发廊经营与管理（PPT35页).ppt

发廊经营与管理 一 经营管理概念 为什么每个人都必须要学经营管理 人人最终要发展 只有发展能挣钱 发展壮大靠合作 自己发展能养家 学好经营与管理 发展机遇比较多 挣钱发展靠员工 挣钱多少考人数 多年辛苦攒积蓄 信心十足来创业 员工顾客留不住 经营管理全没有 因为每个人工作能力和年龄到了一定程度的时候 就想要有更好的发展 那就是开店或放弃美发选择当店长搞管理 尽量少用体力多用脑力 只有这样才能有更好的发展 多挣到钱 要想发展就需要把更多的人聚集一起合作 才能挣更多的钱 才能有更大的成就 简称 二 经营与管理的定义 经营靠什么 经营靠什么 开店发展为挣钱 经营目标靠计划 要想店内业绩高 天天计划有目标 注解 1 开店的目的是将美发行业的人员聚在一起挣钱 2 是招揽更多的顾客 3 招揽顾客的目的是消费 所以每天每阶段都要制定不同的计划 主要针对于店内员工 顾客 以及顾客的消费制定目标计划 宗旨 利用教育引导方式 满足员工及顾客的需要 管理靠什么 每天辛苦定计划 不断更改寻方法 计划多来效果差 顺其自然来发展 制定计划要明确 为了顾客和员工 实施计划需培训 管理作用执行力 注解 很多发廊经营者 不惜花重金外出学习 寻找经营之道 也找了很多好的方法 制定了很多好经营计划 但用过之后发现没有达到预计期望 其主要原因是缺乏管理的执行力 三 经 营 管 理的含义 经什么 经历经验不可靠 全靠经商来领导 当今很多发廊管理者 当初开店理由是认为自己的技术已经很好了 经营的管理看的也很多 经验也很丰富 所以应该开店 能够把店开好 这样就能够挣到更多钱 当开店了才发现 以前的经验不怎么管用 员工留不住 靠自己干活也挣不到多少钱 于是就出现很多客观理由 带着这样的观念外出学习 结果收获不大 好不容易有些收获 不是执行力不够 就是自己做不到不能坚持 就算做了又不会结合自己现有的情况灵活运用 最终就错过了商机 所以归根结底没有搞清楚一个问题 所谓的经营 到底在 经 什么 答案其实很简单 那就是经商而不是靠以前的经验 过去不等于未来 经验不等于能力 再好的经验好方法都有保质期 营代表什么 艹 代表顾客 顾客需求是服务质量 技术品质 冖 代表老板 老板主要的工作是服务 老板服务员工员工服务顾客 吕 代表员工 吃饭穿衣 学习成长 未来发展 营 代表一个房间里有很多人 包括 老板 员工 顾客 开店目的是 吸引员工和顾客进来 员工是来服务顾客 顾客把钱给老板 老板把钱给员工 所以 当一个发廊人员达到一定的数量时 才能称之为 营 管要是管什么 管制度 管流程 管物品 管培训 就是不要管人 理是什么 答 教育 管理者在做任何计划之前 都必须对员工进行教育 经营是如何制定计划 管理如何执行计划 经营是如何挣钱 管理是如何省钱 不要抢拉哈喝水 要让马口渴 第二节 人性化管理 前提 所有的管理者 都必须具备高品质的沟通能力 领导者的价值在于把追随者培养成领导者 训练一个人 一个团队 也是从思考力 行动力 表达力 开始训练 什么是人性化管理 员工性格有差异 所受教育个不同 素质心态有好坏 教化引导考目标 管理所谓人性化 防止员工犯错误 能力差来靠培训 心态差来靠引导 素质差来靠目标 性格差来靠疏导 服务差来靠流程 顾客少来靠活动 员工老板有分工 顾客多少靠老板 留住顾客靠员工 创造业绩不能少 每周几天有培训 天天工作有目标 月月经营有活动 季季员工有进修 人性化管理就是防止员工犯错 不是等着员工犯错去处罚 帮助员工创业绩 不是等着员工出业绩 帮助员工创造学习环境而不是让员工自己去学习 帮助员工搞好服务 不是按照员工的性格服务 抓管理 要从心抓起 抓心 从需求抓起 抓需求 从教育抓起 第三节 管理者应具备哪些素质 每个管理者必须具备有效的沟通能力 1 有责任心 管理者的责任就是想尽一切办法让自己的员工改掉毛病 培养良好的品格习惯 提高能力 对父母 对朋友 对社会 对同事要有有一种责任 2 有爱心 关心员工 员工才能关心店 关心顾客 顾客才能不流失 有深爱 必有和气 有和气 必有愉色 有愉色 必有婉容 3 有孝心 教乃孝之文也 一个企业如何有忠诚的员工 那就是 孝 在中国文化为 忠孝本是一家 