酶在细胞代谢中的PPT课件.ppt

酶在细胞代谢中的作用 命 是 一首歌 生 1 2019 12 20 一 酶的作用和本质 1 酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 2 2019 12 20 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 2 2H2O22H2O O2 3 2019 12 20 2H2O2 2H2O O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1 常温下反应 2 加热 3 Fe3 做催化剂 4 过氧化氢酶 4 2019 12 20 方法步骤 1 取4支洁净的试管 分别编上1234 向各试管内加入2mlH2O2溶液 1 2 3 4 5 2019 12 20 2 将2号试管放在90 左右的水浴中加热 观察气泡冒出的情况 并与1号试管做比较 6 2019 12 20 向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液 向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液 观察哪只试管产生的气泡多 7 2019 12 20 1 2 3 4 8 2019 12 20 1号试管 2 3 4号试管 H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示 温度和催化剂种类 加入试剂的量 实验室的温度 FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度等 9 2019 12 20 反应物 产物 活化能 反应进程 能量 催化剂在化学反应中的作用 10 2019 12 20 三 酶 Enzyme 的概念 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 同无机催化剂相比 酶降低活化能的作用更显著 因而催化效率更高 11 2019 12 20 4 2 3min后 将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方 观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈 3 4 12 2019 12 20 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢酶具有催化的作用且催化效率更高 反应条件 H2O2浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的木条 对照组 实验组 4 实验步骤 13 2019 12 20 结论 过氧化氢酶比Fe3 的催化效率高得多 现象 4号试管的反应速率比3号试管快得多 二酶的特性 比较过氧化氢酶和Fe3 的催化效率 14 2019 12 20 酶的高效性对细胞有什么意义 如果有关酶的催化效率很低 猎豹捕食时还能跑那么快吗 奔跑时消耗的能量能够供给得上吗 酶的高效性有利于细胞内的生化反应高效快速地进行 保证细胞所需能量的稳定供应 15 2019 12 20 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2mL过氧化氢溶液 无明显变化 蒸馏水1mL 5 NaOH溶液1mL 5 HCL溶液1mL 各加入几滴过氧化氢酶溶液 2 3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 复燃 无明显变化 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 16 2019 12 20 探究温度对淀粉酶活性的影响 自变量 因变量 自变量 因变量分别是 17 2019 12 20 最适温度 低 空间结构 失去活性 尝试构建数学模型 绘制温度影响酶的活性函数曲线 并用语言来描述温度变化与酶活性的关系 空间结构稳定 酶活性受温度影响示意图 18 2019 12 20 探究实验二PH对酶活性的影响 滴加肝脏研磨液 2滴 2滴 2滴 pH处理 5 HCl1mL 蒸馏水1mL 5 NaOH1mL 3 过氧化氢 2mL 2mL 2mL 气泡 几乎无 较多 几乎无 结论 PH对酶的催化活性有很大影响 酶的催化作用应具备适宜的PH 19 2019 12 20 胃蛋白酶 1 5 2 2唾液淀粉酶 6 8胰蛋白酶 8 10过氧化氢酶 6 8 最高 活性 空间结构 20 2019 12 20 小结 1 具有高效性2 具有专一性3 作用条件较温和要有合适的温度要有合适的pH 比较过氧化氢酶和Fe3 的催化效率淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用温度对淀粉酶活性的影响pH对过氧化氢酶活性的影响 酶的特性 21 2019 12 20 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 反应条件 3 实验步骤与结果 22 练习一 P86 2 下图表示的某类酶作用的模型 尝试用文字描述 这个模型能解释酶的什么特性 1 能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 A 淀粉酶B 蛋白酶C 脂肪酶D 麦芽糖酶 B 酶 反应底物 反应产物 23 2019 12 20 反馈训练 1 同无机催化剂相比 酶具有更高的催化效率的原因是 A 降低反应的活化能的作用更显著B 能供给反应物能量C 改变了反应的途径D 能降低反应活化能 A 24 2019 12 20 动动脑 下列说法正确吗 A 酶只能在细胞内起作用B 酶能提供使反应开始所必需的活化能C 酶在催化过程中不断被消耗D 酶都是在核糖体上合成的E 凡是活细胞都能产生酶F 分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶G 酶是细胞代谢所必需的H 分解脂肪酶的酶是脂肪酶 25 2019 12 20 下列关于