七年级生物下_导学案__人的生殖和发育.doc

第九章 人的食物来自环境第一节 人体需要的主要营养物质（2课时）一、学习目标：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2、举例说明人体需要的主要营养物质。二、学习重点和难点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 三、预习存疑1、既是人体组成物质又是供能物质：_、_、_。2、作用来源蛋白质糖类脂肪3、维生素：促进生长发育，调节生命活动4、维生素A：_； 维生素B1：_、_ 维生素C：_； 维生素D：_、_5、水：一种溶剂，运输，调节体温，排泄废物6、无机盐：_和_是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙铁碘7、纤维素：预防_、_、_等疾病的发生。二、合作探究 1.鉴别蛋白质、糖类、脂肪步骤实验现象实验结论1面团变成了一种（ ）色的胶状物质2滴加（ ），溶液变（ ）色3白纸的印迹较透明，是一种油渍2.鉴别无机盐：放在酒精灯上燃烧，剩下的物质是（ ）。四、教师点拨:五、课堂评价:（一）选择题1、人体内主要的供能物质是（）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D水2、人体内备用的能源物质是（）A蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类3、牛奶中含有较多的 ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶（）A蛋白质、钙 B蛋白质、糖类 C维生素A、钙 D维生素A、糖类4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（ ）A馒头 B豆腐干 C牛乳 D肥肉5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的 蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（ ）A是构成人体细胞的基本物质 B人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C能为人的生理活动提供能量 D是人体的主要供能物质（二）、填空题1、食物中的营养物质有 ： 2、组成细胞的主要有机物是： 、 、 并确为生命活动提供能量。3、储存在人体内的 一般是备用能源物质。4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。5、病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，是因为_。6、病人几天吃不下食物，身体明显消瘦是因为贮存在体内的_ _等营养物质消耗多而补充少。 六、教学反思本节课的重点是蛋白质的生理功能，难点是让学生了解营养物质在人的生命活动中的作用和营养价值。但由于学生自身处于的年龄阶段对于食物中的营养问题不是特别关心，导致学生的学习兴趣和主动性不强，虽然教师通过课件列举了学生日常生活中常见的一些富含营养物质的食物，以提高学生学习的兴趣，但通过课后反馈看效果不明显。另外部分学生在阅读教材、讨论问题时学习态度不端正，未认真阅读教材，思考问题，导致师生配合不好，未充分体现学生的主体作用。 今后采取的措施：（1）加大对课程的分析深度和力度，加强对本学科知识系统的联系和理解。（2）教师语言和表情需要增加亲和力。（3）加强对学生思维与能力培养的力度。（4）创设情境应更丰富，使学生自觉、主动地进入学习状态。（5）课堂反馈要更及时准确，在学生的反馈中要充分展露他们的思维过程和思维缺陷，捕捉到学生的思维闪亮点，并给予及时准确的评价。第九章 人的食物来自环境第二节 人体的消化与吸收（2课时）第一课时一、学习目标：1、理解消化系统的组成。2、蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。二、学习重点和难点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 三、自学存疑：1.人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行 和 ，人体的消化系统由 和 两部分组成。2.口腔是消化道的 。口腔中 的搅拌和 的咀嚼，有助于食物的消化。3.牙齿：人体最坚硬的器官，分为_、_、_三部分。4.龋齿：细菌将糖类变成酸液，腐蚀牙齿表面的_，然后再腐蚀 ，深入_，引起牙痛5.识别消化系统的各个器官和功能四、教师点拨:1.人体的消化系统包括 和 两部分2.人体最大的消化腺是，位于消化道内的消化腺有 .五、课堂评价1.右图是牙齿的结构模式图，请据图回答：(1)从外形看，每个牙齿可分为三部分：即 、 和 。(2)露在外面的牙齿表面，呈乳白色的是 。牙齿中央的牙髓腔中，充满了血管和丰富的神经。(3)牙齿是人体最 的器官，成人的牙齿分为 、 、 和 。(4)当口腔内的细菌将糖类变成酸液后，就会慢慢腐蚀牙齿表面的 ，然后再腐蚀 ，最后就深入到 ，引起牙痛。这样的牙齿叫 。2.从供选答案中选择序号填入下列功能表中。结构来源消 化 道21世纪教育网消 化 腺来源:21世纪教育网口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺功能A.咀嚼和搅拌食物B.食物经过的通道C.分泌唾液D.通过蠕动，将食物推入胃E.分泌胆汁F.消化和吸收食物G.分泌酸性胃液H.分泌胰液I.分泌肠液J.排出粪便K.未经消化的食物残渣形成粪便六、教学反思上完这堂课后，我也发现了本堂课的许多不足之处，对于本节课活动的组织还欠到位，虽然进行活动的同学在积极参与，但是坐在下面的部分学生在看热闹，没有起到面向全体学生的作用；在知识点的讲解过程中，可以再细致到位一点，不要像蜻蜓点水般，否则会使学生的学习效果大打折扣；此外，在设计思考题时，应留给学生充分的余地思考，而不是急于提醒和引导。在经历课堂的检验后，我将继续反思、不断进步、充实自我。这样才能使我们的课堂更加灵活，更加丰富多彩。第二课时一、学习目标：1、理解消化系统的组成和作用。2、阐述食物的消化的过程。二、学习重点和难点：1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。 三、自学存疑：1.食物中的 、 和 等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过 ，由 物质变成易吸收的 物质，才能被消化道吸收。2.酶是 细胞产生的、具有 能力的一类 ，也称为生物 。3.食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是 性消化。食物在消化液的作用下逐步分解的过程是 性消化。4.肝脏分泌的胆汁不含有 ，但能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。5.食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的 系统的过程叫做 。合作探究 探究1:下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验。