（人文地理学专业论文）上海大型超市扎堆的空间分析与整治策略.pdf

摘要 大型超市是与居民日常生活最为紧密的大型业态，其登录上海之时曾给上海 的居民带来耳目一新购物体验，也刺激了其他零售业态的改良和升级。然而越来 越多的大型超市使得大型超市之间的竞争越来越无序化，空间上的表现即大型超 市的扎堆和普遍的开设免费班车互争客源。大型超市的过度竞争是普通居民所乐 见的，然而这种无序发展长此下去，不论是对居民、社会，还是这一零售业态本 身都是不利的，因此针对这一现状必须采取相应整治措施。 本文主要从商业地理学角度对大型超市扎堆进行研究，首先在上海大型超市 空间格局的基础上，分析大型超市扎堆的现状，针对这一有悖于业态自身特征的 空问分布，从企业、市场和政府多种层面上分析其形成的机制，进而分析其对业 态自身、其他零售业态及制造业、以及社会造成的种种效应。在调查基础上，文 章深入探析大型超市消费者特别是班车消费者的购物行为和商圈构成。在分析问 题的基础上，文章最后从市场自身调节角度和政府规制角度提出向社区购物中心 转型、规划大型超市网点、管制大型超市班车等一系列建议，旨在为上海及其他 大城市大型超市扎堆和过度竞争的整治提供策略参考。 第一章介绍了本文研究的目的和意义，国内已有的关于商业空间和大型超市 的研究，以及研究拟用的理论、方法和技术路线。 第二章对属于背景研究，首先分析上海大型超市发展的几个显著特征，其次 分析上海大型超市宏观上的空间格局以及微观区域的扎堆现象，从而在现状分析 的基础上引出本文研究的主题。 第三章对上海大型超市扎堆进行机制分析，从市场供给方、需求方和管理方 角度分别进行企业层面、市场层面和政府层面的机制分析。 第四章为上海大型超市扎堆的效应分析，其效应大致可分为业态引发恶性竞 争，对其他零售业态和制造业的限制效应和对社会的就业、交通和环境影响。在 微观商圈效应方面，文章结合调查对上海闵行体育公园附近的三家大型超市进行 了实证研究，发现在其自身商圈严重重叠的情况下，班车成为其吸引顾客的重要 经营手段，其核心商圈不明显而整体商圈被放大。 第五章提出应对策略。文章首先提出规制建议，认为大型超市既应宏观把握 又应区域控制，鉴于大型超市班车在扎堆现象中扮演的侵袭商圈的角色，要把班 车列为管制对象。在此基础上，本文又提出将有条件的大型超市升级为购物中心， 以适应居民提升的多业念需求，形成邻里商业、大型超市、社区购物中心三级社 区商业体系，满足居民多层次需求。 关键词：大型超市扎堆机制扎堆效应商圈 n a b s t r a c t h y p e n n a r k ai st h el a r g ef o r m a tw h i c hi st h em o s tc l o s e l yw i t hr e s i d e n td a i l yl i v e s i tr e f r e s h e ds h o p p i n ge x p e r i e n c eo fs h a n g h a ir e s i d e n t sa n da l s os t i m u l a t e do t h e r r e t a i l i n gf o r m a tt ou p g r a d ew h e ni tl a n d e di ns h a n g h a i b u tt o om u c hh y p e r m a r k e t s m a k ec o m p e t i t i o nb e t w e e nh y p e r m a r k e t sb e c o m e sm o r ea n dm o r ed i s o r d e rw h i c h e m b o d i e si ne x c e s s i v ec o n v e r g e n c ea n du s i n gf r e es h u t t l e st os n a t c hc u s t o m e r m u t u a l l y o r d i n a r yr e s i d e n t s1 i k eh y p e r m a r k e te x c e s s i v ec o m p e t i t i o nb u ti ft h i s d i s o r d e rd e v e l o p sf o ral o n gt i m e ，i tw i l lb a df o rt h er e s i d e n t s ，s o c i e t ya n dt h er e t a i l f o r m a t t l l i sg r a d u a t i o nd i s s e r t a t i o nr e s e a r c h e sh y p e r m a r k e tm a i n l yf r o mc o m l t l e r c e g e o g r a p h yp e r s p e c t i v e t h ed i s s e r t a t i o nd i s c u s s e sh y p e r m a r k e te x c e s s i v ec o n v e r g e n c e