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四川吾爱中衡餐饮文化管理有限公司文化篇一、企业宗旨 传承中华美食精髓，融合中医养生之道，携手创业互助共赢。 释义：吾爱绿色餐饮公司继承、传播中华5000年文化饮食的精髓，融合中华中医传统养生之道，与有志从事健康餐饮文化传播的各位同仁携手合作，利用各种现代化技术手段，将各种营销模式充分融合，以互助为核心，以需求为导向，引领互助营销新时代。 1、 中华文化饮食之精髓和“和”是中华文明最核心的价值观，中庸记载：中也者，天下之大本也。和也者，天下之达道也。 “中”是天下人们最大的根本;“和”是天下人们共行的普遍规则。达到了“中和”的境界，天地便各在其位，万物各得其所，生长发育。这里的“和”，自然包括了饮食之和。饮食之和首先表现在食材的选择上。现代饮食注重平衡膳食，传统的中国饮食讲求一个“和”字。黄帝内经素问指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配膳原则，体现了中国的食物多样化及膳食平衡。中国饮食有“五味调和”之说，食物原料都有其不同的性味，通过烹饪的“调和”，才能把最佳味道呈现出来。中国烹饪者始终认为，把五味揉和，进行得当调和，一定能获得饮食上的最佳口感，这也是中国人在饮食上的最高追求。饮食之和其次表现在就餐的形式上。中国最早采取的是分食制，上古之人席地而坐，一人一案，各吃各的。唐朝以后，逐渐形成合食制，当众人把筷子伸向一盘菜时，彼此之间的距离由此而缩短。这就是饮食方式的“和”。在中国人看来，饮食之和即是人和，人与人在一起吃饭，很多时候是为了联络感情，并非仅仅是吃饱肚子，“吃”在中国，是一种重要的社交活动，酒文化更是“和”文化的代表，一杯浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。2、中华传统养生之道和皇帝内经指出：“天地合气，命之曰人。”人为万物之本，亦为万世之主。人和的主体是“人”，中心思想则为“和”，这里的“和”是中和、平和、和谐、平衡之意。中华传统养生精华是“中和”，讲究凡事要有度。度在养生学上就是和谐，就是平衡。 健康是一种和谐，是人与自然的和谐，人与社会的和谐，人与人的和谐，人与自身的和谐。黄帝内经指出：“人与天地相参也，与日月相应也。”人生活于天地之间，时空之内，形神机能活动受到自然环境和社会环境的影响。季节更替、昼夜变化、地域高下、水质土矿、植被绿化、家居摆设，乃至社会地位、生活境遇、人际事宜等均可影响身心健康，适之则有利养生，逆之则有害健康。人体是一个有机的整体，无论哪一个环节发生障碍，都会影响生命活动的正常进行。整体不外乎人与自然的关系和体内各脏腑组织的相互关系。人在自然界生存，就不能脱离自然，而且必须适应自然。只有达到人与自然想适应，体内脏腑、气血才能达到平衡统一。中医学认为，根据所处的季节不同(天时)，地区不同(地利)以及个人身体不同来调配饮食和养生保健，使生活有规律，这个规律既符合人体生理规律，也符合自然规律，这就是天地人和。3、互助营销模式之精髓合“吾爱青麦面”连锁店秉承“互助共赢”营销理念，将“电子商务、连锁经营、会员营销”三个平台有效融合，顺天时、占地利、聚人和，三网合一，互助共赢，开创互助营销时代。“互助营销”模式，其核心和精髓是“互助”，其目的是“共赢”，其目标是打造“三网合一”的大平台，创造大品牌，提供大服务，从而实现创造大价值，成就大梦想的互助共赢局面。1、“天网”BMC电子商务。充分发挥电购平台的省时、省事、无界、快播的优点，利用国内外优质健康产品资源，充分满足消费会员的健康养生需求。2、“地网”“吾爱青麦面”连锁店。充分发挥快餐连锁店的品牌优势、培训优势、推广优势、成本优势、管理优势等特点，满足消费者的健康饮食需求。