（会计学专业论文）我国零售业供应链成本管理研究.pdf

硕士论文 我国零售业供麻链成本管理研究 摘要 随着大量外资零售企业涌入中国，并以强劲发展势头抢占国内零售市场，我 国零售业的市场竞争已经达到白热化程度。我国零售企业渐渐意识到，要想生存 和发展，不仅要靠企业内部资源的优化与利用，更要借助于供应链管理，利用其 他企业资源，实现对市场需求的快速响应。供应链成本管理作为供应链管理的重 要部分，将传统着眼于企业内部的成本管理思想和方法拓展到整个供应链中，是 传统成本管理对竞争环境变化所做的一种适应性变革。供应链成本管理将成为我 国零售业获得竞争优势的新的突破口。 本文站在我国零售企业的立场，立足于顾客的需求，选择了目标成本法、作 业成本法以及价值链分析法三种方法进行成本管理，构建了一个以零售企业为核 心企业的供应链成本管理体系。该体系的搭建从零售企业供应链战略定位开始， 到供应商的选择，再到目标成本的制定、分解和达成，最后以成本的考核与评价 结束。论文最后提到建立我国零售业供应链成本管理体系需要注意几个问题，主 要是关于组织结构的安排、信息共享机制的建立以及收益分配机制的建立几个方 面。 关键词：零售业；供应链成本管理；目标成本法；作业成本法；价值链分析法 矮毒沦文 我匡零售鼗# 建链成奉管理研究 a b s t r a c t w i t ht h ee n t r yo fm a n yf o r e i g nr e t a i l e n t e r p r i s e sa n dt h e i rg e t t i n gm o s to ft h e m a r k e ts h a r eq u i c k l yi r tc h i n a , o u rr e t a i lm a r k e tc o m p e t i t i o nl e a dt om u c he x t e n l c h i n e s er e t a i le n t e r p r i s e sh a v er e a l i z e dt h a tt h e ym u s tn o to n l yr e l yo no p t i m i z a t i o n a n du t i l i z a t i o no f t h e i ri n t 黜a lr e s o u r c o s , b u ta l s ot a k ef u l la d v a n t a g eo f t h ee x t e r n a l r e s o u r c e st or e s p o n di m m e d i a t e l yt om a r k e td e m a n d sa n dp r a c t i c es u p p l yc h a i n m a n a g e m e n t s u p p l yc h a i nc o s tm a n a g e m e n ti sa ni m p o r t a n tp a r to fs u p p l yc h a i n m a n a g e m e n t i td e m a n d st h ee x t e n s i o no ft h et r a d i t i o n a li n t e r n a l o r i e n t e dc o s t m a n a g e m e n ti d e aa n dm e t h o d st oc o v e rt h ew h o l es u p p l yc h a i n 。s u p p l yc h a i nc o s t m a n a g e m e n ti sa ne v o l u t i o ni nt r a d i t i o n a le n v i r o n m e n ta n di sn e c e s s a r i l yt h ed i r e c t i o n o ff u t u r ed e v e l o p m e n to fm o d e mc o s tm a n a g e m e n t i tw i l lb e c o m ean e wb r e a c ht o g e tn l ec o m p e t i t i v es u p e r i o r i t yf o rc h i n ar e t a i li n d u s t r y f r o mt h ev i e wp o i n to ft h eb u s i n e s s , t h i sd i s s e f f m i o nb a s e so nc u s t o m e r s r e q u i r e m e n t , c h o o s i n gt h r e ec o s tm a n a g e m e n tm e t h o d s ：t a r g e tc o s t , a c t i v a t e - b a s e d c o s t i n ga n dv a l u e - c h a i na n a l y s i s ，t om a n a g et h ec o