s i t u a t i o nb a s e do ns p a t i a la n a l y s i sa n dt h e na n a l y z e si t sf o r m a t i o nm e c h a n i s ma n di t s e f f e c t so nh y p e r m a r k e ti t s e l f ，o t h e rr e t a i lf o r m a t ，m a n u f a c t u r i n ga n ds o c i e t y b a s e d o ni n v e s t i g a t i o n ，t h ed i s s e r t a t i o np r o b ei n t od e m o g r a p h i cc h a r a c t e r i s t i c s ，s h o p p i n g b e h a v i o ra n d g e o g r a p h yc h a r a c t e r i s t i c so fh y p e r m a r k e tc o n s u m e r se s p e c i a l l yt h o s e w h o h o p p i n gb ys h u t t l e a n dt h e n ，t h ed i s s e r t a t i o ng i v es o m es u g g e s t i o n sn a m e l yt u r n h y p e r m a r k e ti n t oc o m m u n i t ys h o p p i n gc e n t e r ，l a r g eh y p e r m a r k e tl o c a t i o np l a n n i n g ， s h u t t l er e g u l a t i o ne t c f r o mm a r k e tm o d u l a t i o np e r s p e c t i v ea n dg o v e r n m e n tr e g u l a t i o n p e r s p e c t i v e ， c h a p t e rld i s c u s s e st h er e s e a r c hp r o g r e s so ft h ef o r m a ts p a c ea n dh y p e r m a r k e ti n c h i n aa n di n t r o d u c e sr e s e a r c ht a r g e t s ，m e a n i n g ，t h e o r y , m e t h o da n dt e c h n i c a lr o u t eo f t h ed i s s e r t a t i o n c h a p t e r2i st h ec o n t e x tr e s e a r c h f i r s t l yi ta n a l y z e ss o m en o t a b l ef e a t u r e so f s h a n g h a ih y p e r m a r k e td e v e l o p m e n t s e c o n d l yi ta n a l y z e st h em a c r os p a t i a lp a t t e r n a n dm i c r oe x c e s s i v ec o n v e r g e n c eo fh y p e r m a r k e t a n dt h e ni n t r o d u c e st h et o p i co f t h ed i s s e r t a t i o nb a s e do n a n a l y s i so ft h es t a t u sq u o c h a p t e r3a n a l y z e sf o r m a t i o nm e c h a n i s mo fs h a n g h a ih y p e r m a r k e te x c e s s i v e c o n v e r g e n c ef r o me n t e r p r i s e s ，m a r k e t sa n dg o v e r n m e n tp e r s p e c t i v e c h a p t e r4a n a l y z e st h ee f f e c t so fs h a n g h a ih y p e r m a r k e te x c e s s i v ec o n v e r g e n c e t h ed i s s e r t a t i o ni n v e s t i g a t e dt h r e eh y p e r m a r k e t sn e a rm i n h a n gp e p a r ka n dg o tt h e f i r s th a n dd a t a t h ei n