七下生物 消化和吸收 第1课时 (1).doc

第一章 第二节 消化和吸收 第1课时 教学目标：1知识目标消化和吸收的概念；（重点）消化道的组成和消化酶的作用；（重、难点）牙齿的结构和功能；消化腺的位置和功能；2.能力目标用对比实验来研究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；描述消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。3情感、态度与价值观目标形成结构与功能相适应的生物学观点，在学生了解自身结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。培养健康的饮食习惯教学方法及学法指导：本课主要是要让学生通过学习，了解食物需要消化的原因小分子物质才能通过细胞膜进入细胞，才能进一步被细胞利用。在此基础上，很自然就会想到“食物中的大分子物质怎样才能转变为小分子物质呢？”，引出食物消化的结构基础-离不开多个消化器官的配合即消化系统，可让学生看图自己说出，并结合自身实际指出消化系统的主要器官及其位置，并根据功能进行分类：消化道、消化腺。通过人体器官模型，进而强调生物学中“结构与功能相适应”的观点。找到各消化器官的特点。为激发学生的学习兴趣，体现学生在教学中的主体地位，首先根据人体内部器官模型辨认自己相关器官的位置及认知它们的功能，然后思考和消化有关的器官有哪些？进而引出消化系统的概念。利用生物学中“结构与功能相适应”的观点。找到各消化器官的特点，及时归纳总结。这既体现了学生主动进行知识建构的过程，同时也培养了学生的识图和获取信息的能力。课前准备：（1）教师可制作多媒体课件、挂图；（2）相关的实验准备；学生准备：课前提前取一部分唾液。（3）食物在口腔内的消化实验：淀粉水溶液，试管、碘液教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问5分钟俗话说民以食为天，同学们请看这些美味的食物是我们人类赖以生存的基础。同学们请思考一下：食物中有哪些营养成分呢？ 哪几种营养物质是可以被人体直接吸收的？淀粉、脂肪和蛋白质这些大分子物质，必须经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收和利用。不知同学们有没有想过，我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，其余的部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了。到底什么是消化呢？创设问题情境学生思考回答糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。水、无机盐和维生素等属于小分子物质可以被人体直接吸收。引入消化定义：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程称为消化将复习旧知常态化，从而强化知识的识记和落实。创设情景激发兴趣3分钟小品表演：早听说我们班有一个同学有胃病，今天我们请他给大家谈一下感受怎么样？前面那位为什么那么瘦？后面这位为什么平时吃得并不是很多，却长得较胖？同学们帮他找找原因。引出课题：看来这些都与人体的消化吸收有密切的关系，下面我们就来探究一下食物在人体内是怎样被消化和吸收的？出示课题：消化和吸收瘦生表演：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了，哦，肚子又疼起来了，老师，我要上厕所。胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿的衣服又难看，真羡慕你们那么苗条，哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！生：讨论、回答：第一位同学有胃病消化不好，第二位同学吸收太多。通过小品表演让学生思考消化吸收在生活中的关系。引导探究层层推进6分钟目标一：消化系统的组成出示人体内部器官结构模式图。请同学们辨认自己的各个器官说出他们的名称并依此说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称。（1） 准备一杯凉白开，让学生现场喝下去，感受水在人体内部的动向。（2） 为了促进食物的消化，人体还有哪些器官的参与？引导学生归纳总结。系统是由功能相关的不同器官构成，和消化相关的器官共同构成了消化系统。根据是否有食物经过引出消化道。根据能否分泌消化液引出消化腺。学生根据出示的模型，找到各器官，结合喝下去的水，体会各消化器官的顺序及时总结汇报：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门属于消化道。唾液腺、肝脏、胰腺分泌消化液，属于消化腺。让学生对人体有更深入的认识为今后教学打好基础。组织交流点拨建构18分钟根据消化系统结构模式图分析一下问题：1、 尝试指出自己的胃小肠和肝脏等消化器官的位置。2、 在消化器官中，最膨大的是那部分？最长的是哪部分？3、 除了图中看到的消化腺外，还有那些器官能分泌消化液，它们的位置及名称在哪？观察并小组交流讨论，回答问题。目标二：探究馒头在口腔内的消化请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。