s ti nt h es u p p l yc h a i na n dt r yt o c o n s t r u c tac o s tm a n a g e m e n ts y s t e mo fs u p p l yc h a i n t h ee x e c u t i o no ft h es y s t e m b e g i n sw i t hf i x i n gt h es t r a t e g yp o s i t i o na n dc h o o s i n gt h es u i t a b l es u p p l i e r , t h e nt u r n s t ot a r g e td e f i n e ，t a r g e tc o s td e c o m p o s e , t a r g e tc o s ta c c o m p l i s h , a n dl a s t l y , e n d si nt h e e x a m i n a t i o na n de v a l u a t i o no fc o s t 。a tt h ee n do ft h ed i s s e r t a t i o n , s o m ep r o b l e m s a b o u ts u p p l yc h a i nc o s t m a n a g e m e n ts y s t e mw e r er e f e r r e d , m o s t l ya b o u tt h e a r r a n g e m e n to fo r g a n i z a t i o n , t h em e c h a n i s mo fi n f o r m a t i o ns h a r i n g , t h em e c h a n i s m o f p r o f i ta n dd i s t r i b u t i o n k e y w o r d s ：r e t a i li n d u s t r y ；s u p p l yc h a i nc o s tm a n a g e m e n t ；t a r g e tc o s t ； a c t i v a t e - b a s e dc o s t i n g ；v a l u e t c h a i n a n a l y s i s 狂 声明 本学位论文是我凌譬薄豹指导下敬愆戆研究成果，惩我辑翘，在 本学德论文中，除了加以标注帮致谢的部分夕 ，不包含箕他入已经发 表或公布过的研究成果，也不包含我为教得任何教育机构的学位或学 历而使用过的材料。与我一同工作的同搿对本学位论文做出的贡献均 已在论文中作了明确的说明。 毽 研究童签名：缝丝力哆年7 月霸 研究童签名：望塑夕矿勿年7 月霸 学位论文使用授权声明 南京理工大学有权保存本学谴论文的电子秘纸鹱文襁，可数缮阕 或上网公布本学位论文的部分或全部内容，可以向有关部门或机构送 交并授权其保存、借阅溅上网公布本学位论文的部分或全部内容。对 于保密论文，按保密的有关规定和程序处理。 研究生签名： 砷年芦r l e l 顾上论文 我国零售业供应链成本管理研究 1 绪论 1 1 研究背景及意义 随着我国国民经济持续稳定发展，人均收入稳步增长，国内宏观经济环境为 我国零售业的发展提供了广阔的空间。零售业业态日益丰富，规模迅速扩大，零 售业已逐渐成为我国最有活力的行业之一。同时，随着我国对外资零售企业的全 面开放，大量外资企业涌入中国零售市场，在规模、技术、经验以及信誉等方面 都给我国本土零售企业带来了巨大的冲击，我国零售企业在发展规模的同时，也 渐渐意识到传统的“纵向一体化”管理模式已经不能适应当今激烈的竞争，必须 采取“横向一体化”的管理模式，与其他企业建立一种战略上的合作伙伴关系， 实行优势互补，发挥各自企业的核心能力，使得各个企业能够统一协调起来，借 助于供应链管理，充分利用其他企业资源，实现对市场需求的快速响应。零售企 业间的竞争已然演化为供应链之间的竞争，导入合适的供应链管理模式是企业未 来发展的必然趋势。 同时，经济的发展使传统的卖方市场已转变为顾客拉动型的买方市场，零售 企业直接面对需求市场，具有比制造商更容易收集到有关市场需求信息的优势， 能够对消费者的需求及时做出反应，在供应链中的地位越来越突出，零售企业逐 渐掌握了供应链的主导权，建立以零售业为主导的供应链将为大势所趋。 在此背景下，传统的成本管理已不能满足我国零售企业发展的要求，传统的 只专注于企业内部的成本管理已拓展到整个供应链的成本管理，是跨组织的成本 管理，它将传统着眼于企业内部的成本管理思想和方法拓展到整个供应链中，是 传统成本管理对竞争环境变化所作的一种适应性变革，是现代成本管理发展的必 然趋势。 对于我国零售业供应链管理，我国一些学者作了一定的研究，提出了应建立 新型供应链战略合作伙伴关系、应建立以现代信息技术为支撑的供应链信息交换 等建议，主要集中在与供应商之间的合作协调、供应链管理的关键技术和方法等 方面，而对我国零售业供应链成本管理的研究不足。成本研究局限于内部供应链， 缺少对外部供应链的成本研究，鲜有把现有的成本管理方法整合运用到零售业供 应链成本管理上。