v e s t i g a t i o nf o u n dt h a ts h u t t l e sa r ev e r yi m p o r t a n tb u s i n e s s m e a n st oa t t r a c tc u s t o m e r sw h e nt h et r a d ea r e a so v e r l a p c o r et r a d ea r e ai sn o t o b v i o u sb u tt h ew h o l et r a d ea r e ai se n l a r g i n g c h a p t e r5s t a r t sf r o mt h ep e r s p e c t i v eo fr e g u l a t i o n ，i n t e g r a t e st h el a r g es h o p r e g u l a t i o ns y s t e ma b r o a da n dt h e ns u g g e s t st h a tt h eg o v e r n m e n ts h o u l dr e g u l a t e h y p e r m a r k e t si ns h a n g h a i r e g u l a t i o nm e a n si n c l u d i n gm a c r oa n dt h em i c r o g u i d e d c o n t r o le t c i nv i e w o fh y p e r m a r k e ts h u t t l e si n v a d et r a d ea r e am u t u a l l y , t h e d i s s e r t a t i o nm a k e sr e l e v a n ts u g g e s t i o n so ns h u t t l e s r e g u l a t i o n i ts u g g e s t st h a t h y p e r m a r k e tm u s tt u r ni n t oc o m m u n i t ys h o p p i n gc e n t e rt of o r mh i e r a r c h yc o m m e r c i a l s y s t e mi nw h i c hd i f f e r e n tf o r m a t sd e v e l o p m e n to r d e r l yf r o mm a r k e tp e r s p e c t i v e s o h y p e r m a r k e tc a na d a p tt h eu p g r a d em u l t i f o r m a td e m a n d so fr e s i d e n t s k e y w o r d s ：h y p e r m a r k e t s ，m e c h a n i s mo fe x c e s s i v ec o n v e r g e n c e ，e f f e c t so f e x c e s s i v ec o n v e r g e n c e ，t r a d ea r e a i i i 论文独创性声明 本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。论文中除 了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或机构已经发表或撰写过的研究 成果。其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中做了明确的声明并表 示了谢意。 作者签名日期： 论文使用授权声明 呻弋以。 本人完全了解上海师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权 保留送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部 分内容，可以采用影印、缩印或其它手段保存论文。保密的论文在解密后遵守此 规定。 作者签名导师签名 上海师范大学硕士学位论文第一章绪论 第一章绪论 1 1 研究的目的和意义 1 1 1 研究的目的 上海是我国大型超市兴起最早的几个城市之一，短短十多年间零售额在上海 连锁业中所占份额已经超过一半，成为与居民日常生活关系最紧密的大型业态。 从空间格局上看，上海大型超市呈现的最大特点是扎堆分布，某些区域l 公里范 围内会有好几家大型超市，这是有悖于这一业态的自身特征的。除了上海，国内 其他一些大城市也出现了这样的报道。然而搜索各类出版数据库，大型超市扎堆 仅限于报纸杂志的一般性报道，还未有相关的学术研究，与大型超市扎堆相关的 班车现象，也基本上没有引起重视。几乎所有的消费者都会对大型超市的发展抱 欢迎的态度，认为不断增加的大型超市会加剧它们之间的价格战，最终会使居民 成为受益者。空间格局上的聚散是地理学关心的议题，大型超市又是关系民生的 重要大型业念，因此两者的结合引起作者的关注。