（旅游管理专业论文）长沙旅游购物环境研究.pdf

摘要 旅游购物是长沙旅游业中的一个薄弱环节。据世界旅游组织统 计，目前旅游购物收入占旅游总收入的比重，就旅游业发达国家或地 区而言已达到了6 0 以上，就世界平均水平而言也达到了3 0 。而长 沙市的旅游购物收入占旅游总收入的比重却仅为1 3 。 造成长沙市旅游购物绩效堪忧的原因很多，其中长沙市的旅游购 物环境差是重要原因之一。旅游购物环境直接影响着旅游者的购物心 理和购物行为，良好的旅游购物环境可以增强旅游者的购物欲望，促 进旅游者的购物消费，因此，创造良好的旅游购物环境是长沙市旅游 购物市场持续健康发展的有力保障，是推动长沙市旅游购物发展的 “润滑剂 。 对于旅游购物环境，可从旅游购物企业的角度进行研究，也可从 旅游者的角度进行研究。本文从旅游者的角度来研究长沙旅游购物环 境，即分析对旅游购物产生影响的各种环境因素、探讨旅游者对旅游 购物环境的基本要求。在此基础上，本文提出优化长沙旅游购物环境 的策略，以便促进长沙旅游购物的发展。 本文内容大体分为以下五个部分。 第一部分，在大量阅读和分析国内外相关研究文献的基础上，对 旅游购物环境的一些相关理论进行梳理、总结；对论文的研究方法、 研究范围及研究意义等加以简要介绍。 第二部分，对旅游购物环境的一些相关概念进行界定，并从宏观 和微观两个层面对旅游购物环境进行详细分析。 第三部分，以实地考察和访谈所得到的资料为主要依据，对长沙 旅游购物环境的现状进行实证研究。 第四部分，分析优化长沙旅游购物环境的必要性，并从长沙旅游 业的快速发展等方面分析优化长沙旅游购物环境的可行性。 第五部分，结合长沙旅游购物环境的现状，从旅游购物政策、旅 游购物市场管理、旅游购物场所、旅游购物服务等四个方面提出一系 列优化长沙旅游购物环境的对策。 关键词：旅游购物，旅游购物环境，旅游商品，旅游购物服务 a b s t r a c t t o u r i s ms h o p p i n gr e m a i n saw e a kl i n k i nc h a n g s h a st o u r i s m a c c o r d i n gt ot h es t a t i s t i c so ft h ew o r l dt o u r i s mo r g a n i z a t i o n ，t h et o t a l r e v e n u e so ft o u r i s mo ft h ec o u n t r i e sa n dt h ea r e a sf l o u r i s h e di nt o u r i s mi s 6 0 ，a n dw o r l da v e r a g ep e r c e n t a g eh a sr e a c h e d3 0 b u tc h a n g s h a s r e v e n u eo ft o u r i s ms h o p p i n gt a k e su po n l y13 t h e d e p r e s s i n gs i t u a t i o no fc h a n g s h a st o u r i s ms h o p p i n gi sd u et oa l o to ff a c t o r s ，a m o n gw h i c ht h ep o o rs h o p p i n ge n v i r o n m e n ti nc h a n g s h a r a n k st o p a st h e s h o p p i n ge n v i r o n m e n ti n p o s e sd i r e c ti m p a c t so n t o u r i s t s s h o p p i n gp s y c h o l o g y a n d b e h a v i o l a g o o ds h o p p i n g e n v i r o n m e n tc a ne f f e c t i v e l ys t i m u l a t et h et r a v e l e r s d e s f f ef o rs h o p p i n g a n dp r o m o t et h e i rs h o p p i n gc o n s u m p t i o n i ti se v i d e n tt h a tt oc r e a t ea g o o ds h o p p i n ge n v i r o n m e n ti sas a f e g u a r da n dal u b r i c a n tf o rt h e s u s t a i n a b l ea n dh e a l t h yd e v e l o p m e n to fc h a n g s h a sm a r k e to ft o u r i s m s h o p p i n g a st h er e s e a r c ho nt o u r i s m s h o p p i n g c a nb e d o n ef r o mt h