（服装设计与工程专业论文）关于服装企业生产物流绩效衡量的研究.pdf

r e s e a r c ho np e r f o r m a n c ea p p r a i s a l o fg a r m e n te n t e r p r i s e sp r o d u c t i o nl o g i s t i c s a b s t r a c t t h el o g is t i cs o fe n t e r p r i s ei sak i n do fc o m p r e h e n s i v ee f f o r t i t a i m sa tc r e a t i n gh i g h e rc u s t o m e rv a l u ew i t ht h el o w e s tt o t a lc o s t tt h e e x i s t e n c eo ft h el o g i s t i c sist os a t is f yt h e c us t o m e rn e e dt h r o u g ht h e r e l a t e dp r o d u c t i o no p e r a t i o na n dt h em a r k e t i n go p e r a t i o n b e c a u s em o s t o fo u r g a r m e n tc u t e r p r is e s a r e pr o c e ss i n ge n t er pr i s e t h ecr i t i c a l f a c t o rt h a ti n f l u e n cee n t er p r ise p e r f or m a n c eist h ep r o d u c t i o nl o g is t i c s t h a th a v ec l os er e l a t i o nw i t hp r o d u c t i o nf l o w ， b e c a us ei o g is t i esa n d p r o d u c t i o n f l o wa r ei n t e r d e p e n d e n t ，t h es t a g n a t i o no rp os t p o n e o f p r o d u c t i o nl o g is t i c sw i l ll e a d t o s t o pp r o d u c t i o n o ft h ew h o l e d r o d u c t i o nf l o wo re v e nt h ew h o l eb u s i n e s se n t e r p r i s e t h e r e f o r e ，i ti s n e c ess a r y t oe v a l u a t et h e p r o d u c t i o n1 0 9 is t i es o ft h e g a r m e n t e n t e r p r is e a tf i r s tt h e p r o d u c t i o nl o g is t i cs a r c b r i e f l y i n t r o d u c e di nt h e p a p e r ，s e c o n d l yt h em e t h o da n di n d i c a t o ro fp e r f o r m a n c eo fp r o d u c t i o n 1 0 9 is t i e sa r ea n a l y z e dd e t a i l e d l y a n des s e n t i a l l y i ti sm e a s u r e df r o m t w oas pe c ts n a m e l yi n t er i or a n de x t er i or p e r f o r m a n t e f i r ei m p o r t a n t f ac t or sa r ec o ns i d ere di nt h ee v a l u a t i o i l0 fi n t e r i or p er f o r m a n c e n a m e l y ：c os t ，c us t o m e rs e r v i c e 。q u a l i t y ，p r o d u c t i v i t ya n dc a p i t a l ； t h ee v a l u a t i o no fe x t e r i o rp e r f o r m a n c eisd i v i d e dt w op a r tsn a m e l y ：t h e c u s t o m e rf e e l i n ga n dt h eb e n c h m a r ko fo p t i m a li m p l e m e n t 西安工程科技学院预士研究生学位论文 t h ea i mo ft h is p a p e r is p r o v i d i n gam e t h o d t oe v a l u a t et h e p e r f or m a n c e0 fp r o d u c t i o nf l o wf o rt h eg a r m e n te n t er p r is c 。