因此，本文对我国零售业供应链成本管理的研究有着重要的意 义。本文将通过对供应链成本管理以及各种成本管理方法进行探讨，寻找合适的 成本管理方法，构建以零售企业为核心企业的供应链成本管理体系，以使我国零 售业供应链整体成本得到有效的控制，使供应链的竞争力得到真正的提升，从而 硕上论文我国零售业供应链成本管理研究 在与其他供应链的竞争中取得优势，而作为供应链上的核心企业零售企业，因此 也能在市场上保持竞争优势并提高核心竞争力。 1 2 论文研究的思路及技术路线 本文通过总结前人研究论题相关理论的基础上，结合我国零售业供应链现 状，提出我国零售业供应链成本管理存在的一些问题，探讨了我国零售业供应链 成本管理体系的构建，其技术路线如图1 1 。 研究背景 文献综述 我国零售业供应链成本管理面临的问题 缺乏整体供应链成本管理意识 缺乏整体供应链成本管理信息共享平台 供应链成本管理体系有待完善 我国零售业供应链成本管理体系的构建 战 略 的 定 位 目i 标l 檗l 矍l 成1 成 本 考 拨 与 评 价 组织结构的安排、信息共享机制的建立、收益分配机制的建立 图1 1 本文研究的技术路线 1 3 论文研究的内容及结构安拌 本文所研究的我国零售业供应链成本管理，是站在核心零售企业的立场，从 市场的角度出发，立足顾客的需求，探讨我国零售业供应链成本管理体系的构建。 本文的结构安排如下。 第一章：绪论。介绍了论题的研究背景和意义、论文的思路和技术路线以及 论文的结构。 第二章：供应链成本管理文献综述。概述了供应链的内涵以及供应链管理的 概念及发展，还介绍了供应链成本及构成的研究现状，供应链成本管理方法的研 2 日标成本的分解 命 目标成本的镧定 岭 供应商的选择 硕士论义我国零售业供应链成本管理研究 究现状，介绍了供应链成本管理的发展阶段及特征。 第三章：零售企业供应链成本管理状况。分析了我国零售业供应链现状及趋 势，零售业主导型供应链为大势所趋：分析了我国零售业供应链成本管理面临的 问题，包括缺乏整体供应链成本管理的意识、缺乏供应链成本管理信息的共享平 台以及我国零售业供应链成本管理体系有待完善等。提出了构建以零售企业为核 心企业的供应链成本管理体系的设想。 第四章：我国零售业供应链成本管理体系的构建。首先分析了零售企业在体 系中扮演的角色，然后分析了构建该体系所用成本管理方法的选择，选择了目标 成本法、作业成本法以及价值链分析法，分别介绍了这三种方法的原理及在供应 链成本管理中的适用性，同时还分析了这三种方法整合的可行性。最后探讨了我 国零售业供应链成本管理体系的搭建，包括，我国零售业供应链战略定位，供应 商的选择，目标成本的制定、分解和达成以及成本考核与评价。 第五章：我国零售企业供应链成本管理体系研究需要注意的几个问题。包括 组织结构的安排、信息共享机制以及收益分配机制等。 结束语：对本文所所取得的研究成果进行了综合的阐述，并指出本研究的不 足。 3 顾上论文 我国零售业供应链成奉管理研究 2 供应链成本管理文献综述 2 1 供应链及供应链管理 随着市场环境的变化和全球经济一体化的发展，企业之间的竞争愈演愈烈。 企业为了生存和发展，保持其核心竞争力，不仅要靠内部资源优化与利用，更要 借助于和其他企业保持密切合作，充分利用其他企业资源，实现对市场需求的快 速反应，因此，供应链管理应运而生。 。 2 1 1 供应链的内涵 供应链的概念最早出现在2 0 世纪8 0 年代左右。1 9 8 5 年，h o u l i h a n t l l 第一次 提出了“供应链”的概念，指出供应链是由供应商、制造商、分销商、零售商、 最终顾客等组成的系统，在这个系统里，物质从供应商向最终顾客流动，信息流 动则是双向的。s t e v e n s l 2 】也比较早给出了供应链的定义，他认为：“供应链是一 个系统，包括通过前向物流和反向信息流连接在一起的原材料供应商、生产工厂、 配送服务和顾客。”h a r r i s o n l 3 1 认为供应链是执行采购原材料，将他们转换为中 间产品和成品，并且将成品销售到用户的功能网链。h a n d f i e l d 和n i c h o l s 【4 1 给出 供应链的定义为：“供应链包括产品从原材料阶段到到达最终用户的过程中与产 品流动和转换相关的所有活动，以及相关的信息流，物资和信息都是沿着供应链 自上而下地流动。供应链管理通过更加完善的供应链关系将这些活动整合起来， 从而获得持续的竞争优势。”在国内，陈国权嗍认为，企业从原料和零部件采购、 运输、加工制造、分销直至最终送到顾客手中的这一过程被看成是一个环环相扣 的链条，这就是供应链。蓝伯雄嘲认为，供应链是原材料供应商、零部件供应商、 生产商、分销商、零售商、运输商等一系列企业组成的价值增值链。我国标准物 流术语1 7 】对供应链的定义是：“供应链是生产及流通过程中，涉及将产品或服务 提供给最终用户活动的上游和下游企业，所形成的网链结构。”马士华嘲等人认 为：“供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原 材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中 的，将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链 结构模式。” 