（工商管理专业论文）供应链环境下MJ美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究.pdf

广西大学学位论文原创性 声明和使用授权说明 原创性声明 本人声明：所呈交的学位论文是在导师指导下完成的，研究工作所取得的成果和 相关知识产权属广西大学所有，本人保证不以其它单位为第一署名单位发表或使用本 论文的研究内容。除已注明部分外，论文中不包含其他人已经发表过的研究成果，也 不包含本人为获得其它学位而使用过的内容。对本文的研究工作提供过重要帮助的个 人和集体，均已在论文中明确说明并致谢。 论文作者签名： 纠莨辰 z , , o 年多月z z - e 学位论文使用授权说明 本人完全了解广西大学关于收集、保存、使用学位论文的规定，即： 按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本： 学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务； 学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文； 在不以赢利为目的的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。 请选择发布时间： 凼口时发布口解密后发布 ( 保密论文需注明，并在解密后遵守此规定) 论文作者躲喜1 圾新签穆砥砷年多月沙日 理优化的策略和措施，希望能够给美容化妆品行业的库存管理优化提供一些思路。 论文首先介绍了本文研究的背景及意义、国内外相关领域的研究综述及本文的研究 内容、方法，介绍了供应链及库存管理的基础理论。接着，分析了m j 美容连锁机构南 宁市场部库存管理的现状及问题。然后，提出了m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理 优化的策略，包括：1 、库存管理优化目标：在保证订单满足率达到9 5 的前提下，尽 可能降低库存成本；2 、库存管理优化原则：库存管理优化的整体化、信息共享的最大 化、需求预测的科学化；3 、库存管理优化的思路。优化的思路包括：对产品进行科学 的需求预测；产品按a b c 分类管理；设置合理的安全库存；采取有效的库存管理模式， 加强信息共享。最后，提出m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化的主要措施。 关键词：供应链；库存管理；库存优化；美容连锁 d e p a r t m e n to naf a c i a l c h a i ne n t e r p r i s ei n n e rs u p p l yc h a i na n dt h ea u t h o rs t u d i e s t h e i n v e n t o r ym a n a g e m e n ti nv i e wo fs u p p l yc h a i n a f t e rr e a d i n gal o to fa c h i e v e m e n t so np a p e r s ， b yu s i n gt h em e t h o do fc o m b i n i n gt h e o r yw i t hp r a c t i c ea n du s i n gt h em e t h o do fq u a n t i t a t i v e a n dq u a l i t a t i v ea n a l y s i s ，t h ea u t h o ra n a l y z e si s s u e so fi n v e n t o r ym a n a g e m e n ta n dp r o v i d e s o p t i m i z e dt a c t i c sa n dm e a s u r e s t h ea u t h o rh o p e st h ep a p e rc a ng i v eat r a i no ft h o u g h tf o r o t h e re n t e r p r i s e si nf a c i a lt r a d et oo p t i m i z ei n v e n t o r y i nt h ep a p e r , f i r s tt h ea u t h o ri n t r o d u c e sb a c k g r o u n da n dp r a c t i c a b i l i t yo fi n v e n t o r y m a n a g e m e n t ，p r e s e n t st h ec u r r e n ts t u d ys t a t u so fi n v e n t o r ym a n a g e m e n ti nv i e wo fs u p p l y c h a i na n dt h ec o n t e n ta n dm e t h o do ft h ep a p e r t h e nt h ea u t