t oa c h i e v e t h e0 b j e c t i v e0 fi n cr e a s i n go p e r a t i 0 1 1b e n e f i tt h r o u g ht h ee v a i u a t i o no f p e r f o r m a n c e a u t h o r ：x ul il i ( c l o t h i n gd e s i g n e n g i n e e r i n g ) d i r e c t e db y ：w um i n g z h a n gx i n g k e yw o r d ：g a r m e n te n t e r p r is epr o d u c t i o nl o g is t i c s p e r f o r m a n t ea p p r a i s a l 要室三堡壁楚兰堕堡主曼窒兰兰些丝塞一 第一章绪论 1 1 课题研究的背景分析 目前，我国正出现一股“物流热”，各种物流企业纷纷面世。据有 关统计，我国的物流企业数量以1 6 2 5 的速度增长，全国大约有 7 3 万家与物流有关的机构 5 6 1 。然而，这些物流公司主要的业务是运 输。有的也经营仓储业务。正是由予许多运输公司把名字改成了物流 公司，使得更多的人把“物流”和“运输”这两完全不同的概念混淆 了。实际上，运输只是物流活动的一部分而已。现在的物流是综合的 物流，包括许多方面。 从8 0 年代开始，我国逐步接触“物流”这个概念。改革开放以 后。国内的经济得到了飞速的发展，国民经济和对外贸易同益融入世 界经济体系中，人们对物流的认识也更加深入。 物流的概念是逐步发展的。1 9 3 5 年，美国销售协会定义了“实物 配送”( p h y s i c a ld i s t r i b u t i o n ) ：“实物配送是包含于销售之中的物质资料 和服务在从生产场所到销售场所的流动过程中所伴随的种种经济活 动” ” 。这也是最初的物流的概念。在2 0 世纪5 0 年代，p h y s i c a l d i s t r i b u t i o n 的概念在日本被正式翻译为“物口) 流通”。后来r 本著名 的学者“物流之父”平原直用“物流”代替了“物。流通”，更为简捷 明了【”。 在二次世界大战期间，美国军事部门的后勤管理方法cl o g i s t i c s m a n a g e m e n t ) 在对军需物资的采购、运输、仓储、分配和管理方面取 得了显著的效果【2 。随着战事的全面结束，各国都转向经济建设。许 多军用设备和技术都转为民用。当“l o g i s t i c s ”转用于物资的流通时， 物流已经不仅仅指货物的运输和配送，还涉及从供应商到生产者对原 材料的采购，以及生产者本身在产品制造过程中的运输、保管和信息 等各个方面，全面综合地提高经济效益和效率的闯题【2 4 i t 3 1 。 西安工程科技学院硕士研究生学位论文 随着经济的发展，生产和销售的规模也越来越大，人们的生活水 平不断提高，消费能力不断增强，致使企业的生产经营方式也发生了 巨大的变化。现代物流的概念也有很大的改进。现代物流是通过对相 关的制造和销售活动，对原材料、在制品和成品的流通进行系统的控 制和管理，以达到在最可能低的总成本下实现既定的顾客服务水平的 目标 4 5 】。实际上，物流是一个供应链增值的过程 2 3 1 1 2 6 1 。 1 2 课题研究的目的及意义 中国加入w t o ，给服装企业带来无限商机，同时也给服装的生产 加工带来越来越大的压力。一方面，客户个性化的要求越来越多，同 时对质量、交货期的要求也越来越严格。另一方面，跨地域的生产和 经营活动又给管理带来了巨大的挑战。服装企业必须采用新的工艺， 实行科学的管理模式，压缩产品生命周期，提高劳动生产率，降低成 本，加强生产管理水平，加强供、产、销各环节的管理以及与供应商、 经销商、客户等资源的协同，如此才能拥有较高的客户满意度，维持 竞争力【4 1 【4 。以上的各项活动都涉及到生产物流，丽且生产物流对企 业的经营和发展都是至关重要的，因此服装企业应该构建一个高效率 高效益的生产物流系统。 本文对于服装企业进行生产物流建设具有重要的现实意义及指导 价值，具体如下： 保障生产物流顺利进行 无论在传统方式下，还是在电子商务下，生产都是商品流通之本， 而生产的顺利进行需要各类物流活动支持。整个生产过程实际上就是 系列化的生产物流活动。通过绩效衡量的结果可以检验物流目标的实 现情况，同时找出影响物流活动顺利进行的原因所在并及时解决出现 的问题，从而使物流运作更为合理。 缩短生产周期，加快资金周转 制定合理的生产计划以减少物流的中间环节，使物流均衡，可以 有效的缩短生产周期，尽快韵交货和资金回流。