蛋白质结构与功能的关系医学PPT.ppt

蛋白质结构与功能的关系,.,前言,蛋白质的三维结构是蛋白质行使其功能的基础球状蛋白质的构象不是刚性的，静止的，而是柔性的，动态的蛋白质功能总是跟蛋白质与其他分子相互作用相联系相互作用中蛋白质构象有时发生些微的改变，有时发生剧烈的变化正是这种结构的变化赋予了蛋白质强大的功能,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,一、肌红蛋白的结构和功能,153个AA8段螺旋,（一）三级结构,myoglobin，Mb,哺乳动物肌细胞贮存和分配氧的蛋白质，由一条多肽链和一个辅基血红素构成。脱辅基称为珠蛋白。,两套位置编号，93位His又编为F8,.,（二）辅基,原卟啉,血红素,蛋白质自身不能与氧发生可逆结合，需要过渡金属的低氧态来结合氧。肌红蛋白由原卟啉IX来固定Fe2+。,亚铁螯合酶,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,Fe原子有6个配位键Fe原子可以是亚铁（Fe2+）或高铁（Fe3+）氧化态，相应的血红素称为亚铁血红素和高铁血红素，相应的肌红蛋白称为亚铁肌红蛋白和高铁肌红蛋白。只有亚铁态的蛋白质才能结合O2,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（三）O2与Mb的结合,93位,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,空间位阻,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,Mb:CO复合物,游离血红素：CO咪唑复合物,游离血红素结合CO的能力是结合氧的25000倍，但肌红蛋白中的血红素对CO的亲和力仅比氧大250倍。有效防止代谢过程中产生的少量CO占据它们的氧结合部位。虽如此，CO含量0.060.08%即有中毒危险，0.1%则窒息死亡。,空间位阻,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌红蛋白和血红蛋白多肽微环境的作用,固定血红素保护血红素铁免遭氧化为氧分子提供一个合适的结合部位。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（四）Mb的氧结合曲线,MbO2,Mb+O2,氧合Mb,去氧Mb,氧合Mb与去氧Mb的浓度比与氧浓度成正比,O2（肺或腮）,血红蛋白,O2（组织）,肌红蛋白,O2（线粒体）,Mb,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,氧分数饱和度（fractionalsatuation）,给定氧压下的氧分数饱和度,根据henry定律，溶于液体的任一气体的浓度与液面上的该气体分压成正比。,Y值可用分光光度计法测定,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,Y=1Mb被氧完全饱和Y=0.5p(O2)=K=P50,P50：Mb被氧半饱和时的氧分压,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,Y,Mb氧结合/解离曲线,K值,方程的实际曲线是双曲线形氧结合曲线，根据实验数据制作的的氧结合曲线如下：,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,由于该双曲线方程作图求K值不方便，通常把方程线性化，步骤如下：,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,氧和血红蛋白结合的Hill图直线斜率是Hill系数（nH=1.0),在log(Y/(1-Y)=0,log(O2)=logP50=-pK；也就是K=P50,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,二、血红蛋白的结构和功能(hemoglobin，Hb),1、结构：1、2、1、2亚基,血红蛋白在血液中结合并转运氧气。存在血液的红细胞中（3亿Hb/红细胞），,脊椎动物的Hb由4个多肽亚基组成，两个是一种亚基，两个是另外一种亚基。每个亚基都有一个血红素基和一个氧结合部位。,.,不同发育阶段，亚基的种类不同。,各阶段间有相当多的重叠,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,卟啉铁,2.血红蛋白的三维结构,Hb分子近似球形，所有脊椎动物的Hb都显示基本相同的三维结构（如图），四个亚基占据4个顶角，四个血红素基分别位于每个多肽链的裂隙处。并暴露在分子表面。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌红蛋白血红蛋白血红蛋白,血红蛋白的a链和b链的三级结构和肌红蛋白链的三级结构非常相似。然而，事实上141个氨基酸残基中只有27个位置的残基对于人的这3种多肽链是共有的。这表明，十分不同的氨基酸序列也能够规定出十分相似的三级结构,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,血红蛋白的b链和肌红蛋白链的三级结构十分相似,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,人的三种多肽链氨基酸序列比对结果,粉红色表示高度保守的残基，灰色表示在人血红蛋白和肌红蛋白中的保守残基。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,与血红素的Fe2+离子相互作用的两个His残基是所有蛋白功能所必须的，因此是最保守的残基。