幼儿园小班科学《鸡蛋里的秘密》活动设计.doc

幼儿园小班科学鸡蛋里的秘密活动设计1调整座位。观察鸡蛋的地点和分享交流的地点应该合并成一处，幼儿分组围坐在小桌子旁，方便幼儿观察和交流。2细化引导的策略，体现观察的方法。教师引导幼儿观察鸡蛋的时候应从视觉、触觉、嗅觉等各个方面着手，由表及里，由中心向四周，体现观察、发现的有序性，培养幼儿的观察能力。总体上由表及里，先观察鸡蛋的外观再打开鸡蛋看鸡蛋的内部。观察打开的鸡蛋的时候也应体现观察的有序性，由中心向外周观察，先看蛋黄(蛋黄里面有许多营养)，再发现蛋黄上的小点(这个小点在孵化的过程中吸收营养，渐渐长大就会变成小鸡)，最后再观察蛋清发现蛋清(蛋清里有水分和营养也是保护小鸡胚胎给胚胎提供营养的)。“看”，如：孩子说到鸡蛋是圆圆的，那么大家就可以拿起鸡蛋比比、看看，用手指比划一下鸡蛋的轮廓，也方便教师引导孩子进一步发现鸡蛋一头大、一头小的特点，然后教师可以视幼儿的兴趣，渗透一些科学常识如，鸡蛋大的一头里面还储藏着空气，蛋宝宝是有生命的需要氧气来呼吸。“摸”，如：引导幼儿用摸一摸的方法发现鸡蛋宝宝的外壳很光滑，并用语言来表达，如滑滑的，光滑的，像xxx一样等;同时，摸一摸还能引导幼儿发现蛋壳有一定的硬度能保护鸡蛋，但蛋壳也很脆很容易碎，所以大家要注意保护蛋宝宝，要轻拿轻放。“闻”，不管是完整的鸡蛋还是打开后的鸡蛋都可以引导孩子闻一闻蛋的气味，并可以帮助幼儿提升：“是的，这就是新鲜的鸡蛋的气味，如果鸡蛋存放的时间太长了就会变质，变质的鸡蛋会发出难闻的气味，就不能吃了。”3教师的语言应处处体现科学性、确切性和全面性，用恰如其分地语言帮助幼儿提升和归纳。比如，孩子说到鸡蛋的颜色的时候，有的说是黄色，有的说是红色，鸡蛋的颜色是一种自然的颜色，老师不能因为不知道该如何准确地形容鸡蛋的颜色而随声附和幼儿，老师应对幼儿的观察进行小结和提升：“是的，鸡蛋外壳的颜色是天然的，有的颜色深一点，有的颜色浅一点，鸡蛋宝宝的外壳很漂亮。”附：百科知识 “鸡蛋的结构”鸡蛋的构造，种蛋由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚胎七个部分组成(如下图)。 蛋壳主要成分是碳酸钙。蛋壳可分三层，外层是角质层;中层为海绵状，由钙质纤维交织而成;最内层为乳头层，蛋壳表面有许多小孔称气孔，空气或微生物可以通过气孔进人蛋内，而蛋内水分可由气孔排出。蛋壳有保护内容物和供给胚胎发育所需钙的作用。蛋壳厚度为0.20.4毫米，小头壳比大头厚。(2)蛋壳膜，蛋壳内层的薄膜叫蛋壳膜，蛋壳膜分内外两层，紧贴蛋壳厚而粗糙的称外壳膜，内层的称内壳膜，也称蛋白膜。内、外壳膜有保护蛋内部不受细菌、霉菌等微生物的侵袭的作用。在蛋壳的外表面还附有一层胶质膜称壳胶膜，也叫外蛋壳膜。长期保存或洗涤过的蛋，外蛋壳膜(胶壳膜)易脱落，这样微生物就很容易由气孔迸人蛋内，使蛋变坏。(3)气室，气室是蛋产出后蛋温下降，蛋白及蛋黄浓缩，在内壳膜和外壳膜之间形成的空间。气室的部位在蛋的大头，是气体交换的场所。(4)蛋白，蛋白分稀蛋白和浓蛋白，靠近蛋黄部分是浓蛋白，在它的外层有两层稀蛋白，蛋白的成分是：水分占85.5 % ，蛋白质占12.8 % ，脂肪占0.25 % ，碳水化合物占0.77 % 。此外，还含有微量元素、无(5)蛋黄，蛋黄为不透明油质状态的乳状物，外有一层极薄而透明的卵黄膜，蛋黄中脂肪占33.0 % ，蛋白质占.4 % ，碳水化合物占0.2 % ，矿物质占1.0 % 。(6)系带，蛋黄两端各有一条带状物叫系带，其作用是固定蛋黄的位置，使蛋黄居于中央不触及蛋壳。系带是由浓蛋