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食品旅游业创业策划书 旅游食品开发公司创业计划书 一、公司 成立*旅游食品开发有限公司，提议中公司，为来南山礼佛的客人提供干净、卫生、便携式的素食点心（以下简称素点）。创立南山素食品牌，实现南山素食文化产业化。 素点食品系列开发包括： 大众型：绿豆素饼、椰子素饼、南瓜素饼等，可随时取用，售卖起点低，一般人都可以接受。 中档礼品：“招财佛手”（拟用名）便携式外带礼品。 精美礼品：“南山不老酥”深度挖掘南山长寿文化，“南山不老酥”意取寿比南山不老松的谐音，主推生日聚会市场。使系列食品成为即是极具地方特色的佛家小吃，又是朝山礼佛、馈赠亲友的佳品。 二、市场 2.1概述： 南山景区年接待量目前已突破二百万人次，游南山、网络上的旅游攻略和导游推荐，素斋不可不吃，它是客人对佛教文化最实在的切身体会。 2.2市场机会： 现在提供素斋的餐厅主要有惮悦苑、缘起楼、南山迎宾馆素斋餐厅，经过近十年的经营，现已积累了一定的知名度，但素食产品的供应，从整个景区全局的角度来看，虽存在服务缺失，服务形态过于单一，上述餐厅主要提供午餐时段店内服务，虽然此时段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余时段入园客人就有可能得不到服务，而且店外服务、便携式服务、外带服务属于空白。 素点虽然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同样可以做为南山素食文化的载体，做为正餐的有益补充，让客人不拘礼节、不拘时间随时取用，即使用过素斋的客人也可以顺带几盒回去馈赠亲友，向未能亲临南山的客人传播健康绿色的素食文化，我们的产品就这一点切入市场，完善现有服务体系，为客人提供更多的选择空间。 三、项目背景 目前国内素点品牌有厦门南普陀素点、少林寺素点、九华山素点、普陀山观音饼都属于地方性的旅游食品，最具知名度的是厦门南普陀素点。它源于素宴的点心，上世纪九十年代独立包装进入市场，经过近二十年的发展，现已成为厦门旅游特产名片式产品，去厦门旅游 的客人必带几盒馈赠亲友。主要销售渠道依靠景区内销售，其它几个品牌也是近几年随佛教旅游开发而兴起进入市场，进行产业化的运用，素点的出现，有它的必然性。 以南普陀素点为例，目前景区都向大规模方向发展，团队游即便走马观花也要近二至三小时，散客时间则更长，能量流失快，在寺庙道场，客人即便饿了，也不愿意随意吃东西，所谓“拜佛吃素斋，佛入心中来”如果客人吃其它肉食品与整个景区氛围不合谐，也被其它客人所忌讳，为客人提供味美价廉的素点，即能充饥果腹又避免客人尴尬，这说明素点具有商品和文化的双重属性，做为商品它可以满足客人的饮食需求，做为文化它满足人们对僧人生活的好奇，同时还积累了千百年来佛教饮食文化的背景。 在创立之初我们借鉴南普陀的成功经验和模式，可以让我们加快发展，更好的为客人服务。降低失败风险，使产品更快打开市场。而且我们有超过其它品牌的优势，其它几个品牌仅仅依托佛教素食文化背景，而南山还有长寿文化，将两种文化融合，深度挖掘文化内涵，加强产品和文化的互动，我们就可以开发出更具竞争力的产品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次创业”的战略目标。 四、目标市场 我们将目标客户群定位在以下几种类型：第一种是吃过素斋，并对素斋或素点感到满意，客人顺带几盒馈赠亲友；第二种是因行程错过饭食或时间安排不够吃一顿正餐的客人，品尝几块素点做为弥补；第三种是无消费素斋能力的客人，品尝素点体验素斋文化。 