大学餐厅管理经营策划书.doc_第1页
大学餐厅管理经营策划书.doc_第2页
大学餐厅管理经营策划书.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐厅经营管理策划书一、前言：（一）、本案策划目的自2016年竞标参与郑州大学食堂经营管理服务，坚持“微利经营，服务师生”的宗旨，秉承“诚信至上，师生满意、学校放心”的经营理念，坚持“以质量求生存，以质量树品牌，以质量求发展”的企业宗旨，（二）、整体计划概念 现食堂在2楼，虽然楼层比较高，但是设计为集中华美食为一体，开设各种特色各地风味美食。大厅合理布局，保证就餐环境的质量，包间供师生聚会聚餐专用，方便、舒适、安全。二、营销环境分析 （一）、市场环境及竞争因素分析现在学院新校区有 3 个食堂，二楼食堂设计比一楼更上档次，更舒适，品种更多，风味独特。配有中央空调，环境舒适，整体上可以做到的产品与服务方面的空间是很大的。（二）、餐厅形象分析 干净，舒适，美味！不仅是食堂，也要做同学们的交流场所，舒适的环境吸引学生前来会议，商谈等，同时美食花样种类繁多，特色鲜明，以增加人流量，班级在节假日集体庆祝活动等等以丰富同学们的课余生活的同时，也增加收入。在同学们心目中是一个可以吃饭、可以休闲、可以活动的场所，。（三）、可提供服务分析 特色服务：大学同学在校园不同于高中期间的于三点一线的生活方式，相对社交活动，课外活动更多，设置特色饮料加工销售窗口，销售奶茶、果汁等自制饮料，售卖多种饮料，使同学们能找到自己所需，更好为师生服务。环境方面，以做到安静，舒心的就餐环境。还提供提前订餐的包间服务预约，可以打电话预订包间，随时为同学提供方便。晚上餐厅还是社交的主要场所之一，结交兴趣爱好相似的同学，聊天交友会餐的不二场所。（五）、价格策略运营策略：不打价格战，比口味，比数量，比经营特色，食堂的饭菜价格和市场同类价格低。高中档次分类合理。（六）、特色服务餐厅内提供wifi服务。三、方案调整 长期创新菜品并一直做宣传，市场的发展是快速的，变化的，同时也是动态的，会不断变更，因此要有长远的眼光，注重其他功能的开发，充分利用场地，随时在不同时间段提供给同学们适合的餐饮，让食堂合理市场化后会有后续的发展。 因此，餐厅不仅是餐厅也可以是同学们学习、交流的活动场所，多联系组织班级文化活动，聚餐和自助餐，只要质量过关，价格肯定会比外面实惠也不用外出，会吸引很多同学，积极地与学校后勤处随时沟通，每经过一个阶段，就要向同学们积极反馈，
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论