综合国内外学者对供应链所做的定义，我们可以看出，供应链的概念内容可 以归纳为以下几个方面：( 1 ) 供应链参与者：供应商、生产商、销售商、运输商 4 硕士论文我国零售业供应链成本管理研究 等供应链节点企业。( 2 ) 供应链活动：原材料采购、运输、加工制造、送达顾客。 ( 3 ) 供应链的三种流：物流、资金流和信息流。( 4 ) 供应链的拓扑结构：网络、 链条、网链。由于与核心企业直接相邻的上下游企业大多不只是一家，供应链呈 现出如下图的交汇点的发散式网链结构。供应链的结构模型如下图2 1 。 丝叁鎏 一 图2 1 供应链的网络结构模型 供应链的概念最早是针对制造业提出来的，在商品短缺、供不应求的时代， 厂商的生产决定着流通，流通决定着消费，因此供应链一直是由制造商掌握主导 权，这时零售商处于从属地位，其功能只是将制造商和批发商所提供的产品“分 配”给消费者，消费者也只能处于被动接受的地位：在商品丰富、供大于求的今 天，消费决定流通，流通决定厂商的生产，零售商由于最接近消费者，可以最先 了解到真实的市场需求，及时、准确地把握经济活动中的信息，产品的品种、数 量以及交货时间地点等，已不再由制造商决定，制造商不得不改变原来围绕原材 料的流动来组织生产的传统体系，而是转向根据零售商所提供的信息来组织生 产，因此以往处于弱势地位的零售企业逐渐掌握了供应链的主导权，成为供应链 管理的核心。零售商的“桥头堡”和“风向标”的作用日益举足轻重，逐渐形成 以零售企业为核心的垂直的或多向的供应链合作关系。 本文的供应链是以零售企业为核心企业的，通过对信息流、物流、资金流的 控制，从采购到商品流通过程中与其所涉及的供应商、制造商、分销商以及最终 用户连成的一个整体的功能网链结构模型，如下图2 2 所示。 物流、资金流、现金流 图2 2 以零售企业为核心的供应链网络结构模型 5 硕f 。论文 我国零售业供应链成本管理研究 2 1 2 供应链管理的概念及发展 随着市场环境的变化和全球经济一体化的发展，企业之间的竞争愈演愈烈， 过去的单个企业生产已经无法快速满足客户的个性化需求，产品成本的1 5 t 益降低 也使得单个企业无法在竞争激烈的市场中生存下来。一个企业的生存和发展，保 持其核心竞争力，不仅要靠企业内部资源优化与利用，更要充分利用其他企业资 源，实现对市场需求的快速响应，正如英国著名供应链专家马丁克里斯多夫 ( m a r t i nc h r i s t o p h e r ) 所说的，“市场上只有供应链而没有企业，2 l 世纪的竞争 不是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争”。1 9 1 因此，供应 链管理应运而生。 供应链管理起源于材料管理和物流学，经过多年的发展，许多专家和组织对 供应链管理提出了大量的定义。这些定义在供应链管理发展过程中，都起到了一 定的推动作用。 ( 1 ) 强调物流发展的阶段。1 9 8 6 年，美国物流管理委员会( c o u n c i lo f l o g i s t i c sm a n a g e m e n t , c l m ) 将供应链管理定义为在企业组织之外的包括消费者 和供应商在内的物流活动。这一定义之所以将供应链管理定义在物流方面，主要 是处在当时物流受到美国的高度重视的背景下。而国内马士华教授也认为，“供 应链管理的研究最早是从物流管理开始的。”它所涉及的主要是物料采购、库存、 生产和分销诸部门的职能协调问题，最终目的是为了优化企业内部的业务流程，降 低物流和采购成本，从而提高经营效率。基于以上认识，在早期有人将供应链管 理仅仅看作是物流运作模式的管理。 ( 2 ) 强调价值增值链的阶段。二十世纪八十年代后，随着需求环境的变化， 过去被排斥在供应链外的最终用户以及消费者的权力得到了认可，从而被纳入了 供应链的范围。波特价值链模型的提出更是直接将企业内部供应链看作是价值 链，供应链不再只是一条生产链和物资链，供应链是一个涵盖了整个产品“运动” 过程的增值链。价值增值是供应链的基本特征，有效的供应链必定是一个增值链。 ( 3 ) 强调网络和联盟的阶段。美国的e v e n s i ”给出的定义受到了较为普遍 的认同。他认为：“供应链管理是通过前馈的信息流( 需方向供方流动，如订货 合同、加工单、采购单等) 和反馈的物料流及信息流( 供方向需方的物料流及伴 随的供给信息流，如提货单、入库单、完工报告等) ，将供应商、制造商、分销 商、零售商直到最终用户连成一个整体的模式，即对整个供应链系统进行计划、 协调、操作、控制和优化各种活动的过程。”e l l r a m i ”1 对供应链管理的定义是： “为取得系统全体最高的绩效，面对从供应商开始到最终用户整个网络的分析和 管理。”可以看出，随着信息技术的发展和产业不确定性的增加，企业间关系正 6 硕士论文 我国零售业供应链成本管理研究 在呈现日益明显的网络化趋势，网络化的供应链更加注重企业之间的战略合作关 系，这种关系不仅强调价值创造，而且强调利益共享和风险共担，从而将关系管理 和风险管理纳入供应链管理的范畴，应该说第二阶段的价值增值的概念并不是真 正的价值概念，财务学中的价值体现了收益和风险两个方面的统一，而第二阶段 的供应链管理只包括成本和收益的概念，没有风险的概念。 