五、销售渠道及策略 在发展成立初期，主要采取零售方式。推广售卖起点低的大众型素饼，以景区内现场销售为主，针对不同顾客，结合空间布局，形成销售的核心区、特定区和多个销售点。 在素斋餐厅点心食谱中增加素饼，在餐厅环境内张贴宣传海报，通过适当的引导，让客人第一时间品尝到刚刚烘烤出炉的素点，主打产品为绿豆素饼，它在口感上鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化，既能补充能量，又消暑清热，让客人对产品形成初步的认知。在惮悦苑、缘起楼设立专卖点，以惮悦苑、缘起楼为销售的核心区域，以景区出入口为特定销售区，接近最终消费者，考虑到客人的便利和具大的客流量，让产品打入景区内每个便利店，方便客人随时购买。 加强宣传，通过立体化的宣传，扩大南山素食文化整体的影响力，深度挖掘南山的素食文化，在旅游网站、旅游攻略上发贴，推广南山素点，邀请网络推手提高南山素点知名度。 口碑营销，知名的美食站，如“大众点评网”、“口碑网”上让客人参与点评，实现产品与客人互动，加深游客印象。 在醒目位置增加南山饮食文化的发展历史和相关的佛教典故，增加文学趣味性。 促销：在步行街、万豪超市等人流量大的商业中心，进行促销宣传，利用端午节、重阳节、中秋节等民间节日和浴佛节、盂兰盆节、腊八节重大佛节日营销产品。 六、公司战略1、公司概述 *旅游食品旅游开发公司是一家以生产南山素点系列食品为主的企业，与首旅南山管理公司签订管理协议，以共同创建世界佛都文化名山为战略目标，实现南山素斋文化产业化。 2、公司总体战略 在五至八年内让南山素点成为三亚旅游食品的名牌产品。 3、公司使命 为消费者提供干净卫生的佛教特色食品。 4、发展战略初期：（13个月）大众型素饼系列导入市场； 发展期：（36个月）提高知名度，建立完善销售渠道； 发展中期：（613个月）树立品牌形象，中档礼品导入市场，完善销售模式； 成熟期：（132年）提升品牌形象，加强网络营销推广，增加设备，提高包装规格，增加无形资产； 完善期：（23年）进一步完善销售渠道，产品推出节庆产品，进入三亚地方市场； 长期：（310年）扩大市场占有率，加大投入，狠抓质量，持续宣传，力争成为“中国名点”。 七、产品 保证产品质量，开展多种档次的产品，使之适用不同经济层次的客人，在突出核心产品的基础上，生产多种口味供客人选择，不断创新，不仅供应有形的食品，更重要的是代表我们尽善尽美的服务，和关注健康长寿的理念。 包装： 采用标准化包装。在统一标识的前提下，不同的产品、规格采用易于识别的不同包装，拉开档次空间，方便顾客的选购、辨别与使用。 服务： 导入期：通过培训、交流的手段提升服务人员的服务水平；成熟期：服务人员宣传产品理念，让客人理解产品特色特点。八、品牌单一品牌，建立商标保护网。提高美益度，建立良好的公众形象。生产管理：生产要求：工作人员：最优秀的生产技师、面点师。九、生产地址 导入期在南山景区内，扩大生产后在三亚选址，这样可降低生产成本，包装后运入景区销售。 十、投资分析 本人愿个人出资，南山景区管理公司以品牌入股，并进行产品监管，股份划分商议后决定。 某食品公司的创业计划书 目录 执行总结.3 第一节公司介绍.4 一、公司名称.4 二、公司商标.4 三、公司概述.4 四、企业文化.4 五、公司发展战略.5 第二节市场前景分析及公司产品.5 一、市场前景分析.5 二、公司产品、特点及优势（SWOT分析）.12 三、公司产品的独特性.12 四、竞争对手分析.14 第三节生产与管理.15 一、厂址选择与布局.15 二、技术及生产工序.16 三、主要生产加工检测设备.20 四、生产管理.23 第四节营销策略.24 一、营销目标.24 二、目标市场及市场定位.24 