塑化剂PPT课件.ppt

知识课堂,之,塑化剂,内容大纲,1、塑化剂的介绍2、塑化剂的应用3、塑化剂与食品安全4、塑化剂的优缺点5、塑化剂的危害6、如何防范塑化剂,酒鬼酒塑化剂超标2.6倍,21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。其中，酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量为1.08mg/kg。而2011年6月卫生部签发的551号文件卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函，规定DBP的最大残留量为0.3mg/kg，酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260%。,中酒协称白酒普遍含塑化剂,从中国酒协的一份内部文件来看，中国酒协早在去年6月就已经获知白酒普遍含有化剂，但是却未将相关情况公诸于众。2011年6月，正是塑化剂在台湾引起轩然大波，并最终成为重大食品安全事件。久之后，酒业协会开始发现白酒产品中基本都含有塑化剂成分。酒业协会于2011年12月向酒企发布通知，明确要求白酒企业要进一步提高食品安意识，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，并特别提到了对塑料盖的检测。2012年4月中国酒业协会白酒分会理事会会议和2012年7月中国酒业协会全国白酒家评委年会上，严控白酒产品塑化剂含量再度被提及。但是这一切，普通公众并不知情。而根据21世纪网的了解，2012年底和2012年上半年，云南、贵州等地的酒企，为了应付监管部门的检查才开始专门购置不含塑化剂的酒泵进出乳胶管。,白酒中为何会含有塑化剂？,广东一家白酒企业有关负责人称，“企业肯定不会主观上添加塑化剂的，在白酒生产中，添加这种成分无必要、也无任何作用。”白酒中含有“塑化剂”成分，有两种可能性，一是生产用具、生产设施对食品产生污染，如输送管道、包装材料等，尤其是劣质塑料输送管道可能对酒质量污染更大。二是，企业生产时添加的某些食品添加剂里本身带有“塑化剂”，因此可能残留在酒内。,据介绍，塑化剂主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。,酒协昨日公布的内容显示，通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。昨日有媒体报道称，为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。,塑化剂就是DINP、DEHP、DNOP、DMP、DBP、DEP等系列产品，这当然是这类产品的英文简写了，有机化学里的国际化学命名法则叫：邻苯二甲酸酯同系物，DBP就叫“邻苯二甲酸二丁酯”，他们应用于塑料、橡胶等高分子材料中，主要是使塑胶、塑料、橡胶增加塑性，即赋予其弹性、可塑性、柔韧性的功能。这是我们大学的专业有机化学里的常识。,塑化剂到底是什么？,塑化剂的作用原理是增塑剂分子为小分子(相对于高分子材料的塑料、橡胶而言)，它们通过加入工艺插入到高分子聚合物分子链之间,通过阻挡、屏蔽、润滑、增加距离等方式削弱了聚合物分子链之间的应力,导致塑料等聚合物分子链的移动性增加、聚合物分子链的结晶度降低，从而使聚合物的塑性增加。所以，塑料袋、塑料管、塑料餐具、橡胶制品等无不含有塑化剂、增塑剂。还有一个在这些材料里增加塑化剂的原因就是添加塑化剂可以降低成本。如果没有增塑剂，我们的橡胶、塑料等高分子材料都会是硬邦邦的。,塑化剂的应用,乙酰基柠檬酸三正丁酯,乙酰基柠檬酸三正丁酯ATBC的安全性乙酰基柠檬酸三正丁酯是当今世界各国公认的无毒增塑剂，据资料报道，以1030ml/kgG的剂量对大白鼠和猫经口染毒，未见影响。用含本品5%和10%的饲料，分别喂饲大白鼠8周，主要脏器未见异常，仅在10%浓度下大白鼠因下痢，生长有所减慢。关于ATBC的毒性，国外很多人已做过慢性毒理试验，同样表明:乙酰基柠檬酸三正丁酯，无论在急性、慢性的，还是在亚急性的试验中，不会引起明显的病理过程，它可以被认为是无毒的物质。