大型超市的过度发展和空间上 的扎堆，其机制是什么，其效应是否如普通百姓所想只会造成价格的下降，是否 应该对其进行规制? 本文试图对这些问题作深入探讨，以期为我国大城市商业规 划与发展提供参考。 本文试图运用相关理论，在把握上海大型超市发展现状的基础上，结合调查， 对大型超市这一布局悖论从多个层面进行机制分析，系统总结了其造成的宏观效 应和微观商圈效应。在问题分析的基础上，文章提出规制政策和向社区购物中心 转型的建议。 1 1 2 研究的意义 以往对商业业态的地理学研究主要是区位、空间结构和消费者行为三个方 面，而空间结构方面的商业集聚研究针对的主要是多种业态复合的商业中心，且 多强调集聚的积极意义。事实上，同一商业业态特别是同质性高的业态间竞争性 明显，学术领域还没有相关研究关注大型业态空间上的过度集中的问题，本文的 研究有一定的理论意义。 上海大型超市在连锁业中所占份额已经超过一半，成为与居民同常生活关系 最紧密的大型业态。大型超市也是城市空间的重要元素。对待大型超市整体布局 上海师范大学硕七学位论文第一章绪论 上的这一空问特征，相关部门是否应当加以管制，若进行管制又当采取哪些措施 是摆在管理部门面前的迫切问题。本文的研究可以为政府部门提供部分参考，因 此，大型超市扎堆的研究又有现实意义。 1 2 关键词的界定 1 2 1 大型超市 1 9 6 3 年6 月1 5 闷，马塞尔富尼埃( m a r c e lf o u r n i e r ) 在德尼馐；福雷( d e n i s d e f f o r e y ) 的帮助下，在巴黎郊区开创了世界第一家大型超市，店名为家乐福 ( c a r r e f o u r ，意为十字路口) ，经营面积达2 5 0 0 平方米，并有5 0 0 个车位的停车 场。到1 9 6 8 年，法国大型超市的数量有了迅速发展，并繁衍至其他发达国家。 国家标准零售业态分类( g b t1 8 1 0 6 2 0 0 4 ) 将大型超市( h y p e r m a r k e t ) 定义为：实际营业面积60 0 0 平方米以上，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零 售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营同用品为 主的大型超市。同时将其业态特点描述为选址于市、区商业中心、城郊结合部、 交通要道及大型居住区；辐射半径2 千米以上，耳标顾客以居民、流动顾客为 主；自选销售，统一结算；设不低于营业面积4 0 的停车场；管理信息系统程度 较高。由上海市商业委员会等起草的上海地方零售业态标准中，将大型综合超市 ( g e n e r a lm e r c h a n d i s es t o r e ) 定义为：采取蛊选销售方式，以销售大众化实用品 为主，并将超市和折扣商店经营优势合为一体的、满足一次性购全的零售业态。 上海标准与国家标准的一个不| 司点在于，对业态区位特征描述为城郊结合部、交 通要道和符合城市规划的大型居住区附近，并没有出现国家标准中的市、区商业 中心，考虑了上海的自身特色。 1 2 2 扎堆 对于商业要素在地理空间上的集中，商业地理中常用的词语是“集聚。但 商业集聚一般所指空闻集中性较高，通常是各个商业网点紧密楣连，形成商业中 心。褥旦，集聚一般仅指适度范围内的地理集中，强调其正效应。大型超京在地 理的集中不同于商业中心的建筑物紧密相连，其闯仍有一定空闻距离，僵这种短 譬琶离已经超出了一般所认为的大型超市合理的问距，是一种地理空间上的过度集 中。因此，本文选取“扎堆一词来表述上海大型超市在空间上的过度接近。 上海师范大学硕十学位论文 第一章绪论 1 2 3 空间分析 商业空间一般有两层含义，一是商业供给方即商业设施的区位及空间结构； 二是商业所吸引消费者的地理分布，即商圈的结构。因此，本文所言空间分析也 包括两个方面，一是大型超市的分布与空问结构；二是大型超市的消费者行为及 其空间结构的分析。 1 3 相关理论 1 3 1 集聚理论 最早注意集聚现象的是经济学家马歇尔，他在经济学原理一书中，把专 业化产业集聚的特定地区称作“产业区( i n d u s t r yd i s t r i c t ) 。德国经济学家韦伯 ( 1 9 0 9 ) 在其著作工业区位论一书中，把区位因素分为区域因素和集聚因素。 他用抽象和演绎的方法第一个提出了比较系统的解释工业活动空间分布的理论 体系，在区位论的发展史上具有十分重要的地位。胡佛( 1 9 4 8 ) 在经济活动的 区位一书中将集聚经济作为生产区位的一个变量，并把企业群落产生的规模经 济定义为某产业在特定地区的集聚体所形成的规模经济。他将产业的规模经济分 为三个层次，由单个区位单位的规模决定的经济、由单个公司的规模决定的经济 和由该产业在某个区位的集聚体的规模决定的经济。他的主要贡献在于指出产业 集聚存在一个最佳规模，集聚的企业太多或太少都不能产生最佳效果。 商业空间集聚同其他产业集聚一样，具有规模经济的效应，它可以集约利用 资源，降低成本。商业中心往往又是城市的行政中心、交通中心。城市基础设施 在这里建设的最完备、最高级。商业的空间集聚可以实现对这些基础设施的集约 使用和高效使用。