e p e r s p e c t i v eo ft o u r i s ms h o p p i n ge n t e r p r i s e s ，o rt h a to ft o u r i s t s ，t h i sp a p e r i sd e s i g n e dt os t u d yt h et o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n ti nc h a n g s h af r o m t h ep e r s p e c t i v eo ft h el a t t e r t h r o u g ht h ea n a l y s i so fag r e a tv a r i e t yo f e n v i r o n m e n t a lf a c t o r sa f f e c t i n gs h o p p i n ga n dt h es t u d yo ft o u r i s t s b a s i c r e q u i r e m e n t sf o rt h et o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n t ，t h ea u t h o rr a i s e sh e r s t r a t e g yo fo p t i m i z i n gt h et o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n ti nc h a n g s h as o a st op r o m o t et h ed e v e l o p m e n to f c h a n g s h a st o u r i s ms h o p p i n g t h i sp a p e rc a nb er o u g h l yd i v i d e di n t ot h ef o l l o w i n gf i v es e c t i o n s s e c t i o n1 ：t h ea u t h o ro r g a n i z e sa n ds u m m a r i z e ss o m et h e o r i e s c o n c e r n i n gt o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n ta n dg i v e sab r i e fi n t r o d u c t i o n t ot h em e t h o d s ，s c o p e sa n ds i g n i f i c a n c eo ft h er e s e a r c hi nh e rp a p e ro n t h eb a s i so ft h ea c q u i s i t i o no fs u b s t a n t i a l l i t e r a t u r eh o m ea n da b r o a d s e c t i o n2 ：a p a r tf r o md e f i n i n gs o m ed e f i n i t i o n sc o n c e r n i n gt o u r i s m s h o p p i n ge n v i r o n m e n t ，t h i sp a p e rg i v e sad e t a i l e da n a l y s i so ft h et o u r i s m s h o p p i n ge n v i r o n m e n tf r o mt h em i c r oa n dt h em a c r op e r s p e c t i v e s s e c t i o n3 ：i ti sa l le m p i r i c a lr e s e a r c ho nt h es t a t u sq u oo ft h et o u r i s m s h o p p i n ge n v i r o n m e n ti nc h a n g s h a b a s e do nt h ed a t aa n dt h ed o c u m e n t s t h r o u g ho n - t h e - s p o ts u r v e y sa n d t a l k s s e c t i o n4 ：t h i ss e c t i o nf e a t u r e st h ea n a l y s i so nt h en e c e s s i t yo f o p t i m i z i n gt h et o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n ti nc h a n g s h a ，a n do nt h e f e a s i b i l i t yo fd o i n gs of r o mt h ep e r s p e c t i