在服装生产企业中， 2 西安工程科技学院硕士研究生掌位论文 加工在产品的生产过程中仅仅占有很少的一部分时蒯，大部分的时间 产品都是以在制品的形式在生产的各个环节上等特、仓储或者搬运。 所以，改善物流系统在缩短生产周期方面起着决定性的作用 压缩库存、减少流动资金的占用 企业大部分的流动资金都是以材料费的形式存在的，如果能使原 材料、在制品和成品的库存在满足生产要求的情况下控制在最少的范 围内，就可以减少大量的流动资金的占有。这样有利于企业对市场变 化进行及时的应变，从而也增强企业的竞争能力。 提高企业的管理水平 物流系统涉及到企业的各个部门，因此物流的顺畅与否可以体现 出企业管理水平的高低，可以使生产连续性、工作效率、劳动纪律、 各部门之间的配合等方面的问题暴露出来 3 9 】。从企业的整体效益来 看，对物流的各个环节进行改善将会对企业的管理水平起促进的作用。 因此，可以说一个企业的物流系统的运作状况是企业管理水平的现实 体现 4 0 】。 降低物流费用，减少产品成本 物流成本能忠实地反映物流活动的效果。企业可以通过降低物流 成本的方式来提高企业的经济效益。物流的费用在产品成本中占有很 大的份额，所以通过提高物流的作业效率、降低相关费用，可以直接 达到降低产品总成本的目的，而且效果非常显著。 1 3 国内外研究现状及存在的问题 服装行业既是一个微利行业，又是一个低门槛行业。在规模化经 营和差异化发展的竞争中，成本和效率成为企业发展的制胜关键。然 而，大多数国内服装生产企业，如今仍然采用传统的管理和运营方式， 企业生产效率很低，这对于企业的发展是一个很大的隐患和障碍。 目前服装企业在对生产物流及绩效衡量方面的研究和运作方面存 在很多问题。 首先，服装生产企业物流存在着不合理的现象，普遍反映在到货 3 西安工程科技学院硕士研究生学位论文 的管理与控制、厂内卸货、搬运、缓存、容装、资讯、准时配送等方 面的失控。物流系统发生紊乱，整个生产出现在制品、设备、人员和 物料排队等待的现象，生产管理失去控制。频繁出现的瓶颈现象，使 工作流、物料流、资金流、信息流受到阻碍，影响系统效率的提高， 产生巨大的机会成本和浪费，从而不能最大限度的降低物流成本，也 无法解决生产中的各种矛盾，更不能提高企业运作和资金周转质量。 其次。服装企业在物流绩效衡量的研究方面涉及的很少，大部分 企业还没有把生产物流的绩效衡量作为一项独立的工作来进行。因此， 很多绩效衡量方面的数据都没有保存下来，给具体的衡量工作带来了 极大的困扰。对于生产物流的绩效衡量方法，在世界范围内还没有直 接的研究成果可以直接运用到企业中，尤其是服装企业。在这样的情 况下，服装企业在进行生产物流系统的构建及运作时，即使生产物流 的各个组成部分和阶段做出了成绩也不能为人所见，同时还可能出现 系统运作混乱但是又不知道具体问题出在何处的现象，这样的生产物 流系统等于形同虚设。 1 - 4 本文的研究内容和思路 本文以目前我国物流研究的发展和存在的问题为研究背景，通过 对服装企业及其生产物流特点的分析，结合前人的研究成果，对服装 企业生产物流绩效的衡量方法及衡量指标进行了细致的研究和探讨。 本文共分为六章，具体研究内容如下： 第一章为绪论部分，介绍了本文的研究背景、目的及意义，国内 外的研究现状及存在的问题、论文的研究内容及思路和研究方法等方 面的内容； 第二章对服装企业的生产物流的特点及其发展现状进行了详细的 介绍，并在此基础上提出了服装企业在进行生产物流建设时应该注意 的几点事项。 第三章对目前绩效衡量方法的发展及存在的问题进行详细分析， 并在确立生产物流绩效衡量目标的基础上，提出了现代生产物流绩效 西安工程科技学院硕士研究生学位论文 衡量的方法。 第四章对现代生产物流绩效衡量方法中的内部绩效衡量进行了详 细的阐述，共包括五个方面：物流成本的衡量、物流客户服务的衡量、 物流生产率的衡量、物流资产的衡量以及物流质量的衡量，并提出了 相应的衡量指标。 第五章则对现代生产物流绩效衡量方法中的外部绩效衡量进行了 详细的阐述，包括两个方面：客户感觉衡量及最佳实施基准的衡量。 第六章为本文的结论部分。 1 5 本文的研究方法 本文通过对多家服装企业进行实地调研，收集企业进行绩效衡量 的方法及指标方面的资料，对其可行性及其实施结果进行比较分析， 并在吸收前人的研究成果的基础上，提出较为科学、合理并具有可行 性的适合服装企业的生产物流绩效的衡量方法及其相应的指标。 堕室三堡壁茎兰堕曼主堕塞竺兰堡堡茎一 第二章服装企业的生产物流 随着生活水平的提高，人们对商品的要求也越来越高。在服装方 面的体现是消费者要求服装的个性化、高品质和更好的服务。为了满 足消费者的要求，服装生产方式趋势向多品种、小批量、快交货的形 态转变。服装生产企业一直是以客户的需求进行生产的，而客户的要 求越来越高，涉及的方面也越来越多，已经不仅仅是要求数量准确， 品质合格和按时交货这么简单，对于企业的规模、经营、管理、服务 等各方面都有更具体的要求。 因此服装企业现在正面临着新的问题，即如何在满足客户越来越 高的要求前提下，尽可能获得更高的利润。现在服装生产的利润空间 越来越小。企业必须通过提高生产效率、降低生产成本的同时最大限 度满足客户要求的方法来获取利益，这正是生产物漉所解决的问题。 