商业空间集聚也可以实现对城市土地的集约高效使用。城市各 级商业中心地的土地、区位条件好、基础设施好，可谓寸土寸金，地价高昂，商 业的空间集聚对这些高价的土地的集约、高效使用，可以创造高额的利润，与工 业用地、居住用地相比，商业土地利用效益是最高的。 商业集聚的特别之处，在于一种商品的消费可以带来其他商品的消费，一种 商业带来的消费者，也可以到其他商业消费，商业的种类、形式越多，商品的种 类越多，越可以相互促进，彼此互补，从而创造和扩大共同的消费市场。每一种 商品、商业，都是对顾客的吸引源，彼此带来的巨大的客源，为每一个商家所共 同享用。从本质上来说，商业集聚不同于产业集群，统一商业街的商家彼此之间 基本上没有业务往来，不像工业那样存在原料一加工，技术协作的关系，它们所 面临的是共同市场，彼此利用对方所带来的外部效果。 上海师范大学硕士学位论文第一章绪论 都市商业集聚的微观形态多种多样，其类型仍有规律。集聚形态主要有：a 团组块状形态、b 沿街条状形态和c 分散多点形态。按地理位置，有：a 中心位 置、b 中问位置和c 外围位鼹等。集聚形态和地理位置的不同组合，形成了特定 的城市商业布局形态。若将集聚形态与地理位置两两组合，可以提供商业布局的 基本架构。a a 型组合，即位于都市中心商业区的团组块状布局，如多条大街交 汇形成的商业中心；城市主要交通枢纽的商业群；城市主要旅游景点的商业中心 等。a b 型组合，为位子都市商业中心的主要商业大街。b a 型组合，城市内地区 级或社区级团组型的商业形态。如以影院、剧场、或文化设施为中心的商业群。 b b 型组合，专营商业街或散在的商业街。b c 型组合为散布在城市中街头巷尾的 商店。c a 型组合、大城市外卫星城市的商监中心或郊区购物中心。c b 型组合， 城市边缘地带的农村贸易市场，或者是近郊詹住区的商业街。c c 型组合，指郊 区的零星小店。 1 3 2 商圈理论 商圈( t r a d ea r e a ) 是指零售设施持续吸弓l 大多数客户的地理区域，也叫市场 区域。商圈通常可分为3 个部分，分别核心商圈、次绂商圈和边缘齑圈。核心商 圈是紧邻目标零售设施的地理区域，所有消费者中的6 0 - - 7 0 来自该区域；次 级商圈是位于核心商圈外围的商圈，有1 5 - - 2 5 的来店顾客处于这一区域；边 缘商圈处予商圈的最外缘，拥有的顾客最少，而且最为分散。 商圈范围确定的方法有经验法和模型法，前者运用市场调查、顾客住址和电 话等方法，后者运用r e i l l y 和c o n v e r s e 或h u 霞公式【4 j 。 ( 1 ) w j r e i l l y 的零售引力法则( 1 a wo f r e t a i lg r a v i t a t i o n ) 1 9 2 9 年，通过对美囤1 5 0 个城市商圈调查分析后，w 。j 。r e i l l y 模仿牛顿力 学的万有引力定律提出了“零售弓l 力法则”：两城市从位于其中间的较小城市或城 镇吸引的客流量，与该城市入翻成正比，与到第三城市的距离的平方成反比。 等= ( 告) ” 式中t a ：城市a 对中界点的营业量；t b ：城市b 对中界点的营业量；p a ： 城市a 的人口规模；p b ：城市b 的人口规模；d a ：城市a 到中界点的距离；d b ： 城市b 到中界点的距离；n ，n ：经验常数。 ( 2 ) p d c o n v e r s e 的修正 c o n v e r s e 提出用以描述两个商业中心影响力完全相等的地点的断裂点公式。 4 d 打 。 l+ d 上海师范大学硕士学位论文第一章绪论 d 仅：城市i 到断裂点的距离；d i j ：城市i 、j 之间的距离； p ：城市i 的人口规模；p _ i ：城市j 的人口规模。 ( 3 ) 赫夫( h u f f ) 模型5 】：d l h u f f ( 1 9 6 2 ；1 9 6 4 ) 在消费者选择和决策的行 为模型方面的开创性研究验证了诸如主观距离( s u b j e c t i v ed i s t a n c e ) 等变量要素 在决策活动中的重要性。h u f f 认为应该用描述地方间互动“概率面”( p r o b a b i l i t y s u r f a c e ) 来替代消费者与中心地方之间的决定性配置模型，使引力模型方法从决 定性分析转向了概率性分析。 p = 牡 s j r ；b 聿。j s j 1 o 如为i 区消费者光顾j 购物中心的概率；s j 为j 区商店的吸引力，以商店的 规模表示；黾为从居住区i 到购物中心j 所用时间；b 为实验确定的系数，用以 经验估计出行时间对购物出行的影响。 商圈是本文所使用的最为重要的概念与理论，主要是通过调查采用模型法估 计大型超市的商圈结构。 1 3 3 消费者行为理论 消费行为是指消费者以货币、信用或其他方式的支出而获得所需要商品和服 务时所表现出来的各种反应活动。美国的学者赖斯顿最早( r u s h t o n ，1 9 7 1 ) 提出行 为空间模型。通过该模型提出以下几个观点：第一，行为与空间结构是相互 依赖的，任何一个空间结构的转变都会导致空间行为的转变；反之，空间行为的 变化也会引起空间结构的变化；第二，行为有两种类型：消费者行为和经营者行 为，两种行为相互影响；第三，行为是行为者利用各种知觉的可能性做出偏好性 选择的方式。