鉴于乙酰基柠檬酸三正丁酯的低毒性，美国食品和药物管理局（FDA）不但批准它用作食品包装及医疗用具的塑料增塑剂，同时也批准它作为食品添加剂（合成香料）。,食品包装应用,乙酰基柠檬酸三正丁酯主要用于增塑聚氯乙烯和氯乙烯、偏二氯乙烯共聚物（Saran树脂）。聚氯乙烯薄膜在国外除大量用于新鲜肉类及其制品的包装外，还用于三明治、乳酪、咸肉、鸡鸭、火腿、火腿制品以及蘑菇之类新鲜蔬菜的包装。聚氯乙烯薄膜具有较大的透氧性，可以保持红氧肌血球蛋白，使肉类保鲜。它表面光泽、透明，包装袋内食物一目了然，而且透水性适中，二氧化碳气体透过性高，可以减少新鲜蔬菜的脱水，延长蔬菜保鲜期。,医药工业应用,PVC的塑料医用容器主要有输液瓶、输液袋、腹膜透析用液袋、输血袋等。由于PVC塑料输液容器大量用于生理盐水、葡萄糖盐水、注射用水、腹膜透析液等的临床输注，因此，在药液贮存期间应无微生物透过，不应与药液起物理或化学作用，更不能对人体造成危害。,塑化剂（DEHP）对人体有何危害,人体伤害,邻苯二甲酸酯类塑化剂被归类为疑似环境荷尔蒙，其生物毒性主要属雌激素与抗雄激素活性，会造成内分泌失调，阻害生物体生殖机能，包括生殖率降低、流产、天生缺陷、异常的精子数、睾丸损害，还会引发恶性肿瘤、造成畸形儿。塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。,幼儿使用后果,1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小（9男婴生殖器官至肛门之间的距离缩短）、性征不明显。2、目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。,危害研究,台湾专家表示，成年人长期每天喝1瓶受塑化剂污染饮料，生殖功能异常风险将增加3到4倍；体重较轻的儿童风险更增加6到8倍，另外，对孕妇风险也较高。香港浸大生物系用白老鼠作研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调。专家说，研究可以应用到人类身上，显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。2012年10月，据英国每日邮报近日报道，美国研究人员发现，接触大量上述物品的女性，进入更年期的时间要比其他女性提前近两年半。而且这些化学物质可能还会导致部分女性提早15年停经。,塑化剂的优点,1)投资比连续化生产低2)切换品种比连续化生产容易，较适合生产多品种增塑剂3)部分连续生产，操作方便，原料收率基本同全连续化生产4)与间歇式相比，生产模大、劳动生产率高,塑化剂的缺点,1)与连续化生产比,劳动强度高、产品质量易波动2)间歇酯化比连续酯化能耗高3)自动化程度比连续化生产低半连续化生产较适合于规模适中、多品种增塑剂的生产。生产品种灵活是半连续式生产的一大优点。,如何防范塑化剂,第一招：少喝浓稠饮料按照我们已经形成的现代生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。相关食品安全专家建议大家，在做出明确界定之前，除避免购买已被列入“黑名单”的品牌和食物类别，尽量不要吃浓稠状饮料等加工食品。,第二招：少用塑料制品国际食品包装协会副会长董金狮则提醒，如果塑料制品上标有PVC，就说明里面含有塑化剂，购买和使用时需要特别注意。尤其是选择儿童用品时，过软、过小的塑料制品尽量少买。带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，尤其是肉类，因为塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物。,第三招：多用瓷制餐具人们可以学着简单生活，在平时尽可能少接触可能含有塑化剂的塑料制品。少吃一次性塑料包装的食品，在家里盛装食物时，尽量选择瓷质餐具。,第四招：避开便宜货“便宜必定有鬼，”专家指出。如果有破坏行情的价格时，往往是添加物业者及食品加工业者在暗中活动，利用添加物降低材料品质。,第五招：