v eo ft h er a p i dd e v e l o p m e n to f c h a n g s h a st o u r i s m s e c t i o n5 ：t a k i n gt h es t a t u sq u oo fc h a n g s h a st o u r i s ms h o p p i n g e n v i r o n m e n ti n t oc o n s i d e r a t i o n ，t h ea u t h o rr a i s e saf e wc o u n t e r m e a s u r e s o no p t i m i z i n gc h a n g s h a st o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n tf r o mt h e a s p e c t s o ft o u r i s m s h o p p i n gp o l i c i e s ，t o u r i s ms h o p p i n g m a r k e t m a n a g e m e n t ，t o u r i s ms h o p p i n gs i t e sa n d t o u r i s ms h o p p i n gs e r v i c e s k e yw o r d s ：t o u r i s ms h o p p i n g ，t h et o u r i s ms h o p p i n ge n v i r o n m e n t ， t o u r i s ms h o p p i n gc o m m o d i t i e s ，t o u r i s ms h o p p i n gs e r v i c e s m 湖南师范大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下， 独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外， 本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对 本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表 明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 学位论文作者签名：彳易品碍 沙舟5 月，p 日 湖南师范大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规 定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和 电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南师范大学可以将 本学位论文的全部或部分内容编有关数据库进行检索，可以采用 影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本论文属于 1 、保密口，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密口。 ，( 请在上相应方框内打“ ”) 作者签名：巧鹚胛2 j f日期：加癖6 月 ，p 日 导师签名：族卜戈耀、 日期：确年f月f ，日 【 长沙旅游购物环境研究 第一章绪论 1 1 研究背景 二战后世界旅游业迅速发展，到2 0 世纪9 0 年代初，旅游业已发 展成世界上最大的产业之一。在中国，改革开放后，中国的旅游产业 得到了长足发展，它不仅成为国民经济中一个独立的产业，而且成为 整个国民经济新的增长点。旅游购物作为旅游产品中的重要组成部 分，它是旅游创收的重要支柱，是促进地方经济发展的一大重要力量。 在旅游的六大要素中，吃、住、行、游四项花费是基本固定的，是“有 限”的花费，而旅游购物则是“无限”的花费，在旅游产品的构成要 素中可挖掘的经济效益的潜力最大，因此世界上许多旅游业发达国家 和地区都十分重视发展旅游购物。但目前学术界对旅游购物缺乏多角 度、系统的研究，对旅游购物环境的研究很少。 其实，旅游目的地的旅游购物环境直接影响着旅游者的购物心理 和购物行为，良好的旅游购物环境可以促进旅游者的购物消费，是旅 游购物市场持续健康发展强有力的保障，是推动旅游购物发展的“润 滑剂”。在高度市场化的经济中，市场在资源配置中具有决定性的基 础作用，旅游购物环境好的区域比其他区域更具有吸引资源、转化资 源的能力。旅游购物环境已经成为区域旅游购物市场建立比较优势的 重要因素，优化旅游购物环境是加快旅游购物发展的关键之一。从目 前我国的旅游购物环境来看，许多城市的旅游购物网点发展缺少系统 规划，开发处于无序状态，布局不合理，部分地区旅游购物网点过于 密集，形成恶性竞争；旅游购物企业市场定位的差异性不够，个性化 形象不突出；旅游商品经销普遍存在着假、乱、散的问题；旅游购物 服务亟待改善；旅游购物配套设施不健全等。