实验过程如下：如右图所示：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。将三支试管都放入37的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。请仔细分析后，回答下列问题：（1）1、2两号试管可形成对照实验，其变量是 ，其中实验组是 号试管；2、3两号试管 （选填“可以/不可以”）形成对照实验。（2）结果发现，1号试管不变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了 。而2号试管和3号试管中的馒头可能变成 色。（3）设计3号试管这种处理的目的是证明 对馒头消化的作用。毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛A咀嚼 B唾液 C温度 DpH（4）由此可知，淀粉在人的消化道的 部位就开始被消化。但消化淀粉的主要场所是 ，并最终被分解成 。探究2:1、 是消化吸收的主要器官。小肠内表面有_和_，扩大了吸收面积。_、_、_都很薄，仅由 上皮细胞构成,有利于吸收。2、甘油、脂肪酸等由脂肪转化而来的物质大部分被 吸收，其余的营养物质直接进入血液。探究3: 1.各消化器官都能消化哪些营养物质。口腔：胃：小肠：2.各消化器官都能吸收哪些营养物质。胃：大肠：小肠：四、教师点拨:五、课堂评价1.细嚼馒头感到有甜味，原因是( ) A.淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖B.物理性消化 C.淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖D.物理性消化和化学性消化2.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是 （）A脂肪的胃排空时间长B肝脏影响了脂肪酶的分泌C胆汁分泌不足D脂肪不易被消化 3.人体内各段消化道的吸收能力各不相同，胃能够吸收的物质是( ) A.无机盐B.葡萄糖C.维生素D.氨基酸 六、教学反思上完这堂课后，我也发现了本堂课的许多不足之处，对于本节课活动的组织还欠到位，虽然进行活动的同学在积极参与，但是坐在下面的部分学生在看热闹，没有起到面向全体学生的作用；在知识点的讲解过程中，可以再细致到位一点，不要像蜻蜓点水般，否则会使学生的学习效果大打折扣；此外，在设计思考题时，应留给学生充分的余地思考，而不是急于提醒和引导。（1）学生对知识的概括、总结不到位。在概括“糖类、蛋白质、脂肪都是在那些酶的作用下、在那里分解的”思维混乱。（2）学生的识图能力欠缺。例如小肠适于消化和吸收的结构特点，学生能从字面上记住“小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有绒毛状突起“，但指图找出哪些是皱襞，哪些是绒毛状突起，就说不清楚了，教师今后还需多加强指导和训练。（3）学生对演示实验兴趣很浓，也乐于动手操作，现象描述也很准确，但只停留在观察的层面，还不会分析，如“胆汁乳化花生油”这一实验，学生分析不够到位。今后教师还应在“导”上下功夫，既不强加结论给学生，又让学生合理得出结论。在经历课堂的检验后，我将继续反思、不断进步、充实自我。这样才能使我们的课堂更加灵活，更加丰富多彩。第九章 人的食物来自环境第三节 膳食指南与食品安全（1课时）一、学习目标：1、举例说出什么是合理营养。2、应该从哪些方面关注食品安全？3、尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、学习重点和难点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。三、自学存疑：1、分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。什么样的饮食才算营养合理的饮食?2、购买食品时应注意哪些问题？应该从哪些方面关注食品安全问题？3、为父母设计合理的“一日食谱”四、教师点拨:五、课堂评价一、填空：1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为_，午餐的热量为_，晚餐的热量为_ 。 2.我们在购买食品时，要注意食品_问题。 二、判断：1.发芽的马铃薯也可以食用。( ) 2.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( ) 三、选择：1.下列哪种饮食习惯是合理的 ( ) A、挑食、偏食、暴饮暴食 B、早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃C、一日三餐，按时就餐 D、 喜欢甜食，喜欢吃过冷或过热的食物2.你认为下列哪种饮食结构是合理的( ) A、主食和副食搭配合理 B、 用高糖饮料或碳酸饮料代替饮水C、用水果代替蔬菜 D、 谷类过多，不吃肉类和豆类3.谷类食物中含有较多的( ) A、淀粉 B、无机盐及微量元素 C、蛋白质、脂肪 D、水分4.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是( ) A、可品味食物 B、防止食物误入气管 C、可将淀粉彻底分解 D、减轻胃肠负担5.下列食物中含蛋白质丰富的一组是( ) A、鸡蛋、土豆、番茄 B、豆腐、花生、菜花C、鱼、瘦肉、大豆 D、瘦肉、黄油、果汁6.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物? ( ) A.甜食 B.谷类食物C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物7.膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质? ( ) A.谷类 B.肉类 C.奶和奶制品类 D.蔬菜水果类 8.青少年长期偏食会造成 ( ) A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良 9.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏 ( ) A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.蛋白质和淀粉 D.维生素和脂肪10.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 11.绿色食品指的是 ( ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品 12.合理膳食是指( ) A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 六、教学反思科学来自生活，又应用于生活。在教学设计上，从生活入手，着眼生活问题，最后解决实际的生活问题。从学生的生活实际入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，制定合理的“一日食谱”，持之以恒关心自己和家人的身体健康。通过围绕“设计一日食谱”说说自己的建议并给周围的人写建议书，或出一期板报；制定一