综观供应链管理的整个发展阶段，本文认为：供应链管理是以某一企业为核 心企业，以顾客需求为中心，通过计划、协调和控制供应链中的物流、信息流和 资金流，对企业整个供应链各个环节进行分析管理，加强节点企业的关系管理， 协调节点企业的行动，从而提高产品的服务质量，控制和降低成本和风险，提高 效率，以实现核心企业整条供应链价值的最大化。 2 2 供应链成本管理 2 2 1 供应链成本及构成研究现状 2 2 1 1 供应链成本 在2 0 世纪3 0 年代，国外工商界和学术界就已经开始关注供应链成本问题， 并开始对分销成本进行分析和控制1 1 2 1 。许多研究供应链管理的学者，如e l l r a m 、 b o w e s o x & c l o s s 、l a l o n d e & p o h l e n 、c h r i s t o p h e r 以及m a n u n e n ，都认为成本是 供应链最重要的性能，需要不断地分析和改进，以满足消费者需求。l a l o n d e & p o h l a n 认为成本计量在费用分担和利润分配方面起到重要的作用，同时成本计量 为成本消减决策提供数据基础。但是，在供应链成本计量方面的研究落后于实践， 比较流行的看法是，供应链起源于后勤，供应链成本即为后勤成本( l o g i s t i e s c o s t ) ，m a n u n e n 将后勤成本定义为：后勤成本包括在供应链中所有物流引起的 成本，以及包括涉及物流的信息流成本。少数学者直接谈到供应链成本问题，例 如e l l r a m 、l a l o n d e & p o h l e n ，c o l l i n s & s u 认为：“供应链成本是供应链中关键流 程的作业成本。”但他们研究的着眼点在供应链成本计量的技术上。他们中无人 对“供应链成本”的内涵及外延给出确切定义3 】。 供应链的管理活动中，各节点企业为了保持和赢得竞争优势，保证顾客满意 的条件下提供生产和有关服务活动，必然要占用和耗用一定的活劳动和物化劳 动，这些活劳动和物化劳动的货币表现即为供应链成本。索晨霞、邓子琼1 在运 用流程环节法对供应链每一阶段和环节成本进行分析的基础上，给出了供应链成 本的定义：在供应链运转过程中由物流、现金流、信息流所引起的成本以及供应 链协同化中产生的机会成本与整合成本的总和。本文认为：供应链成本是指以零 售业为核心企业的供应链网络中，从采购到最终把产品交到最终消费者手上的这 7 硕i 。论文我国零售业供应链成本管理研究 条供应链上发生的活劳动和物化劳动的货币表现。 2 2 1 2 供应链成本的构成 关于供应链成本的界定很多，没有形成统一的标准，很多机构和学者从不同 角度对供应链成本的构成作了不同的划分。 供应链委员会在给出供应链经营参考模型的基础上把供应链成本分为：销货 成本、总的供应链管理成本、订货管理成本、材料购置成本、存货储存成本、供 应链相关的财务与计划成本、供应链相关的信息技术成本、附加值生产率和售后 担保腿回过程成本。 m i l e n a , h e a d & y u a n l l 棚从合作供应链管理的角度将供应链成本分为两大类：系 统所有者的总成本和合作的机会成本。 王迎军认为应从整个供应链角度考虑用户成本，用户成本= 供应成本+ 制造 成本+ 销售成本，这三项成本分别对应于供应链的上游成本、企业内部成本和供 应链下游成本旧，如图2 3 所示。 供j 荷钵r 游成本企业内部成本供应链下游成本 机会成本 交易成本 运输成本 购买成本 作业成本 管理成本 财务成本 图2 3 供应链成本构成一 纪作哲则认为供应链成本按内容可分为物料成本、劳动成本、运输成本、设 备成本和其他变动成本1 1 6 】。 索晨霞、邓子琼认为供应链成本包括：订货成本、购买成本、存货存储成本、 仓储成本、运输成本、管理成本、交易成本、资金转移成本、信息成本、生产成 本、财务费用和经营成本、供应链相关的机会成本和供应链整合成本【1 3 】。 黄国胜提出了供应链全面成本构成，认为供应链结构包括作业管理层面、信 息管理层面和关系管理层面。认为供应链管理下的作业所涵盖的成本分为作业性 成本、管理性成本和关系性成本【1 7 1 。 李秉祥和许丽将供应链成本分为供应链总运营成本、供应链管理成本和隐性 成本三类，其中供应链成本包括信息通讯成本、总库存费用和各节点企业外部运 输费用；供应链管理总成本包括订单管理成本、与供应链相关的财务和计划成本、 物资采购成本、库存持有成本和供应链管理信息系统成本；隐性成本包括逆向物 流、订单流程和整体供应链过程分割【”】。如下图2 4 所示。 8 本 成 户 用 本本本本成成成成会易输务机交运服 硕士论文 我国零售业供应链成本管理研究 信息通讯成本 总库存成本 备节点企业外部运输费用 订单管理成本 与供应链相关的财务和计划成本 物料采购成本 库存执有成本 供应链管理信息系统( m i s ) 成本 逆向物流 订单流程 整体供应链过程分割 图2 4 供应链成本构成二 s e u r i n g 通过研究发现，多数成本管理方法仅仅考虑企业的内部成本，将成 本区分为直接成本和间接成本，而没有考虑与供应商和客户等供应链成员企业之 间发生的交易成本，而在供应链这种垂直协调组织中，交易成本是非常重要的成 本，因此，他把供应链成本分为三个层次：直接成本、作业成本和交易成本【1 9 1 。 