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌红蛋白/血红蛋白/血红蛋白AA序列大不相同，结构相似结构决定功能（载氧）,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（二）氧结合引起的Hb的构象变化变构脱氧血红蛋白氧合血红蛋白对氧的亲和力低对氧的亲和力高1、氧合作用改变Hb四级结构,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,装配接触,滑动接触,2211,接触面积大,2112,可变,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,2.血红素铁的微小位移导致血红蛋白构象的转换,这一微小的移动具有很深的生物学后果。移动的结果导致维系去氧血红蛋白四级结构的链间盐键断裂以及b-亚基之间的空隙变窄。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,3、Hb的两种不同构象态,紧张态松弛态,O2和两种构象态都能结合，但是对R态的亲和力明显高于T态，并且氧的结合更稳定了R态。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,稳定T态的盐键和氢键,T型血红蛋白肽链之间的8个盐桥链C末端有Tyr-OH可与C=O形成氢键,氧的结合使稳定T态的盐键和氢键发生断裂,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（三）Hb氧结合曲线,对于具有n个结合L位点的蛋白P：,因此Hb的氧分数饱和度方程为：,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,红色是理论曲线，蓝色是实验观察到的曲线，紫色的是一个结合部位,S曲线是氧与Hb协同性结合的标志,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,Hill方程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,nH=1非协同,nH1正协同,nH=n完全协同,Hill系数与配体的结合,2.8,Hill方程的斜率为nH,在log(Y/1-Y)=0的附近接近一直线。因为O2与Hb的结合是协同的。在p(O2)极高或极低时都只能结合一个氧分子，因此可预测Hill曲线两端的斜率应为1。实际上，实验的数据确实如此。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,在中间的氧分压区域协同性最大为2.8，但不能达到亚基数目4这个值，因为完全的协同是不存在的。K4约为0.5torr而K1约为148torr，因此Hb对第4个氧的亲和力约为第1个的300倍。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,协同性使得血红蛋白更能有效地输送氧气，协同效应，就是增加血红蛋白在肌肉中的卸氧效率。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,(R)relaxedstate,(T)tensestate,血中氧分子的运送：,静脉,动脉,环境氧高时Hb快速吸收氧分子,环境氧低时Hb迅速释放氧分子,释放氧分子后Hb变回Tstate,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（四）Hb结合氧的调节,1、H+、CO2促进O2的释放,碳酸酐酶,H+Hb氧合的拮抗物pH降低时：促进氧的释放缓冲血液pH,组织中的代谢作用即产生H+，也产生CO2。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,在氧分压不变时，低pH能促进更多的氧释放因此，H+可看作是Hb氧合的拮抗物。,Bohr效应,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,CO2与Hb的结合,氨甲酸血红蛋白,释放的H+有助于Bohr效应氨甲酸可形成额外的盐桥：稳定T态促进氧的释放,血红蛋白除从肺到组织转运全部的氧外，还转运组织中形成的约20%总H+和CO2到肺和肾，以排出体外。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,2、BPG降低Hb对氧的亲和力,2，3-二磷酸甘油酸Hb异促别构调节的效应物,Hb四聚体只有一个BPG结合部位4个亚基缔合形成的中央空穴内,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,BPG,Hb高负电荷的BPG分子通过与每个b链的Lysb82、Hisb2、Hisb143和N-末端Valb1等残基的荷正电基团的静电相互作用结合于Hb分子上。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,离子键稳定T态,4,（）,4,BPG对R态Hb的亲和力至少比对T态Hb低一个数量级。对R态Hb的亲和力顺序为：HbO2Hb(O2)2Hb(O2)3,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,BPG对Hb氧合曲线的影响,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,hemoglobinfetalHbF(22)对氧的亲和力比成人高Ser取代His与BPG结合能力减弱,氧合Hb中央空穴太小，容纳不了BPG,BPG与Hb(O2)4不结合,酸性柠檬酸贮存血液会使BPG浓度下降，加入肌苷即可防止BPG水平的下降，因此，肌苷已广泛用于血液的保存。,.,分子病：由于基因突变，导致蛋白质中氨基酸种类发生变化，并引起功能降低或丧失。