2 1 生产物流 企业中的生产物流是指原料( 包括原材料、零部件和燃料等) 投 入生产后，经过储存、加工、装配、包装，直至成品出厂这一全过程 的物料按照规定的工艺过程在仓库与车间之间、工序之自j 每个环节的 流转、移动和储存( 含停滞、等待) 及与之有关的咨询管理活动【8 1 。 所以生产物流的边界起源于原材料、零部件的投入，止于成品仓库， 贯穿生产全过程【37 1 。 在生产企业中，生产物流是和生产流程同时存在的，并且相互影 响相互制约。生产物流合理化对企业的生产秩序及生产成本的影响是 显著的，生产物流能够保持均衡和稳定，可以保证在制品在各工序之 间顺畅的流动、可以缩短生产周期、压缩库存等。如果生产物流中断， 生产流程也随之停止【2 8 】【36 1 。 在服装生产过程中，从面辅料进厂到裁剪、加工、包装、出厂无 处不涉及到物流的问题。物料随着时间的进程不断的改变形态和位置， 6 不是处在被加工状态就是处在搬运、 何一个环节出现中断或者流通不畅， 至停顿。 储存和等待的状态，如果期间任 将会导致整个生产的缓慢前进甚 服装企业的生产物流活动是与整个生产工艺过程伴生的，实际上 已经构成了生产工艺过程的一部分。过去人们在研究生产活动时，主 要关注的是一个一个的生产加工过程，而忽视了将每一个生产加工过 程串在一起、并且和每一个生产加工过程同时出现的物流活动f 3 。例 如，物料不断的离开上一道工序，进入下一道工序，便会不断发生搬 上搬下、向前运动、暂时停止等物流活动。实际上在一个生产周期当 中，物流活动所用的时间远多于实际加工的时闻。所以，企业生产物 流在时间节约、劳动节约等方面具有非常大的研究的潜力 2 1 。 2 2 生产物流韵特性 生产物流是和生产流程同时存在的，生产物流具有不同于其他物 流的特性，具体表现在以下几个方面： 生产物流具有社会性。生产物流是社会物流的重要组成部分。 社会物资流通的现代化、合理化对企业生产物流起着制约的作用，而 生产物流中各环节的合理化程度也直接影响社会物资流通的效率，两 者相互制约、相互影响。生产物流的合理化不仅是企业生产的需要， 也是整个社会经济发展的需要。 生产物流具有经济性。降低物流成本和提高服务水平是企业物 流管理的两大使命，正确处理和协谡两者的关系是企业物流管理的重 要内容。完整的生产物流成本包括从原材料投入生产开始直到产品进 入仓库为止的全部物流费用。由于物流成本在产品成本中占有很大比 重，在其他成本不变的情况下，降低物流成本意味着扩大了企业的利 润空间，提高了利润水平所以人们把改善企业内部物流称为“第三 利润源泉”或“企业脚下未被发现的龠山”f2 1 。 生产物流具有服务性。生产物流不等于生产工艺流程，但产品 的设计与制造特性决定它必须服从和服务于生产工艺流程的需要，并 7 以之为核心贯穿于生产工艺流程之中，配合生产管理的统一运转，只 有这样才能完成生产物流管理的目标和任务。 生产物流具有平衡性。当企业生产j 下常进行时，生产物流是随 着既定的生产节拍而准时、均衡地由原材料提供者向产成品方向动态 地流动，具有较为明显的集散性和均衡性。同时，这种均衡性又是随 着生产环境、条件、市场、产品型号、加工工艺、客户等的改变而改 变，并重新达到优化和平衡。 生产物流县有灵活性。随着市场需求和竞争的不断变化，促进 生产企业产品逐渐向多品种、小批量、多批次、短周期方向发展，因 此要求企业生产物流系统必须具有高效率和高柔性的功能，以适应生 产任务的变化。 生产物流具有持续性。企业生产物流运作是否合理、有效。最 终反映在成品线上的生产节拍是否正常。按照生产原理，最佳的生产 组合是保证所有资源正常有序的持续运转。一旦成品线因物流配送不 到位等原因导致生产物流的停顿，同时生产过程也就停止了，整个生 产现场将会出现在制品、设备、人员、物料等排队的现象，最终将导 致成本急剧上升。 生产物流具有协调性。生产物流合理化不仅体现物流本身的技 术特性，同时与工厂的管理是密不可分的。生产企业以物流系统化为 总目标进行物流革新，重新构造物流系统。生产物流系统化是作为生 产企业进行物流系统革新的总目标，是指要将生产过程中的包装、装 卸、运输、储存、配送、流通加工、物流信息等以前分刀：管理的物流 活动作为一个总体系统来进行协调、构造、组织和管理。 生产物流具有系统性。物流活动一端连接着生产，一端连接着 消费，它是一个复杂的系统。企业的生产物流是在一定时间和空问里 配合生产而进行的物流活动，是由人员、系统设施、待运物资( 半成 品或产成品) 和物流信息等要素构成的具有特定功能的有机整体。生 产物流是整个物流系统的一个子系统。 堕室三堡壁苎兰堕堕主堡塞兰堂堡丝室 2 3 我国服装企业生产物流的现状 目前我国许多服装生产企业还是沿用传统的生产管理模式。与发 达国家的先进生产物流管理模式相比，我国的生产管理观念、生产方 式、管理方式、物流管+ 理观念和运作手段都较为落后；我国工业基础， 比如设备、资金、工艺、专业化生产、生产结构等方面都还很薄弱， 从而导致我国的生产物流和现代物流之间产生较大差距。 在服装企业内部，生产用基础数据复杂而繁多，产品及物料的规 格、型号、品种多且零碎，原材料、半成品及成品的收、发、存情况 在不断的变化，种种原因使得物料管理十分复杂。