维生素与辅酶PPT医学课件.ppt

维生素与辅酶,Section8VitaminandCoenzyme,维生素概论,脂溶性维生素,水溶性维生素与辅酶,其它辅酶,维生素（Vitamin）：是机体（动物、植物和微生物）维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机化合物。维生素缺乏症机体缺乏某种维生素时，可使代谢过程发生障碍，机体不能正常生长，此类疾病称为维生素缺乏症。维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用;水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。,一、维生素概论,维生素的分类,水溶性维生素脂溶性维生素,VA、VD、VE、VK,VB族：VC硫辛酸,VB1、VB2、VB3（泛酸）、VB5、VB6、生物素、叶酸、VB12,一、维生素概论,二、脂溶性维生素,维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶于水，在食物中通常与脂肪一起存在。吸收它们，需要脂肪和胆汁酸。,三、水溶性维生素与辅酶,除维生素C外，其余水溶性维生素均作为辅酶或辅基的组成成分，参与代谢和造血过程中的许多生化反应。,（一）VB1（硫胺素、抗脚气病维生素）,1.VB1的结构：P441,（植物种子、胚芽、芹菜、白菜、瘦肉、酵母）,（含硫的噻唑环）,（含氨基的嘧啶环）,三、水溶性维生素与辅酶,三、水溶性维生素与辅酶,2.辅酶形式：硫胺素焦磷酸（TPP）,TPP是脱羧辅酶。,例：,丙酮酸脱羧酶,三、水溶性维生素与辅酶,（1）TPP与糖代谢密切相关,（2）TPP可抑制胆碱脂酶活性,3.生理功能及缺乏症：,缺乏症：肠胃功能失调,缺乏症：多发性神经炎（脚气病）,三、水溶性维生素与辅酶,（二）VB2（核黄素）,1.VB2的结构（核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成）,（酵母、肝、肾、蛋黄、奶及大豆中含量丰富）,三、水溶性维生素与辅酶,2.辅酶形式：黄素单核苷酸（FMN）-VB2磷酸化黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）,三、水溶性维生素与辅酶,FMN、FAD是多种氧化还原酶（黄酶）的辅基，作为递H体，参与氧化还原反应。,三、水溶性维生素与辅酶,琥珀酸脱氢酶,琥珀酸,延胡索酸,例：,三、水溶性维生素与辅酶,作为氧化还原酶的辅基，参与生物体内各种氧化还原反应。,缺乏症：口角炎、舌炎、唇炎等。,3.生理功能和缺乏症,保存：避光、低温。,三、水溶性维生素与辅酶,(三)VB5（也称维生素pp，抗癞皮病维生素）,1.VB5结构：,吡啶,尼克酸,尼克酰胺（为主）,（酵母、花生、谷类、肉类、动物肝脏）,三、水溶性维生素与辅酶,2.辅酶形式：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+，辅酶I）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+，辅酶II）,三、水溶性维生素与辅酶,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(氧化型),烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(氧化型),三、水溶性维生素与辅酶,NAD+和NADP+是递氢体，参与氧化-还原反应。,+H+,NAD+(NADP+),NADH(NADPH)+H+,三、水溶性维生素与辅酶,例：,三、水溶性维生素与辅酶,3.生理功能和缺乏症：,缺乏症：癞皮病,NAD+参与生物体内产能过程：三羧酸循环(TCA),NADPH(H+)参与光合作用、脂肪酸和固醇的合成。,维持神经组织的健康，对中枢神和交感神经系统有维护作用。,三、水溶性维生素与辅酶,（四）泛酸（VB3,遍多酸）,1.泛酸结构：,三、水溶性维生素与辅酶,2.辅酶形式：辅酶A（CoASH）及酰基载体蛋白（ACP）,-巯基乙胺,泛酸,磷酸泛酰巯基乙胺,三、水溶性维生素与辅酶,辅酶A是酰基载体。,(乙酰辅酶A),三、水溶性维生素与辅酶,3.生理功能：,辅酶A（CoASH）作为酰基载体，在糖、脂、氨基酸代谢中发挥重要作用。,三、水溶性维生素与辅酶,（五）VB6,1.VB6结构,包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。,（谷类的外皮）,三、水溶性维生素与辅酶,2.辅酶形式：磷酸吡哆醛（PLP）、磷酸吡哆胺,三、水溶性维生素与辅酶,氨基转移酶,例：,-酮戊二酸,三、水溶性维生素与辅酶,3.生理功能：,作为氨基酸的转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶，参与氨基酸的转氨基作用、脱羧、消旋等作用。,三、水溶性维生素与辅酶,（六）生物素（VB7、VH,biotin）,1.生物素的结构,（肝、肾、蛋黄、酵母、蔬菜、谷类）,三、水溶性维生素与辅酶,作为多种羧化酶的辅酶，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。,2.生理功能,生物素广泛存在于肝肾蛋黄等中，很少出现缺乏症。,三、水溶性维生素与辅酶,如丙酮酸的羧化,三、水溶性维生素与辅酶,（七）叶酸（VB11）（folicacid）,1.叶酸结构:,(肝、酵母、蔬菜),三、水溶性维生素与辅酶,2.辅酶形式：四氢叶酸（THFA，FH4),叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸（FH4），四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。,三、水溶性维生素与辅酶,3.生理功能：,以FH4的形式参与氨基酸代谢和核酸合成。缺乏症：巨红细胞贫血症,三、水溶性维生素与辅酶,（八）VB12（氰钴胺素）,VB12结构2.辅酶形式：5-脱氧腺苷钴胺甲基钴胺素,三、水溶性维生素与辅酶,Fig.ThestructureofVB12andseveralcoenzymeformsofVB12.,三、水溶性维生素与辅酶,5-脱氧腺苷钴胺素是某些变位酶的辅酶。,三、水溶性维生素与辅酶,3.生理功能：,除为变位酶辅酶外，甲基钴胺素还参与一C单位代谢。,缺乏症：巨红细胞贫血症,三、水溶性维生素与辅酶,（九）Vc（抗坏血酸）,1.Vc的结构：,或,(新鲜蔬菜、水果),三、水溶性维生素与辅酶,2性质,还原态,氧化态,强还原剂,三、水溶性维生素与辅酶,3.生理功能和缺乏症：,参与体内羟化反应。,解毒作用,参与氧化还原反应。,增强机体抗病力,三、水溶性维生素与辅酶,缺乏症：坏血病,四、其它的辅酶,（一）CoQ(泛醌),n=610，微生物n=6，动物组织n=10。,结构:,功能:传递氢或电子,（二）硫辛酸,Ox型,Red型,硫辛酸（6,8-二硫辛酸）,1.结构,四、其它的辅酶,2.生理功能：,硫辛酸是硫辛酰转乙酰酶和二氢硫辛酰脱氢酶的辅酶，分别起酰基载体和H载体的作用。,四、其它的辅酶,含铁的卟啉类化合物。细胞色素a细胞色素b细胞色素c本质是由二价铁可逆形成三价铁，传递电子。,（三）细胞色素类,四、其它的辅酶,化学名称辅酶酶辅酶的作用B1硫胺素焦磷酸硫胺素TPP脱羧酶脱CO2B2核黄素黄素单核苷酸FMN脱氢酶传递2H黄素腺嘌呤二核苷酸FADB3泛酸辅酶ACoA脱氢酶传递乙