h o ra n a l y z e st h ec u r r e n ts i t u a t i o n a n di s s u e so ft h ei n v e n t o r yo fm jf a c i a lc h a i nn a n n i n gm a r k e t i n gd e p a r t m e n t i nt h en e x t p l a c e ，t h eo p t i m i z e dt a c t i c sa r ep r o v i d e d t h et a c t i c si n c l u d e st h r e ep a r t s f i r s t l y , t h eg o a li s p r o v i d e dt h a tw ec a nt r yo u rb e s tt or e d u c ec o s to fi n v e n t o r yw i t ht h en i n e t y - f i v ep e r c e n t so f c u s t o m e rf u l f i l l m e n t s e c o n d l y , t h er o l e sa r ep r o v i d e dt h a th o wt oo p t i m i z ei n v e n t o r y c o n s i d e r i n gt h ew h o l es u p p l yc h a i n ，h o wt os h a r em o r ei n f o r m a t i o na n dh o wt om a k ed e m a n d f o r e c a s t i n gm o r es c i e n t i f i c t h i r d l y , t h et r a i no ft h o u g h ti sp r o v i d e d t h et r a i no ft h o u g h t i n c l u d e sd o i n gs c i e n t i f i cd e m a n df o r e c a s t i n g ，d i v i d i n gt h ep r o d u c t si n t ot h r e ec a t e g o r i e so f a b c ，u s i n gt h ee f f e c t i v ei n v e n t o r ym a n a g e m e n tm o l da n ds h a r i n gm o r ei n f o r m a t i o n i nt h e e n do ft h ep a p e r , t h em a i nm e a s u r e st oo p t i m i z ei n v e n t o r ya r ep r o v i d e d k e y w o r d s ：s u p p l yc h a i n ；i n v e n t o r ym a n a g e m e n t ；i n v e n t o r y o p t i m i z a t i o n ；f a c i a lc h a i n i i 目录 1 1 选题的背景和意义1 1 2 国内外相关领域的研究综述。1 1 2 1 国内研究现状1 1 2 2 国外研究现状2 1 3 本文研究的内容、方法3 第二章供应链及库存管理的相关理论4 2 1 供应链管理的基本理念。4 2 2 供应链库存管理的理论分析4 2 2 1 牛鞭效应4 2 2 2 供应链库存管理的特点5 2 2 3 供应链环境下库存管理的模式5 2 2 4 库存管理的评价指标6 2 2 5 供应链环境下库存管理要注意的问题7 第三章m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理的现状与问题1 0 3 1m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理的现状1 0 3 2m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理存在的问题。1 l 3 2 1 缺货现象严重1 1 3 2 2 库存周转率低1 2 3 2 3 需求预测不准确1 3 3 2 4 库存控制策略单一1 3 3 2 5 未设置合理的安全库存一1 4 3 2 6 信息系统无法适应库存管理的要求一1 4 第四章m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化的策略1 5 4 1m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化目标1 5 4 2m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化原则1 5 4 2 1 库存管理优化的整体化15 4 2 2 信息共享最大化16 4 2 3 需求预测的科学化。