下面我们来一起探究我们的假设是否正确学生熟悉课本中P9-10探究活动内容提醒实验中应注意的问题：唾液的量要足，实验装置在37的温水中保持的时间必须在5分钟以上，没有准备温水，可以怎样处理？ （根据人体如何量体温，设计用手捂着试管也能保持37摄氏度的温度）演示请同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。既然牙齿这么重要我们怎样进行保健？科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作学习消化的类型：物理消化、化学消化学生依据图片，结合生活实际，交流讨论分析。 汇报展示：1、胃位于腹腔左上部，小肠盘曲在腹腔内，肝脏位于腹腔右上部。2、胃最膨大，小肠最长。3、消化道内部也有消化腺，胃内的胃腺分泌胃液，小肠内的肠腺分泌肠液。学生细嚼慢咽体会口中有点甜。学生思考，馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？学生进行探究活动，取两个试管1号、2号，分别先淀粉水溶液各2毫升，1号滴加2毫升唾液，2号滴加2毫升清水。然后用手握住试管，5-10分钟。生：号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化。唾液中的淀粉酶-唾液淀粉酶能使部分淀粉转化变成麦芽糖。学生回答：号试管淀粉没有发生变化，所以淀粉与碘变蓝色。区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌只能将食物与唾液充分混合。唾液能使淀粉开始发生变化不能使淀粉变成麦芽糖。联系：牙齿能切碎和磨碎以及舌的充分搅拌使唾液更加充分与食物混合更好的促使淀粉发生变化。学生阅读总结：物理消化其本质没有发生改变，馒头仍然是馒头。化学消化其本质发生变化，馒头中的淀粉变成了麦芽糖。结合挂图和生活实际让学生体会并了解消化器官的位置以及部分特点。为吸收的学习打下基础。用问题激发学生的思考通过馒头的变化认知物理消化与化学消化的区别知识整合迁移应用8分钟为了保证实验的成功，在做实验前老师提出了几个需要大家注意的问题，现在请大家思考其中的原因。1、实验过程中为什么要用37摄氏度为试管保温？（手握试管来保温）2、在淀粉的消化过程中唾液定的作用是什么？学生分析、交流。（重点解释原因）总结酶的一些特性：1、专一性2、只有在温度适宜（37摄氏度）的条件下其活性才能得到最大程度的发挥。通过实验成败原因的分析，进一步了解总结酶的相关知识。课堂达标检测题及课下作业5分钟课堂达标检测题：A类：1.请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺流入的部位2. 人体内最大的消化腺是（ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏3. 下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（ ）A 食道 B 胃 C 肝脏 D 咽B类：1.为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下实验。分析后回答问题：试管编号加入物质温度PH值滴加碘液后颜色变化 12ml淀粉糊，2ml蒸馏水377变蓝色 22ml淀粉糊，2ml唾液377不变色 32ml淀粉糊，2ml唾液457变蓝色 42ml淀粉糊，2ml唾液371.8变蓝色（1）试管1和2比较，说明_。（2）试管2和3比较，说明_。（3）试管_和_比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。（4）试管2滴加碘液后不变色的原因是_。 C类：1. 下列中哪项不是物理性消化（ ）A 牙齿咀嚼 B 舌的搅拌 C 胃肠蠕动 D 唾液淀粉酶对淀粉的消化2.消化系统的下列器官中，不与食物直接接触的是（ ）A.咽 B.食道 C.胃 D.肝脏3.细嚼馒头有甜味，这是因为( )。A.部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用学生独立自主完成，课堂检测要及时互纠。通过练习加强学生对所学知识的理解，同时培养学生的答题速度和规范，将学习延伸到课下。针对不同层次的学生提出明确的完成目标。板书设计： 第二节 消化和吸收一、消化的概念 消化道：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门二、消化系统 消化腺：唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 胆囊三、口腔内的消化： 物理性消化：牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌 化学性消化：淀粉初步消化成麦芽糖教学反思：1.本节课体现生物教学的直观性原则，联系学生生活实际，利用挂图、模型等形象直观。从生活出发，细嚼馒头为什么有甜味？发现问题，激发兴趣，设疑导入。并根据量体温，创造性地使用手握的方式代替了教材中将其放入37摄氏度温水中处理方式，简便易行。实验采集唾液时有学生带了了话梅，方便了采集。馒头改用低浓度淀粉水溶液增强了实验效果。 2.本节课突出“先学后教”教学方式，教师充分相信学生，把学习的时间、学习的权利真正还给学生，学生真正成为课堂教学的主体，本人只是学生学习的引领者、合作者和学习的组织者、帮助者、促进者。教师引导学生动眼观察挂