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圣诞红酒选品购全攻略 有人说喝红酒是一种生活态度是对粗砺生活的抵抗那些深深浅浅的红那些变幻莫测的香那些到了最后依然灵动无方的味会让人想起无法预料的人生专家访谈冯卫东：摄影高手但更喜欢把“酒痴”称号置于第一位“酒遍东西”老板是首位获法国CHATEAUMOUTONROTNSCHILDGRAPEFARM酒庄邀请参加品酒会的中国人握酒杯之男女有别女性一般是用手指握住杯子的高脚翘起兰花指而男性则惯用拇指和其余四只手指夹住杯底的圆盘不过在转动杯子的时候都是运用腕力的品尝红酒全过程NO1：选酒如果你已是“骨灰级”酒鬼当然是直冲自己的心头好而去如果是菜鸟那建议还是先选一些低度（酒精度在12度以下的）的红酒NO2：选杯用来装红酒的酒杯应该是花球形肚宽口窄肚宽可以让红酒充分接触空气氧化生香；口窄便于把香气聚拢在杯子里以供鼻子享用建议使用奥地利RIEDEL的专用红酒杯NO3：开瓶先验证瓶标是否干净塞子是否紧密以确认这瓶酒保存是否良好开瓶后要仔细观察取出的瓶塞是否湿润因为瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能NO4：醒酒一般来说含单宁酸较强的红酒是不需要“醒”的只要直接倒进杯子里就可以至于那些保存得颇久的上等红酒那醒酒器是必不可少NO5：观酒倒些许红酒至杯中端起酒杯下置一张白纸细心观看如果红酒的边缘呈透明状说明这酒很新；如果边缘呈浅黄色说明这酒至少有6年的酒龄；如果边缘带紫红色说明至少已有十年的酒龄NO6：倒酒酒瓶口不能紧挨着酒杯口倒至酒杯1/3的位置即可然后贴着桌面将酒杯稍作摇动使酒味慢慢从杯中溢出在快倒完之前把瓶口向上转一圈再抬起来这样可以防止酒滴到桌面上NO7：品酒用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它也可进行“咀嚼”使酒散发出酒香再由鼻子来感受它主要通过舌头的味觉再配合鼻子的嗅觉试出酒味的精妙之处NO8：抽雪茄+咖啡在外国人们习惯了在喝完红酒之后再抽上一支雪茄然后来上一杯意大利特浓咖啡两味点心会有另一种异样的芳香红酒的选购看标签：酒瓶的标签之上通常包括了酒庄的名称酒的名字葡萄酒的品种酒的容量、酒精度、出产国和出产年份等睇年份：对于懂酒的人来说年份十分重要法国波尔多产区近二十年出产的最佳红酒年份为：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年其它品酒必备品：开瓶器送酒芝士红酒气味的分类泥土芬芳橡木味黑加仑味水果味皮革味巧克力味及其他味道柏图仕（PETRVS）红酒的等级分类：一般法国红酒分为4类从高到低的顺序是：VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地区餐酒购世界顶级红酒之一柏图仕（PETRVS）酒皇级1985年产于法国波尔多右岸又称为“珀翠”“酒遍东西”的老板不舍得喝他说要等待识货之人一起分享价格：16800元来源：搜狐 有人说喝红酒是一种生活态度是对粗砺生活的抵抗那些深深浅浅的红那些变幻莫测的香那些到了最后依然灵动无方的味会让人想起无法预料的人生专家访谈冯卫东：摄影高手但更喜欢把“酒痴”称号置于第一位“酒遍东西”老板是首位获法国CHATEAUMOUTONROTNSCHILDGRAPEFARM酒庄邀请参加品酒会的中国人握酒杯之男女有别女性一般是用手指握住杯子的高脚翘起兰花指而男性则惯用拇指和其余四只手指夹住杯底的圆盘不过在转动杯子的时候都是运用腕力的品尝红酒全过程NO1：选酒如果你已是“骨灰级”酒鬼当然是直冲自己的心头好而去如果是菜鸟那建议还是先选一些低度（酒精度在12度以下的）的红酒NO2：选杯用来装红酒的酒杯应该是花球形肚宽口窄肚宽可以让红酒充分接触空气氧化生香；口窄便于把香气聚拢在杯子里以供鼻子享用建议使用奥地利RIEDEL的专用红酒杯NO3：开瓶先验证瓶标是否干净塞子是否紧密以确认这瓶酒保存是否良好开瓶后要仔细观察取出的瓶塞是否湿润因为瓶塞如果太干燥就有提前氧化的可能NO4：醒酒一般来说含单宁酸较强的红酒是不需要“醒”的只要直接倒进杯子里就可以至于那些保存得颇久的上等红酒那醒酒器是必不可少NO5：观酒倒些许红酒至杯中端起酒杯下置一张白纸细心观看如果红酒的边缘呈透明状说明这酒很新；如果边缘呈浅黄色说明这酒至少有6年的酒龄；如果边缘带紫红色说明至少已有十年的酒龄NO6：倒酒酒瓶口不能紧挨着酒杯口倒至酒杯1/3的位置即可然后贴着桌面将酒杯稍作摇动使酒味慢慢从杯中溢出在快倒完之前把瓶口向上转一圈再抬起来这样可以防止酒滴到桌面上NO7：品酒用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它也可进行“咀嚼”使酒散发出酒香再由鼻子来感受它主要通过舌头的味觉再配合鼻子的嗅觉试出酒味的精妙之处NO8：抽雪茄+咖啡在外国人们习惯了在喝完红酒之后再抽上一支雪茄然后来上一杯意大利特浓咖啡两味点心会有另一种异样的芳香红酒的选购看标签：酒瓶的标签之上通常包括了酒庄的名称酒的名字葡萄酒的品种酒的容量、酒精度、出产国和出产年份等睇年份：对于懂酒的人来说年份十分重要法国波尔多产区近二十年出产的最佳红酒年份为：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年其它品酒必备品：开瓶器送酒芝士红酒气味的分类泥土芬芳橡木味黑加仑味水果味皮革味巧克力味及其他味道柏图仕（PETRVS）红酒的等级分类：一般法国红酒分为4类从高到低的顺序