赖斯顿认为消费者实际生活中的行为，在任何一层次的中心地都会 出现多种的形式，这一观点对后来学者的研究产生很大影响。 琼斯( k j o n e s ) 和西蒙斯( j s i m m o n s ) 对消费者行为、经理行为等进行了更 加深入的理论实证研究【6 】：将影响城市零售环境的行为主体归结为，消费者，零 售商，开发商和政府，同时组建了商业活动研究中心为政府部门和相关企业提供 咨询，将商业空间结构研究推向了市场。 英国威尔斯大学地理系道生【_ 7 l ( d a w s o n ) 19 8 0 年提出“零售地理的制度性研究 架构”。他认为在零售地理的研究领域中，应致力于研究零售活动与其他经济、 社会结构之间的相互关系，以及零售活动之间、零售活动与消费者之间、零售活 上海师范 人学硕士学位论文第一章绪论 动与其区位之间的关系，他提磷的零售地理的制度性研究架构主要由组织形式 ( o r g a n i z a t i o n a lf o r m ) 、活动技术( a c t i v i t yt e c h n i q u e ) 、商品( c o m m o d i t y ) 、政府政 策( g o v 2 e r n m e n tp o l i c y ) 以及区位( l o c a t i o n ) 5 部分组成，5 部分相互影响，共同发 展。 消费者行为理论认为消费空闻的决策一般经历环境一认知一决策一选择空 间行为活动的过程。也就是说消费者在购物前，首先对环境进行认知，考虑裔 己的居住地与个商业中心地的距离和交通的便捷性，以及商业中心地对自己购买 行为的可能满足程度，在次基础上综合分析，然后作出决策，最后决定行为空间。 关但受行为学派的影响，商业研究都是从消费者行为方式和社会经济属性角度来 理解城市商业空间结构的形成和发展的，认为商业空间层次结构不仅来源于经济 法则，还来自消费者行为及社会经济属性，这正是这个学派理论最大的贡献。 1 3 。4 微区位理论 区位论可分为三个层次，分别为宏观、中观和微观层次上的区位研究，微区 位理论【8 一1 0 1 是针对以往区位论多着眼于宏观、中观层次的研究 而提出的，注重 区位的应用研究。微区位选择对象的空问范围是城市或城镇的街区，区位选择的 主体是城市公共事业管理部门、企业等。微观尺度的区位问题主要的制约因素包 括城市规划制约、入文环境、生态环境，产业事业关联、市内交通、街区地价、 道路结构等。微区位理论主要包括空间竞争和空间关联。 空间竞争是同业态零售企业之闯争夺和划分地域市场空闻的空闻经济过程， 而不是基于产业联系的生产企业的空闯竞争；空闻竞争的空间和造域效应，在微 观上表现为地域市场的扩大和重新分割，在中观和宏观上零售企业通过竞争和划 分地域市场( m a r k e t a r e a ) 最终形成一定的地域市场空间结构，其经济景观是各 级商业中心和各种类型的商、业街( 区) ；具有“多向度”、持续性和动态性，以及 结果的不确定性等特点。剩余竞争、非剩余竞争、扩域竞争和错位竞争。 商业微区位空间关联是指城市街区空闯尺度上商业设施之间或商业设施与 其他城市设施之间由于空间关系而产生的影响。空间关联本质上是一种不发生生 产和贸易关系情况下的经济外部性现象。关联与集聚既有联系也有区别。空间集 聚强调规模，侧重于规模对经济的影响，体现群体与个体的关系；空间关联强调 联系，体现个体之间的互相利用对方外部性。从不同角度，关联可以分成消费者 主导型、商品主导型、结构主导型三种主要类型。 6 上海师范大学硕士学位论文 第一章绪论 1 4 国外相关研究综述 1 4 1 国外城市商业空间的综合研究 西方商业活动空间结构研究分两个层面，一是依托市场经济运行的主体一 ( 跨国) 公司( 企业) 在城市体系尺度上的连锁经营和跨国经营过程( 零售国际 化i n t e r n a t i o n a l i z a t i o no f r e t a i l i n g ，展开对中宏观地域的研究；二是对于城市内部 尺度( i n t r a - - u r b a ns c a l e ) 的研究，主要通过对单体商业活动和连锁、特许经营 等组织形式、业态形式和业种类型的空间地域结构来实现。 戴维斯( r j d a v i e s ，1 9 7 6 ) 的零售营销地理学( m a r k e t i n gg e o g r a p h y w i t hs p e c i a lr e f e r e n c et or e t a i l i n g ) 专著中，从理论基础、商业区域体系、商业用地、 消费者购物行为、商店区位评估等方面进行了综合的论述，重点则是对零售活动 空间特性的研究。加尼尔( j b g a m i e r ) 和德洛贝兹( a d e l o b e z ，1 9 7 9 ) 的营销地 理学( g e o g r a p h yo f m a r k e t i n g ) ，通过理论综述结合案例分析，从商业组织、商 业区位、商业网络、c b d 商业、乡村商业、城市边缘区新业念等方面进行研究， 侧重对不同尺度商业空间的组织及表现形式的分析。