求忠诚必于孝子之门 一个对父母都不孝的人 他能把团队带好吧 好也是假的 一个连血缘关系的亲兄妹都不想好好出的人 他能把顾客服务好 好也是假的 一辈连一个真心朋友都没有的人 一辈子干不了什么大事 作为管理者不但要有孝心 更因该让自己让自己的员工有孝心 因为这个世界上所有的关系都是家庭关系 中国文化把官称之为父母官 把兵称之为子弟兵 小孝治家 中孝治企 大孝治国治天下 4 有耐心 耐心是一种修为 因为管理者要面对是不同的人和事 所以 凡事做大事者都在修炼自己琴棋书画剑 诗歌茶酒花 5 有野心 就是一种远大的理想 有理想才有可以树立目标 有目标员工才能有信仰 最终才能跟着你走的更远 6 要乐观好喜心 不是学习没有用 而是因为我没用 因为我没用 所以我没用 每人每天都会遇到不同的人和困难或挫折 只有乐观才能找到新的出路 领导人最忌讳的是 一脸死相 相随心生 口乃心之门户 从现在起我要对我的面相负责 不要让我这张脸破坏我家庭的风水 团队的气氛 企业的氛围 永远不要做气氛的污染者 7 要能担当 如果你敢于代替属下承担过错 属下也会为你分担任务 8 要坚强勇敢 只有坚强 才能承受一切困难和挫折 所有的企业都是由弱到强 由强到弱的过程循环 就像峰谷法则 心电图的哲学 想发展 就会有风险 想改变 就会增加成本 想挣钱 必须会管理 9 无借口 要为经营寻方法 勿为管理找借口 要想做你找到一个好的方法 不想做就会找到一个借口 我相信 办法总比问题多 10 心胸宽 古话说 宰相肚子能撑船 只有具有宽广的胸怀 才能够交到更多朋友 什么样的员工都能很好的使用 有容忍之心才有可能干大事 大海之所以大 那是它能够纳百川 韩信刘邦 11 会学习 人在做的每件事其实都在学习 12 有远见 一个有远见的经营者 能够具备分析问题利弊关系的能力 13 会教育 企业最大的成本是没有教育好的员工 企业最大的成本是用不会营销的人 企业最忌讳的是领导者不会教育 14 会用人 乾隆比较会用人 用人所长 天下无不用之人 用人所短 天下无可用之人 用人所长 容人所短 管理者 要有一种信念 世界上 没有用不了的人 只有不会用的人 如果有不能用的人 那是我这里没有适合他的职位 15执行力 经营是如何制定计划 管理如何执行计划 不是知识才是力量 而是使用才是力量 不是方法没有用 而是我没用 因为我没用 所以我没用 16 要有信念 只有信念才有生存的意义 粮食 兵 信念 可以管理一个国家 17 讲诚信 有的老板经常随便给员工许诺 结果到了时候没有兑现 从而失信于人 造成 一诺千金 做人要诚实守信 18 同理心 在讲话的时候多使用我们 多使用您 不要用我以为 我认为 所以当今的人们一般都是抬杠高手 尤其大学生 辩 辛言辛 所以辩论是辛苦的 生活中不应该辩论 应该沟通 沟通没有对错 知识立场观念不同而已 认同别人更容易肯定自己 19 赞美心 赞美是人际沟通的桥梁 你看待别人的想法 影响他以后的行为 文字语言之传达信息 有声语言之传达感觉 肢体动作传达态度 一个人说话的态度有时候比说话的内容还要重要 九宫图贵人 贱人 轻易跳槽的人没有大出息 能人高人有人人脉等于钱脉 关系就是实力 朋友是最大的生产力 在二十一世纪 我的财富 我的成就 我的未来都取决于我和多少人发生关系 和什么人发生关系 以及发生关系的程度 同流才能交流 交流才能交心 交心才能教易 第四节 发廊数字报表与活动计划 一 数字化管理 发廊的经营者 必须随时的掌握和清楚的了解店内的经营状况 发现问题随时制定活动方案计划 主要计划针对 员工和顾客 为了正确的制定活动方案 必须从店内数字化报表中寻找答案 1 店内支出统计表 发廊支出明细表水电费 邮电费 伙食费 广告费 差旅费 维修费 学习费 薪资 交通费 奖金 公关费 保险费 房租费 材料费 折旧费 杂项费 文具费 电话费 发廊损益计算表 总收入 客人数 客单价 总支出 客人数 客成本 客单价 客成本 客获利 总客数 发型师人数 平均每个发型师客数 总收入 发型师人数 平均每个发型师业绩 总收入 划卡 当日支出 当日现金结存 当日现金结存 固定支出当日利润 发廊经营活动方案 发廊活动因给根据业绩报表的实际情况分析 制定活动方案方可有