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谋学网东农16春动物生物化学在线作业一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）1. 下列氨基酸中是碱性氨基酸的有：. 组氨酸. 色氨酸. 酪氨酸. 甘氨酸正确答案：2. 属于稀有氨基酸的氨基酸有：. 胱氨酸. 天冬氨酸. 半胱氨酸. 4-羟脯氨酸正确答案：3. 在生理pH（近中性）情况下，下列哪些氨基酸带有正电荷？. 半胱氨酸. 天冬氨酸. 赖氨酸. 谷氨酸正确答案：4. 下列蛋白质组分中，在280nm处具有最大光吸收的是：. 色氨酸的吲哚环. 酪氨酸的酚环. 苯丙氨酸的苯环. 半胱氨酸的硫原子正确答案：5. 下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？. 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环. 酪氨酸和丝氨酸都含有羧基. 亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸. 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸正确答案：6. 蛋白质中不存在的氨基酸是：. 半胱氨酸. 胱氨酸. 瓜氨酸. 精氨酸正确答案：7. 含有两个氨基的氨基酸是：. 谷氨酸. 丝氨酸. 酪氨酸. 赖氨酸正确答案：8. 有一多肽经酸水解后产生等mol的Lys,Gly 和l。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中，哪一种符合该肽的结构？. Gly-Lys-l-Lys-Gly-l. l-Lys-Gly. Lys-Gly-l. Gly-Lys-l正确答案：9. 下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转的是：. 丙氨酸. 甘氨酸. 亮氨酸. 丝氨酸正确答案：10. 在一个肽平面中含有的原子数为：. 3. 4. 5. 6正确答案： 东农16春动物生物化学在线作业二、判断题（共 15 道试题，共 60 分。）1. 溶液的pH值不会影响氨基酸的电泳行为。. 错误. 正确正确答案：2. 氨基酸都是以蛋白质的组成成分而存在的。. 错误. 正确正确答案：3. 两性离子是指同时带有正负两种电荷的离子。. 错误. 正确正确答案：4. 蛋白质分子中所有氨基酸的碳原子（除甘氨酸外）都是不对称（手性）碳原子。. 错误. 正确正确答案：5. 肽链能否形成-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接相关。. 错误. 正确正确答案：6. 在多肽链中的主链中，和N键能够自由旋转。. 错误. 正确正确答案：7. 氨基酸处于等电点时的溶解度最小。. 错误. 正确正确答案：8. 双缩脲反应是肽和蛋白质的特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。. 错误. 正确正确答案：9. 天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。. 错误. 正确正确答案：10. 有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。. 错误. 正确正确答案：11. 天然蛋白质的-螺旋为右手螺旋。. 错误. 正确正确答案：12. L-氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。. 错误. 正确正确答案：13. 天然氨基酸都具有一个不对称的碳原子。. 错误. 正确正确答案：14. 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通
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