影咖管理制度.doc

.影咖管理制度以提供最高品质影院服务为经营理念，采用国际最前沿的设计，将时尚和活力的时代主题融入到整体的装修风格之中。为了更好的做好服务，体现影咖高品质私人影院的服务环境，特制订次本管理制度，望所有员工遵照执行。企业精神：要么不做，做就做好，应需而大； 服务理念：顾客是我们的衣食父母，所有员工都应该通过自己的激情与微笑去真诚的服务顾客，对所有顾客我们都会做到“三步之内微笑，二步之内点头，一步之内问好”；团队口号：团队协力，让顾客满意；创新服务，为自己和家人而战；通过自我价值的体现，达到团队目标。 一、员工基本守则1、服从领导，听从指挥，能很好的完成当天的工作任务；2、树立全局观念，相互配合，不推诿，不扯皮，自觉维护网吧的平衡运行，共同搞好相关工作；3、遵守网吧的各项规章制度和劳动纪律；4、工作时间精神饱满，穿着得体，谈吐文明，举止庄重；5、保持个人和网吧内环境卫生的整洁干净，发现自己周围存在脏乱的情况要立即主动清扫，塑造应大网吧的良好形象；6、爱护公物，维护好设备，节约用水、用电和各类易耗品；7、在服务过程中提倡使用普通话，避免使用方言、土语；8、微笑服务、态度礼貌，使顾客满意；9、工作认真，上班时间不做与工作无关的事。二、影咖的组织构架店 长收银员服务员营业员三、岗位工作职责（一）、店长的岗位职责1、每天安排人员监督员工签到，并负责将员工出勤情况报告人力资源部；2、负责影咖所有设备等软、硬件登记和安全运行；3、负责咖啡吧、影院的全面运营，完成公司拟订的销售目标；4、对单位内部的人员的招聘及培训，顾客、店员及工作区域的协调；5、促销活动的执行和实施管理，根据市场需求提出建议的促销策略；6、负责各类易物品库存的盘点，协助商品、物料的调配和有效管理；7、顾客意见、建议及投诉的处理。8、对员工的日常管理及监督，负责对员工专业知识、销售技能和销售额的提升；9、专营店环境管理及设备维修的跟踪处理；8、完成上级安排的其他工作。（二）、收银员、营业员的岗位职责1、收银员要认真接待顾客，必须做到微笑服务，礼貌用语。任何情况下不能和顾客发生争执。注意自身形象；负责观影包间和零食、饮品收费，管好吧台财物，正确交接班；2、精神饱满，时刻了解包间的上座率等情况；3、收银员交接班时严格做到商品、货款记录相符，做好每日进货帐目详细登记。收银台现金如有差错将由收银员个人承担经济责任。禁止在帐目上做手脚。一经发现，立即开除；4、收银员禁止在收费机上做任何和工作无关的电脑操作； 5、收银台要随时清理保持前台的干净整洁，货物摆放整齐； 6、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离去。严禁“摔、甩、扔、丢”；7、积极做好影咖形象宣传，推广影咖会员卡。 8、禁止收银员在工作时间内长时间和无关人员聊天,没特别原因收银员严禁擅开岗位或叫人顶岗；9、不允许与收费无关的人员擅自进收银台； 10、不允许带亲朋好友同事等进入收银台； 11、收银台现金只能由店长、总经理支取，其他任何人不得以任何理由支取现金。如有上述情况发生，一切责任由收款员承担；12、收银台的电脑每天清理一次，台面随时清理，并整齐摆放所有物品，不允许存放不常用的杂物；13、每班收银员交班时须将规定留下的零钱以外的金额进行登记，收了假币要个人承担；暂定用于找零金额300元整14、发现利用管理漏洞私吞营业款或商品（数额较大的）等送执法部门处理。15、负责店里咖啡、奶茶饮品的制作和研发。16、负责水吧操作台的卫生、设备维护保养、原料统计、原料不足时要提前向上级申请采购。17、原材料要杜绝没必要的浪费、并做好交接班的盘点、售卖出的咖啡、奶茶饮品要及时认真入账、发现故意漏帐的直接开除。（三）、服务员的岗位职责1、随时清理空包间、休息区、厕所、内外走廊上的垃圾，清倒垃圾桶；2、厕所、洗手槽每天冲洗两次，并随时保持清洁，影咖上下的楼梯、门厅、栏杆、窗户、地面等要保持清洁（楼梯地面每天早班都要打扫，扶手视情况打扫、不能看到明显灰尘） 3、墙顶每月月底打扫蜘蛛网、扬尘等一次； 4、发现公用设施损坏的及时报修，异常情况及时报告；5、厕盆、便池无黄垢，地砖、瓷片无污物； 6、当天的垃圾要当日清运、不许堆积； 7、不准在走廊、厕所堆放清洁工具、废品、杂物等；8、清洁工具摆放整齐，放在指定位置；9、爱护清洁工具及用品。10、负责奶茶饮品的派送。四、考勤制度所有员工于每日准时上班签到（签到时间以吧台的数字钟为准）；所有人员签到后，不允许外出。如有特殊情况确需外出需经店长批准并登记，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；（1）影咖营业时间为10：00次日凌晨1：00。