味多美（安贞桥西店）——实习报告.docx

味多美实习报告味多美（安贞桥西店） 实习报告本人为黑龙江农垦职业学院四年级学生，从2016年6月30日起至2017年7月30日在味多美（北京安贞桥店）实习。在实习期间，深受领导、同事们的关切和爱戴，并在领导、老师的带领下，认真负责，做好各项工作，圆满完成本阶段的实习任务。毕业实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它能使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅；能开阔我们的视野，增长了见识，使我们将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础。只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。刚进入单位的时候我有些担心，经历了一段时间的实习之后，我努力调整观念，正确认识了单位和个人的地位以及发展方向，我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为社会公认的人才。1 实习的目的了解学校、企业管理的先进方式和现代化管理方法，提高调查研究、文献检索和搜集资料的能力，提高理论与实际相结合的能力，提高协同合作及组织工作的能力，培养独立分析问题和解决实际问题的能力。2 实习时间2016年6月30号 2017年7月30号三实习单位味多美（北京安贞桥店）4 实习单位（味多美）简介(01).企业简介味多美公司创立于1996年，是国内著名烘焙连锁食品企业，主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。20102011年相继落户上海、河北、包头等地。味多美公司旗下的“味多美”品牌定位于中高端消费者，以丰富的、高品质的产品，平民化的价格，亲切友善的服务，便利的连锁店铺，赢得了消费者的青睐(02).企业文化 企业目标：做中国最有竞争力、最大的西饼店连锁企业。经营宗旨：生产健康美味的产品，给消费者高品质的生活。核心竞争力：创新企业精神：认真、创新、团队、效率做事标准：追求完美社会责任：提供安全、健康、美味的食品，为和谐社会做出自己的贡献用人标准：认真的工作态度，诚信的品质，强烈的创新精神，与味多美共同成长的事业心(03).产品与服务味多美所经营的产品种类有：生日蛋糕、面包、中秋月饼、中西式点心及特色饮品。全球甄选50余种进口原料，法国总统奶油、法国大磨坊面粉和法国乐斯福酵母 、美国蔓越莓、美国扁桃仁粉、菲律宾椰蓉、南非黄桃、加拿大枫树糖浆等。创新求精的味多美人经过十余年的开发和钻研，创造出了无数个美味奇迹，满足大众日益增长的口味需求，其中“老婆饼”、“奶酪金砖”、“法式月饼”等招牌产品已是家喻户晓。产品口味包含了蓝莓、巧克力、乳酪、水果夹心、水果类、酸奶乳酪味、提拉米苏、原味等。(04).品牌与服务味多美的发展有目共睹，从产品到服务都已是京城广大消费者心目中的品牌企业。前店后坊的销售模式，“天天新鲜味多美”的服务口号，再加上“新形象、新生活、新品位”为装饰标准的店面环境，塑造出了鲜明的品牌形象。从整个行业来看，有几家是大众依赖的品牌，同时他们也是整个中同烘焙事业的建设者，而味多美也是其中之一，都只是用心去建设这项事业，用心去服务大众，至于市场，比的就是谁服务的更好，谁的产品更能满足于客户群，谁就能赢得消费者的青睐。(05).信赖与荣誉公众的评价最有说服力：2001、2002年起味多美公司连续两年被中国烘焙食品糖制品工业协会、全国饼店委员会评为“全国十佳饼店”。2003、2004、2005年连续三年被北京市工商行政管理局授予“守信企业”的称号。味多美现为中国焙烤协会的理事单位，北京市西城区食品安全协会理事单位。(06).代表作品味多美面包坊以现烤为特色。法棍面包是味多美的代表产品，也是味多美的畅销产品之一，其选用法国活性酵母制作酸面种，烤制出来的法棍表皮酥脆，内部Q软，令人回甘生津。除此之外，味多美畅销产品还包括乳酪金砖面包、老婆饼、天然奶油蛋糕等产品。五实习主要内容（01）.实习内容实习内容：在味多美(北京安贞桥店)实习期间，我在味多美的日常工作，包括了营运，销售，到生产工作等。（02）.实习过程实习过程：刚开始时，对味多美的工作非常陌生，营运，销售，生产工作也不知道从何下手，后来在单位领导、同事的带领指导下，开始对营运，销售，生产业务快速的熟悉与掌握，并充分地应用在学校学到的知识。