高中生物 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修1.ppt

本章与生活的联系 1 为什么食物中应添加必需氨基酸 2 为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化 3 为什么人在患急性肠炎 拉肚子 时要输入葡萄糖 4 为什么脂肪类食物的摄入量应适度 5 膳食中为什么要限制高胆固醇类食物的过量摄入 等等 广而告之 电视广告 广告一 补铁 补血 效果好 补血口服液 广告二 健康的体魄 来源于 碘碘 滴滴 广告三 万丈高楼平地起 层层都是 钙 起来 广告四 聪明伶俐 坚持补锌 有锌万事成 用心的妈妈会用 锌 上面的广告中提到了哪些化学元素 能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理 元素缺乏与疾病的相关性 缺fe 人体患贫血 果树患黄叶病 缺ca 成年人缺钙患骨质疏松症 人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺i 人幼年患呆小症 成年患甲状腺肿大 大脖子病 缺b 华而不实 只开花不结果 缺zn 影响人体生长发育 大脑发育和性成熟 缺si 患克山病 原发性心脏病 缺mg 影响植物叶绿素的合成 影响光合作用的进行 第一节细胞中的元素和化合物 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量 你能提出什么问题 就自己提出的问题与其他同学交流 si在某些植物细胞中含量较多 如硅藻 禾本科植物 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 表 1 组成生物体的所有元素中 有没有哪一些元素是生物体所特有的 没有 统一性 2 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗 有 大不相同 差异性 结论 生物界与非生物界既有统一性又有差异性 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到 种类 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量大不相同 鲜 干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素 占细胞鲜重的百分比 组成人体细胞的主要元素 占细胞干重的百分比 大量元素 指含量较多的化学元素 微量元素 细胞中元素根据含量分为 如c h o n p s k ca mg等 如fe mn zn cu b mo等 指含量很少的化学元素 最基本元素 大量元素 含量占生物体总重量万分之一以上的元素 微量元素 含量占生物体总重量万分之一以下的元素 chonpskcamg femnzncubmo 主要元素 基本元素 c chonps chon 依据含量分 一 组成细胞的元素 依据作用分 相关知识点 植物的矿质元素及验证方法zn 新 mo 木 cu 桶 b 碰 fe 铁 mn 门 即新木桶碰铁门 考点归纳 二 组成生物体的化学元素的作用 1 组成化合物 2 影响生物体生命活动 b能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长 当柱头和花柱中积累了大量b时 有利于受精作用的顺利进行 在缺少b时 花药和花丝萎缩 花粉发育不良 花而不实 二 组成细胞的化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 p17思考与讨论 1 有机化合物和无机化合物有什么区别 是否有碳元素 简单地说 有机物就是含碳的化合物 无机物就是不含碳的化合物 但是 下列含碳的化合物 由于性质接近其它无机物 因此它们属于无机物 co co2 h2co3 碳酸盐 rco3 cn 2 hcn hcno 氢氰酸盐 rcn 氰酸盐 rcno 二硫化碳 碳化钙等等 一 填空1 组成人体的元素中 占细胞鲜重百分比最多的元素是 占细胞干重百分比最多的元素是 是构成细胞的最基本元素 2 一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 含量最多的有机化合物 练一练 o c c 水 蛋白质 3 组成大熊猫身体的主要元素是 a h o k mg s cub s ca mg c hc n p k ca s znd c h o n p d 4 在生物体内含量极少 但必不可少的化学元素有 a femnznmgb zncumncac h onamgd zncub d 小结 1 组成细胞的元素 常见的有20多种 大量元素 c h o n p s k ca mg微量元素 fe mn zn cu b mo主要元素 c h o n p s基本元素 c h o n最基本元素 c 2 组成细胞的化合物无机化合物 水 无机盐有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 细胞中最多的化合物是水 最多的有机化合物是蛋白质 实验 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 如 还原糖 斐林试剂 班氏试剂 砖红色沉淀 水浴加热 脂肪 苏丹 橘黄色 需要显微镜 蛋白质 双缩脲 紫色淀粉 碘 蓝色 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 加热 先混合再加入糖中 naoh cuso4 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 先加naoh液于样液中 摇匀再加cuso4液于样液中 练习 1 某学生用徒手切片法制作花生子叶切片 用苏丹 染液染色后 在显微镜下观察 在高倍镜下转动细准焦螺旋 有一部分细胞看得比较清晰 而另一部分细胞比较模糊 其原因最可能是a 细准焦螺旋没有调节好b 子叶切片切得厚薄不均c 子叶切片染色不均匀d 反光镜未调节好2 把一定浓度的naoh溶液和cuso4溶液加入某人的尿液中 微热时 如果观察到红色沉淀 说明该尿液中含有a 乙醇b 葡萄糖c 氨基酸d 蛋白质 3 安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国 引起世人注目 鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品 肯定不需要用到的化学试剂是 a 斐林试剂b 红墨水c 双缩脲试剂d 苏丹 染液 b 4 山东 从细胞腊上提取了某种成分 用非酶法处理后 加入双缩脲剂出现紫色 若加入斐林试剂或班氏试剂并加热 出现砖红色 该成分是 a糖脂b磷脂c糖蛋白d脂蛋白 c 练习 解析 用双缩脲试剂处理该物质会产生紫色反应 说明其含蛋白质 加入斐林或班氏试剂在加热条件下会产生砖红沉淀 说明该成分含糖 即该成分含蛋白质又含糖 由此判断该成分为糖蛋白 5 2011 广东 生物组织中还原糖 脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中 以下操作错误的是 a 可溶性还原糖的鉴定 可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀b 只有脂肪的鉴定需要使用显微镜c 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热d 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 a 为什么食物中应添加必需氨基酸 必需氨基酸是指的不能在体内合成必需从食物中获得的 非必需氨基酸是可以在体内合成的 而有些植物性食物中没有人体必需氨基酸 所以在食物中要添加氨基酸 2 为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化 吃生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30 50 而且对身体有很多不利 一方面 生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质 抗生素蛋白 这种抗生素蛋白在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物 这种复合物非常稳定 人体无法吸收 当大量的生鸡蛋清进入人体 产生了较多的复合物 阻碍了人体对生物素的吸收时 人体便可能患生物素缺乏症 鸡蛋经加热处理后 这种抗生素蛋白即被破坏 不再具有妨碍生物素吸收的作用 另一方面 在显微镜下观察 鸡蛋外壳充满小孔 这些小孔比致病菌要大几十倍至几百倍 因此 鸡蛋里随时都可能有病原体侵入 食用被病原体感染的鸡蛋 人体可能出现畏寒 发热 恶心 呕吐 腹痛 腹泻等食物中毒现象 3 为什么人在患急性肠炎 拉肚子 时要输入葡萄糖 一方面是补充因腹泻或呕吐丢失的水和纳离子 用于维持机体内环境的平衡 另一方面 葡萄糖可以为因肠胃疾病不能进食或吸收不好的病人补充些营养 4 为什么脂肪类食物的摄入量应适度 当人过