三、产品策略.25 四、价格策略.27 五、分销渠道策略.28 六、促销组合策略.30 第五节公司管理.36 一、公司组织结构.36 二、公司治理.36 三、人力资源管理.38 第六节投资财务分析.44 一、股本结构与规模.44 二、资金与运用.44 三、基本财务假设.44 四、财务费用与成本估算.45 五、财务分析.48 第七节风险控制与对策.52 一、风险预测.52 二、风险对策.53 三、风险投资退出规划.54 附录一.56 附录二.67 附录三.68执行总结 一、公司 xx有限责任公司是主要针对贵州苗族特色的酸汤鱼进行研究、开发、生产经营于一体的实业公司。本公司结合苗家独特的酸汤鱼配方研制开发出一种具有贵州特色的旅游产品“苗岭酸汤鱼”。 二、市场 贵州省政府在“十一五”规划、xx年政府工作报告等政策中明确提出把旅游业作为贵州省的支柱产业，并推出旅游商品小企业创业基地，“多彩贵州”旅游商品两赛一会等措施，促进旅游商品的开发。贵州旅游市场前景广阔，旅游人数和旅游收入每年都以两位数的速度高速增长，以xx年为例，贵州全年实现旅游收入达512亿元，全年旅游人数达6262.89万人，比xx年增长32%，旅游业快速发展即将成为贵州经济发展的火车头！但旅游产品开发不足，尚处于起步阶段，旅游产品收入仅占旅游总收入的10%，远低于国家旅游产品22%的平均收入水平，更低于旅游业非常发达的香港、新加坡60%的水平。 因此，可以看出，贵州的旅游产品市场前景非常广阔！ 三、投资与财务分析 本公司拟于xx年9月在贵州省旅游商品小企业创业基地注册成立，注册资本520万元。其中风险融资320万，自筹资金185万，专利入股15万。 未来四年的财务分析如表： 一、产品销售收入 二、产品销售利润 三、税前利润 四、净利润第一年126567005xx3-168408.25-168408.25第二年2031344017653491034194775645.5第三年 317397504111997.23356589.62517442.2通过分析可知，静态投资回收期为3.37年，动态投资回收期为3.58年。根据本公司实际情况，准备在第三年着手解决风险投资退出事宜，采取策略为股权协议转让的方式。 除了良好的商业价值，该项目还具有良好的社会价值。我们的目标是将其打造为承载苗家文化的贵州特色旅游产品。让游客在贵州不仅可以欣赏青山绿水、体验苗族民族文化风情，还可以带走纯正的贵州特产“苗岭酸汤鱼”。 我们的口号： 带不走贵州的青山绿水， 带得走贵州的苗岭酸汤鱼！ 第一节公司介绍 一、公司名称 xx有限责任公司 二、公司商标 商标含义：飞翔寓意着我们像雄鹰一样搏击长空，引领贵州旅游产品走向世界；盘子代表我们从事的是食品行业；绿色代表纯天然，更代表健康。 三、公司概述 xx有限责任公司拟于xx年9月经贵阳工商行政管理局核准，在贵州省贵阳市旅游商品小企业创业基地注册成立。企业登记类型为有限责任公司，注册资本为520万元。本公司是主要针对贵州苗族特色的酸汤鱼进行研究、开发、生产经营于一体的实业公司。 四、企业文化 （一）公司宗旨 推广苗族特色文化，振兴贵州旅游经济 （二）公司经营理念 顾客的高满意度、股东的高回报率、员工的广阔发展空间 （三）公司产品理念 便携特色安全放心 绿色营养快乐健康 （四）公司人才理念 人品才华责任团队精神 五、公司发展战略 1初期（2-3年），以旅游产品推广为主，占领贵州的旅游产品市场 2中期（3-5年），依据境外游客对品牌的一定认知度，发展酸汤鱼的系列产品，在全国推广 3长期（5-10年），强化企业品牌形象，开发相关新产品，实现产品的多元化经营。在稳固原有市场占有率的基础上，继续拓展市场空间，参与国际竞争。 