因此，有必要针对旅游 购物环境进行系统研究，以便采取行之有效的措施来优化旅游购物环 境，从而促进旅游购物的发展。 1 2 选题意义 1 2 1 理论意义 旅游购物是旅游业的一个重要组成部分。旅游购物在旅游总消费 中所占的比重大小一直被旅游界视为衡量旅游消费层次高低的重要 尺度，是一个国家或地区旅游业发展程度的重要标志。系统地研究旅 游购物可以为旅游六要素的协调发展奠定理论基础。目前，国内外有 关旅游购物的研究，大多是从旅游商品、旅游购物行为、旅游购物市 场、旅游购物业和旅游购物服务五个方面来进行的。虽然也有少数学 者对区域旅游购物环境进行了研究，但不太系统，也缺乏多角度的分 析。本文在前人研究的基础上对旅游购物环境进行了进一步探讨，从 宏观和微观两方面来研究旅游购物环境，提出了宏观旅游购物环境和 微观旅游购物环境的概念。 1 2 2 现实意义 旅游购物是一种非常复杂的社会经济活动现象，它不仅是旅游目 的地国家或地区旅游业发展中的一个要素，而且，它还是这个国家或 地区社会经济发展水平的一个缩影，也是这个国家或地区民族文化的 重要体现。据世界旅游组织统计：目前旅游业发达国家或地区的旅游 购物收入已占旅游总收入的6 0 以上，世界平均旅游购物收入占旅游 总收入的比例为3 0 左右。而我国的旅游购物收入占旅游总收入的平 均水平则不足2 0 。从长沙市旅游局2 0 0 6 年的统计数据来看，长沙 市的旅游购物收入占旅游总收入的比重仅为1 3 。远低于国内一些 城市如上海的旅游购物收入，与国内平均水平相比也有较大的差距。 因此，本文对长沙旅游购物环境进行研究，分析长沙旅游购物环境的 现状并提出优化的对策，对增加旅游者在长沙的购物消费，提高长沙 旅游购物总收入，促进长沙旅游购物业的迅速发展具有重要的现实意 义o 1 3 研究范围 关于旅游购物环境的研究有多种角度，本文选择从旅游者的角度 来研究；关于长沙旅游购物环境的研究，本文只限定于长沙市市区。 胡莹广州市特色旅游购物研究【j 】资源开发与市场，2 0 0 2 ，( 2 ) ：5 5 来源于长沙市旅游局的统计数据 2 长沙旅游购物环境研究 1 4 文献综述 1 4 1 国外相关研究 1 4 1 1 旅游购物环境的理论研究 旅游购物环境是旅游购物研究中的一个组成部分。因此，有关旅 游购物环境的研究，很多是与旅游购物联系在一起的。 目前，国外学者们对于旅游购物的定义没有形成统一的认识。其 中，许甲中( 1 9 9 9 ) 、姜晶哲( 1 9 9 4 ) 、韩国观光公社 ( 1 9 9 8 ) 的 定义较具有代表性。虽然他们对旅游购物的定义各不相同，但都强调 旅游购物不是单纯的购买商品的行为，与日常生活中购物活动不同， 其中包括更多的与旅游相关的参观游览、娱乐休闲等活动。从国外学 者关于旅游购物的定义中可以得出：旅游目的地为旅游者提供的旅游 购物环境不仅包括旅游购物商店的环境，还包括为满足旅游者购物时 参观游览、娱乐休闲需求而提供的环境。 姜晶哲( 1 9 9 4 ) 在分析黎泰院市场时注意到，一般情况下外国 人在购物的同时，都要进行餐饮消费，这反映出外国旅游者把购物和 休息放在一起的一种购物形态。这进一步说明了旅游购物环境包括餐 饮、娱乐休闲等旅游基础设施环境。 米丽阿姆詹森弗比克( 2 0 0 2 ) 认为，宏观上，一个具有吸 引力的旅游购物环境包括：商品品种繁多且又独具特色：商店类型多 种多样；附近有餐馆、酒吧和娱乐场所等辅助性设施；有步行街、出 入方便并有停车设施；多功能的环境，整个地区有活跃感。微观上， 旅游购物环境强调旅游商品的陈列和店堂陈列环境。这种观点立足于 旅游购物商店，认为旅游购物微观环境是指旅游购物商店内的环境， 宏观环境是指旅游购物商店所在购物区的环境，旅游购物环境由宏观 环境和微观环境共同组成。这种观点对本文的研究有一定的指导作 用。 g a b j o u n gh e r p h d as t u d yo np r o g r a m st ob ca c t i v a t e df o rs h o p p i n gt o u r is m k o r e a t o u r is m r e s e a r c hi n s t i t u t e 。1 9 9 9 ，9 ) j u n g c h u lk a n g as t u d yo i lr e v i t a l i z i n gs h o p p i n gt o u r is m - f o c u s e do i lt h ep u r c h a s i n gh a b i t s o fi n t e r n a t i o n a lv is i t o r st ot a e w o n 【j 】k o r e au n i v e r s i t y ，1 9 9 4 ，8 韩国观光公社关于旅游购物商品的实证分析及改善方案【z 】1 9 9 8 5 j u n g - c h u lk a n g s t u d yo i lr e v i t a l i z i n gs h o p p i n gt o u r is m - - f o c u s e do nt h ep u r c h a s i n gh a b i t so f i n t e r n a t i o n a lv is i t o r st ot a e w o n 【j 】k o r e au n i v e r s i t y ，1 9 9 4 。