综上所述，可以发现：不同学者对供应链成本内容的界定实质上都是相似的， 只是在划分标准、详略程度上有所不同。其中，s e u r i n g 关于直接成本、作业成 本和交易成本的三成本划分受到最广泛认同，他对供应链成本的划分和界定一方 面简单明了，另一方面也很全面，既包括了传统的成本内涵( 直接成本和作业成 本) ，又考虑了节点企业之间交易所产生的成本。因此，本文的以零售企业为核 心企业的供应链成本也体现在这三个方面。 2 2 2 供应链成本管理方法研究现状 2 0 世纪6 0 年代时，在供应链中，为了增加成本的可见性，采用了直接产品 盈利率法( d i r e c tp r o d u c tp r o f i t a b i l i t y , d p p ) 、作业成本法( a c t i v i t y - b a s e dc o s t i n g 。 a b c ) 、所有权总成本法( t o t a lc o s to f o w n e r s h i p ，t c o ) 等方法。其中，d p p 提 供了整个供应链中移动产品的成本，它去掉了直接归产品的成本，从而更精确地 描述产品的盈利率。但是，d p p 仅包括作业成本，如处置、运费、折扣、津贴、 存储和直接劳动等直接的成本，不包括间接的“固定的? 管理费用，如监督、设 备、管理、滞留、逾期、采购和库存持有成本1 2 0 1 。此外，”还需要建立相对完善的 物理性能的数据库并不断更新，d p p 不能整合到分销商的业务子系统中去，只是 在杂货店行业得到了有限的使用。 罗宾库拍( r o b i nc o o p e r ) 和卡普兰( r o b e r ts k a p l a n ) 在斯托布斯( g t - s t a u b u s ) 作业成本法的基础上，对作业成本法给予了明确的解释后，提出了 9 硕j 二论文 我闰零售业供应链成本管理研究 a b c 法，它通过分配直接和间接成本，解决了d p p 没有解决的问接成本分配问 题口“。它使用多动因分配成本，从而精确提供了成本费用产生的根源，提供了一 种跟踪完成物流服务或作业成本到最终客户的机制。但是，这种方法对供应链管 理没有提供满意的解决方案，因为a b c 更关注供应链参与者如何影响企业的成 本和利润率，并没有全面反映单个企业的行为对整个供应链成本或最终客户所看 到的市场成本的影响程度，不能使供应链参与者知道在供应链的何处存在非增值 活动，不清楚驱动供应链成本的主要因素是什么。 a n s a r i 和b e l l 阐述了目标成本法在供应链企业中的应用，强调目标成本法不 是要转嫁市场压力，而是要与所有供应链合作伙伴进行协作，从而使每个企业能 保持自己的盈利性 2 2 l 。c o o p e r 和s l a g m u l d e r 引入了链式目标成本法的概念，认 为目标成本法是用于保证供应商实现共同设定的功能、质量和价格i j 标的一种约 束机制，是一个动态过程1 2 3 1 。目标成本法作为一种成本管理工具，能够将市场压 力转入企业的产品设计流程，而且，事实表明目标成本法也可以应用到其他管理 领域，如通过重新设计产品来降低现有产品的生产成本。s m i t h 和l o k a m y 提出， “将客户需求和供应链灵活性两个市场变量结合在一起来确定实施目标成本法 的策略。”不仅要保证供应链的每一个阶段都不超出市场价格，而且要保证供应 链的每一个成员都能分享由此产生的利润 2 4 1 。桂良军、薛恒新、黄作明研究了供 应链作业成本和目标成本，在信任，合作、信息共享基础上，提出了供应链成本 内容和供应链成本管理方法集成到产品生命周期成本中去的观点】。 纵观上述内容，可以发现：目前缺少的并不是供应链成本管理方法，而是如 何将现有的成本管理方法整合起来，综合应用于供应链成本管理。 2 2 3 供应链成本管理的发展阶段 从目前企业实施供应链成本管理的实践看，供应链成本管理的最终实现需要 经历六个发展阶段； ( 1 ) 职能成本最小化阶段。职能成本最小化指的是使控制和管理职能成本最 小化。在这个阶段，管理人员的职责在于管理好他们的本职工作。例如，采购人 员在比质比价的基础上能够以最优的价格购买所需要的物品：运输管理人员合理 确立运输成本；仓储管理人员将库存水准控制在最低程度；生产管理人员要实现最 小单位成本；包装管理人员能够做到以最便宜的包装达到物流运作的要求。目前， 大多数企业都能按照职能成本最小化的原则进行管理，以持续改善各职能活动的 业绩，管理和控制相应的物流成本。但是，职能成本管理只是一种企业内局部的 成本管理，它无法对其他职能环节实施有效的协调和管理，所以职能成本管理是 供应链物流成本管理的初始阶段。 1 0 硕士论文 我国零售业供应链成本管理研究 ( 2 ) 最优分销成本阶段。随着企业意识到职能成本最小化不能实现企业整 体最优，就需要审核发生在企业内外的运输活动，以考核在获取或配送价格的基 础上采购、资产管理以及运输之间的悖反关系。具体来讲，此时企业需要考虑不 同的运输形式以及不同的供应区域是如何影响最终的采购价格的，不同的运输模 式如何对边际成本以及包装要求和成本产生作用，供应商仓储网络( 工厂供货还 是远距离供货) 对分销价格变化的作用又是怎样。