创设工作情境构建旅游专业以项目教学法为主体的教学模式.doc

创设工作情境构建旅游专业以项目教学法为主体的教学模式一、模式构建目前，职业中学课程教学中普遍存在着教学内容与生产实际相脱离，实践与理论脱离以及教学模式落后的状况，旅游专业同样存在着类似的问题。要解决此问题，就要求我们对旅游课程进行一定的改革，但改革必须坚持职业教育以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以实践为主线，以工作情境为基础，构建与生产实际紧密结合。具有鲜明职业教育特色的课程体系和运行机制；为学习者的职业生涯发展服务，为行业和企业高素质技能型人才需求服务，为社会经济发展服务。项目教学、任务驱动为主体的课程就是能够满足以上要求的一种课程体系。所谓项目教学为主体的课程，即将企业的实际工作过程和工作任务，职业活动的真实情境引入到教学内容中来，以工作任务作为课程内容核心，形成学习项目或课题，并将之根据职业能力形成的规律进行组合和顺序编排。旅游专业学科具有操作性强等特点，企业对技能要求特别高，为了更好地迎合企业要求，满足社会需要，目前的旅游课堂教学模式就显得落后，这就要求我们在新形势下不断探讨新的课程模式。新的课程模式创设工作情境、以项目教学为主体的教学模式，可以满足企业和社会对旅游专业的要求。为了更好的完成旅游专业的教学，我觉得可以从以下几点入手：一、旅游专业课程的新定位旅游专业课程以职业能力为本位，以行动为导向，在课程专家主持下，通过行业专家对相关岗位工作任务的分析得出从事旅游与餐饮基层管理工作应具备的职业能力，在课程分析、课程内容分析的基础上，以工作岗位为专门化方向模块，以工作任务为线索采用并列式与流程式相结合设计课程内容，以实用够用为原则兼顾知识结构、能力结构的完整，保证技能证书考试的要求，为学生职业生涯的发展奠定基础。新课程打破了原有的知识体系结构，改变理论与实践相脱离的状况，以旅游工作的职业能力为主线，以岗位工作为依据设计项目，以工作任务为模块对旅游专业课程进行新的开发与设计。二、新课程的培养目标通过新课程的学习和训练，通过任务引领的项目教学活动让学生了解旅游职业，了解旅游行业的发展和现状，熟练掌握操作技能和服务技巧，掌握导游工作必备的知识、工作规范、工作流程、服务技巧和基本技能，培养服务礼仪、诚实守信、善于沟通和共同合作的职业品格，形成良好职业道德和职业行为，有一定行业视野和市场意识，具有职业价值观和相关岗位的工作能力，具备从事旅游工作和基层管理工作的职业能力和职业素养，并获得中全国导游证或旅游企业师职业资格证书的专业人才，为上岗就业和职业生涯的发展奠定基础。三、新课程模式的设计思路旅游专业课程采用以项目教学为主体的教学模式，以旅游工作岗位、工作任务和专业能力为线索设计项目教学，把工作过程设计成项目学习过程，通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作学习等多种教学模式，在工作情境或模拟情境中开展学习过程。体现教师的主导和引领作用，突出强化学生的主体作用和自主性，强调师生之间、学生之间的合作探究、互动交流，用发现学习取代接受学习、理解学习取代机械学习、自调节学习取代他调节学习。通过项目课程的实施提高学生的方法能力、学习能力、交流能力，促进学生专业能力、社会能力、个性能力的形成。二、理论依据1、建构主义（constructivism）也叫结构主义，是认知理论的一个重要组成部分。该理论最早由瑞士的皮亚杰（Jean Piaget，1896-1980）提出，他认为教师是意义建构的帮助者、促进者，教师在教学过程中应激发学生的学习兴趣。知识不是通过教师传授得到的，而是通过学习者在一定情境下，借助其他的帮助，利用学习资源，通过意义建构的方式去获得的。学生是学习的主体，教师的任务是为学生知识的获得创设情境，引导和帮助学生通过意义建构去获取知识，并在意义建构的过程中进行创造。2、项目课程，其宗旨是力图解决理论与实践脱节的问题。项目课程是“以工作任务为课程设置与内容选择的参照点，以项目为单位组织内容并以项目活动为主要学习方式的课程模式”。