8 韩杰旅游地理学【m 】大连：东北财经大学出版社，2 0 0 2 2 8 9 - 2 9 2 3 同等学力硕士学位论文 l u r l l af a n d e r s o n 和m a r ya n nl i t t r e n ( 1 9 9 5 ) 对女性旅游 购物行为进行了分析，认为女性旅游者在和店主以及工艺品生产者之 间的相互交流中了解到一些关于出售的旅游纪念品的情况后，更有可 能购买它们。p a r k mk y u n g ( 2 0 0 0 ) 通过分析影响日本旅游者购物行 为的文化因素和旅游者、旅游企业、零售商三者之间的关系，建立了 影响日本旅游者购物行为的解释模型。另外，p h i l i pk o t l e r ( 2 0 0 1 ) 、 l e o ngs c h i f f m a n ( 2 0 0 1 ) 、c o h e n e ( 1 9 8 8 ) 等也分别从不同角度 对旅游购物的影响因素进行了分析。这些相关研究为本文的研究提供 了思路。 1 4 1 2 旅游购物环境的实证研究 许甲中研究员 ( 1 9 9 9 ) 对韩国、日本主要旅游购物设施商店进 行了深入的实地调查，在此基础上进行了旅游购物设施如何适应现代 游客的需要，如何把传统的露天市场向旅游购物市场推进等有益的研 究。g a z e s 和p o t i e r ( 1 9 9 6 ) 对日本人在旅馆、免税商店和主要旅 游吸引物的购物行为，运用地理信息系统进行空间分析，结果证明产 品的美学价值和购物环境会引起旅游者的购物冲动。b a k e r 和r o b e r t g v ( 2 0 0 2 ) 通过分析悉尼7 年当中3 个购物中心的消费者空间行为 的变化，用零售聚合时空旅游模型( r a s s t ) 来研究规划后的旅游购 物中心和传统的零售中心相比在吸引力方面有否实质性的增加。这些 对本文关于旅游购物场所环境的研究具有指导意义。 l u r ll af a n d e r s o n 和m a r ya n nl it t t e n s o u v e n i rp u r c h a m e b e h a v i o ro fw o m e n t o u r i s t s 【j 】a n n a i so ft o u r is mr e s e a r c h ，1 9 9 5 ，( 2 2 ) ：3 2 8 - 3 4 8 ( 美) 瑟厄波德全球旅游新论【m 】张广瑞等译北京：中国旅游出版社，2 0 0 1 1 5 9 - 1 7 0 菲利浦科特勒等市场营销导论 m 】北京：华夏出版社，2 0 0 1 1 1 9 马波现代旅游文化学【m 】青岛：青岛出版社2 0 0 1 7 0 c o h e n e a u t h e n t i c i t ya n d c o m m o d i t i z a t i o ni nt o u r i s m 【j 】a n n a l so ft o u r i s m r e s e a r c h 。1 9 8 8 。1 5 ( 3 ) ：3 7 1 - 3 8 6 g a b - j o u n gh e r p h d s t u d yo np r o g r a m s t o b ca c t i v a t e df o rs h o p p i n gt o u r i s m 【j 】【o r e a t o u r i s mr e s e a r c hi n s t i t u t e 1 9 9 9 ，9 6 a z e s ，g a n dp o t i e r 。f l e t o u r i s m u r b a i n 【m 】p r e s s e su n i v e r s i t a i r e sd e f r a n c e ，p a r i s ，1 9 9 6 b a k e r 。r o b e r tgv t h ei m p a c to f t h ed e r e g u l a t i o no fr e t a i lh o u r so ns h o p p i n gt r i p p a t t e r n si nam a l lh i e r a r c h y ：a na p p l i c a t i o no ft h er a s s tm o d e lt ot h es y d n e yp r o j e c t ( 1 9 8 0 - 1 9 9 8 ) a n dt h eg i o b a lv a c a n ts h o pp r o b l e m 【j 】j o u r n a lo fr e t a i l i n ga n dc o n s u m e r s e r v i c e s 。2 0 0 2 ，( 3 ) ：1 5 5 - 1 7 1 长沙旅游购物环境研究 j a m e sw o n g 和r o bl a w ( 2 0 0 3 ) 比较了各地赴香港旅游者的购物 期望以及对购物的参与度，并根据不同地区旅游者的表现，提出了促 迸香港购物旅游发展的建议。