美的灶具基础知识培训课件.ppt

,燃气灶具基础知识培训,厨电市场培训中心,目录,燃气、燃烧器基础知识,燃气是气体燃料的总称，它能燃烧而放出热量。燃气的种类很多，供居民和工业企业使用的主要有天然气、液化石油气、人工煤气。,一、燃气的分类,天然气（T）3T、4T、10T、12T主要产自各大油田。成分是CH4（甲烷）。,液化石油气（Y）19Y、20Y、22Y主要是开采和炼制汽油过程的副产品，主要成份是C3H8和C4H10,人工煤气（R）3R、4R、5R、6R、7R（定制）煤、焦炭或重油经干馏、汽化或裂解制得，主要成分为CO、H2、烃等。,二、燃烧方式的分类燃烧的要素,火源,助燃气体,火焰,燃料,根据燃烧前燃气与空气的混合程度，燃烧方式分为三类：扩散式燃烧燃气没有预先与空气混合，燃烧所需的空气依靠扩散作用从周围大气中获得，称为扩散式燃烧。在家用燃气灶中均不能采用这种燃烧方式，因为这种燃烧速度太慢，燃烧不充分，燃烧形成黄焰，CO排放过高。,三、燃烧方式的分类燃烧方式,三、燃烧方式的分类燃烧方式,部分预混式燃烧燃气与所需的空气部分预先混合而进行的燃烧，又称大气式燃烧，在家用燃气灶产品中几乎都采用这种燃烧方式。燃烧火焰传播速度快，形成蓝火焰，燃烧温度高，CO排放低。,三、燃烧方式的分类燃烧方式,完全预混式燃烧燃气与所需的空气全部预先进行混合，这种燃烧又称为无焰式燃烧。一般在工业上使用，如乙炔焊、氢气焊，它的燃烧火焰传播速度很快，燃烧温度高，预计未来家用燃气灶中有采用这种燃烧方法的趋势。,四、灶具空气预混示意图示意图1,引射式预混燃烧器又称大气式燃烧器，是在家用灶具中使用十分广泛的一种燃烧器，它由头部和引射段两部分组成。其工作原理是燃气在一定压力下以一定流速从喷嘴喷出，依靠燃气动能产生的引射作用从一次空气口吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气混合，然后经排列在燃烧器头部的火孔流出而进行燃烧。,四、灶具空气预混示意图示意图2,燃气的分类,燃烧方式,灶具空气预混,天然气,液化石油气,人工煤气,扩散式燃烧,部分预混式燃烧,完全预混式燃烧,引射作用,灶具的燃烧方式,空气预混图解演示,小节总结,家用燃气灶具讲解,一、家用燃气灶具的分类,分类,单灶、双灶、多眼灶,燃气灶、气电两用灶,嵌灶、台灶,二、家用燃气灶具基本结构图1,二、家用燃气灶具基本结构图2,二、家用燃气灶具基本结构,1、家用燃气灶具基本结构一般家用燃气灶可分为四部分，通常称之为燃气灶的四大系统。1）燃气输入系统：使用燃气的供气系统，包括进气管、进气管接头、配气管等2）控制系统：A、燃气流量控制装置：控制、调节进入燃烧器的燃气的系统，包括旋钮、燃气阀等。B、点火控制装置：包括微动开关、脉冲点火器、点火针等。C、安全保护装置：包括电磁阀、热电偶等。D、智能控制，定时器，防干烧温度探头等等。,二、家用燃气灶具基本结构,3）输出系统：燃烧燃气提出热量的系统，主要包括炉头、分气盘、火盖等。4）组合系统：将上述之系统组成一体，并用以支撑烹调器具，结构包括框体、底座、面板、锅支架等。,二、家用燃气灶具点火控制装置,连续脉冲点火装置的工作原理：当按下旋钮，微动开关闭合，脉冲点火器产生高压脉冲，使电极与火孔之间连续产生电火花，点燃燃气。,压电式点火原理：如右图所示，借外力使压电陶瓷与相冲击，将机械能转变为电能，输出8-18kV高压，击穿电极间隙4-6mm，产生电火花，并用以点燃燃气。,安全保护装置熄火保护主要有热电式，电极式。目前家用灶具上几乎都使用热电式，主要是结构简单，安装方便，可靠性好。1、热电式熄火保护利用热电偶受热产生电流的特性，控制电磁阀的闭合，当热电偶感知火焰意外熄灭时，它会自动切断燃气通路。,三、家用燃气灶具熄火保护装置,三、家用燃气灶具熄火保护装置热电偶,阀体,三、家用燃气灶具熄火保护装置热电偶,阀体,三、家用燃气灶具熄火保护装置离子息保,2、电极式熄火保护装置又叫离子保息，是以火焰可以导电为原理，控制电磁阀接断燃气供应，当火焰意外熄灭时，电源无法形成闭合路径，而自动切断燃气通路。,三、家用燃气灶具熄火保护装置离子息保,离子熄火保护针,阀体,阀体,离子熄火保护针,三、家用燃气灶具熄火保护装置离子息保,两种熄火保护装置对比,三、家用燃气灶具熄火保护装置热电偶熄保VS离子熄保,1）回火：火焰缩入火孔，并在喷嘴前燃烧。此时灶具发生很大燃烧噪声，且由于灶具内部积聚大量热而无法散失，容易引起玻璃或陶瓷面板炸裂。,原因：压力过低/火孔面积过大/喷嘴不畅通,四、燃气灶异常燃烧现象、原因,原因：燃气压力过高/风门调节过大/火孔面积过小,2）离焰（脱火）：火焰从燃烧器火孔全部或部分离开现象。可能造成熄火、漏气。此时安全装置可能在短时间内启动，保证您的人身/财产安全。,原因：风门过小/二次空气不足/气源有杂质,3）黄焰：由于一次空气不足，燃烧时产生的黄火焰，该火焰与锅底面接触即可产生黑烟，熏黑锅底。,家用燃气灶具分类,家用燃气灶具组成结构,燃气灶具的熄火保护,家用燃气灶具异常现象,热电偶熄火保护,离子熄火保护,回火,离焰,黄焰,小节总结,美的灶具产品基础讲解,美的灶具产品体系,美的灶具产品卖点介绍,美的灶具产品体系灶具命名方式,型号举例说明：JZDY-QL928型：使用气源为液化石油气的家用气电两用双炉头灶具，其外型为嵌入式，设计序号为28，面板材料为不锈钢，产品配置等级为旗舰型。,举例说明,美的灶具产品体系系列归纳,呈抛物线形燃烧，接触空气更充分，燃烧彻底，效率高，废气排放量低，外焰完全包覆锅底，受热均匀。猛火均匀加热锅底，烹饪美味更轻松。,当出火角度为65度时，热效率和废气排放量达到完美平衡曲线图：,美的灶具产品卖点介绍火型,1、65度抛物线火,美的灶具产品卖点介绍65抛物线火盖,火型：65度内旋抛物线