级占5 3 0 ，高年级占3 3 2 5 ，比前者增加了6 倍。 之后很多的对儿童概念发展的研究在吸取丁祖荫概念研究长处的基础上，进行了改进。 朱智贤等人( 1 9 8 2 ) 也对小学生字词概念发展进行了综合研究研究方法包括：选择定 。刘光仪，朱莉琪：儿童病因认知发展的研究心理科学进展，2 0 0 3 年第1 1c 6 ) 期。 毒中固心理学会发展心理、教育心理专业委员会编：中田心理学会第二届年会发展心理教育心理论文选 人民教育出版社1 9 8 0 年5 月。第4 9 5 1 页 6 义； 确定属种概念的关系；给概念下定义。选择定义包括五级水平：错误的定义、概念 的重复、功用性定义或具体形象的描述、接近本质的定义或作具体的解释、本质定义对属 种概念的关系确定了四级水平：说明两种概念表面的联系、对属概念作功用性的说明、种概 念过大、较确切地确定属、种概念的关系。对于给概念下定义，和选择定义相似，按结果确 定为五级水平：不会解释或作错误的定义、概念的重复，功用性的定义或作具体的解释、接 近本质的定义或作具体的解释、本质定义。结果显示小学生掌握字词概念存在着年龄特征， 这个特征和思维发展的趋势是一致的，是思维发展的一般趋势在掌握字词概念上的反映。 上述两个研究的对象都是小学学龄的儿童，在此基础上，陈帼眉采用“下定义”的方法 研究了3 7 岁儿童对实物概念的掌握结果发现，幼儿对实物概念下定义可以分为7 种类 型，与丁祖荫的八种形式相比，缺少的只是。正确定义型”。并把这7 种类型分为4 种水平： 完全不会说：不会下定义；依据具体特征下定义：接近下定义水平( 初步概括水平) 结果发现，幼儿对实物概念的解释集中于具体特征水平，达到初步概念( 接近下定义水平) 的人数，在5 岁以后显著增加9 对儿童概念认知研究文献的回顾和总结对本研究的启示主要是概念认知研究方法的选 择。总的来说，在小学生概念发展的研究中，常采用三种方法；选择定义，确定属种概念的 关系和给概念下定义。了解幼儿掌握概念水平的常用方法有：分类法、排除法( 实际是分类 法的一种特殊形式) 、解释法( 定义法) 、守恒法分类法和排除法实质上就是确定属种概念 的关系，守恒法主要用于了解幼儿是否获得某些数学概念，或者所获得的概念是否具有稳定 性而且，越来越多的研究者主张，在对儿童掌握各类概念的研究方法上，应采取综合性的 研究，多种渠道、多种方式和各个方面统一进行，这是研究概念发展的正确有效的途径。9 这 个结论对儿童概念认知研究非常重要。本研究在设计问题时也曾考虑过将多种研究方法相结 合这个问题，也曾尝试用选择定义的方式设计了一系列日常健康行为认知方面的问题对幼儿 进行了预研究，但由于幼儿无法自己阅读题目与答案选项，需要研究者将题目和选择答案给 幼儿读出来，这对幼儿的记忆能力是一个很大的挑战，幼儿常常只能记住开始和结尾的选择， 而且幼儿的回答非常丰富，每个幼儿的回答各不相同，很难用几个选项囊括幼儿所有的回答； 而种属概念关系的确定或分类法更适合对各类实物概念性质的综合研究，因此下定义的方 法就成为本研究了解幼儿日常健康行为相关概念认知的主要方法。 ( 四) 有关儿童健康认知研究 研究者检索了1 9 7 9 2 0 0 6 年的中国期刊网全文数据库、1 9 8 0 2 0 0 5 年的c l a i l s 学位 论文库、万方中国学位论文等数据库，没有查找到直接关于幼儿对日常健康行为相关概念认 知的研究，于是研究者扩大检索的范围，对国内外在与儿童健康认知相关的领域所做的研究 做个梳理。 1 、国外的研究 国外对与儿童健康认知相关的研究主要涉及儿童对生物、疾