文中有关影响旅游者购物决策因素的研 究对本文优化长沙旅游购物环境对策研究有重要启示。 韩国观光公社( 1 9 9 8 ) 通过大量的数据资料分析了外国游客在 韩旅游购物中出现的变化、存在的问题，并提出了相应的解决对策。 其中一些结论及解决方案对研究旅游购物环境有重要启示。 1 4 2 国内研究 1 4 2 1 关于旅游购物环境概念及构成的研究 目前，国内学术界对旅游购物环境的概念及构成也无统一的界 定。主要有以下几种观点。 钟志平 ( 2 0 0 5 ) 认为，旅游购物环境是指围绕旅游购物活动主 体存在和发展变化的并足以影响旅游购物经济活动及其结果的一切 外部条件的总和，它包括与一定旅游购物活动相关的体制、政策、生 态、人文、社会、区域基础设施等方面的因素。这种观点只从宏观方 面来研究旅游购物环境，具有一定的片面性。 叶苏平，单艺斌( 2 0 0 0 ) 认为旅游购物环境是指通过科学规划、 合理布局建立起来的与旅游业发展相适应的，能够吸引和方便游客购 物的设施、场所和服务，主要包括“软”、“硬”两大基本要素。“硬” 是指商业网点建设、布局、装修、档次以及具有集散功能的各类专业 批发市场，具有综合性、多功能、现代化的国际贸易中心等等。“软” 是指价格、质量、服务、传统特色以及由创意所形成的独具的文化氛 围等等。张文敏( 2 0 0 1 ) 认为，旅游购物环境包括硬环境和软环境 两方面，硬环境是指旅游商店的实体环境，包括标牌、商品的展示、 柜台与货架、色彩与照明等方面，软环境是指销售服务活动范围，包 括营业员的素质、服务策略与技巧、完善的售后服务等。他们仅从微 j a m e sw o n g ，r o bl a w ，d i f f e r e n c ci ns h o p p i n gs 8 t i s f a c t i o n1 e v e l s ：as t u d yo ft o u r i s t s i nh o n gk o n g j 】t o u r is mm a n a g e m e n t ，2 0 0 3 ，( 2 4 ) ：4 0 1 4 1o 韩国观光公社关于旅游购物商品的实证分析及改善方案【z 】1 9 9 8 5 钟志平旅游购物理论与开发实务【m 】北京：中国市场出版社，2 0 0 5 2 2 7 叶苏平，单艺斌改善旅游购物环境，发展大连旅游业 j 】大连大学学报2 0 0 0 ，2 1 ( 1 ) ： 1 7 - 1 9 张文敏旅游纪念品研究一以湖南省为例【d 】株洲：中南林学院研究生处，2 0 0 i s 同等学力硕士学位论文 观上来分析旅游购物环境，不太全面。 石美玉( 2 0 0 6 ) 指出：“可以预测，不久的将来我国国民对旅游购 物环境越来越重视。因此，作为商家应把视野放宽，从旅游商品、旅 游购物设施、人员素质等方面营造良好的、舒适的购物环境，以此吸 引更多的旅游者。 这种观点忽视了社会文化、政治、经济等宏观环 境因素对旅游购物的影响，也不全面。 王元浩( 2 0 0 4 ) 在研究义乌购物旅游发展模式时认为，旅游购物 环境不仅仅是购物场馆内的狭义购物环境，它还包含了为购物旅游者 服务的一些设施和机构，在市场内部设立餐厅、咖啡馆等设施供旅游 者休憩使用；设立导购系统，方便快捷的为旅游者传递购物信息；能 快速处理各种银行卡的支付体系等。这种观点虽然把为旅游者服务的 旅游基础设施也列入了旅游购物环境的范畴，但仍不太全面。 以上这些关于旅游购物环境概念及构成的研究，为本文的研究提 供了多方位的视角。 1 4 2 2 关于旅游购物环境现状及优化策略的研究 目前，国内学者对旅游购物环境缺乏系统的研究，大部分有关旅 游购物环境的研究都是散见于旅游购物、旅游商品、旅游市场等的研 究中。主要体现在以下几个方面。 1 有关旅游购物场所环境的研究 叶苏平等 ( 2 0 0 4 ) 实证分析了大连旅游购物环境的现状，并提 出了合理布局旅游购物网点和降低旅游商品售价的优化对策。肖玲 ( 1 9 9 9 ) 实证研究了广州市旅游购物的现状及存在的问题，并提出了 建立适应不同游客需求的旅游定点购物网络、统一景区内外同种商品 的价格等对策。曾兰君( 2 0 0 5 ) 强调在市场调研的基础上采取措施 优化旅游购物环境，提出了建立旅游商品交易市场或旅游商品一条 街、组建可活动式商店等对策。王明星 ( 2 0 0 2 ) 提出了在旅游产品 石美玉北京旅游景区旅游购物现状及对策分析【j 】旅游学刊，2 0 0 6 ，2 1 ( 3 ) ：4 4 - 4 7 王元洁市场依托型城市购物旅游发展模式研究一以义鸟为例【d 】浙江：浙江大学，2 0 0 4 叶苏平，单艺斌改善旅游购物环境，发展大连旅游业【j 】大连大学学报，2 0 0 0 ，2 1 ( 1 ) ： 1 7 - 1 9 尚玲广州市旅游购物发展的现状问题及对策【j 】经济地理，1 9 9 9 ，1 9 ( 6 ) ：1 2 3 - 1 2 6 曾兰君加强市场调研，开发我国旅游购物市场【j 】长沙大学学报，2 0 0 4 ，1 8 ( 3 ) ：4 4 - 4 6 王明星旅游商品的市场细分与营销调控一以广东省为例【j 】经济地理，2 0 0 2 ，( 3 ) ： 3 7 9 - 3 8 3 f ； 长沙旅游购物环境研究 销售方面实行专卖制的观点，即在一些旅游景区内，由专营商店销售 专项的旅游纪念品。