而企业现有的物流 管理根本不能适应这种高效率的生产资源消耗、需求、储备动念变化 的要求。 主生产计划、物料需求计划的建立没有进行有据可依、切实可行 的预测，具有很大的盲目性；同时没有合理制定与企业生产模式相匹 配的生产控制系统，使得订单的执行情况难以随时监控，不能及时准 确地知道订单数量、已交货数量、已生产数量、未交货数量及是否延 误交货期等，因此生产物流和生产过程不能及时灵活的进行各种生产 计划的应变。 物料的出入库、物料移动、盘点、货物补订、生产朴料等业务处 理过程，非常复杂而烦琐，依靠传统的手工处理或个别部门电脑处理， 不仅浪费大量的人力、物力和时间，而且精确程度极低，因此生产用 料情况不能及时监控，造成车间不能按需领料。大量原材料滞留在生 产现场，影响计划采购的材料数量；同时不能随时对现存的物料进行 生产配比的模拟预算，并及时得知需要盘点的物料及盘点结果，造成 大量的盲目采购以及资金的无效占用和大量的库存积压或短缺，所以 不能在保证生产的前提下，最大程度的降低库存。 虽然有些服装企业已经认识到进行物流管理的重要性但是由于 传统的管理模式根深蒂固。人们的思想认识滞后于物流的发展，对物 流现代化改造存在着不理解甚至是排斥的心理，加之生产设备、工艺 技术等方面的落后等，多方面原因的综合作用，导致了传统生产企业 9 亘室三堡登垫兰堕曼主塑坠兰羔里l 垒l 一 物流改造的难度增大。 2 4 服装企业生产流程与生产物流 生产物流研究的核心是如何对生产过程的物料流( m a t e r i a lf l o w ) 和信息流( i n f o r m a t i o nf l o w ) 进行科学的规划、管理和控制。生产物 流是伴随着生产流程而存在的，在生产流程的每个环节中都涉及到物 流活动。 在服装企业中，一个完整的生产流程包括1 6 j ： ( 1 ) 服装设计。除一些只做外单加工的企业根据客户提供的设计 图纸进行生产而不需要设计师之外，大部分的企业都是根据市场流行 趋势并且参考面料、辅料及本厂实际的设备和技术进行设计的。 ( 2 ) 纸样设计。企业根据客户的要求绘制标准纸样，并且按照一 定的尺码标准进行放码，制作生产样板，并画出排料图。 ( 3 ) 生产准备。生产准备过程包括对生产用的面辅料等进行的必 要的检验和测试，面辅料的预缩整理，样品的制作等。 ( 4 ) 裁剪工艺。裁剪是服装生产的第一步，主要是指将面辅料等 按照排版的要求裁剪成农片，还包括排料、铺料、算料、坯布疵点的 借裁、套裁、验片、编号、捆扎等工作。 ( 5 ) 缝制工艺。缝制是加工工序中较为重要的一道工序，同时技 术性也较强一些。根据不同的款式要求，通过合理的缝合，将各个衣 片组合成成衣。在这道工序中，对缝制工序、机器设备等的选择和合 理的安排是十分重要的。 ( 6 ) 整烫工艺。企业中的整烫分为加工中熨烫和成衣熨烫。通过 熨烫处理，可以是成衣的造型美观，并且能使服装具有较好的保型性。 ( 7 ) 成衣品质控制。主要指产品在准备、裁剪、缝纫、熨烫等加 工工艺过程中。严格按各项技术及规定进行操作和控制。目的是以最 经济的方法加：【出满足客户要求的服装。 ( 8 ) 包装和存储：通过对产品的包装可以达到保护产品的目的， 同时可以通过包装来提升产品的价值。有的时候成品需要在仓库中保 i d 堕窒三堡塾垫堂堕塑主里l 竺兰羔l 堡j 生一 管一段时l 刨之后才交货，所以，存储涉及到仓库管理的问题。 服装企业的生产物流与生产流程的关系如图1 - 1 ，生产物流通过 信息的传递，把生产流程的各项活动联系起来，并使其协调一致，以 提高整体物流的作业效率。 图卜1 服装企业生产流程与生产物流 2 5 服装企业进行生产物流建设的注意事项 一个企业的生产过程实质上也是一个物流的过程一一原材料被制 成零部件存放在各个车间的半成品仓库中，然后零部件再组装成成品 存放在产品仓库等待销售。生产管理的核心任务就是让物料按照规定 的速度前进，遇到问题时能自动调节流速流向，但不会停止流动i 2 5 1 。 这就要求对生产过程的改造要服从灵活、连贯、简洁的原则，克服节 点多、信恩不流畅、物流看似合理实则不增值的弊端。 因此，服装企业在进行生产物流建设的时候，具体应注意意下几 点： 柔化物流系统。在进行机器设备排列、工厂布局、生产线等设 亘室三矍壁垫兰堕塑主坚壅兰兰竺丝兰一 置时要考虑到生产任务和计划的调整，使整个物流系统具有一定的柔 性( 灵活性) ，能够快速适应需求量和需求结构的变化。 控制生产节拍。保持物料在各环节之间有一个波幅不大、频率 均匀的线性流转量，在购、产、销等各环节之间分别建立合适的单位 流量及节拍，通过转换和调整使它们整体步调一致，并能够比较准确 地预测波峰波谷，以便能在事前、事中和事后进行调整。 简化生产物流。调整工艺路线，疏通车间和车间之间的物流通 道，使整个物流路线清晰明确，物资移动距离尽可能短，保证物料连 续不断地流动。消除不连贯流程，使物流过程中白j 无滞留和停顿现象。 尽量达到物流无“瓶颈”的状态。 生产工守的合理性。每件产品都是沿着一定的生产工序在多种 不同的生产设备上进行加工完成的。生产工序是否合理严重影响着生 产物流的流畅性【5 1 。