第二节、公司产品及市场前景分析 一、市场前景分析 市场前景的分析我们主要从三个方面进行分析。一、宏观层面上，从贵州旅游市场前景、旅游产品发展现状进行分析；二、结合苗族文化进行分析；三、微观层面上，根据我们的市场调查进行具体的分析。 （一）宏观层面 1、贵州旅游市场前景分析 贵州被誉为天然“大公园”，特殊的喀斯特地质地貌、原生的自然环境、浓郁的少数民族风情，形成了以自然风光、人文景观和民俗风情交相辉映的丰富旅游资源。在此我们结合贵州旅游市场，具体见下图： 数据：贵州旅游在线 从上三图我们可以看出，xx年，我省全年接待国内外旅游者4747.89万人次，平均每人次消费815.20元。xx年全省共接待旅游者6262.89万人次，全年实现旅游总收入512亿元人民币，比xx年增长32%。旅游者每人次平均消费965.70元。预计xx年的旅游人数将达到7200万人次，旅游收入达到750亿元，而旅游者个人平均消费也将达到1042元。从上三图我们也不难推断，贵州旅游市场日益繁荣，这为我们的“苗岭酸汤鱼”提供了良好的市场条件。 实施西部大开发战略九年以来，贵州省委、省政府高度重视旅游业的发展，明确提出要把旅游业作为我省实施西部大开发战略的重要内容，在“十一五”规划中把旅游业发展成为我省的支柱产业。xx年12月贵州省旅游商品小企业创业基地正式推出。林树森省长在xx年贵州省政府工作报告中指出坚持围绕旅游业办工业，加快发展特色食品、旅游商品、等特色优势产业，使之成为我省新的支柱产业。政府引导旅游投入的增加，吸引了大量的社会力量投资于旅游业，使贵州省旅游景区点建设和旅游接待设施建设也不断加快。截止xx年底，全省共建设国家级风景名胜区13个。旅游基础设施得到加强，产业规模不断扩大。 此外，贵州旅游市场的日益繁荣和巨大潜力，已经使东南亚国家的航空公司竞相开通直飞贵阳的航班。港粤苏浙地区的财团开始在贵州投资修建星级宾馆。日本、韩国、新加坡和马来西亚等国的旅行社争先恐后地和贵州签订旅游合作协议。 以上我们可以看出，不管是从贵州旅游市场情况还是从政府政策及外部的宏 目录 执行总结.3 第一节公司介绍.4 一、公司名称.4 二、公司商标.4 三、公司概述.4 四、企业文化.4 五、公司发展战略.5 第二节市场前景分析及公司产品.5 一、市场前景分析.5 二、公司产品、特点及优势（SWOT分析）.12 三、公司产品的独特性.12 四、竞争对手分析.14 第三节生产与管理.15 一、厂址选择与布局.15 二、技术及生产工序.16 三、主要生产加工检测设备.20 四、生产管理.23 第四节营销策略.24 一、营销目标.24 二、目标市场及市场定位.24 三、产品策略.25 四、价格策略.27 五、分销渠道策略.28 六、促销组合策略.30 第五节公司管理.36 一、公司组织结构.36 二、公司治理.36 三、人力资源管理.38 第六节投资财务分析.44 一、股本结构与规模.44 二、资金与运用.44 三、基本财务假设.44 四、财务费用与成本估算.45 五、财务分析.48 第七节风险控制与对策.52 一、风险预测.52 二、风险对策.53 三、风险投资退出规划.54 附录一.56 附录二.67 附录三.68 执行总结 一、公司 xx有限责任公司是主要针对贵州苗族特色的酸汤鱼进行研究、开发、生产经营于一体的实业公司。本公司结合苗家独特的酸汤鱼配方研制开发出一种具有贵州特色的旅游产品“苗岭酸汤鱼”。 二、市场 贵州省政府在“十一五”规划、xx年政府工作报告等政策中明确提出把旅游业作为贵州省的支柱产业，并推出旅游商品小企业创业基地，“多彩贵州”旅游商品两赛一会等措施，促进旅游商品的开发。贵州旅游市场前景广阔，旅游人