精编版《食品安全享受健康生活》课件ppt.ppt

,关注食品安全享受健康生活,在课程开始之前，首先让同学们“参观”一下你们平时爱吃的“辣条”、“豆干”、“肉丁”等是如何生产出来的,这些橙色的东西是不是很恐怖，辣条制作原料之一。,相信你已经被恶心的不行了。辣条原料之一。,这张看到时快要吐了吧，不戴手套恶心的手。,你吃的辣条就是这样搓出来的。注意右边第一个大妈在干吗？（鼻涕）,带“肉”的零食的“肉”来自这里-病死猪肉,有时苍蝇太多，不得不使用杀虫剂喷在猪肉上！,黑锅内的工业松香用于拔毛脏兮兮的废旧浴盆内洗猪肉,五颜六色的染色原料,辣条、面筋是从这里出来的,仓库内随地堆放的豆皮,豆皮拖在地上,加工现场,食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到同学们的生长、发育和健康成长。,古语有云：,病从口入,食品,不安全食品,2013年10月24日下午3时30分左右，内蒙古自治区包头市回民中学发生一起食物中毒事件，相继有200多名学生腹痛、呕吐等症状到医院就诊。,2013年10月11日安徽宿州实验学校的29名因食用霉变食物出现食物中毒症状。,1993年，新泰市实验中学的近百名学生，因食用了由学校门口一家餐馆制售的隔夜大米，出现集体食物中毒症状。,近年来学校食物中毒事件频频发生，为校园食品安全敲响了警钟。,鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉,一、对人体健康有益食品,猪肝,橘子,苹果,豆类或豆制品,蘑菇,胡萝卜,菠菜,香蕉,营养金字塔,二、不利健康食品1、生活中的“垃圾”食品,提到“垃圾食品”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，垃圾食物真正的定义指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,多吃油炸食品引起肥胖！,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工的肉类食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：奶油制品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第八：果脯、话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,我们建议：,从自身做起，远离垃圾食品！,三、生活中常见不安全食品,1、黄瓜自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。,2、豆芽细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质会挥发出来，有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须，颜色发暗。,3、海带正常海带的颜色一般是褐绿色或深褐绿色。如果海带肥肥的，而且颜色特别绿，很光亮，很可能是用化学品加工过的。,4、西瓜拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮;看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白;尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。,5、反季水果尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质，且价格较便宜。,6、转基因食品基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，未进行长时间的安全试验，没有人知道这类食品是否是安全的。,不要到无证、无照摊点上购买食品,脏乱,路边,摊点,路边摊点,要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品,正规商店,正规商店,尽量购买有下列标志的食品,附,四、如何养成良好的饮食习惯,不暴饮暴食,暴饮暴食会使食物摄入量突然增加，超过胃容量的正常水平，轻者会影响消化系统的功能，重者会导致急性胃扩张、胃穿孔，甚至还可能诱发急性胰腺炎而危及生命。,不饭、水同时进,进餐后，胃受到食物刺激，会分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和汤会冲淡胃酸和消化酶，影响食物的消化，也就影响到营养素的吸收、利用。,不边吃饭边看书或看电视,3,边吃饭边干其他的事情，会抑制中枢神经系统的活动，同时由于看书、看电视时情绪波动，流入大脑的血流量增多，相对减少了胃肠的血流量，使消化液的分泌量减少，胃肠道吸收的营养也就相应减少。,注重三餐的质量,早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。早餐是一天中相对重要的一餐，可选择一些能量较高的主食，如面包、馒头、包子等各选一样，鸡蛋、火腿