七年级生物下册 第三节 合理营养和食品安全（第一课时）课件 新人教版.ppt

第三节合理营养与食品安全 第一课时 创设情景 利用课本 想一想 议一议 让学生议论 方便面能代替正餐吗 为什么 教师总结 经常以方便面一类的速食食品替代正餐 不符合合理营养的基本要求 影响健康 那么 什么样的营养结构才叫合理呢 这就是本节课要探究的问题 预习热身 1 什么是合理营养 2 要做到合理营养应每日均衡的吃 中的五类食物 每日 餐 进餐 每日的早 中 晚餐的能量分别占 和 左右 合理营养 合理营养 是指全面而平衡的营养 全面 是指摄取的营养素 六类营养物质和膳食纤维 种类要齐全 平衡 是指摄取的各种营养素的量要合适 不少也不多 比例适当 与身体的需要保持平衡 探究活动 探究一 合理营养1 学生分析教材p32 33饮食与健康的关系图 讨论每幅插图中的做法是否正确 并说出科学道理 不适感 饿胃不舒服提不起精神注意力不集中 不吃早餐不对 这样容易因缺乏能量导致午餐前头晕 乏力 影响学习等 长期不吃早餐 可能会导致低血糖 胃病 胆结石等疾病 不爱吃青菜不对 因为这样容易缺维生素c 从而患上坏血病等症 吃过多的盐不好 因为易导致高血压 为预防高血压 成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜 儿童青少年应限制在6克左右 用饮料代替水不对 因为饮料中含有大量的能量 易导致肥胖 吃巧克力 鸡鸭鱼肉没够不对 这样容易因为吃了过多的蛋白质 糖类 脂肪而导致营养过剩 变肥胖 探究活动 探究一 合理营养2 读 平衡膳食宝塔 图 分析五类食物分别指什么 如何做到合理营养 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 分析 平衡膳食宝塔 回答问题 1 每天摄入量最多的食物应是类食物 2 每天摄入量最少的食物应是类食物 3 青少年每天应比成人多摄取含多的食物 即金字塔中 的食物 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 如何做到合理营养 每日三餐按时就餐早 中 晚餐的能量各占30 40 30 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30 40 30 的比例分配 即实际上是遵循了传统的 早吃饱 午吃好 晚吃少 的观念 一日三餐的饮食搭配 膳食基本原则 1 食物多样 谷类为主 粗细搭配2 多吃蔬菜水果和薯类3 每天吃奶类 豆类及其制品4 常吃适量鱼 禽 蛋和瘦肉 少吃肥肉和荤油5 减少烹调油用量 吃清淡少盐膳食6 食不过量 天天运动 保持健康体重7 三餐分配要合理 零食要适当8 每天足量饮水 合理选择饮料9 如饮酒应限量10 吃新鲜卫生的食物的食物 跟踪训练 1 有些同学只爱吃肉 不爱吃水果和蔬菜 长此以往会造成身体缺乏 a 蛋白质和维生素b 脂肪和无机盐c 维生素和无机盐d 蛋白质和脂肪2 我们常说 五谷杂粮 有利于健康 是因为 a 营养丰富 为人类提供全面的营养b 能治百病c 容易消化 吸收d 色香味美3 三餐中热量和油脂最高的应该是 a 早餐b 午餐c 晚餐d 都可以4 小强上午上课时突然大汗淋漓 头晕眼花 可能的原因是 a 天气太热b 没完成 怕老师批评c 上课想睡觉d 没吃早饭 出现低血糖现象5 下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的习惯是 a 食物多样性 不挑食b 不暴饮暴食 按时进餐c 饭后加强运动 以助消化d 讲究食物营养成分的搭配 c a b d c 探究二 设计为家长设计一份午餐食谱目的要求 为家长设计一份营养合理的午餐食谱 尝试运用有关合理营养的知识 关心长辈的饮食 提示 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理 不要求计算能量 设计应考虑食物种类 营养成分 价格等同学之间进行交流讨论 再进行修改和善 探究活动 跟踪训练 1 为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要 摄入的营养必须合理 下面是四位同学帮助家长设计的午餐食谱 其中最合理的是 a 鸡蛋 面包 火腿肠 烧鸡b 馒头 面包 火腿肠 虾c 瘦肉 番茄 米饭 牛奶d 土豆 馒头 番茄 玉米2 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱 米饭 炒猪肝 清蒸鲫鱼 为了均衡膳食 请补充一种食物使食谱营养更合理 a 煎鸡蛋b 稀饭c 五香牛肉d 炒青菜 c d 达标题 当堂达标 1 在日常生活中 我们要注意做到合理膳食 合理膳食指的是 a 多吃一些为人体提供能量的糖类物质b 多吃一些含蛋白质的食物c 各种营养物质的比例合适 互相搭配合理d 以肉类 蔬菜 水果为主2 青少年正处于生长发育的关键时期 下列饮食做法正确的是 a 每天只吃方便面b 只爱吃土豆 鱼 肉都不吃c 吃少量饭 主要依赖喝牛奶d 按 平衡膳食宝塔 按时进餐3 我国民间有许多传统的食物 如 腊八粥 鱼肉粥 荤素饺 等 从营养学的角度看 这些食品的共同特点是 a 烹饪精良b 营养成分单一c 色香味美d 营养成分较全面4 下列叙述中 错误的一项是 a 每日三餐要按时进餐 晚餐不能吃的太饱b 已变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用c 饭后应立即进行剧烈的体育锻炼 会抑制消化功能d 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多5 胖胖最近减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 a 进行高强度的体育运动b 到药店买减肥药c 尽量少吃或不吃食物d 适当的体育锻炼并合理膳食6 下列做法中 正确的是 a 少吃盐b 不吃蔬菜c 不吃早饭上学d 不爱喝水 爱喝饮料 c d d b d a 7 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 a 多吃煎 炸食物b 不吃青菜和水果c 经常吃麦当劳 肯德基d 食物多样 谷类为主8 依据图分析回答下列问题 1 每天人摄取最多的应该是含 较多的食物 2 每天人摄取最少的应