1 6 4 3m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化的思路1 7 4 3 1 对产品进行科学的需求预测17 4 3 2 产品按a b c 分类管理l8 4 3 3 设置合理的安全库存2 2 4 3 4 采取有效的库存管理模式，加强信息共享2 3 第五章m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化的主要措施2 5 5 1 组建库存控制小组2 5 i i l j n j 论 - 导 t 毛眦章 t s 一 摘肥第 2 5 2 6 2 6 2 8 2 9 3 1 3 2 广西大掌工商管理硕士掌位论文供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 第一章导论 1 1 选题的背景和意义 销售创造业绩，管理创造利润。随着市场竞争的日益激烈，为了让自己的企业立于 不败之地，企业管理者们越来越重视企业内部管理手段和管理方法的不断改进与完善。 “物流是企业的第三利润源泉”，目前企业管理者和学术界都非常热衷于研究如何挖掘 这“第三利润源泉 。供应链库存管理是物流管理中的一个环节，也是目前研究的热点 之一。企业对库存进行管理，其意义就在于在经营过程中尽可能使企业物流系统效率得 以提高，使库存数量降到最低，从而使企业的竞争力得到进一步的增强，以更好地满足 客户的需求。库存管理是供应链管理过程中一项非常重要的内容，库存管理的费用一 般会占到总成本的2 0 - - 4 0 ，但如果通过供应链中各节点企业的有效合作和信息共 享，库存管理的费用能够下降2 5 左右瞳3 。对库存管理进行研究，提出一定的理论观点 和库存管理的优化策略及措施，可以为库存管理领域的进一步研究提供理论指导，也可 以为企业的库存管理实践提供可借鉴的思路。 1 2 国内外相关领域的研究综述 1 2 1 国内研究现状 我国供应链库存管理研究起步较晚，至今仅有十几年的时间。黄培清、揭晖1 9 9 8 年针对供应链库存中可能存在的问题提出了几项措施，以改善供应链库存管理过程中的 不足。这些措施包括供应链设计、信息传递、组织措施和加强对不确定性的理解等方面 的内容3 。徐贤浩、马士华1 9 9 8 年提出了供应链网络结构模型，引入了两个参量：供 应率和需求率，提出了各节点企业在确保供应连续和生产的条件下，如何确定最佳订货 批量和最佳订货周期的方法，以使得整个供应链的总体库存费用最低h 3 。隋明刚，魏嶷 2 0 0 0 年对供应链库存成本研究的现状与发展数据进行了总结，共将研究成果分为以下 几个方面：第一，生产库存系统；第二，库存配送系统；第三，生产一库存一配送系 统；第四，库存分配( a 1 l o c a t i o n ) 蹲1 。汪云峰2 0 0 0 年对各种影响库存的供应链上的 不确定因素进行研究分析，提出了必须消除供应链信息流中的不确定因素以实现库存的 减少哺1 。陈美霞、沈厚才2 0 0 0 年提出了一种在供应链环境下的生产批量与数量折扣定 价联合决策模型，分析了最优联合决策的性质，并开发了该模型的求解方法，对供应链 广西大掌工商雀理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 的协调管理起了有效的辅助作用口3 。 1 2 2 国外研究现状 国外供应链库存的研究是从1 9 6 0 年开始的，至今已有5 0 年，比国内该领域的研究 早很多。c l a r k 和s c a r f1 9 6 0 年就已经对多阶段的库存管理进行研究了豫3 。斯坦福大学 的李豪( h a u l e e ) 教授1 9 9 2 年提出了供应链库存管理过程中所遇到的1 4 种问题，但 他没有对这1 4 种问题进行系统分析饽1 。李豪教授1 9 9 3 年提出，产品的多样性会增加库 存投资，从而导致顾客服务水平的降低n0 1 。1 9 9 6 年，李豪教授提出了通过进行产品和 流程再设计的方法，来延迟产品的多样性，从而获得库存和服务水平的提高，在论文中， 他提出了简单的库存模型来支持产品和流程的再设计。1 9 9 9 年，李豪教授通过建立 一个包含制造商和零售商的两级供应链，分析了该供应链进行信息共享的收益，得出了 这样的结论：信息共享可以降低费用，减少库存n 羽。s r i n a g e s hg a v i r n e n i ，r o m a n k a p u s c i n s k i ，s r i d h a r t a y u r1 9 9 9 年对三种条件下的库存模型进行对比，得出这样的 结论：信息共享对整个供应链效益提高作用最大。这三种条件分别是：第一，供应商只 知道零售商过去的数据；第二，供应商知道最终产品的需求分布和零售商的库存策略； 第三，供应商知道零售商的所有状态信息n 3 1 。r a v ea n v p i n d i 和y e h u d ab a s s o k1 9 9 9 年建立了一个包含制造商和两个零售商的模型，通过对各零售商在供应链共有的存货中 心存货和各零售商独自持有存货这两种情况进行比较，得出了多个零售商的库存物理中 心化相对而言可以使总成本降低并增加收益的结论n 钔。