3、“人网”科创销售团队。“吾爱青麦面”连锁店以“有家、有爱、有责任”的文化理念凝聚人心，为吾爱绿色快餐的发展、扩张推波助澜。二、企业文化有家、有爱、有责任。 释义：吾爱绿色餐饮公司努力为员工营造一种家的氛围，创造一个互助友爱的环境，给员工一种家的归属感，让员工自觉自愿为了把这个家建设的更加美好而努力工作！1、家心灵的港湾。家，是什么？千万个人有千万个说法。家是心灵的港湾，代表着安心、舒适、温暖。金窝银窝不如自己的狗窝，家是我们的避风港，家是我们的加油站，家是我们的创口贴，家是我们的生命泉。钓过螃蟹的人都知道，篓子中放了一群螃蟹，不必盖上盖子，螃蟹是爬不出去的，因为只要有一只想往上爬，其它螃蟹便会纷纷攀附在它的身上把它拉下来，最后没有一只能够爬出去。 企业里，如果员工之间、员工与老板之间心不齐，相互牵制，经常为了各自的利益而相互算计，久而久之，企业组织里就只剩下一群互相牵制、毫无生产力的螃蟹。 企业的竞争最终是企业文化的较量。当员工充满活力地工作时，企业才能享受到来自激烈竞争中的利润，获得可持续发展的核心能力。而要寻找到这种活力，企业要努力营造出“家”的氛围。企业关爱员工、员工厚爱企业才能相辅相成，形成强大的向心力和凝聚力。共同营造一个大家庭的氛围，为了一个共同的目标而努力，共创美好前程。2、爱维系的纽带传说古希腊有一位年轻的王子，名叫皮革马利翁，他雕塑了一尊女神像，并整天含情脉脉的注视着他。日久天长，女神神奇地复活了，并做了他的妻子。 这个简单的故事蕴含了一个非常深刻的哲理：期待是一种力量。无论在生活中还是工作中，无论是对待孩子还是员工，皮革马利翁的“爱与期待”的力量，永远比强制与打击要有效得多。 “家文化”的实质是“爱的文化”。爱自己的公司、爱自己的团队、爱自己的客户是“家文化”的外在表现；Learning（空杯心）、Operate（执行力）、Valued（价值感）是“家文化”的内核所在。 LLearn（空杯心）：企业要激发员工对工作的热忱，保持持续的学习心态，激励员工每天进步一点点，做到士别三日，当刮目相看。 OOperate（执行力）：企业不仅要让员工有“看”法，有“想”法，更要让员工有富有成效的“做”法。心动不如行动。知道不行道，等于不知道。VValued（价值感）：为企业、为同事、为客户创造价值才是员工价值的唯一肯定。为企业和客户提供价值最大化才是实现自我价值的唯一途径。3、责任做好你该做的事什么是责任？一、份内该做的事；二、没有做好份内的事而应当承担的过失。责任有两个方面，一方面，是要去做；另一方面，是要做好。在大连，有个普通的公交车司机黄志全，在行车途中，他突然心脏病发作，在生命的最后一分钟，他做了三件事，把车缓缓的停在马路边，用生命的最后力气拉下了手动刹车闸；把车门打开，让乘客安全的下了车；将发动机关闭，确保车、乘客、路人的安全。最后，他安详的趴在方向盘上停止了呼吸。在生命的最后一分钟，他把对别人的责任，看的比自己的生命还重要。把信送给加西亚之所以成为世界500强企业文化培训的必备教材，是因为它传达了一个重要而明确的观点，即“责任感”，“保证完成任务、不找任何借口、100%去执行”。责任不是别人对你的要求，而是你为自己赋予的使命。一个缺乏责任感的人，首先会失去社会对他的认可，再次会失去周围人对他的尊重与信任，最后会失去他本来可以拥有的成功人生。三、企业目标 打造中国绿色餐饮第一品牌。 释义：吾爱绿色餐饮公司的企业目标是在3年内建设“吾爱青麦面连锁店”10000家，打造中国绿色餐饮第一品牌。第一年（2013年8月2013年12月）新招加盟店500家。第二年（2014年1月2014年12月）新招加盟店3500家。第三年（2015年1月2015年12月）新招加盟店6000家。四、健康理念 绿色、平衡、养生。 