镰刀型贫血症（sickle-cellanemia）,三、血红蛋白分子病,.,镰刀状贫血病血液中大量出现镰刀红细胞，患者因此缺氧窒息,正常细胞镰刀形细胞,它是最早认识的一种分子病，在非洲某些地区十分流行死亡率极高由于遗传基因突变导致血红蛋白分子结构突变,镰刀状细胞贫血病的杂合子患者的寿命虽也不长，但是它能抵抗一种流行于非洲的疟疾。自然选择的结果使杂合状态处于更有利的位置。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,正常型-Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Lys-链谷氨酸镰刀型-Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Lys-链缬氨酸,（极性）（非极性）,N,2.镰刀状细胞血红蛋白的氨基酸序列的细微变化,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,3.镰刀状细胞血红蛋白可形成纤维状沉淀,纤维状沉淀压迫细胞膜，使之弯曲成镰刀状。如氧分压低，镰刀状化的程度增加，某些细胞破裂后，在血管中形成冻胶状而限制血流。从而使氧分压进一步下降。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（三）其他血红蛋白病,血红蛋白突变影响下述关键区域之一者都可能造成严重后果突变发生在血红蛋白分子表面突变发生在血红素基的附近突变发生在特异的部位突变发生在亚基界面上,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（四）地中海贫血,地中海贫血症可以由几条途径产生：缺失一个或多个编码血红蛋白链的基因；所有基因都可能存在，但一个或多个基因发生无义突变，结果产生缩短了的蛋白链，或产生移码突变，致使合成的链含不正确的氨基酸序列所以基因都可能存在，但突变发生在编码区之外，导致转录或被阻断或前体mRNA的不正确加工,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,人类基因组含若干个珠蛋白基因，因此有许多种地中海贫血，其中成人血红蛋白a和b链的缺失或功能错误能产生两种类型的地中海贫血,b-地中海贫血b-珠蛋白基因丢失或不能被表达，一般在幼年就死亡，杂合子症状较轻,2.a-地中海贫血人每个染色体上有两个邻接的a链拷贝，因此，人可以有4、3、2、1或0个a基因拷贝，仅含1个有轻微症状。0个则是致命性的。一般出生前或出生后不久死亡。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,四、免疫系统和免疫球蛋白,免疫（immunity）是人类和脊椎动物最重要的防御机制。免疫系统能在分子水平上识别“自我”和“非我”，然后破坏那些被鉴定为非我的实体。生理水平上：多种类型蛋白质，分子和细胞之间的一套复杂而协调的相互作用个别蛋白质水平上：配体与蛋白质可逆结合的一个生化系统,.,（一）免疫系统,细胞免疫系统：破坏被病毒感染的宿主细胞、某些寄生物和外来的移植组织。,体液免疫系统：针对细菌感染，胞外病毒及外来蛋白质。,骨髓,胸腺,T淋巴细胞,巨噬细胞,B淋巴细胞,抗体,骨髓,淋巴细胞,单核细胞,浆细胞,记忆细胞,TH细胞,TC细胞,特异抗原,MHC结合抗原,淋巴因子,胞毒活性,树突状细胞,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,与感染的宿主细胞相互作用,与巨噬细胞相互作用；分泌细胞因子,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,抗原特异的膜受体,在B细胞中为特异性抗体，可直接识别抗原并与之结合,在T细胞中为含有可变区和恒定区的受体，只能识别与主要组织相容性复合体（MHC）结合的抗原,人类能产生超过108种具有不同特异性的抗体，因此，任何病毒或入侵细胞表面上的化学结构都能被抗体结合,能引起免疫反应的任何分子或病原体称为抗原,抗原决定簇；表位半抗原,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（二）免疫系统能识别自我和非我,1、主要组织相容性复合体（majorhistocompatibilitycomplex，MHC)膜蛋白、呈递抗原给T细胞,免疫系统必须识别并破坏入侵者和异常者，也必须识别但不破坏生物体自身的正常蛋白和细胞。蛋白质抗原的检测由MHC蛋白介导。,.,结合抗原肽的裂隙,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,MHC-I:几乎存在所以脊椎动物细胞表面，能结合并展示由细胞内随机发生的蛋白质降解和更新衍生来的肽。该复合体是TC细胞的T细胞受体的识别靶。,95%以上正发育TC细胞(包括识别自身蛋白质的肽复合体细胞）都被消灭，最后只剩下能识别外来肽复合体的TC细胞群。（免疫自身耐受）,MHCII：主要存在巨噬细胞和B淋巴细胞表面，与该类细胞吞噬的外来抗原消化的肽段结合并展示在膜上。,和TC细胞一样，TH细胞在胸腺中进行严格的选择，最后只剩下能识别外来肽复合体的TH细胞群。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,每个T细胞只有一个单一类型的T细胞受体。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,辅受体,辅受体,TC细胞的细胞膜,几乎所有的细胞,巨噬细胞或B细胞,TH细胞的细胞膜,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,存在于：几乎所有的脊椎动物细胞表面结合并展示：细胞内随机发生的蛋白降解及更新衍生来的肽,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,(三)在细胞表面的分子相互作用引发免疫反应,一个新的抗原经常是一个感染的先兆。