g e r a r dp c a c h o n1 9 9 9 年运用 了博弈论的方法对一个两级供应链竞争与合作的库存政策进行分析n5 1 。g e r a r d p c a c h o n2 0 0 0 年通过一个供应商和多个零售商的供应链模型，分析了信息共享的价值 与作用n 引。 目前，国内供应链库存管理的研究主要以理论研究为主，例如，不同条件下供应链 库存控制模型的研究、供应链库存管理策略的研究等，而这些研究成果在企业中的实际 应用并不多，即使应用了也存在很多问题。本文立足于企业，对企业库存管理存在的问 题进行分析并提出了以供应链为前提的库存管理优化策略及措施，旨在为供应链环境下 库存管理优化研究提供实际案例，希望能够给其他企业提供可借鉴的操作方法。此外， 在以往的实践研究中，主要以生产制造企业为主，在美容行业这一特殊行业的研究较为 少见。而本文研究的正是美容连锁企业的库存管理优化问题，希望能够给美容化妆品行 业的库存管理优化提供一些思路。近年来，美容化妆品行业在我国发展势头很猛，即使 在经济低迷的2 0 0 8 年，也是稳步增长的。据统计，2 0 0 7 - 2 0 0 9 年连续三年时间，全国 2 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 美妆品的销售量都维持了2 0 以上的增长速度。可见，美容化妆品行业在我国经济发展 过程中起着越来越大的推动作用。而美容化妆品行业的从业人员文化水平较低，管理水 平有限，该行业的库存管理问题比较突出。因此，研究该行业的库存管理问题是具有现 实意义的。 1 3 本文研究的内容、方法 本文定位于以供应链库存管理思想为核心，以某企业内部供应链上的重要节点部门 的库存为研究对象，通过借鉴大量文献资料的研究成果，采用理论与实践相结合、定性 与定量相结合的方法，探讨其库存管理优化的策略和措施。 论文的导论部分对选题的背景及意义、国内外相关领域的研究综述及本文的研究内 容、方法进行了简要论述；第二章开始，对供应链及库存控制的基础理论进行较为详细 的介绍；第三章是对本文的研究对象m j 美容连锁机构南宁市场部库存的管理现状和问 题进行分析；第四章提出m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化的策略；第五章提 出m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化的主要措施。 3 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 第二章供应链及库存管理的相关理论 2 1 供应链管理的基本理念 长期以来，企业出于管理和控制上的目的，对与其生产有关的活动和资源采取“纵 向一体化”的管理模式，即某核心企业与其原材料供应商是一种所有权关系。然而，随 着市场竞争的日益激烈，“纵向一体化”模式让核心企业显得力不从心，因为这一模式 会增加企业的投资负担，而且迫使企业从事其不擅长的业务。2 0 世纪8 0 年代中期以后， 国际上越来越多的企业开始采用供应链管理这一新的经营模式。 供应链管理是指从提供产品、服务和信息等方面来为用户和股东增添价值的，从原 材料供应商一直到最终用户的关键业务过程的集成；是对供应链中的物流、资金流、信 息流进行计划组织、协调和控制，以实现供应链的整体最优的一种管理模式n7 1 。换言之， 供应链既是供应商和用户之间的物流链、信息链、资金链；同时也因物料在其生产、加 工、包装、运输等流动过程中增加其价值，给各节点企业带来收益，供应链也是一条增 值链。 供应链管理的基本思想就是“横向一体化”，即把企业原来不擅长的非核心业务外 包出去，充分利用外部资源来实现企业的运作目标，于是企业与承担外包业务的企业就 形成了合作关系。 2 2 供应链库存管理的理论分析 2 2 1 牛鞭效应 “牛鞭效应”是指“需求信息放大效应”，是斯坦福大学的李豪( h a u l e e ) 教授对 需求信息扭曲在供应链中传递的一种形象描述。在需求信息沿着供应链从下游企业逐级 向上传递到供应源头的上游企业的过程中，需求信息的扭曲程度会不断增大。这种现象 产生的原因是：供应链上的各节点企业一般仅根据与其相邻的下游企业的需求信息进行 生产或供应决策，而由于下游企业的批量订货等原因产生了需求信息的不真实，而需求 信息的不真实性会在沿着供应链逆流而上的过程中逐级放大。当这种不真实性传递到供 应源头的上游企业时，其所得到的需求信息和实际的市场消费信息往往已经产生很大的 偏差。由于牛鞭效应的影响，上游企业往往比下游企业维持更高的库存水平。 牛鞭效应会使供应链中的企业运作效率降低，收益受损。一方面，产品库存是为了 4 广西大掌工商管理硕士学位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构龠宁市场部库存管理优化研究 适应需求变化而设立的，过度的需求波动会导致供应链中过量的库存，使资金积压，引 起资金周转困难，给企业的正常经营活动带来压力。另一方面，由于需求不确定性的增 加，企业对需求预测的难度也加大了，供应过程中发生延期交货和缺货的可能性增大了， 那么服务水平和信誉度就会降低。 2 2 2 供应链库存管理的特点 供应链库存管理与传统的库存管理相比，有许多新的特点和优势。