道森1 6 1 ( j a d a w s o n ，1 9 8 0 ) 的零售地理学( r e t a i lg e o g r a p h y ) ，主要研究了城市消费行为、零售业区位、 零售业组织、零售活动与公共政策。琼斯和西蒙斯【列( k j o n e s ，u s i m m o n s ，1 9 8 7 ) 的经典论著零售区位论从需求、消费者行为、零售结构、区位分析等角度， 对零售环境进行了系统的探讨。 1 4 2 国外商业郊区化的研究 国外学者对郊区化机制研究大体可以分为四个方面：一是在以交通、主的郊 区化机制分析，如托马斯斯坦贝克( t h o m a s s t a n b a c k j r ，1 9 7 9 ) 和理查德奈特 ( r i c h a r d ，vk n i g h t ) 探讨高速公路系统、航空运输系统和工业园、购物中心对郊区 化的促进作用，以及郊区住宅限制的影响。二是奥沙利文( o s u l l i v a n ，1 9 9 3 ) 从制 造业、人口、零售业、办公业等方而阐述郊区化的形成，进行以要素为主的郊区 化机制分析；三是贝里从喜欢新事物、个人主义、移动自由、爱接近大自然、安 全等文化因素分析了郊区化机制；四是帕伦( p a l e n , 1 9 8 7 ) 从郊区开发成本较低、 郊区可以容纳二战后美国退伍老兵等角度进行的以成本和理想需求为主的郊区 化机制分析等。 7 上海师范大学硕士学位论文第章绪论 1 。5 国内相关研究综述 1 5 1 大型店区位与空间结构的研究 国内大型店区位与空间结构方面出现一批较有影响力的研究f 1 1 1 7 1 。修春亮 等( 1 9 9 9 ) 分析中话方商业分布形态的演变过程和发展趋势，指出中国城市商业 空间分布格局的演变处于中期发展阶段，语方的历程对中困制订适时的商业空间 发展策略具有借鉴意义。张素丽( 1 9 9 9 ) 提出了零售商业企业的市场定位与地理定 位的相互作用，认为市场定位不同的零售业态，地理定位原则也有所区别。夏春 玉( 2 0 0 0 ) 对9 0 年代我国零售业态与立地现状进行了分析，并对我国零售业态 与立地的发展趋势进行了预测，指癌了我国城市零售商业空心化阀题，并预言我 国零售立地将逐渐由城市中心部向副中心部转移，进而向郊外及农村部转移。管 驰明( 2 0 0 3 ) 对中国城市新商业空闻及其机制进行探讨，指出购物中心、便利店 等新型零售业态的空间区局特征及其新商业空间的形成机制，并且提出了新商业 空间对城市发展的影响。张水清( 2 0 0 2 ) 探讨了不同时期的商业业态所对应的商 业空间结构，揭示了商业业态与商业空间结构具有极大的相关性。许学强( 2 0 0 2 ) 对广州市大型商业设施布局的研究，利用g i s 研究大型零售商店的空间布局现 状、影响机制和发展走势。商业业态空f h j 形成的机理，并对业态空l 、日j 的效益进行 评价。杨瑛( 1 9 9 9 ) 对广州市区大型百货商场空闽布局影响因素进行分析，许学 强( 2 0 0 2 ) 对广州市大型商业设施布局的研究，利用g i s 研究大型零售商店的空 间布局现状、影响机制和发展走势。 具体到大卖场，时臻、白光润( 2 0 0 3 ) 以上海大卖场为例分析了大卖场布局的 区位因子，即市场因素、空间距离和交通条件因素、竞争因素。在此基础上，研 究了上海大卖场空间布局特征，发现大卖场多在内外坏线问和城郊的居民区和交 通节点布局，最后提出了合理布局大卖场的建议引。张j 1 1 页( 2 0 0 6 ) 通过对大型超市 班车开设的搏弈分板，说明对每一家大型超市来说开设班车是占优策略，开设班 车可以增加消费者剩余u w 。 1 5 2 从供给角度研究大型超市的经营 h e r m a nj k o k 指出1 9 9 0 年代后期，中欧经历了由国际巨型超市商和投机商 驱动的零售大发展，购物中心和巨型超市成为城市景观的重要元素。然而，由于 缺少规划和远见，导致无秩序发展和过量供应的结果眩们。于淑华( 1 9 9 8 ) ，顾囤建 ( 2 0 0 1 ) ，谢杰( 2 0 0 1 ) 眩1 。2 引在早期分别对大型超市的业态特点，经营细节进行 探讨。曹航眩4 3 ( 2 0 0 6 ) 在大型超市日盏强势的今天，探讨了大型超市的市场势 力问题。大型超市更深入的经营关蕊的文章，与本文关系不大，不一一述说。 上海师范大学硕士学位论文 第一章绪论 1 5 3 从消费者角度研究其在大型超市的购物行为 陈零极、柴彦威 2 7 ( 2 0 0 6 ) 以_ j 2 海居民消费行为的问卷调查为基础探讨零售业 态变革下上海居民大型超市购物行为的总体特征以及时空间特征。通过不同类型 商品购物行为空间的分析得出，大型超市对居民购物出行空间的影响显著。受大 型超市空间分布和周边其他零售业设施发育程度的共同影响，居民购物活跃度的 空间差异也较为显著。王德【2 引以上海市曲阳地区居民为调查对象，对该地区市民 选择家乐福或易买得两超市的行为特征作了初步分析。研究表明距离是居民购物 首要的考虑因素；家乐福与易买两超市相距过近造成了两超市过度的竞争；消费 者去易买得的时间与去家乐福的时间差越大，就近去家乐福超市购物的概率也就 越大。李程骅【2 刿以消费文化为切入点，研究南京居民对便利店超市和购物中心 等新兴业态的符号感知与消费认同以及在此背景下家庭消费观念的转变。