因此在进行生产物流建设时要运用科学的方法， 改进设备和开发新设备，合理布局，整合生产工序，尽量缩短无效时 间，使生产及物流过程能够协调、持续的运作。 企业各部门的合作。企业的生产物流过程涉及企业计划、采购、 生产以及销售等各部门。然而各部门的工作目标却是各不相同，采购 部门往往注重保证原料充足，物料周转顺畅，所以通常只留意购物的 批量和频率；生产部门为了保证产品的质量和按时交货，往往希望原 材料数量充足，质量良好：销售部门为了将企业的产品销售出去，常 常更重视产品的质量。为了克服物流过程中的种种障碍，企业上下的 每个人，都要意识到自己的行为对企业整体的影响。比较常见的种 选择就是将各部门捆绑在一起，评估他们作为一个整体团队的绩效。 这样，各部门就能做到同舟共济，在做相关决策时相互协调，在编制 预算和成本时也能从整个生产物流的角度出发加以考虑。 生产物流全过程的优化。生产物流系统是由各个错综连接的小 物流链组成的一个大物流链，生产物流流程的布局都与整个物流链密 切相关。各个环节应协调发展，以达到整体的优化。通常物流流程的 局部优化往往造成整个物流环节的劣化。“效益背反”是物流领域中经 1 2 西安工程科技学院硕士研究生学位论文 常、普遍的现象，是物流流程中内部矛盾的反映和体现。效益背反指 的是物流的若干功能要素的优化和利益产生的同时，必然会存在另一 个或另几个功能要素的利益损失，这就是一种此涨彼消，此赢彼亏的 现象【2 1 。因此企业不能将整个生产物流链加以肢解，只在局部环节 实行优化了事，而必须利用系统整合的思想，实现全程优化，以期达 到整体功能最优。 ：堕室三垦壁垫兰堕璺主里坐兰j 生羔墨一 第三章服装企业生产物流的绩效衡量 生产物流是与企业生产紧密联系在一起的。只有合理组织生产物 流过程，才能使生产过程始终处于最佳状态。如果物流组织过程的不 理想，即使设备再先进，员工技术再好，生产过程也不可能顺利的完 成，势必会影响企业的经济效益。 在服装企业的生产物流运作过程中，绩效衡量的地位是举足轻重 的，使用得当它可以大幅度提高组织绩效，使用不当则会变成组织变 革和绩效提升的绊脚石，从而阻碍了企业经营目标的实现。 有效的使用绩效衡量方法可以对企业物流的运营状况进行及时的 反馈【2 ”。根据这些反馈，可以发现企业在经营过程中出现的问题，并 且能够找到闻题的关键所在，及时进行改进”：同时还可以判断企业 是否在向既定目标前进、员工是否需要培训、生产流程如何进行优化 或重组等。绩效衡量反映出企业物流运营的结果，为企业经营的改进 方向提供了切实可靠的依据。 3 1 生产物流绩效衡量的目标 绩效衡量不仅是为了得到物流系统运转情况的各项数据，而是要 通过绩效衡量的结果来检验物流目标的实现情况，同时找出影响物流 活动顺利进行的原因所在并及时解决，从而使物流运作更为合理f 2 2 1 。 企业通过对生产物流绩效衡量来使物流合理化，以达到以下的目 标【8 1 ： 物流过程的连续性。服装企业的生产是一道工序一道工序地往 下进行的，因此，物料要能够顺畅、最快最省地完成各个工序，最后 成为成品。任何一个工序出现不正常运转都会造成整个物流的阻塞， 影响生产的进行。 物流过程的平行性。产品是由各个单独的零件组成的，在组织 生产的时候，将零件分配到各个车间生产，要求各个生产支流能够平 1 4 亘室三堡登苎兰堕曼：主鲤壅兰兰生丝j 生一 行流动，不能有快有慢，否则在不同的工序上会出现等待和闲置的情 况而影响整个物流过程。 物流过程的节奏性。物流过程的节奏性是指在生产过程的各个 阶段，都能保证按计划有节奏或均衡的进行，在相同的时f a j 内生产相 同数量的产品，均衡的完成生产，不能有时候没事情做，有时候又加 班赶工。 物流过程的比例性。产品在不同的工序上生产需要的时岳j 是不 同的，所以物流量也是不同的，相互之间保持一定的比例。在组织物 流过程的时候，要考虑不同物流量之间的比例问题。 物流过程的适应性。当企业进行产品转换的时候，生产过程应 该具有较强的应变能力，物流过程也应该具有相应的应交能力，才能 确保生产流程的顺利转换。 3 2 绩效衡量方法的发展及存在的问题 随着世界经济的快速发展，现在已经进入了信息时代。工业时代 的企业竞争模式与假设，已经无法套用在信息时代。随着外在环境的 变化，绩效衡量的方法也在不断的演进。八十年代初的标竿制度被定 义为企业进步而学习表现最佳企业的_ 种持续性与有系统的过程。衡 量方式主要着重于效率、品质及生产力方面。九十年代，平衡积分卡 除了保留传统财务良性衡量指针、非财务性指针外、加入了未来策略 的衡量，使企业绩效衡量与策略规划系统相结合。到了九十年代中期， 麦克波特提出价值基础管理理论，强调企业作决策之前要先考虑可能 带来的效益层面5 0 】i 5 9 1 。 然而，这些传统的绩效衡量方法还有许多的弊端，不能直接用于 衡量服装企业生产物流的绩效。