传统的库存管理 是各节点企业独立管理自有的库存，寻求自身库存最优化；而供应链库存管理是各节点 企业相互协作，力求尽可能地消除“牛鞭效应”，寻求整个供应链库存的最优化，从而 增强整个供应链的竞争优势，实现供应链上各节点企业共赢的局面。2 l 世纪的竞争， 已经不仅仅是企业与企业的竞争，而是供应链与供应链的竞争。如果想让企业获得持续 的竞争力，想让企业获得长期的效益，企业库存管理的方法就应当是适应于整个供应链 环境的，而且是为整个供应链做贡献的。 2 2 3 供应链环境下库存管理的模式 目前，供应链环境下库存管理有以下三种模式：v m i 模式、j m i 模式及c p r f 模式。 ( 1 ) v m i 模式 2 0 世纪9 0 年代初，随着供应链管理思想的不断发展，从供应链的上游出发，出现 了供应商管理库存( v e n d o rm a n a g e di n v e n t o r y ，v m i ) 技术。在v m i 模式中，供应商是 库存的管理者和拥有者，供应链上各节点企业要提供各种相关信息，帮助供应商制订库 存计划，而供应商要参与其客户库存的管理。i 库存管理模式实际上是把多级供应链 库存管理问题转化为单级库存管理问题。它是一种战略贸易伙伴之间的合作性策略，即 上游企业和下游企业在一个共同的框架协议下，上游企业对下游企业的库存策略和订货 策略进行计划、管理，以达到双方都获得低成本的目标。下游企业只需要帮助上游制订 计划，并通过框架协议经常性的监督和修正，使库存管理得到持续的改进，最终使下游 企业实现零库存，上游企业的库存也大幅减小，从而实现“双赢 局面。v m i 模式主要 用于原材料紧缺、价格变动比较大的制造行业，以及以大量的供应商为主导的零售商业 中。 ( 2 ) j m i 模式 随着库存管理研究的继续发展，供应链库存管理思想从上游管理的v m i 逐步演变到 了整个供应链的集成管理，这个时期出现了联合库存管理( j o i n tm a n a g e d i n v e n t o r y ，j m i ) 技术。j m i 是一种基于协调中心的为提高供应链的同步化程度而提出 s 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 的库存管理办法，它可以解决供应链系统中由于各节点企业的相互独立库存运作模式而 导致的需求放大现象阻9 1 。在j m i 模式下，库存是由核心企业联合主体来管理的，各节点 企业共同对库存进行计划与管理，并制订统一的生产计划和销售计划，最后将计划下达 到各制造单元和销售单元执行。j m i 模式主要适用于以下企业：供应链节点企业有良好 的沟通与信任基础，有联合库存管理中心如大型分销中心，有良好的配送能力。 ( 3 ) c p f r 模式 2 0 世纪9 0 年代末，出现了一种协同式的供应链库存管理技术，即协同计划、预测与 补给技术( c 0 1 1 a b o r a t i v ep l a n n i n g ，f o r e c a s t i n g & r e p l e n i s h m e n t ，c p f r ) ，该技术既 能使供应商的销售量增加，又能使销售商的存货量降低。在c p f r 模式下，库存由协同计 划协调工作组来管理。c p f r 覆盖整个供应链的合作过程，通过应用一系列技术模型，来 共同管理业务过程和共享信息，以改善零售商和供应商的伙伴关系，提高需求预测的准 确度，从而实现降低库存、提高供应链的运作效率、提高客户满意度的最终目标。合作 伙伴构成的框架及其运行规则主要基于消费者的需求和整个价值链的增值。c p f r 模式主 要适用于同时具备以下条件的供应链：第一，供应链上各节点企业均有良好的i t 系统； 第二，各节点企业有固定的合作关系；第三，各节点企业在供应链上的业务流程始终能 保持高度的一致：第四，整个系统能够预测客户需求及快速响应客户需求。 2 2 4 库存管理的评价指标 库存管理的意义就在于以满足顾客需求为前提，尽可能的降低库存成本，因此，库 存管理的评价指标就与客户满意度及库存成本有关。一般来说，客户满意度以客户订单 满足率为评价标准，而库存成本以库存周转率为评价指标。 ( 1 ) 订单满足率 订单满足率是指在所有的顾客需求中，用库存来满足的那部分需求所占的比率。它 与产品的市场需求中可由库存提供的概率相等。例如，某公司向9 5 的顾客提供所需 的产品均来自于库存，剩余的5 由于库存不足而丢失了订单，则该公司的订单满足率 为9 5 。 ( 2 ) 库存周转率 在企业实际运作的过程中，很难通过成本对库存的实际绩效进行评价。因此，我们 需要借助一些更为直接的指标来进行管理。库存周转率是最为常见的库存管理指标，库 存周转率的计算公式如下： 库存周转率= 某一段时间内销售的产品的成本平均库存总值 6 广西大掌工商管理硕士学位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 如果企业本身能够设法在不影响客户服务水平的前提下，提高库存周转率，那么库 存整体成本就会下降。企业也经常会采用库存周转率这个指标与竞争对手进行比较。