同样的分析也可以运用在企业 之间或者是企业与顾客之间的物流活动分析上，如今有很多企业非常关注供应商 对企业，以及企业对顾客之间的商流和物流管理，但却忽视了追溯和分析这种作 业界面的转移成本。在这阶段，企业形成了跨职能团队，以改善企业的获取或分 销成本，满足顾客多样化的需求。 ( 3 ) 所有权成本管理阶段。在上一个阶段中，虽然企业职能间的成本管理得 到了关注，但是仍然有一些因素在物流成本管理中没有充分地加以考虑，即为了 支持企业的物流决策，需要多大的库存持有成本或相关的投资。企业在实施物流 管理时，需要将供应物流、生产物流和分销物流有效地整合在一起，达到既定的 物流管理目标，同时实现最合理的所有权成本。成本管理阶段强调的是以顾客需 求为主，企业内部各种活动之间的效益悖反管理。例如，随着j i t 供应生产和分 销要求的提出，企业就需要全盘考虑各阶段的库存水准和相应的管理费用等。正 是因为如此，在物流成本管理中，开始出现了运用平衡记分卡的形式来计量和管 理成本，而不是简单的表面成本分析和管理。 ( 4 ) 企业销售增值成本管理阶段。企业销售增值成本管理被认为是企业实施 所有权成本管理后进一步加强物流成本管理的阶段。所谓增值成本，指的是除了 获取商品所发生的所有成本外，增加顾客价值而发生的成本也构成了其成本内 容。目前，越来越多的企业开始关注与营销和销售、工程和技术支持、场地服务 支持、信息技术和管理等增值服务活动相关的成本，从而能有效地开展这些增值 服务活动。为此，此阶段需要企业建立能有效分析产品和客户赢利率的经济模型， 帮助企业透彻地了解总体赢利构成，这样企业就能合理地掌握采购供应链成本、 增值成本税前或税后边际利润及融资成本等，企业高层管理人员开始从战略上理 解增值服务的概念，并且采用系统化的手段协调跨功能团队的活动。 ( 5 ) 企业间增值成本管理与相邻合作伙伴协调阶段。在以上的阶段中，企 业物流成本尽管开始得到全面的考虑和管理，但它仍然倾向于个体企业的物流系 统成本管理，而企业间的成本悖反没有得到完整的分析和关注。第五阶段强调的 是媒介供应商客户和中间商的成本分析，其分析的重点在于多个企业组织，包括 企业的客户供应商和其他中问中介组织，像经销商、代理商、物流服务提供商和 信息技术提供商等。在该阶段，交易成本分析纳入物流系统分析过程中，根据这 硕士论文 我国零售业供应链成本管理研究 类成本分析以决定由供应链关系中哪个组织来实施某项职能活动最为合适，从而 开始了多企业的工作流程设计和价值工程管理。诸如，在供应链管理过程中，由 谁来实施需求预测和规划库存管理和补货运输仓储装配、货物追踪、技术支持产 品失效分析以及营销和销售活动等，并且决定应该如何实施。通过这样的成本管 理，冗余的活动和环节得到了有效精简，企业之间通过有效的合作和整合真正实 现了总体成本最优，这种管理要求企业问在分享成本和效益的基础上协同决策。 ( 6 ) 最终用户供应链成本最优阶段。第六阶段是第五阶段成本管理的一种 扩展，它把成本管理和流程的优化分析延伸到整个供应链。在该阶段，成本分析 管理的焦点是最终的用户，即从最终用户的角度看，如何实现最优的供应链成本 和管理。为了做到这一点，不仅要对供应链物流作业流程进行全面的分析和优化， 更要在供应链成员之间合理、有效地分配资产和利益，并且将这种管理活动延伸 到所有的网络。所以，其成本管理和流程优化的对象不仅包括与企业相关的上游 供应商，更要扩展到供应商的供应商，甚至更深层次的供应商。对于下游企业， 它们不仅要管理好分销商的物流成本，而且需要延伸到最终用户的物流流程优化 和成本管理，这样，供应链系统成本管理才能得到实现。 2 2 4 供应链成本管理的特征 s e t l r i n g l 2 6 l 认为：“供应链成本管理是对供应链中的所有成本进行分析和控制 的方法和概念。”他把成本管理的思想及方法运用于供应链上，使得成本管理由 企业内部拓展至整条供应链，意味着成本管理跨越了组织边界。供应链管理必然 需要寻求新的成本控制方法与之相适应，供应链成本管理就是在这种环境下发展 起来的，与传统的成本管理相比，供应链成本管理具有以下特征。 ( 1 ) 跨企业成本管理 传统的成本管理一般是单一企业，而供应链成本往往需要多个企业参与，其 管理起来要复杂得多，企业之间的交互越来越多，其对公司的成本的影响是相当 巨大的，仅仅依靠传统的局限于公司内部的成本管理在降低成本上是非常有限 的。而供应链成本管理就是适应这种形势而出现的一种跨企业的成本。该管理思 想重点管理供应链各个节点企业发生的交易成本。 ( 2 ) 向整体要效益 英国著名供应链专家m a r t i nc h r i s t o p h e r 认为：“市场上只有供应链而没有企 业，2 l 世纪的竞争不是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞 争。”供应链上各个节点企业自身成本的变化及其与其他合作企业之间交互方式 的变化都可能引起整条供应链成本的变化，从而影响整条供应链的竞争地位，为 了培养整条供应链在市场上持久的竞争优势，各个节点企业要加强信息共享，加 1 2 硕上论文 我国零售业供应链成本管理研究 强合作，在供应链范围内协调各个节点企业的活动和行为，以达到整个供应链整 体利益最优化，成本最优化。 ( 3 ) 需求拉动型模式 与传统的生产导向不同，供应链成本管理是一种需求拉动型的成本管理模 式。将顾客需求及客户订单作为生产、采购的拉动力，以控制资金占用成本。以 需求拉动生产，即有市场需求才组织生产，企业的产、供、销等经济活动都要适 时适地适量，从而减少存货资金占用费用、仓储费用以及存货损失和价值损失。 ( 4 ) 管理目标二重性 传统的成本理论认为提高客户服务水平必然导致成本上升，同时为了保证安 全生产和经营必须依靠大量的库存，因此这种成本管理的目标就是单纯地追求企 业成本与服务水平之间的平衡。但从供应链系统的角度考虑，改善服务和降低成 本这两个目标可以同时实现。必须综合整个供应链上的实际情况，不能局限于内 部成本的降低，而且要注重产品质量的改善，提供高质量的服务，以提高竞争力， 实现整个供应链上各个企业的共赢。 ( 5 ) 成本管理内容拓展 供应链成本管理不再局限于传统的制造成本的管理，向前拓展到供应、设计 阶段，向后则涉及了物流和售后服务等成本的管理，并致力于消除整条供应链每 个环节的不增值作业，可以说包括了对产品的全生命周期成本，节点企业之间的 交易成本，甚至环境成本、社会成本等全部成本的控制。 ( 6 ) 管理手段丰富 随着技术支撑体系越来越完善，供应链成本管理更加依赖各种信息技术已达 到协作企业之间的信息共享，通过建立供应链管理系统( s c m ) 、客户关系管理 系统( c i t m ) 、全球采购管理系统( g p m ) 和电子商务系统( e c o m m e r c e ) ，实 现跨组织的成本管理。 2 3 本章小结 本章主要介绍论题相关领域的理论基础及研究现状，介绍了供应链的内涵、 供应链管理概念与发展、供应链成本及构成研究现状、供应链成本管理方法研究 现状、供应链成本管理的发展阶段以及供应链成本管理的特征。通过本章的介绍 与分析，为以下章节论述的展开打下了坚实的基础。下一章将对我国零售业供应 链成本管理状况进行详细分析。 硕士论文 我国零售业供应链成奉管理研究 3 我国零售业供应链成本管理现状 3 1 零售及零售业态 3 1 1 零售及零售业的概念界定 在学术界，众多学者基本都从零售活动的职能、对象的角度出发定义“零售” 这一概念。帕特里克m 邓恩( p a t r i c km d u n n e ) 和戴维a 格里菲思( d a v i d a c n - i f f i t h ) 所著的零售学中给出的零售学定义是：零售是商品流通中的最 后环节，包括将其他地方生产的商品直接交到客户手中( 或向客户提供服务) 所 需的全部活动或步骤。巴里伯曼( b a r r yb e r m a n ) 和乔尔r 埃文斯( j o e lr e v a n s ) 所著的零售管理一书中所给出的定义是：零售由那些向消费者销售用于个人、 家庭或居住区消费所需商品和服务活动组成。它是分销过程的最后环节。罗伯 特f ：卢斯所著的零售商业企业经营管理一书指出“零售商业是商品流通过 程中的最后一个环节。为消费者服务，将社会生产出来的商品销售给消费者，是 零售商业的基本职能”。侯方淼在零售业供应链管理研究对零售的定义是“为 消费者及其家庭提供各种产品和服务的各种商业活动”。 综上所述，本文认为“零售”的定义是指：将商品或服务直接销售给最终消 费者供其个人非商业性使用过程中所涉及的一切活动，而从事这些活动的行业就 是零售业。 3 1 2 我国零售业的业态 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。 零售业态的分类主要依据零售业的选址、商圈和目标顾客、规模，商品结构、 店堂设施、商品的售卖方式、服务功能等确定。商务部2 0 0 4 年颁布的零售业 态分类标准将原来的9 种业态扩大到了1 7 种，分别有：食杂店、便利店、折 扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、 购物中心，厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物 总计1 7 种零售业态。新兴业态如超级市场、专卖店、仓储式商店、便利店、网 络商店等被纳入国家标准，从一个侧面反映了我国零售业的发展。新旧业态的国 内外零售商共同争夺中国这一庞大的市场，使中国的零售业竞争不断升级。 1 4 硕士论文我国零售业供心链成本管理研究 3 2 我国零售业供应链现状及趋势走向 3 2 1 我国零售业供应链现状 中国经济的高速发展使得社会消费品零售总额增长加快，2 0 0 6 年前三个季 度显示，社会消费品零售总额5 5 0 9 1 亿元，同比增长1 3 5 ( 9 月份为6 5 5 4 亿 元，增长1 3 9 ) ，比上年同期加快o 5 个百分点( 扣除价格因素，实际增长1 2 6 ，加快o 5 个百分点) 。其中城市消费品零售额3 7 2 4 7 亿元，增长1 4 1 ：县及 县以下消费品零售额1 7 8 4 5 亿元，增长1 2 3 。分行业看，批发和零售业零售额 4 6 4 4 2 亿元，增长1 3 5 ；住宿和餐饮业零售额7 4 9 3 亿元，增长1 5 8 。全国限 额以上批发零售贸易业中，通讯器材零售额同比