主要表现在以下几个方面： 传统的绩效衡量方法往往把目光集中在财务方面，特别是财务 报表的数字，然而这些信息经常是很笼统的并且要经过一段时间之后 才能等到，在企业出现紧急情况的时候不能起到作用； 传统的绩效衡量方法有时与企业的竞争优势无关，因为其指定 要室墨堡登丝兰堕堡主里塞生茎竺丝塞 的指标只是着眼于满足内部的需要，却忽略了客户的要求，无法满足 顾客的要求，高品质的服务提供者需要从外部对客户进行衡量； 传统的绩效衡量方法往往只重视短期绩效，而忽略了企业经营 的长期目标，只能对短期内出现的情况进行反映，不能把隐藏着的影 响着企业长期发展的问题反映出来； 传统的绩效衡量方法在改进对象上通常是重个人而轻结构，但 是大量的证据表明，企业8 5 9 0 的错误是来源于组织结构、系统 和过程的，因此不能从根本上解决企业经营过程中出现的问题： 传统的绩效衡量方法只是报告了上个时间段的绩效情况。然而 绩效的提高依赖于对关键流程和支持系统进行分析和改进的，因此传 统的绩效衡量方法不能在这些方面给出改善绩效的方法。 因此，服装企业在进行物流绩效衡量的时候，必须对传统的绩效 衡量方法进行必要的改进和革新，根据企业的特点提出更科学更适合 的衡量方法和更准确的衡量标准，并根据衡量的结果对生产物流系统 进行不断的改进，使其更好的发挥作用，给企业带来更大的效益。 3 3 现代生产物流绩效衡量的方法 对服装企业的生产物流系统进行绩效衡量从两个方面入手：内部 绩效衡量和外部绩效衡量【1 】【4 8 】。( 由于这两个方面涉及的内容较多， 故本文在后面的章节里进行详细的分析。) ( 1 ) 内部绩效衡量 内部绩效衡量着重将现在的经营和过程同以前的作业和目标进行 比较。这类信息相对比较容易收集，所以内部衡量常被使用。内部绩 效衡量通包括如下几方面： 成本 物流绩效的最直接的反应是完全运作目标所产尘的真实成本。物 流成本绩效的代表性指标是以总金额表示的物流成本或每个单位数量 的成本与销售额的百分比。在服装企业中表现为的每件服装的物流总 成本或每单订货的物流成本和销售额的比率。 1 6 客户服务 对服装企业来说，客户服务绩效的衡量显得尤为重要。客户服务 是一种以低廉的方法给供应链提供了重大的增值利益的过程a 通过对 客户服务绩效的衡量可以考察一个企业满足客户需要的相对能力。基 本的客户服务水平可以从几个方面进行衡量：可得性、作业表现和服 务可靠性。 生产率指标 生产率是系统用于生产该产品而投入的与产出之间的相对关系， 通常用比率或指数表示。对于服装企业来说，生产率的衡量是很重要 的，保持较高的生产率可以降低生产总成本，同时也可以提高产品质 量，增加客户满意度，从而提升企业的经济效益。 资产衡量 服装企业的资产衡量主要集中在为实现物流目标而对投入的设施 和设备的资本以及用于存货的流动资本的使用，如生产设备、各种运 输及搬运工具、库存的材料等。物流设施、设备和存货是一个企业资 产的重要组成部分。资产衡量指标着重对诸如存货等流动资本如何能 快速的周转，以及固定资产的投资回报率等方面进行衡量。 质量 质量指标是贯穿于服装企业物流绩效衡量全过程的最主要的指 标，它用来确定一系列物流活动的效率而不是个别的活动。然而这里 说的质量不仅仅指产品的质量，它涉及的范围很广。 ( 2 ) 外部绩效衡量 服装企业是一个同外界环境有着密切联系的企业，因此在进行物 流绩效衡量的时候，不能只注重企业内部的绩效衡量。同时，企业外 部绩效的衡量也是非常必要的。通过外部绩效衡量可以监督、理解和 保持对客户的集中观察，同时也可以获得其他行业的革新方面的新信 息。 客户感觉衡量 1 7 对客户感觉进行正规的衡量是提升物流绩效的一个重要的因素。 尤其对服装企业来说，企业直接面对客户，甚至可以说是以客户为衣 食父母。如果客户对企业的总体印象不好，就会终止同该企业的合作t 那对服装企业来说将是巨大的损失，同时也是非常危险的。因此，在 进行服装企业的物流绩效衡量时对客户感觉进行衡量是必不可少的。 最佳实施基准 基准是识别最佳实践和修正实际知识以获得卓越绩效的系统程 序。基准也是服装企业物流绩效衡量的一个重要的方面。基准可以作 为企业将自己的经营运作同相关行业和非相关行业的竞争对手及顶尖 企业进行比较的一种技术。特别是一些制造商经常在重要的战略领域 将基准作为校正物流运作的工具。对最佳实施基准的衡量，可以识别 关键的绩效指标，同时还可能考察历史和现今的绩效水平。每个服装 企业都有自己的特点和优缺点，但是企业不能只看到自己，故步自封。 而是要积极的考察和研究其他企业和其他行业的成功之处，总结经验 并根据自身的特点加以应用，才能不断的推动企业向前发展。 综上所述，服装企业制定和实施绩效衡量体系是为了对物流运作 过程进行监督、控制和掌握，以通过物流运作获取更高的经济效益 因为盈利和非盈利运作的差别越来越小当物流能力成为创造和保持 竞争优势的一个更为重要的因素的时候，精确的进行物流绩效衡量和 控制显得更为重要。 堕室三堡壁苎堂堕塑圭堡窭竺竺堡垒茎 第四章内部绩效衡量 4 1 物流成本衡量 物流成本( l o g i s t i c sc o s t ) 是指物流活动中所消耗的各项劳动和 物化劳动的货币表现1 3 0 。具体的说是产品在实物运动过程中，如包装、 装卸、运输、储存、流通加工等各个物流环节中所支出的人力、财力 和物力的总和【5 。生产物流的成本则指的是产品在生产加工过程中所 引起的与物流活动有关的各种消耗。 物流成本是伴随着物流活动而发生的各种费用，由以下三部分构 成 58 】： 伴随着物资的物理性流通活动发生的费用以及从事这些活动所 必需的设备、设施费用； 完成物流信息的传送和处理活动所发生的费用以及从事这些活 动所必需的设备和设施费用； 物流综合管理所发生的费用。 