例 如，某商店一年的库存周转率为2 0 ，而竞争对手的库存周转率为1 5 ，那么，该商店的 经营状况就会比它的竞争对手要好。当然，企业在许多其他方面均有差别，因此，在比 较时一定要考虑全面。 2 2 5 供应链环境下库存管理要注意的问题 供应链库存管理从理论研究出来至今，已经被实践了很多年，但目前在应用过程中 仍有许多问题要注意n 引。 ( 1 ) 库存控制策略问题 企业管理者往往比较注意销售业绩，而忽视了库存控制策略的问题。库存管理往往 被当成仓储管理，只有当资金不够用时，企业管理者才会去关注库存问题。这些企业往 往对所有的物品采用统一的库存控制策略，没有对不同需求的物品进行区别对待，从而 库存不能很好地满足顾客的不确定需求，同时产生库存短缺或库存积压的问题。因此， 库存控制策略不能过于单一，必须对不同需求的产品采取不同的控制策略。 ( 2 ) 供应链的整体观念 在供应链管理的过程中，我们很可能会发现各个节点企业的目标和供应链的整体目 标是不相干的，甚至有些是冲突的，因为各个节点企业都有各自不同的使命和目标。而 供应链的整体绩效取决于供应链各个节点的绩效，但各节点企业各行其道的行为如果没 有很好的协调，势必会造成整条供应链整体效率的低下。因此，各节点必须要增强供应 链的整体观念，加强协调。 此外，产品的设计也应该考虑到供应链的整体性。现代的产品设计与先进的制造技 术，使产品的生产效率得到了大幅度的提高，而且具有较高的成本效益。但是，所有节 省下来的成本，往往会因为企业忽视了供应链库存的复杂性，而被供应链上的分销和库 存成本所抵消了。例如，美国的一家计算机外围设备制造公司，为世界各国生产打印机， 打印机中的配套电源及说明书等配件是根据各国的特点设计的，而这些配件同样在美国 公司生产，美国公司根据各国的需求预测来进行生产计划。而当打印机到达各国时，需 求已发生了变化，分销商无法应对这些变化，其结果是造成了产品的积压和过高的库存。 根据这一情况，美国公司重新设计了整个供应链的结构，在美国本土只生产通用组件， 具有各国特点的电源及说明书等配件让分销中心来生产的，这样，供应链就具有了柔性， 库存也大大地降低了。这就是产品“为供应链管理而设计的思想。 7 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 总之，在供应链库存管理的过程中，必须要牢记供应链的整体观念。 ( 3 ) 用户服务水平的评价指标 用户的评价或者对用户的反应能力，是用来衡量供应链管理绩效好坏的标准。但是， 对用户服务的理解与定义的各不相同，会导致对用户服务水平的差异。订货满足率是被 许多企业采用的，比较好的一种用户服务考核指标。但是，这一指标并不能完全反映出 整个供应链是否高效。例如，一家公司接到了一份要满足包含多产品的订单，产品来自 于不同的供应商，而顾客要求一次性交货，也就是说，该公司要在各供应商都供货齐全 后才能一次性交货给顾客。这时，用总的用户满足率来评价该公司的用户服务水平是恰 当的。但是，这一评价指标不能反映是哪家供应商交货早了或迟了。同时，这一指标并 不能反映该公司订货的延迟水平。例如，即使两条供应链的订货满足率均为百分之九十 五，但是对余下百分之五的订货要求而言，很可能它们在补货能力和补货速度上差异很 大。此外，总订货周转时间、平均回头订货、平均延迟时间、提前或延迟交货时间等服 务指标也是经常被忽视的。总之，要做好供应链库存管理，就不应仅用单一的指标来评 价用户服务水平，须考虑全面。 ( 4 ) 信息共享的问题 在供应链管理过程中，有很多重要数据是分布在供应链上不同的节点企业当中的， 其中包括：各个节点企业之间的需求预测、库存状态、生产计划等数据，而要做到快速 地响应最终用户的需求，就必须要求这些数据能够无缝连接，快速传递。但是，在现实 的情况下，各节点企业之间缺乏必要的协调和联系，造成信息并没有得到很好的传递。 当上游的企业需要了解终端客户的需求时，往往得到的是延迟的和不准确的信息，从而 影响了库存的精确度，短期生产计划的实施也会遇到困难。按常规，如果某企业要制订 一个生产计划，其对数据调用的工作量是很大的，因为需要从供应链各节点企业的数据 库中收集需求预测、当前库存状态、订货的运输能力、生产能力等信息。这些信息数据 整理完后，该企业才能制订主生产计划，制订物料需求计划，这需要一个很长的过程， 而且这个过程持续时间越长，需求预测误差就越大。这样往往造成企业生产出过时的产 品，而形成过高的库存水平。 供应链是一个整体，需要各节点企业互相合作与协调，才能使整个供应链达到最佳 的运作状态。而目前的问题是，在多厂商的供应链，尤其是全球化的供应链中，存在不 同的利益群体，造成供应链中信息透明度不高，协调起来更为困难。而这种情况往往会 造成各节点企业不得不维持较高的安全库存，从而付出了更高的代价。此外，各个节点 8 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 企业有着各自的目标及绩效评价标准，拥有不同的仓库，也不愿意与其他企业共享资源， 这样的障碍使得供应链库存的集中控制更为困难。要进行有效的合作与协调，企业之间 需要一种有效的监督机制和激励机制。企业为了加强内部各部门之间的合作与协调，可 以设置些监督机制和激励机制，但是当这些机制涉及企业与企业之间时，就变得比较 困难了。 