所有员工提前10分钟到岗，整理完个人仪容仪表方可签到上班。（2）收银员、服务员、营业员的上班时间为：早10：00次日凌晨1：00，次日为休息时间（3）店长上班时间：12：0020：00，月休四天，休息时间每周一至周四（3）用餐时间午餐时间：12:00 -12:30晚餐时间：17:00-17:30吃饭时间应轮流用餐，自己管理自己的餐具卫生。五、奖罚规定：（一）、福利与奖励（1）当月全勤者，获得全勤奖金100元。（2）被评为优秀服务奖的一次性奖励200元。一年内获五次优秀服务奖的除一次性奖励1000元外，还享有工资加薪100元和年假一星期的额外奖励、节假日加班者算加班费、能在本影咖长期认真负责工作者，视情况半年或者一年增加最低工资标准、视情况在条件允许的情况下每年可组织两次旅游。（二）、处罚1、员工上下班要准时,迟到在五分钟以内的每分钟罚款一元，树立不迟到不早退的作风。影咖集体开会时，员工迟到或不到者处罚五十元。 2、员工上班时间不得做私事或与工作无关的事情（长时间聊电话或看客人、朋友玩机），不得带同朋友一起上班，不得私开包间玩（包括挂机或帮朋友、客人玩机），如有违反，第一次处罚五十元，第二次处罚一百元，第三次开除。3、员工上班要负责保护公司全部财物，如有被盗，全部值班员工分摊负责责任。如发现公司财物被盗而不马上阻止或通知有关人员的，处罚五至十倍的赔偿。发现员工盗窃公司财物或私吞公款的，将报警处理，并立即开除。上班员工要留意客人和公司的车辆。 4、员工上班时对待客人要有礼貌，保持面带笑容，不讲粗言猥语，处理事情要合理，对突发事件要有应变能力（通知店长）。当客人需要服务时，要耐心的帮助客人解决问题，做到顾客至上的服务。员工要和睦相处，互相帮助，互相监督，一起共创美好的工作环境。 5、员工上班没有按规定完成任务（任务包括店长或总经理交代的任务）的处罚五十元。 6、所有员工如一定要休息就当天请假，请假一天扣当日工资。请假要提前两天申请，自己与本岗位其他同事商量帮其顶班、否则当旷工，旷工一天扣当日工资的三倍。 7、所有员工因事要辞职、必须提前一个月向上级申请、并在有新员工可代替其岗位后才能离职、不提前申请者将不发放最后一个月的工资.8、员工被录用时必须如实向公司申报有关资料，包括毕业证、身份证复印件等，不得隐瞒欺骗公司。9、新员工试用期为7天，如果在这期间员工掌握了基本技能和对这份工作有热情，公司可以录用，相反情况就被辞退。六、仪容仪表的规定：1、头发不得染过于鲜艳的颜色，2、保持面部清洁，工作期间应化淡妆，3、保持口腔清洁，不吃有味的东西，4、饰品不可以太夸张，允许左手带手表及戒指。不可戴长度超过1厘米的耳环。5、指甲不宜过长，保持干净清洁。6、上班时间应穿工装，保持团队的整体仪容。7、要勤换衣物，给人清新的味道，不能使用气味过浓的香水以及护肤品。8、在店内必须注意自己的仪表，不许吃零食、口香糖，不许玩手机，有特殊情况可以到洗手间或楼道口接听电话。上班时间不允许把自己的电话留给客户。不允许上班时间和客户闲聊。9、遵循公司的相关规定，爱护本店的设备，管理好自己的区域，按时上、下班，不得私自调班，店员调班请假需向经理申请。七、吧台规定：1、收银台上除了有关收银的东西（如计算器、笔筒、便用签、会员卡）其它任何私人物品不得放在收银台上。2、给客户递会员卡时，应面带微笑，双手递上并正面朝上。3、收银员应学会检查货币的真伪，发现假钞应及时处理，否则收到假钞应自己负责。4、禁止让客人坐在收银台处，禁止电脑资料、账户等信息流漏外人。5、禁止在结账点款时而忽略其他客户。八、服务礼仪1、顾客进入店里，应及时接待，面带微笑有礼貌，不能冷漠客户。2、工作人员之间应该相互帮助，相互理解，有团队精神，做到以大局为主，以团队利益为主。3、禁止在店内大声喧哗，吵闹，给大家创造好的环境。4、禁止在休息区坐着接待客人。5、禁止与客人发生争执、辱骂、殴打。6、禁止趴在收银台上。7、禁止擅自离开工作岗位。8、不能与客户之间有私人的交往。9、在客户点单后，在三分钟内完成客户的需求。10、在没客人时，应自己把能做的事情做完，管理好卫生，随时做好准备工作，禁止两个员工坐在一张凳子上闲聊。11、当客人离开包间后，应检查用过的设施设备的丢失或移动，如果丢失服务员应赔偿，客人离开后应及时清理室内，保持室内卫生。12、在工作人员交接班时，应仔细检查一遍设备，确定无误后交接完工作，如果有异常，应值班期间人员负责。所有员工应该按公司规定时间上、下班，不得迟到早退，如有迟到或早退则按以下规定处罚。九、公司有权立即辞退有以下情况1、无组织、无纪律，不服从领导，不服从工作安排、消极怠工的。2、恶意损坏公司财务，偷窃公司