海南省海口市第十四中学七年级生物下册 2.1 食物中的营养物质课件 新人教版.ppt_第1页
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第二章人体的营养第一节食物中的营养物质 食物中的六大营养物质 糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水 讨论 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同 答案 不同 讨论 细胞的生活离不开物质和能量 那么 食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系 答案 食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源 19页 自学思考 1 糖类的食物来源及作用 2 脂肪的食物来源及作用 3 蛋白质的食物来源及作用 糖类 脂肪 蛋白质 作用 主要的供能物质 是人体生命活动能量的主要来源 作用 1 能够提供人体能量 2 主要的备用能源物质 作用 1 人体细胞的结构物质 促进人的生长发育 2 受损细胞修复和更新的物质基础 3 为人体生命活动提供能量 水约占人体体重的60 70 作用 1 构成人体细胞的主要成分之一 2 参与人体的各项生命活动 3 参与营养物质及尿素等废物的运输 水和无机盐 无机盐作用很大 其中铁是构成血红蛋白的重要成分 钙 磷是构成牙齿和骨骼的重要成分 1 种类很多 但不是构成细胞的主要原料 不能为人体提供能量 2 需要量很小 但是对人体的作用不可替代 维生素 维生素a的食物来源 动物肝脏 胡萝卜 玉米 维生素b1的食物来源 小麦 谷子 豆类 维生素c的食物来源 菜椒 辣椒 桔子 西红柿 维生素d的食物来源 动物肝脏 蛋类 常见维生素种类 动物肝脏胡萝卜黄玉米等 促进人体正常发育 增强抵抗力 维持正常视力 皮肤干燥夜盲症干眼症等 牛肉 肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽 维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎 脚气病 食欲不振 消化不良等 番茄 青椒 菠菜 青瓜 柑桔 柠檬 维持人体新陈代谢 增强抵抗力 坏血病 抵抗力下降等 动物肝脏蛋黄等 促进钙 磷吸收和骨骼发育 佝偻病 骨质疏松症等 病例一 我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现 有钱人常常得富病 脚气病 而穷人常常得穷病 夜盲症 他比较了富人和穷人的饮食 富人多吃荤腥油腻 精米白面 而穷人吃的是素食粗粮 脚气病是因为缺少米糠和麸子 含维生素b1 这类东西引起的 夜盲症是因为缺少维生素a引起的 病例二 小王身体一直十分健壮 可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血 你知道他到底是怎么了吗 该如何预防 缺少维生素c 应多吃一些水果 蔬菜 无机物 有机物 糖类 人体最主要的能源物质蛋白质 构成人体细胞的基本物质 是人体生长发育 组织更新和修复的重要原料 脂肪 人体内的储备能源物质 维持体温恒定维生素 维持人体的正常生命活
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