少数具有能与该抗原结合的受体或抗体的淋巴细胞必须迅速而有选择性地增殖以消灭感染。,所有的的免疫反应都涉及细胞表面分子的相互作用,TH细胞本身只间接地参与被感染细胞和病毒的破坏，但它们的作用对整个免疫反应是关键的。（如HIV感染的第一靶就是TH细胞）,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（四）免疫球蛋白（immunoglobulin,Ig）的结构和类别可溶性血清糖蛋白，1.高度的特异性；2.庞大的多样性,.,（1）免疫球蛋白结构特点两条轻链（L）、两条重链（H）每条链都有可变区（V）、恒定区（C）可变区都在N端识别和结合抗原的地方,Fab：Fragmentantigenbinding,Fc：Fragmentcrystallizable,IgG,.,（Fab）2和Fc,Fab（Fragmentantigenbinding）,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,Fab与抗原的结合,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,A、IgA：存在于身体的分泌物中,B、IgD：存在于B细胞表面,C、IgE：与过敏反应有关,D、IgM：初次免疫反应初期产生,E、IgG：体内最多的一类,（2）分类,.,IgM五聚体，只存在于血液中,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,IgG是血液中参与免疫反应的最主要的抗体IgG+抗原巨噬细胞结合、吞噬,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（3）基于抗原-抗体反应的生化分析方法,多克隆抗体：是识别一个蛋白质（抗原）的不同部分（表位）的多种抗体的混合物。单克隆抗体：由同一B细胞的群体（一个克隆）合成并分泌的，识别同一表位。,抗原-抗体反应由于高度特异性已经成为许多分析和制备生化方法的核心。,如免疫扩散和免疫电泳ELISA(酶联免疫吸附）Westernblot(免疫印迹测定),扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,ELISA,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,免疫印迹,样品纯化前后,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,单克隆抗体制备,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩,参与需能的收缩活动,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌肉组成,肌肉,肌纤维束,肌纤维,肌原纤维,（一）肌纤维的结构,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌原纤维：明带和暗带,肌节,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（二）肌原纤维由粗丝和细丝组成：粗丝（thickfilament）只分布于暗/A带细丝（thickfilament）I带只有细丝,H区只有粗丝,肌球蛋白,肌动蛋白,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,粗丝和细丝均呈六角形排列,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌球蛋白,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,肌动蛋白的两种形式：球状(Gactin)纤维状(Factin),单体形式,聚合形式,K+、Mg2+、ATP存在时,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,原肌球蛋白,肌钙蛋白复合体,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（三）骨骼肌的相关蛋白质,肌球蛋白相关蛋白质：,M盘：M蛋白、肌中蛋白和肌酸激酶,C蛋白F蛋白H蛋白,肌动蛋白相关蛋白,a-辅肌动蛋白，副原肌球蛋白,结蛋白，波形蛋白,肌连蛋白伴肌动蛋白,共同形成肌原纤维周围的柔性丝状网,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,（四）肌肉收缩的机制：肌丝滑动模型,肌肉收缩时，H区和I区宽度减小，但A带宽度保持不变,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,收缩分子机制,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,六、蛋白质结构和功能的进化,蛋白质的多样性和专一化是在生物进化过程中实现的,原始生命原始原核生物（原始细菌，异养厌养）自养原核生物（蓝藻，自养需氧）真核生物,比原核生物结构、功能复杂通过有丝分裂增殖真核细胞，有性生殖要进行减数分裂,生物进化的过程,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,生物的几种进化趋势,（1）无细胞结构有细胞结构原核细胞结构真核结构单细胞结构多细胞结构（2）厌氧生物需氧生物（3）异养生物自养生物（4）无性生殖有性生殖,生物的进化是从简单到复杂的过程，那么执行生命任务的蛋白质也同样经历了从简单到多样化和专一化的过程。,扬州大学生物科学与技术学院生物化学精品课程,蛋白质进化的规律,新蛋白质是在旧蛋白质的基础上