实践证明：看上去很简单的事，真正实施起来难度不小，需要注意几个方面：1、业务流程的了解；2、专业知识的熟悉；3、人际关系的协调；4、虚心学习请教等。这些在学校只是大概的有些了解，并不是很清楚，经过一段时间的实践，才让我真正的全方位的了解，当然还有很多东西目前掌握的还不够，需要以后多加了解和学习。（03）.实习工作的总结实习阶段我参与的主要工作：一是按照领导的安排与指示，学习各项营运，销售，生产工作、日常工作的管理。认真做好各项准备工作，及时做好记录，保证各项工作及时高效。根据公司的实际情况合理的制定计划，在很多方面还需进行学习和实践。（04）.毕业实习的体会，收获1.任何工作、任何岗位都应该认真细致，尤其是单位的营运，销售，生产更需要有严谨的工作态度。这个岗位需要经常与客户打交道，更需要认真负责的对待！2.讲究分工合作，分工合理，工作程序详细具体，每一步骤都有一定的操作规范，每一步都关系到整体结果，各道工序都互相关联，大家必须分工合作，才能最后完成工作任务。分工合作不是吃大锅饭搞平均主义，而要结合每个同事的实际工作能力，合理的分配工作，尽量发挥每个人的最大潜力。真正做到优劣互补，互相帮助，互相学习。 3.与同事的相处与交流以及和其他部门的协调非常重要。由于一个完整的任务需要大家分工合作来完成，所以同事之间的沟通与交流突显关键。特别是营运部门以及生产部门紧密联系，因为各个部门的工作关系互相牵制、互相影响，任何一个部门都不可以单独运作。但是在工作过程中难免会出现一些差错，给其他部门的同事造成不便；或者由于某些客观原因，影响到其他同事的工作。这时一定要用正确的方法与同事交流，尽快地解决问题，大家才能齐心协力地搞好工作。另外同一单位的人际关系，对于我们这些初出茅庐的实习生也很重要。有些同事之间的关系非常微妙，亲近或疏远任何一方都会给自己带来一些不利的影响，我在这方面的经验是少说话，多做事，这方面的技巧，书本上是学不到的，要在工作中慢慢地体会与积累。4.正确的对待自己的人生观和价值观，为大家树立标杆，做出榜样，对同事的生活和工作无微不至的关怀，主动的解决他人遇到的困难，做事尽量人性化，在工作中一定要谦虚谨慎，认真扎实的做事情，要肯用心，肯出力，肯吃苦才能完成好领导交给我们的任务。4、正确的对待自己的人生观和价值观，为大家树立标杆，做出榜样，对同事的生活和工作无微不至的关怀，主动的解决他人遇到的困难，做事尽量人性化，在工作中一定要谦虚谨慎，认真扎实的做事情，要肯用心，肯出力，肯吃苦才能完成好领导交给我们的任务。5.热爱实习岗位，积极承担岗位职责，不断提升实习效率。 “爱岗才能敬业”，热爱实习岗位才能完成好实习任务。在实习过程中，我努力培养自己对实习岗位的热情，珍惜在岗上的每一分钟，努力学习岗位上的相关知识，积极承担岗位上的责任义务，努力做到能够独立顶岗，能够独立完成岗位上的相关职责，对岗位技能知识做到“懂，会，做”。认真学习岗位上每项技能知识，并向有经验的领导，同事学习，不断积累经验，提升自身处理问题的能力，进一步提升了实习效率。注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高实习质量。 时间似箭，岁月如梭。一晃十二个月的实习生活已经过去了，在十二个月的实习历程中，我有着许多的收获和欢畅 ，但也有苦涩和教训，这些成功的经验将勉励我在以后的人生之路上取得更大成绩；失败的经历将使我努力去转变自己不完善之处，让自己在以后的日子做的更好。这三个月是我过得最充实，最辛苦的也是最有成就感和最有挑战性的一段快乐时光，总之，这是一段将对我以后的工作有着重要影响的日子。实习生活，感触是很深的，提高的方面很多,但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应 届毕业生社会工作的能力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的各种书面以及实际的知识,实际操作、演练 的机会。 通过实习，使我对待工作的态度也有了进步的正确认识，乐观和积极是我们首选，不管有多么的艰苦，我们都会去面对，去挑战，目的是能磨练自己的意志，使之能迅速成长。在实习中取得了一些成绩，得到了许多宝贵的经验，但我深知千万不能满足现状，这才是万里长征刚迈出第一步，我还要不断努力,时间过得飞快，为期十二个月的实习生涯已经结束了。临别之际，我向关心、指导我的各 位领导、家人们和全体伙伴们表示衷心的感谢并致以崇高的敬意！ 在味多美领导的精心安排下，我的工作实习充实而又精彩。纸上得来终觉浅，在一次次 实践中，服务中，我们真正体验到了营