其主要特征在于，以项目为参照点贯穿整个课程内容，让学生在以项目为载体所设计的综合化情境中学习完成完整的工作过程，并获得相关知识和技能，它是师生通过实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动，它既是一种课程形态，又是一种教学方法。项目课程把理论和实践加以整合，通过一个个具体项目实现了职业教育满足社会需求的目标，做得非常成功。3、把握时代特征。全面提高国民素质是当代教育的主要任务，坚持以人为本是实施素质教育的出发点与最终归缩。创设工作情境、以项目教学为主体的教学模式，必须以人为本，从尊重、平等、自由的人格为出发点，以培养学生创新精神为指导，以提高学生信息素养为根本目标。三、模式流程教师：布置项目创设情境 提出目标 给出标准 完成项目 评价项目学生：设计项目 制定方案 学习目标 了解标准 精心设计 生生互评四、操作程序1、交待项目、说明事项2、创设情境、提出目标3、结合标准、学生示范4、评价项目、学习要点5、完成项目、教师总评6、教学小结7、布置作业、教学反思五、适用范围“创设工作情境、以项目教学为主体的教学模式”适合旅游专业全部的课程，尤其是导游业务、模拟导游、旅游地理、旅行社业务等。模式课教案学 科中国旅游地理授课课题华东旅游区（三）旅游资源宣传教学目的知识目标巩固掌握华东旅游区旅游资源。技能目标锻炼学生信息搜集整理、导游词编写、导游讲解等旅游专业技能。情感、态度目标培养学生的团队协作精神、创新精神。教学重点华东旅游区旅游资源解决方法学生收集资料，完成宣传任务教学难点锻炼学生的专业技能解决方法学生宣传讲解各省旅游资源教 具多媒体课 时1授课方法项目教学法、情境教学法教学过程与分析复 习华东旅游区四省一市分别包括？导 语 同学们，大家知道我们旅游专业的学生，将来都有可能进入旅行社工作，上次课我们就假设大家是华中旅行社宣传部的员工，为大家布置了一个任务宣传华东旅游区的旅游资源。华东旅游区旅游资源宣传理论知识与教学设计技能与教学设计一、华中旅游区（一）上海1、概况2、旅游资源（二）江苏1、概况2、旅游资源（三）浙江1、概况2、旅游资源（四）安徽1、概况2、旅游资源（五）江西1、概况2、旅游资源*教学设计：本次课是华东旅游区的第三次课，为了使学生将前两次课已经学到的知识很好的内化，并且锻炼学生的专业技能，本次课主要采用项目教学法，给学生布置宣传华东旅游区的任务，让学生分成小组，自己搜集资料设计宣传计划、宣传稿、宣传幻灯片。从而达到知识内化、锻炼信息搜集整理能力，导游讲解能力等教学目标。二、项目教学法以旅行社宣传部为情境，为学生布置任务宣传四省一市的旅游资源。（一）提出任务完成要求：教学设计：提出任务要求，使学生在完成任务的过程中做到有据可依、有的放矢，起到指导的作用。1、突出该省或市旅游资源特点，主题鲜明。2、宣传内容全面（建立时间、规模、特点）、丰富，有条理性。3、宣传具有创意，具有吸引力。4、宣传员讲解生动、按照讲解操作标准。5、组内成员配合默契。（二）完成任务将学生分成三组，组内成员合作探究共同完成任务。1、学生根据各省市资源的特点，设计宣传计划2、学生根据宣传计划，利用所学的知识并搜集资料完成宣传稿和宣传幻灯片。（四）评价教学设计：对学生的成果展示进行评价从 主题 内容 创意 讲解 配合 五个方面对学生的表现进行评价，采取老师评、师生评、生生评等几种形式。主题 内容 创意 讲解 配合一组二组三组（六）作业1、课后反思：总结完成任务的收获。*教学设计：本节课的技能目标是锻炼学生信息搜集整理、导游词编写、导游讲解等旅游专业技能。通过让学生现场宣传旅游资源，宣传内容体现出学生对资料的搜集整理，宣传过程则锻炼了学生的讲解能力，而且以竞赛的形式进行，更激发了学生的学习热情。（三）成果展示教学设计：让学生利用一体机展示自己组所做的宣传幻灯片，并且完成旅游资源宣传，锻炼学生的讲解能力。1、每组学生从四省一市中选择一个来做一次现场宣传。2、一组进行现场宣传的时候，其他组成员按照宣传要求，记录这组成员表现的优缺点，以备进行评价。（五）总结1、老师总结学生的表现。2、请学生谈谈通过完成这次任务，有什么收获。教学反馈：通过本次课对项目教学法