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文档简介
第三节合理营养与食品安全 不按时三餐 挑食偏食 世界卫生组织建议 一般人群每日食盐量为6 8克 合理营养 怎样才叫合理营养呢 满足能量和各种营养物质的需要 合理膳食 a 饮食多样化 不挑食 不偏食 b 按时三餐 按早餐注重营养 午餐强调全面 晚餐要求清淡 按平衡膳食宝塔配置 c 早 中 晚三餐的能量比例为3 4 3 油脂类奶类 豆类鱼 肉类蔬菜 水果谷类 薯类 提倡 每天均衡的吃这五类食物 要营养配餐 最少 最多 课堂练习下表为某同学所定的一日三餐的食谱 早餐 油条 馒头 烧土豆丝午餐 米饭 炒蔬菜晚餐 花卷 糕点 稀粥 咸菜此食谱主要缺乏的营养物质是 若长期使用此食谱 会导致生长发育迟缓 体重过轻 2 在食谱中应经常添加 类食物 这类食物进入消化道后 最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内 蛋白质 肉类 奶 大豆 食品安全 生活中选择处理食物时要注意哪些问题来保障我们的食品安全呢 食品安全又包括哪些内容呢 处理方法 1 清水浸泡 冲洗 2 去皮 买肉买菜应注意什么 1 肉类 是否检疫合格是否新鲜 肉色鲜红 有光泽 有弹性 表面有层微微干燥的外膜 不发粘 切面坚实 呈红色 指压后不留指印 有肉类清淡的自然芳香味 2 菜类 颜色是否新鲜 是否硬挺 小心有毒 不要忽视卫生哦 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求中小学生做到以下8点 1 许多饮料中都含有防腐剂 香精或人造色素等 并且由于糖分含量多而热量很高 中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开水 2 养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 4 选择包装食品时 要注意识别食品的生产日期和保质期等 5 尽量少吃时间过长的剩饭 剩菜 如果吃剩饭 剩菜 一定要彻底加热 防止细菌性食物中毒 6 不吃没有卫生保证的生食 如生鱼片 生荸荠等 7 不吃街头贩卖的 没有卫生许可证的食品 8 尽
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