高中化学 第三章第3节 生活中两种常见的有机物课件 新人教版必修2.ppt

新课标人教版化学必修 第三章第三节生活中两种常见的有机物第一课时 乙醇汽油由90 的普通汽油与10 的燃料乙醇调和而成 乙醇掺入汽油能让燃料变 绿 节省石油资源 消耗陈化粮 促进我国的粮食转化 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 学生活动 观察一瓶酒精 阅读课本内容 归纳和总结乙醇的物理性质 一 乙醇 1 乙醇的物理性质 乙醇无色 透明 有特殊香味液体 密度比水小 20 时 密度是0 789g cm3 沸点是78 5 熔点是 117 3 易挥发 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 组成 c h o分子式 c2h6o 乙醇的组成和结构 思考乙醇可能结构 乙醇可能的结构 在盛有少量无水乙醇的试管中 加入一粒檫干煤油的金属钠 在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞 用小试管倒扣在针头之上 收集并验纯气体 然后点燃气体 并把一干燥的小烧杯罩在火焰上 片刻在烧杯壁上出现液滴后 迅速倒转烧杯 向烧杯中加入少量澄清的石灰水 观察实验现象 比较前面做过的水与钠反应的实验 完成下表 比较水 乙醇与钠反应 浮 熔 游 响 沉 不熔 不响 发出淡蓝色火焰 安静燃烧 发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠 加酚酞后溶液变红 说明有碱性物质 naoh 生成 加酚酞后溶液变红 说明有碱性物质生成 烧杯中石灰水无明显现象 说明无co2生成 思考 乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗 乙醇分子可能是哪一种结构呢 2 乙醇的分子结构 结构简式 乙醇分子的比例模型 分子式 官能团 oh 羟基 c2h6o ch3ch2oh或c2h5oh 烃分子中的h原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物 称为烃的衍生物 官能团的概念 决定有机化合物化学特性的原子或原子团 ch3 clch2cl2chcl3ccl4c6h5 no2 x oh no2 cooh c c 3 化学性质 1 与金属钠的置换反应 断键 2ch3ch2oh 2na2ch3ch2ona h2 思考 根据乙醇的分子结构 分析乙醇的燃烧及其催化氧化时断键的方式 2 氧化反应 乙醇的燃烧 全断 ch3ch2oh 3o22co2 3h2o 燃烧 向一支试管中加入3 5ml乙醇 取一根10 15cm长的铜丝 下端绕成螺旋状 在酒精灯上灼烧至红热 插入乙醇中 反复几次 观察铜丝的变化 小心闻试管中液体产生的气味 乙醇的催化氧化 断键 现象 a 铜丝由红色 黑色 红色反复变化b 在试管口可以闻到刺激性气味 1 在焊接铜漆包线的线头时 常先把线头放在火上烧一下 以除去漆层 并立即在酒精中蘸一下再焊接 这是因为 用化学方程式表示 1 2 练习 2 铜丝放在酒精灯外焰灼烧 慢慢移向内焰 上下几次 观察铜丝的变化 3 可直接被氧化为乙酸 k2cr2o7 c2h5oh h2so4 橙色 cr2 so4 3 ch3cooh k2so4 h2o 绿色 讨论 乙醇的用途 4 乙醇的用途 比较乙烷和乙醇的结构 下列说法中错误的是 两个碳原子都以单键相连 分子里都含 个相同的氢原子 乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 b 可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是 无水硫酸铜 生石灰 金属钠 胆矾 a 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠 下列对实验现象的描述中正确的是 钠块沉在乙醇液面的下面 钠熔化成小球 钠块在乙醇的液面上游动 钠块表面有气泡放出 ad 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是 乙醇完全燃烧生成水 0 1mol乙醇与足量金属钠反应生成0 05mol氢气 乙醇能与水一任意比例互溶 乙醇容易挥发 b 将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中 铜丝变红且质量不变的是 硫酸 乙醇 一氧化碳 硝酸 bc 某有机物蒸气 完全燃烧时需要三倍于其体积的氧气 产生二倍于其体积的二氧化碳 该有机物可能是 c2h4 c2h5oh ch3cho ch3cooh ab 在常压和100 条件下 将乙醇汽化为蒸气 然后和乙烯以任意比混合 其混合气体为 若完全燃烧 需要相同条件下氧气的体积为 2vl 2 5vl 3vl 无法计算 c 9 一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧 得到二氧化碳 一氧化碳和水的总质量为27 6g 其中水的质量为10 8g 则一氧化碳的质量是 1 4g 2 2g 4 4gd 在2 2g和4 4g之间 a 练习题 3 用工业酒精 95 57 制备无水乙醇 99 5 可选用的方法是 a 