释义：吾爱绿色餐饮公司以关爱国人健康为己任，以绿色为健康之本，平衡为和谐之道，养生为健康之源，为提高国人健康水平而努力！1、 绿色健康之本绿色，是充满希望的颜色，代表生命、活力、健康、节能、环保。中国社会调查事务所调查显示，71.3%的人认为环保产业、开发绿色产品对改善环境有益；53.8%的人愿意使用绿色产品；37.9%的人购买过绿色产品。绿色消费，也称可持续消费，是指一种以适度节制消费，避免或减少对环境的破坏，崇尚自然和保护生态等为特征的新型消费行为和过程。自1992年地球高峰会议正式提出“永续发展”主题，绿色消费被视为达成全球永续发展目标之重要工作。绿色消费的重点是“绿色生活，环保选购”。 它有三层含义：一是倡导消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品。二是在消费者转变消费观念，崇尚自然、追求健康，在追求生活舒适的同时，注重环保，节约资源和能源，实现可持续消费。三是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染。 2、 平衡和谐之道“药王”孙思邈是我国历史上伟大的医药学家，同时，他也是命达天年的寿星，相传活了100多岁。他的养生奥妙只在两个字：均衡。孙思邈说，人如果不吃五谷杂粮，只吃白米，就会营养不均，不能满足人体对不同营养素的需求。营养讲求平衡，才能维持身体健康。世界是一个平衡的整体，白天黑夜，春夏秋冬，阴晴雨雪；男人女人，老人儿童，这些都是阴阳的两面性，如阴阳不平衡，就会盛极必衰、物极必反。 平衡是中医理论的精髓。人体就像是一台结构缜密的机器，五脏六腑都处在一种浑然天成的和谐状态，以维持生命活动的正常运行。而所有违背本性、破坏协调的活动，都会打破这种平衡，导致疾病发生。当疾病来临之时，人们往往去求医治病，但要真正彻底根除疾病，必须注重对身体的各种生理平衡进行调节，包括：营养平衡、动静平衡、心理平衡、环境平衡等，这些是不能用药物来替代的。3、养生健康之源养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝”，“ 正气存内，邪不可干”，养生的宗旨是阴阳平衡，阴阳平衡人则健康，有神；阴阳失衡就会患病，早衰，甚则死亡，当身体阴阳失衡时，应选择药疗、食疗、体疗、针灸疗法，使身体阴阳恢复平衡，病自然就好了。俗话说：“民以食为天，人以食为养”，饮食就是我们养生保健的最佳方法。人的一生都处在阴阳的不断消长和转化之中，生命储备是维持阴阳平衡的基础，而饮食又是维持生命的根本。通过饮食来调节体内阴阳的平衡，就是养生的最大关键。黄帝内经记载：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。意思是说：上古的人，懂得天地之间运行的道理，是阴阳谐和的，每个人的命运是有定数的，所以行事都不和天地的正常运行道理相违背，他们的起居作息都“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，这样就能肉体与精神都协调一致，而尽终其天年。 五、服务理念 细心、耐心、诚心 释义：吾爱绿色餐饮公司的服务坚持“细心、耐心、诚心”的原则，为我们的顾客创造物超所值的服务。 1、细心“细心”就是用心于细微之处！举例：故事1：三级台阶的作用：上海地处华东，地势平均高出海平面就那么有限的一点点，一到夏天，雨水经常会使一些建筑物受困。德国的设计师就注意到了这一细节，所以地铁一号线的每一个室外出口都设计了三级台阶，要进入地铁口，必须踏上三级台阶，然后再往下进入地铁站。就是这三级台阶，在下雨天可以阻挡雨水倒灌，从而减轻地铁的防洪压力。事实上，一号线内的那些防汛设施几乎从来没有动用过；而地铁二号就因为缺了这几级台阶，曾在大雨天被淹，造成巨大的经济损失。