龚弈等( 2 0 0 5 ) 提出了加强旅游商品基础设施 建设，逐步实行入境旅客购物退税政策的观点。马美菱圆( 1 9 9 7 ) 、马 晓京 ( 2 0 0 1 ) 提出，重视商品集散功能、树立商品集散观念是发展 我国中心城市旅游商品购物的突破口。夏春玉( 2 0 0 3 ) 认为开展旅 游购物步行街是完善旅游产品结构，创造良好旅游购物环境的重要措 施。王取银 ( 2 0 0 2 ) 认为，衡量一座旅游城市购物环境的优劣，不 是看它的网点是否集中，形成的历史有多长，而是要依据以下三个标 准：( 1 ) 是否与该地区的旅游景点开发相衔接；( 2 ) 是否保证旅游交 通的方便性和可达性；( 3 ) 是否以最大限度地方便游客购物为原则。 这些为本文研究长沙旅游购物场所环境的优化对策提供了思路。 2 有关旅游购物市场秩序的研究 于德珍等 ( 2 0 0 4 ) 分析了湖南省旅游商品市场的现状，指出： 目前湖南省旅游商品市场还不够规范，秩序比较混乱，存在暴利宰客、 假冒伪劣商品泛滥、强买强卖等现象，提出了加强旅游商品宣传、增 大营销力度、实行退税制、政府加强督管、加大扶持力度等对策。石 美玉( 2 0 0 5 ) 从产业组织学的角度，提出了整顿和规范旅游购物市 场秩序的主要对策：加快社会主义市场经济制度的建设，改善旅游购 物市场信息渠道，政府建立旅游信息系统，强化市场自律机制等。曹 国新( 2 0 0 5 ) 认为中国旅游购物市场存在市场失灵的问题，他从7 个方面解析了中国旅游购物的市场失灵现象，并强调了该现象的普遍 性，提出了政府应对旅游购物加强规制和干预。杨勇等( 2 0 0 6 ) 指 龚弈，赵精兵对旅游商品开发战略模式的探讨【j 】西安财经学院学报，2 0 0 5 ，1 8 ( 4 ) ： 8 1 - 8 4 马美菱抓紧建设旅游商品集散地【n 】中国旅游报，1 9 9 7 - 1 1 - 2 6 马晓京，旅游商品的开发对策【j 】中南民族学院学报( 人文社会科学版) ，2 0 0 1 ，2 t ( 2 ) ： 8 9 - 9 0 夏春玉，汪旭晖试论商业步行街功能定位及规划指导原则一以大连市天津街为例【j 】中 国流通经济，2 0 0 3 ，( 2 ) ：2 1 2 4 王取银，黄佑军试论旅游商品的开发与促销【j 】吉林省经济管理干部学院学报，2 0 0 2 ，( 4 ) ：5 6 - 5 7 子德珍，聂绍芳湖南省旅游商品发展现状与对策的研究( j 】南华大学学报( 社会科学 版) ，2 0 0 4 ，5 ( 1 ) ：2 5 2 7 石美玉旅游市场的产业组织学分析( 下) 【j 】商业时代( 理论版) ，2 0 0 5 。( 3 6 ) ：5 9 - 6 0 曹国新解析中国旅游商品的市场失灵【j 1 旅游科学，2 0 0 6 ，( 2 ) ：6 - 9 杨勇，范方态同质化、信息不对称与旅游纪念品市场【j 】新余高专学报，2 0 0 5 ，( 1 ) ：4 1 - 4 3 7 同等学力硕士学位论文 出，目前中国旅游购物市场已陷入困境，建立适当的信息传递机制和 “信誉 形成机制是克服市场“困境”的关键。袁国宏( 2 0 0 3 ) 提 出了通过创建旅游商品品牌来降低旅游者的购买风险，从而促进旅游 者的购物消费。这些研究分别从不同角度提出了改善旅游购物市场秩 序环境的对策，拓宽了作者的研究视野。 3 有关旅游购物服务的研究 刘爱琳( 2 0 0 0 ) 认为旅游购物商店服务人员缺乏良好的职业道 德、服务质量不到位是造成游客购物投诉的主要原因，由此她提出了 强化服务人员的服务意识、提高服务人员的服务技能等措施来预防游 客的购物投诉。郑岩( 2 0 0 5 ) 分析了发展旅游购物服务的重要意义， 针对如何做好旅游购物服务工作提出了一些建议，如把握顾客的购物 心理、保持良好的服务态度等。钱林晓( 1 9 9 9 ) 对旅游宰客问题的 性质及原因进行了探讨，提出在市场经济条件下，政府各级主管部门 要转变自身角色，运用经济规律引导为主，配合采用行政司法手段， 才能从根本上解决旅游宰客问题。李志飞等 ( 2 0 0 2 ) 指出导游人员 薪酬保障的缺失是导致导游参与导购、收受回扣的主要根源，并针对 此提出了建立合理的导游员薪酬制度与激励机制来治理导游导购的 策略。赵海胜 ( 2 0 0 5 ) 提出了政府及旅游管理部门统一旅游商品价 格来提高旅游商品销售服务质量的观点。这些研究对本文提高长沙旅 游购物服务质量的对策研究具有重要启示。 1 4 2 3 关于旅游购物行为的研究 石美玉( 2 0 0 5 ) 提出了旅游购物行为“刺激一反应”模式，认 为旅游者的旅游购物行为受市场营销、环境因素、参照群体、个人因 素、心理因素等的影响，旅游购买行为具有随机性。