加入足量金属钠 反应完后再蒸馏b 加入生石灰再蒸馏c 加入浓硫酸 再加热 蒸出乙醇d 直接加热蒸馏 溶剂 消毒剂 75 的乙醇溶液 饮料 燃料 工业酒精 无水酒精 医用酒精 饮用酒 96 质量分数 99 5 质量分数 75 体积分数 视度数而定体积分数 专有名词 新课标人教版化学必修 第三章第三节生活中两种常见的有机物第二课时 球棍模型 比例模型 活动一 观察乙酸的分子模型 试写出乙酸的分子式和结构简式 二 乙酸 乙酸又名醋酸 它是食醋的主要成分 是日常生活中经常接触的一种有机酸 1 分子组成与结构 c2h4o2 ch3cooh 结构简式 分子式 结构式 官能团 羟基 羰基 或 cooh 羧基 活动二 观察乙酸的颜色 状态 气味 观察冰醋酸 并看书总结乙酸的物理性质 2 物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 思考 家庭中常用食醋浸泡有水垢 主要成分是caco3 的暖瓶或水壶 以清除水垢 这是利用了醋酸的什么性质 通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗 如何除水垢 水垢主要成份 g oh 2和caco3 2ch3cooh caco3 ca ch3coo 2 h2o co2 判断酸性强弱顺序 酸性 ch3cooh h2co3 3 化学性质 1 弱酸性 探究活动 设计实验验证ch3cooh具有酸性 酸性比较 h2so3 ch3cooh h2co3 电离方程式 1 利用指示剂 石蕊试液 3 与某些盐反应 与na2co3溶液反应生成co2气体 2 和氢前金属反应 酸性 ch3cooh h2co3 2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 mg 2ch3cooh ch3coo 2mg h2 变红 5 与碱性氧化物反应 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh cuo ch3coo 2cu h2o 4 与碱反应 思考 为什么酒放的时间越长 质量越好 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 在一支试管中加入3ml乙醇 然后边振荡边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml乙酸 按图连接好装置 用酒精灯缓慢加热 将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 观察现象 活动三 实验探究 实验现象 实验结论 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生 并可闻到香味 在浓硫酸存在 加热的条件下 乙酸和乙醇发生反应 生成无色 透明 不溶于水 有香味的油状液体 该油状液体是乙酸乙酯 乙酸乙酯的实验室制备的注意事项 1 药品的装入顺序如何 试管倾斜加热的目的是什么 2 浓硫酸的作用是什么 3 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 4 饱和na2co3溶液有什么作用 能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液 5 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 有无其它防倒吸的方法 催化剂 吸水剂 防止受热不匀发生倒吸 乙酸乙酯制取注意事项2 浓硫酸的作用 5 导管位置高于液面的目的 中和乙酸 消除乙酸气味对酯气味的影响 以便闻到乙酸乙酯的气味 溶解乙醇 吸收乙醇 冷凝酯蒸气 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 4 饱和碳酸钠溶液的作用 3 杂质有 乙酸 乙醇 2 酯化反应 ch3cooh hoc2h5ch3cooc2h5 h2o 定义 酸和醇起作用 生成酯和水的反应叫做酯化反应 乙酸乙酯 探究酯化反应可能的脱水方式 酯化反应实质 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子 ch3c18oc2h5 h2o 有机羧酸和无机含氧酸 如h2so4 hno3等 同位素示踪法 小结 酯化反应 定义 酸跟醇起作用 生成酯和水的反应实质 酸去羟基 醇去氢 羟基上的 注意 可逆反应 酒是陈的香 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草中 如梨里含有乙酸异戊酯 苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等 酯的密度一般小于水 并难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 酯可用作溶剂 也可用作制备饮料和糖果的香料 是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途 小结 酸性 酯化 4 乙酸的用途 练习 c 20 2 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性