九年级化学下册 10.3 远离有毒物质课件 （新版）鲁教版.ppt

第三节远离有毒物质 一 预防重金属盐中毒1 对人体造成危害的重金属盐 1 包括含铜 铅 汞 砷 锰等元素的盐类物质 2 摄入途径 2 蛋白质的性质 1 实验探究 蛋白质的性质 实验过程及现象a 将3ml鸡蛋清 主要成分是蛋白质 倒入烧杯中 再加入15ml蒸馏水 用玻璃棒轻轻搅拌均匀 将所得液体均分到四支试管中 b 将其中一支试管在酒精灯上加热 可观察到产生 或凝结为胶状物 c 在其余的试管中分别滴入几滴醋酸铅溶液 硫酸铜溶液 浓硝酸 可观察到都产生 d 用玻璃棒蘸取少量凝结了的鸡蛋清 放在酒精灯火焰上灼烧 可闻到蛋白质灼烧时的特有气味 的气味 絮状沉淀 絮状沉淀 烧焦羽毛 实验结论蛋白质在受热或遇到醋酸铅 硫酸铜 浓硝酸等物质时 都会发生性质改变 失去了原有的性质 2 蛋白质失去生理活性的条件 蛋白质受热或遇到 重金属盐 等化学物质时 结构就会被破坏 生理活性也随之消失 浓硝酸 甲醛 3 蛋白质性质的应用 1 重金属盐等有毒物质使人中毒的原理 人体中有生命活性的物质是蛋白质 蛋白质在受热或遇到有毒物质时 结构会被破坏 也随之消失 使人表现出中毒症状 2 常见的有毒物质有 亚硝酸钠等 3 蛋白质性质的应用 医生采用酒精或高温来杀菌消毒 利用的就是细菌和病毒中的蛋白质在酒精或高温下能失去生命活性的性质 生理活性 浓硝酸 重金属盐 甲醛 二 不吃变质食物1 食物的变质环境食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染 特别是在温暖和潮湿的环境中 容易引起食物的变质 2 变质食物的危害霉菌在食物中生长繁殖时能生成化学性质比较稳定的霉菌毒素 其中 毒性较大 黄曲霉素 3 临床症状变质食物被误食后会引起 或头昏 昏迷等症状 长期食用可使人早衰或引发肿瘤等恶性疾病 恶心 呕吐 三 拒绝烟草1 烟雾成分香烟的烟雾中含有 多种化学物质 其中大多数为有害物质 其中最为有害的物质是 和重金属盐 4000 一氧化碳 尼古丁 焦油 2 一氧化碳香烟燃烧产生的 能与人体内的血红蛋白结合 使红细胞 能力降低 导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要 严重时会使人缺氧窒息死亡 3 尼古丁和焦油尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂 会使吸烟者对香烟产生依赖性 焦油则会诱发细胞病变 一氧化碳 输氧 四 远离毒品1 毒品的危害长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性 即 毒瘾 吸毒对社会 家庭 个人都有极大的危害性 2 远离毒品的最佳方法是一定要抵挡住好奇心的诱惑 千万不要吸食毒品 判断抢答 1 所有重金属元素都是对身体有害的 提示 一些重金属元素也是人体所必需的微量元素 如果缺乏同样也会对健康产生影响 只要摄入不过量 就不会对人体产生危害 2 霉变食物经过清洗之后 表面已经洗干净了 可以食用 提示 不正确 大米 花生等霉变食物清洗后 虽然表面的霉菌已经洗干净了 但其内部已经变质 内部变质的部分是清洗不掉的 况且黄曲霉毒素对热有一定的耐抗性 即使蒸煮也不能将其清除掉 因而食物一旦霉变就不能再食用了 3 市场上销售的香烟装有过滤嘴 所以吸烟对人体无害 提示 过滤嘴只能减少部分固体颗粒进入呼吸道 并不能减少其他物质对身体造成的伤害 探究点 蛋白质的性质结合所学的蛋白质知识探究以下问题 1 某同学认为蛋白质变性是蛋白质凝固的过程 在此过程中只是其状态发生了变化 因而是物理变化 你是否同意她的观点 请说出你的理由 提示 不同意 蛋白质变性是蛋白质与重金属盐 浓硝酸 甲醛等物质发生化学反应 使蛋白质的结构发生变化 从而失去生理活性 因而是化学变化 2 若不慎误服重金属盐 在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状 提示 可以喝鸡蛋清或牛奶解毒 原因是上述食品中含有较多的蛋白质 蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物 可以减轻重金属盐对胃肠粘膜的危害 起到缓解毒性的作用 3 医院常用下列手段来杀菌消毒 请解释原因 煮沸法消毒医疗器械 注射时用酒精棉球擦皮肤 紫外线照射病房 提示 病毒和细菌的的成分是蛋白质 煮沸法消毒 用酒精擦皮肤以及用紫外线照射病房的目的都是使蛋白质发生变性 典型例题 蛋白质是组成细胞的基础物质 没有蛋白质就没有生命 人体内的血红蛋白 各种酶都是蛋白质 一些可溶性的重金属盐 如cu2 ba2 ag 等可溶性盐 与蛋白质作用会使蛋白质凝固变性 从而丧失其生理功能危及生命 因此 可溶性重金属盐为有毒物质 根据上述所给知识 用化学式回答下列问题 1 cuso4 agno3 ba no3 2 agcl四种物质中 无毒的是 2 在医疗上用x射线检查胃肠疾病时 让病人服用硫酸钡的悬浊液 俗称钡餐 而不能服用碳酸钡 其原因是人体胃液中含有一定量的 与碳酸钡反应后 产生了一定量的使人中毒的 其反应的化学方程式是 3 若因氯化钡中毒 下列方案中可作为最佳解毒措施的是 a 多饮糖水b 饮用纯碱溶液c 饮用食盐水d 饮用硫酸钠溶液 易错提醒 1 只有可溶性的重金属盐 如cu2 ba2 ag 等可溶性盐 才能与蛋白质作用使蛋白质凝固变性 2 硫酸钡不溶于水也不溶于酸 提示 1 可溶性重金属盐有毒 而氯化银是不溶于水和酸的盐 故无毒 2 碳酸钡能与胃液中的盐酸反应生成可溶性的氯化钡而导致中毒 3 氯化钡中毒若要解毒 可以使钡离子转化为不溶性钡盐 糖水不与氯化钡反应 纯碱与氯化钡反应生成的碳酸钡能与盐酸继续反应生成氯化钡 起不到解毒的作用 食盐水不与氯化钡反应 硫酸钠能与氯化钡反应生成既不溶于水也不溶于酸的硫酸钡沉淀