李昌 霞等【3 0 】研究了改革开放后上海市民消费方式的变化及其空间扩展。 1 6 研究的方法和技术路线 1 6 1 研究方法 ( 1 ) 文献分析法。文献分析是对已经研究的参考、借鉴和升华。本文所用文 献来源于期刊文章、毕业论文、报刊杂志和各类年鉴。 ( 2 ) g i s 技术手段。g i s 已经是商业地理研究的必备手段，在本文中，大型超 市的分布、大型超市的商圈范围、微观区域内班车对其他大型超市商圈的袭夺等， 都借助了m a p i n f o 的帮助。 ( 3 ) 调查法。通过实地调查和问卷调查可以获得可信度较高的第一手资料， 本文的班车情况通过实地调查所得，消费者情况通过调查问卷统计得到。 1 6 2 拟定的技术路线 本文的技术路线如下图： 9 上海师范大学硕士学位论文第章绪论 1 0 图i - i 本文的核技术路线 上海师范大学硕士学位论文第二章上海大型超市发展现状和空间格局 第二章上海大型超市发展现状和空间格局 2 1 上海大型超市的发展现状 2 1 1 上海大型超市数量增长迅速 1 9 9 5 年底，法国零售巨头家乐福和上海联华超市有限公司合作，开设了上 海第一家大型超市家乐福曲阳店，拉开了大型超市登陆上海的序幕。曲阳店 以低廉的价格、卓越的服务、舒适的购物环境为整个上海零售业带来耳目一新的 经营理念和购物概念。曲阳店所处地区是上海最密集的居民社区之一，与同济， 复旦，上外等多所上海著名高校相邻，消费群辐射虹口，杨浦以及以外地区，创 下了辉煌的客流量和业绩。此后，不断有大型超市企业进入上海，上海本地的联 华、华联、农工商也开始开设大型超市，到2 0 0 0 年底，上海的大型超市已达到 3 5 家。 上海大型超市的业态优势主要有四个。一是满足一站式购物的需求，大型超 市提供食品、生鲜、水果和同用品，去一次大型超市吃、穿、用等需求都可得到 解决；二是低价的竞争优势，大型超市出货量大、周转快，可以以低价从厂家得 到商品，供货价格自然也低；三是多样化的促销手段，会员制、d m 广告、免费 班车，甚至打出了2 4 小时营业的旗帜；四是标准化的经营模式可以快速复制。 上海市商业“十五”规划制定之时，认为上海的大型超市发展过快，因此计划 到2 0 0 5 年末，将上海大型超市的数量控制在6 0 家左右。但是到2 0 0 1 年上海的 大型超市继续增长到4 l 家，上海因此推出了听证会制度。由于缺乏强制性，听 证会并没有发挥作用，2 0 0 2 年底上海大型超市的数量一下子达到了6 4 家，至2 0 0 5 年底，上海大型超市已达到1 2 6 家。 1 9 9 8 1 9 9 92 0 0 02 0 0 1 2 0 0 2 2 0 0 32 0 0 4 2 0 0 52 0 0 6 图2 - i 大型超市的数量增长 加们加o 七海师范大学硕士学位论文第二章上海人型超市发展现状和空间格局 2 0 0 8 年上海连锁经营研究所1 月1 7f 1 发布的( ( 2 0 0 7 年上海市大型商业发展 研究报告显示，2 0 0 7 年上海市大型超市发展速度趋缓。全年上海市新丌业大 型超市门店1 4 家，停业门店1 家，人卖场门店总数为1 4 5 家，同比增长9 8 。 而2 0 0 6 年上海市新丌业大卖场门店2 0 家，停业门店2 家，大卖场门店总数为 1 3 2 家，同比增长1 5 1 5 。2 0 0 7 年与2 0 0 6 年增幅相比下降了近4 0 。虽然增长 速度放慢，但是一年增加的数量却没有减少。 随着大型超市数量的不断增长，其在上海零售业中所占的份额也越来越大， 1 9 9 8 年，大型超市在整个零售业中占的比重为3 ，1 9 9 9 年一下子就增长到了5 。根据上海商情一f m c g 研究中心的零售监测显示，2 0 0 6 年上海大型超市在 整个连锁业态销售规模中占据了“半壁江山”，比重达到5 1 ；而标超业态的比 重则较上年下降了6 个百分点，为4 1 ；便利店业态则保持稳定，比重为8 。 图2 2 人? 弘超市平均单j 占销售额卜降 在大型超市整体份额不断增长的情况下，单店的销售额却呈不断下降的趋 势。2 0 0 2 年上海大型超市的整体销售额为1 5 1 2 亿元，平均每家门店的销售额为 2 3 6 亿元。2 0 0 5 年，上海大型超市平均每家门店的销售额降到1 9 4 亿元，同比 下降4 。2 0 0 6 年上海大型超市的总销售额为2 4 9 7 亿元，平均下来每家门店的 销售额为1 8 4 亿元。存各种费用不断增长的情况下，门店的平均销售额却不断 下降，这是近年来陆续有门店关门倒闭的直接原因。 2 2 2 外资企业占据明显优势 截至2 0 0 5 年底，上海共有家乐福、麦德龙、沃尔玛、欧尚、易初莲花、易 买得、大润发、好又多、乐购等9 家外资大型超市，其在上海一共拥有6 7 家连 锁门店，占全市大型超市连锁门店总数的5 3 。零售额1 6 3 亿元，占全市大型 超市零售总额2 1 4 亿元的7 6 ，即外资大型超市门店在上海市占一半，销售额 却占上海近八成市场份额。其竞争力远远超过内资大型超市。 上海师范大学硕七学位论文第二章上海大型超市发展现状和空间格局 表2 1 上海大型超市外资企业总部所在地 大型超市企业名总部所在地大型超市企业名总部所在地 易初莲