4 1 1 物流成本的特点 物流成本是企业物流活动引起的成本，因此具有区别于企业其他 成本的特点，具体表现为如下几点： 物流冰山 “物流冰山”本来是日本早稻田大学西泽修教授研究有关物流成 本问题所提出来的一种比喻，在物流学界，现在已经把它延伸成物流 基本理论之一。“物流冰山”理论认为，在企业中，绝大多数物流发生 的费用，是被混杂在其他费用之中，而能够单独列出会计项目的，只 是其中很小一部分，这一部分是可见的，常常被人们误解为他就是物 流费用的全貌，其实只不过是浮在水面上的、能被人所见的冰山一角 而已【38 1 。 效益背反现象 9 交替损益现象，是物流成本的另一个特点。物流成本的发生源很 多，其成本发生的领域往往在企业里面是不同部门管理的领域，因此， 这种部门的分割，就使得相关物流活动无法进行协调和优化，出现此 消彼长、此损彼益的现象是经常有的。其实，在任何一个大系统中， 系统要素之间经常会出现这种矛盾，系统工程的主要目的，也在于从 系统高度寻求总体的最优。 与客户服务需求为基准。 物流成本不是面向企业经营结果，而是面向客户服务过程的，所 以物流成本的大小就具有了以客户服务需求为基准的相对性特点。这 是物流成本与企业其它成本在性质上的最大区别j 。在买方市场条件 下，客户具有终极话语权。因此，企业要保证其市场地位，就必须尽 可能满足客户服务要求。然而，满足客户服务要求的过程还受到企业 投入资源的能力制约，所以企业必须在物流服务成本和客户服务要求 之间进行技术经济权衡。 4 1 2 进行物流成本衡量的意义 在工业生产中，物流活动占整个生产周期约9 0 的时间和4 0 的 生产成本。而据有关专家估计，在中国内地，货物遗失、受损及积压 存货占了物流成本的2 3 。日本对物流费用调查的结果表明，物流费 用在销售额中所占的比例约在1 0 至1 5 之间，特殊商品如啤酒、饮 料等物流费用在3 0 以上；英国物料搬运中心进行的一次调查表明， 物流费用在整个生产和流通领域的费用比例高达6 3 f 1 。 因此，对物流成本进行衡量对服装企业的经营发展具有重要的现 实意义： 通过对物流的实际情况的反映，使企业能够及时了解管理情况 的好坏。物流成本能忠实地反映物流活动的效果。假如物流活动中出 现浪费现象，其成本就一定会增加：如果物流活动能合理化进行，其 成本自然减少。同时，通过成本衡量，还能把握计划与实际活动的不 一致性【30 1 。 亘室三堡登堡兰堕堕圭堡窒竺兰垫丝兰 物流成本可以成为评价所有物流活动的共w - - 尺度。就是说t 通 过货币评价活动所得出的不同结果，能够变成成本的差异而反映出来， 所有的活动都可以用成本这个统一的尺度来掌握，能在同一场合进行 比较分析，这就增加了成本衡量的重要性。 企业可以通过降低物流成本的方式来提高企业的经济效益。降 低物流成本较增加销售额更容易做到。比如，当销售额为1 0 0 元时， 物流成本占销售额l o 的话，就是1 0 元，这就意味着，只要降低l o 的物流成本，就增加l 元的利润。假如这个企业的销售利润率是2 ， 如果要创造1 元的利润，则需要增加5 0 元的销售额。即降低1 0 的 物流成本所起的作用，相当于销售额增加5 0 的作用。因此，对于企 业来说，准确的成本衡量通过降低物流成本而获得利润显得尤为重要 【5 6 1 。 可以通过绩效衡量的结果中发现物流成本的分布情况，从而找 出物流活动中存在的问题。企业以物流成本的衡量结果为根据来制定 物流计划，调整物流活动并评价物流活动效果，通过统一的管理和系 统优化降低物流费用；还可以明确物流活动中不合理环节的责任者。 成本衡量是企业构筑有效物流体制和供应链体制的关键要素。 正确把握物流成本的大小并从时间序列上看清物流成本的发展趋势， 有助于同其他企业进行横向比较：能给企业高层管理者提供企业内全 程管理的依据，并充分认识物流管理在企业活动中的作用；有利于将 一些不合理的物流活动从生产或销售部门分离出来；能正确评价企业 物流部门或物流分公司对企业的贡献度；有利于企业在不断改善物流 系统的同时控制相应的费用。 物流成本衡量是企业物流管理的重要内容，降低物流成本与提 高物流服务水平构成企业物流管理最基本的课题。通过对物流成本的 有效把握，利用物流要素之间的效益背反关系，科学、合理地组织物 流活动，加强对物流活动过程中费用支出的有效控制，降低物流活动 中的物化劳动的消耗，从而达到降低物流总成本，提高企业和社会经 济效益的目的。 2 i 堕室三里登丝兰堕塑：主堡窒兰竺l 些j 生! 王一 4 i 3 成本衡量存在的问题 目前。服装企业在进行物流成本衡量的时候，还存在着许多的问 题，正是由于这些原因导致企业的物流成本衡量只停留在表面，没有 起到其应有的作用。具体表现在以下几个方面： 没有切实掌握物流成本，尤其是没有切实掌握企业内部的物流 费用 5 3 1 。对于企业内部物流成本不甚了解，弄不清物流成本和制造成 本以及物流成本和促销费用等费用之间的关系。企业内部计算物流成 本的标准有时会发生变化，而且物流成本中混有物流部门根本无法控 制的成本，因此给物流成本衡量带来很多的麻烦。 企业在衡量物流成本时往往花费很大的精力，却止