总之，要做好供应链库存管理，就应该做到信息共享的最大化。 ( 5 ) 不确定性对库存的影响 在供应链运作的过程中，有很多不确定因素会对库存造成影响，包括：需求的变化、 原材料的质量、生产过程的时间、物料运输的状况、运输的时间、订货提前期等等。而 很多企业并没有对以上这些不确定因素引起足够的重视，也没有对这些不确定因素的来 源和影响程度进行认真的研究和跟踪，从而错误估计了供应链中物料的提前期，最终造 成有的物品缺货，有的物品过剩的现象。因此，只有深入了解不确定性的来源及其对供 应链的影响程度，才能有效地减少这些不确定性对供应链造成的影响，从而才能更好地 控制库存。 9 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 第三章m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理的现状与问题 3 1m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理的现状 m j 美容连锁机构是j h 实业( 集团) 有限公司旗下的美容连锁机构。j h 实业( 集团) 有限公司成立于1 9 9 9 年，是一家集研发、生产、培训、销售、服务为一体的大型化妆 品企业，集团下辖3 0 余家控股公司，在全国开设有3 0 0 0 多家专业美容连锁店。集团研 发中心联合国际尖端研发机构共同开发的4 大品牌7 2 5 种美容化妆品，形成了行业标准 级的美容连锁生态发展模式。j h 实业( 集团) 的美容连锁机构采用多级代理的营销渠 道，“以服务带动销售”的营销模式，发展势头迅猛。m j 美容连锁机构南宁市场部是m j 美容连锁机构的南宁地区代理，从广西省级代理进货，向南宁地区各加盟店供货。近年 来，m j 美容连锁机构在南宁地区发展很快，2 0 0 8 年上半年仅有1 6 家加盟店，到2 0 1 0 年的3 月份，已发展到3 1 家，m j 已逐步成为南宁市民喜爱的美容品牌。 m j 美容连锁机构只销售一个品牌的护肤品，该品牌的护肤品是j h 实业( 集团) 有 限公司旗下的b y l 日化公司生产的，产地位于上海。产品的供应链为：从上海总部供货 到各省级代理，再由省级代理供货到各地区代理，最后由地区代理供货到各加盟店，直 至消费者手中。对于m j 美容连锁机构南宁市场部，要先向广西省级代理位于广西柳州 的库房报货，并转货款，然后广西省级代理再委托第三方物流公司发货至南宁地区库房。 m j 南宁市场部产品的供货物流线路如图3 1 所示。 报货 报货 上海总部 一周内每周二： r 广西省级代理位于 广西柳州的库房 ：3 1 5 天每周二， r 南宁地区库房 货 四、六发货 图3 1l i j 美容连锁机构南宁市场部产品供货物流线路图 一般来说，广西库房向上海总部报货后一周内可以到货，上海总部的发货时间为每 周二；而南宁地区库房向广西柳州库房报货后3 一1 5 天后可以到货( 若柳州库房有货， 1 0 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 则3 天可到货，若柳州库房无货，柳州库房再向上海总部报货，则最长1 5 天才能到货) ， 广西库房的发货时间为每周二、四、六。 目前，南宁市场部共有两名库房管理人员，同时兼管财务。南宁地区的库房位于南 宁市场部办公室中，库房的使用面积约l o m 2 ，有一个靠墙的多层货架，产品分类摆放于 货架上。但由于货物较多，也有部分货物整箱摆放在地面上。每周一、三、五各加盟店 可向南宁地区库房报货，每周二、四、六为发货时间，每月的最后一天为库房盘点日， 不接受订单。各加盟店采取电话报货的方式来订货，取货时须自行取货，南宁地区库房 不负责配送。南宁地区库房目前还采取手工记账的方式，即南宁市场部产品的进、销、 存明细账目及面向各加盟店的出货单均为人工手写账单。 3 2m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理存在的问题 目前，南宁市场部库存管理存在的问题是，各加盟店的订单经常不能及时满足，总 是出现缺货的现象。库房中有些产品积压了半年才销售完，有些产品一进货就出现一抢 而空的现象。库管员一般凭经验向柳州库房报货，但是现在经常出现满足不了加盟店订 单的现象，让库管员措手不及，不知今后如何报货才能满足需求。此外，由于某些品种 报货数量的不准确，产生库存积压，库存成本偏高，库房资金周转困难。 3 2 1 缺货现象严重 对南宁市各加盟店进行问卷调查，收集到2 0 1 0 年3 月份的产品缺货情况，发现缺 货问题严重。产品缺货统计情况见表3 - 1 。 表3 - - 1 产品缺货情况统计表 序号统计项目统计细项统计数据统计结果 1统计门店 2 8 缺货门店百分比缺货门店占5 7 2 缺货门店 1 6 3最长延迟天数 3 0 延迟天数 平均延迟天数5 天 4 平均延迟天数 5 5门店最高缺货率1 0 0 缺货率平均缺货率7 0 5 6 门店平均缺货率 7 0 5 在3 1 个店中，由于个别店刚开业或重新装修的原因，共回收问卷2 8 份，有效问卷 2 8 份。