故事2：一条装饰线让顾客更安全：每个坐过地铁的人都知道，当你距离轨道太近的时候，机车一来，你就会有一种危险感。在北京、广州地铁都发生过乘客掉下站台的危险事件。德国设计师们在一号线设计上体现着“以人为本”的思想，他们把靠近站台约50厘米内铺上金属装饰，又用黑色大理石嵌了一条边，这样，当乘客走近站台边时，就会有了“警惕”，意识到离站台边的远近，而二号线的设计师们就没想到这一点。地面全部用同一色的磁砖，乘客一不注意就靠近轨道，危险！地铁公司不得不安排专人来提醒乘客注意安全。 中国设计师决不缺乏聪明才智，缺的是细心，就是对“细节”的严谨。 认真做事只是把事情做对，细心做事才能把事情做好！ 2、耐心耐心，是一种坚韧，一种积累。举例：故事1：“三藩”是指三个降清的明将：平西王吴三桂，镇云南；平南王尚可喜，镇广东；靖南王耿继茂，镇福建。其中以吴三桂实力最强。“三藩”占据要地，拥兵自重，成为清初皇室的一块心病。刚刚亲政的康熙皇帝想一展雄心抱负，下决心对割据云南的吴三桂下手。但稳重的孝庄太皇太后却告诫年轻气盛的康熙，撤藩的时机还不成熟，还要等，正所谓“雄心的一半是耐心”。康熙听从了孝庄太皇太后的劝诫，以坚定的决心和坚韧的耐心，选择好时机下手，最终经过8年平叛战争，取得“削三藩”的胜利。故事2：一位自考毕业的女孩去应聘一家外贸公司经理秘书。但是，公司却给她安排了一个行政部文员的职位。女孩想了一下，觉得只要自己耐心做好文员的工作，一样很好。于是，她就答应了。女孩的工作是负责接待客人和复印、打印等琐事。同事们总是把一些需要复印和打印的文件一股脑儿堆在女孩的桌子上，然后告诉她哪些需要复印、哪些需要打印、每种各需要多少份。女孩总是耐心地记录着各种要求，然后仔细地做。 有好几次，女孩的认真检查避免了公司的损失。因此，女孩真的被提拔为经理秘书了。不是每一次播种，都会有所收获，耐心是改变命运的最快速度！只有耐心，才能从平凡中孕育出伟大的种子！只有耐心，才能走过荆棘登上人生的高峰！ 3、诚心 诚心，诚信的心。诚信是言必行，行必果。人而无信，不知其可也。故事1：立木为信。春秋战国时，秦国的商鞅在秦孝公的支持下主持变法。当时处于战争频繁、人心惶惶之际，为了树立威信，推进改革，商鞅下令在都城南门外立一根三丈长的木头，并当众许下诺言：谁能把这根木头搬到北门，赏金十两。围观的人不相信如此轻而易举的事能得到如此高的赏赐，结果没人肯出手一试。于是，商鞅将赏金提高到50金。重赏之下必有勇夫，终于有人站起将木头扛到了北门。商鞅立即赏了他五十金。商鞅这一举动，在百姓心中树立起了威信，而商鞅接下来的变法就很快在秦国推广开了。新法使秦国渐渐强盛，最终统一了中国。故事2：诚实少年。早年，尼泊尔的喜马拉雅山南麓很少有外国人涉足。后来，许多日本人到这里观光旅游，据说这是源于一位少年的诚信。一天，几位日本摄影师请当地一位少年代买啤酒，这位少年为之跑了3个多小时。第二天，那个少年又自告奋勇地再替他们买啤酒。这次摄影师们给了他很多钱，但直到第三天下午那个少年还没回来。于是，摄影师们议论纷纷，都认为那个少年把钱骗走了。第三天夜里，那个少年却敲开了摄影师的门。原来，他只购得4瓶啤酒，尔后，他又翻了一座山，趟过一条河才购得另外6瓶，返回时摔坏了3瓶。他哭着拿着碎玻璃片，向摄影师交回零钱，在场的人无不动容。这个故事使许多外国人深受感动。后来，到这儿的游客就越来越多。当今中国面临着信用危机，地沟油、苏丹红、瘦肉精、毒馒头事件屡禁不止，信任成了奢饰品。如果我们不能改变社会，我们就改变自己。从自己做起，坚持一颗“诚信”的心，不欺人也不自欺。 六、管理原则 以制度驾驭人性，以文化凝聚人心。 释义：吾爱绿色餐饮公司的管理坚持“制度与文化”相结合的原则。以制度驾驭人性，以文化凝聚人心，高效协作，勇攀高峰。 1、制度驾驭人