王德胜 ( 2 0 0 1 ) 袁国宏竞争与创新：推动旅游购物品市场演进的两股力量【j 】桂林旅游高等专科学校学 报，2 0 0 3 ，1 4 ( 2 ) ：4 2 - 4 5 刘爱琳旅游购物的投诉心理及服务对策【j 】桂林旅游高等专科学校学报，2 0 0 0 ，1 1 ( 2 ) ： 4 1 - 4 2 郑岩服务经济时代旅游购物服务心理探析【j 】东北财经大学学报，2 0 0 5 ，3 8 ( 3 ) ：7 3 7 5 钱林晓解决旅游宰客问题的探讨【j 】桂林旅游高等专科学校学报，1 9 9 9 ，1 0 ( 2 ) ：3 4 3 7 李志飞，李江敏旅游购物消费的非规范利益分配链解析与优化【j 】消费经济，2 0 0 2 ，( 3 ) ： 4 6 - 4 9 赵海胜开封旅游购物市场开发问题思考【j 】商场现代化，2 0 0 5 ，( 1 0 ) ：2 4 2 2 4 3 石美玉旅游者购物行为研究【j 】旅游学刊，2 0 0 5 ，2 0 ( 5 ) ：7 0 - 7 5 王德胜新编消费心理学【m 】济南：山东人民出版社，2 0 0 1 g 长沙旅游购物环境研究 认为游客购买行为是一种有意识和无意识总和的过程。在现实生活 中，外在的因素对游客的购买行为会产生很大的影响，如向游客提供 商品的信息资料，对商品的质量、功能、使用方法进行说明等都会使 游客形成购买的倾向，最后产生购买行为。黄燕( 2 0 0 4 ) 认为旅游 从业人员的服务态度、服务水平、商品知识、热情程度以及特定购物 环境中的其他相关人员都会影响旅游者的购买活动。可见，旅游者的 旅游购物行为受购物环境的影响，把握旅游者的旅游购物行为特点及 其影响因素，据此营造相应的旅游购物环境，有利于促进旅游购物的 发展。 聂贵洪( 2 0 0 3 ) 针对游客的购物心理，提出了通过旅游商品多 样化、合理确定旅游商品价格、按质论价的对策来促进旅游者购物。 唐文跃( 2 0 0 2 ) 结合旅游购物消费的特殊性，对由霍华德和谢斯建 立的消费者购买行为模式( h o w a r d - s h e t hm o d e l ) 进行修正，建立了 游客购买行为模式。管婧婧( 2 0 0 5 ) 提出了构建体验式旅游购物行 为体系的观点。 这些有关旅游购物行为的研究启发了本文从旅游者的角度研究 长沙旅游购物环境的思路。 1 5 研究方法 1 5 1 文献分析法 本文采用文献分析法对国内外有关旅游购物、旅游购物环境研究 的文章进行了分析，对相关理论进行了梳理和分类，明晰了概念。在 此基础上提出一个完整的研究框架。 1 5 2 理论与实际相结合的方法 本文运用旅游购物的有关理论分析旅游购物环境的概念及构成， 运用旅游购物行为有关理论分析旅游者对购物环境的要求。通过对长 沙市主要旅游购物商店的实地考察和对游客、旅游购物经营者的面 谈、访问，了解了长沙市旅游购物环境的现实情况。然后，将理论与 黄燕张家界旅游购物市场开发的研究【d 】长沙：中南林学院，2 0 0 4 1 2 聂贵洪旅游购物心理与旅游商品开发i j 】贵州财经学院学报。2 0 0 3 ，( 1 ) ：6 5 6 7 ， 唐文跃旅游购物心理成本与营销对策【j 】地理学与国土研究，2 0 0 2 ，i 8 ( 3 ) ：8 3 - 8 5 管婧婧试论体验经济下的特色化旅游购物体系一兼与袁国宏先生商榷【j 】北京第二外国 语学院学报，2 0 0 5 ，( 1 ) ：9 2 9 5 9 同等学力硕士学位论文 实际相结合进行分析，提出了优化长沙旅游购物环境的策略。 1 5 3 微观分析与宏观分析相结合的方法 本文对旅游购物环境的研究是从宏观和微观两个层面来进行的。 既从微观上分析了对旅游者购物产生直接影响的旅游购物场所环境 和旅游购物服务环境，又从宏观上分析了对旅游者购物产生间接影响 的政策法规环境、经济环境、社会治安环境及旅游基础设施等环境。 1 6 本文的创新 本文的创新主要体现在以下四个方面： 一、本文率先对长沙市的旅游购物环境进行了较全面、较系统的 研究，这是本文的创新点之一。 二、本文创新性地从旅游者的角度来研究旅游购物环境。提出了 旅游目的地直接影响旅游者购物的因素是旅游购物的微观环境，间接 影响旅游者购物的因素是旅游购物的宏观环境，为旅游购物环境的研 究提供了新的思路。 三、本文打破了以往学者认为旅游购物环境就是旅游购物场所环 境或专指外部宏观环境的局限，较全面、系统地从宏观和微观两个层 面分析了旅游购物环境的构成及各构成要素对旅游者购物的影响。 四、本文较系统地提出了具有针对性的长沙旅游购物环境的优化 策略。 长沙旅游购物环境研究 第二章旅游购物环境的构成、特征及影响 2 1 旅游购物环境的构成 从旅游者的角度来看，旅游购物环境是指旅游目的地为旅游者购 物创造的环境氛围，是由相互依存、相互制约、不断变化的各种因素 组成的一个系统，是影响旅游者购物活动的各因素的集合。按其对旅 游者购物的影响是否直接可分为宏观环境和微观环境。宏观环境是指 间接影响旅游者购物的各种因素，主要指旅游目的地的一些社会力 量，包括政策法规环境、经济环境、社会治安环境、文化环境、科技 环境、自然环境、旅游基础设施环境等；微观环境是指直接影响旅游 者购物的各种因素，包括旅游购物场所环境、旅游购物服务环境等。 宏观环境和微观环境共同构成了旅游目的地的旅游购物环境。 2 1 1 宏观环境 宏观环境实质上是指外部环境中最普遍的、能潜在影响旅游者购 物的各种社会因素。本文所阐述的宏观环境因素主要是政策法规环 境、经济环境、社会治安环境及旅游基础设施环境等。 2 1 1 1 政策法规环境 政策法规环境主要指国家或地区对旅游购物的支持