首先，在2 8 个店中，有1 6 个店出现不同程度的缺货，缺货门店比例为5 7 ， 这个比例己过半，说明缺货问题普遍存在，不容忽视。接着，对延迟天数进行统计，也 广西大掌工商管理硕士掌位论文 供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 就是对门店报货日期和到货日期的时间间隔进行分析，发现最长的延迟天数达到了2 8 天，平均延迟天数为5 天。这个数字说明，产品到货时间得不到有效的保障。最后，对 缺货率进行统计。根据美容行业的特点，顾客每周到店做一次护理，若订货后一个星期 内到货，顾客一般是可以接受的。因此，一周内到货可以算是正常到货，否则算缺货。 按照这个规则进行到货率的统计，得出，门店的最高缺货率为1 0 0 ，在个别店出现已 报货半个月，产品1 件未到的情况，对于这个店来说，顾客满意度会受到很大的影响。 而2 8 家店的平均到货率为7 0 5 ，这一数据不容乐观。可见，按照这个到货情况，产 品远远不能满足顾客的需求。 3 2 2 库存周转率低 收集南宁市场部2 0 0 9 年7 月1 日至2 0 0 9 年1 2 月3 1 日的库存资料进行统计，得出 的统计数据如表3 2 所示。 表3 - 2n j 南宁市场部2 0 0 9 年下半年产品库存统计表 单位：元 序号月份销售额月底库存余额库存周转率 1 2 0 0 9 年7 月 2 7 2 2 3 42 9 7 5 6 1 2 2 0 0 9 年8 月 3 8 7 8 9 03 9 6 7 3 5 3 2 0 0 9 年9 月 3 0 4 5 3 64 0 8 8 3 4 下半年库存周转率平均值为： 4 2 0 0 9 年1 0 月 2 9 7 9 8 53 2 4 0 1 2 3 2 2 7 8 8 3 7 0 8 6 3 = o 8 7 次月 5 2 0 0 9 年1 1 月 3 6 1 2 0 34 1 6 4 6 8 6 2 0 0 9 年1 2 月 3 1 2 8 7 93 8 1 5 6 8 7 下半年合计 1 9 3 6 7 2 72 2 2 5 1 7 8 8月平均值3 2 2 7 8 83 7 0 8 6 3 从以上统计数据看出，2 0 0 9 年下半年总销售业绩为1 9 3 6 7 2 7 元，月平均销售业绩 为3 2 2 7 8 8 元，而2 0 0 9 年下半年的月平均库存余额为3 7 0 8 6 3 元，故2 0 0 9 年下半年的库 存周转率为0 8 7 次月，库存周转率较低。从表中还可以看出，每月的库存余额均比每 月的销售额高，说明库存是比较保守的，库存成本较高。特别是9 月、1 1 月、1 2 月相 对于销售额来说，库存水平偏高，积压了库存资金。 1 2 广西大掌工商管理硕士学位论文供应链环境下m j 美容连锁机构南宁市场部库存管理优化研究 3 2 3 需求预测不准确 研究学者们非常关注牛鞭效应现象的存在性，也非常热衷于研究牛鞭效应产生的原 因及抑制这种现象的方法。l e e 和c h e n 等学者研究了牛鞭效应的成因，包括有：需求 预测、订货间隔期、订货批量、供应短缺和价格波动等5 个因素。很多学者就根据这 5 个因素来考虑如何减弱牛鞭效应的问题，并取得了很多成果。因此，准确的需求预测 对于任何企业来说都是非常重要的。 准确预测可以提高服务水平，让企业更具有竞争力。当顾客做了购买决定之后，他 们肯定想马上或者在一定的时间内获得他们想要的产品。如果由于企业对需求预测的不 准确，产生了库存短缺，顾客很可能会改变购买决定或者选择别家去购买。假若企业总 是一再的满足不了顾客的需求，该企业会丢失更多的订单。对于m j 美容连锁机构也是 这样的，如果顾客在美容院里不能及时拿到产品，她就很可能到别的地方去消费了。如 果经常出现这样的情况，顾客肯定会对这家美容院失去信心，那么美容院的信誉度就会 下降很多。因此，提高产品需求预测的准确度，提高产品的订单满足率，是提高美容院 服务水平和信誉度的重要因素。对于美容院来说，顾客的口碑是非常重要的，很多顾客 都是朋友转介绍来的。只有提高了服务水平，美容院才会在市场上更具有竞争力，才能 赢得更多的顾客。m j 美容连锁机构南宁市场部产品需求预测不准确的原因是： 第一，m j 南宁市场部库管员是通过加盟店的报货情况来进行需求预测的，没有直 接面对顾客的需求进行预测。也就是说，没有直接进行市场预测，中间隔了加盟店这一 个节点。中间有了节点，就有了产生牛鞭效应的可能。 第二，加盟店向南宁市场部报货一般都是凭经验报货，没有进行合理的市场需求预 测。由于加盟店与南宁市场部之间有一个协议，就是加盟店进货后，可以在三个月内退 换货。因此，加盟店报货不是很慎重，也谈不上什么需求预测。 3 2 4 库存控制策略单一 库存控制的目的是为了保证供应链运作的连续性和应付不确定需求。第一步是要了 解和跟踪不确定状态的因素，第二步是根据所得到的信息去制定相应的库存控制策略。 由于不确定性一直在变化，因此这是一个动态的过程。 m j 南宁市场部库存控制策略单一，对所有的产品采用统一的控制策略，没有对产 品进行分类控制。库管员只是凭感觉及加盟店的报货单向省级代理进货，感觉哪种产品 好卖就进多一些，哪种产品缺货严重就进多一些。这种凭感觉的预测往往和实际需求有 较大的偏差。例如，2 0 0 9 年5 月份时，很多加盟店