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第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 （课后练习 第2课时）1一般不提倡青少年长期饮用纯净水，这是因为（ ） A纯净水不含营养素 B纯净水中几乎不含无机盐C纯净水中不含氧气 D纯净水的pH过大2食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）A用工业食盐腌制的酸菜 B霉变的大米、花生C加碳酸氢钠焙制出的面包 D用甲醛浸泡过的海鲜3下列物质中，不属于糖类的是（ ）A麦芽糖B淀粉C蔗糖D蛋白质4油脂通常存在形式为（ ）A固态B液态C气态D固态和液态5脂肪成分的获得主要来自（ ）A豆类、肉类、奶类制品B猪、牛、羊的油、花生油、豆油C粮食作物、豆类、植物的根茎D蔬菜、水果及植物种子6维生素对人体的作用是（ ）A构成人体细胞和组织的重要材料B能为人体提供能量C调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D大量补充人体所需能量7在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（ ）A米饭和馒头中含有葡萄糖； B唾液中含有葡萄糖；C唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖 D唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。8用直线将左边的营养素与右边所起的相应作用连起来蛋白质糖类和油脂维生素主要为机体活动和维持恒定体温提供能量起调节新陈代谢预防疾病和维持身体健康作用构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料9右表列出了两种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题：营养成分单位每百克平均含量食品甲食品乙热量kJ21001700糖类g5850脂肪g2515蛋白质g136钙mg930200（1）每100g食品中所含营养成分质量最大的是_，表中所列营养成分中属于有机物的有_类。（2）某同学准备到野外探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带食品_（填甲或乙），你建议的依据是_。1B 2C 3D 4D 5B 6C 7C 8蛋白质构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损细胞的主要原料糖类和油脂主要为机体活动和维持恒定体温提供能量维生素其调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康作用9糖类；3；甲；甲所含糖、脂肪、蛋白质和钙质均比乙多，既可提供充足的能量，又能补充人体必须的蛋
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