湖南省怀化市通道侗族自治县第一中学高中生物 2.2生命活动的主要承担者—蛋白质课件.ppt

每种氨基酸至少有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 并且氨基和羧基连在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 r表示 氨基酸之间的区别在于r基不同 1 氨基酸的结构特点 知识回顾 氨基酸的结合方式 c h r1 nh2 oh c o h2o h 氨基酸的结合方式 c h r1 nh2 c o h2o 二肽 肽键 2 氨基酸通过方式形成蛋白质 脱水缩合 第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 第2课时 本节聚焦 氨基酸脱水缩合形成蛋白质的相关计算问题 通道一中生物教研组粟察禹 1 氨基 羧基的计算 例1 一个蛋白质分子有二条肽链构成 共有266个氨基酸组成 则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 a 264和266b 265和264c 264和3d 2和2 二 蛋白质相关计算问题 解析 1条肽链至少含个 nh2和个 cooh 规律 m条肽链至少含个 nh2和个 cooh 1 1 2条肽链至少含个 nh2和个 cooh 2 2 m m 合作探究 解决问题 1 氨基 羧基的计算 变式 一个蛋白质分子由四条肽链组成 364个氨基酸形成 则这个蛋白质分子含有的 cooh和 nh2数目分别为 366 366b 362 362c 4 4d 无法判断 二 蛋白质相关计算问题 氨基酸 肽键 肽键数 6 1 肽键数 8 1 1 2 肽键数 脱去水分子个数 n 1 肽键数 14 2 肽键数 脱去水分子个数 n 2 依此类推 则肽键数 脱去水分子个数 氨基酸数 肽链条数 n m 2 脱水数 肽键数的计算 例2 血红蛋白分子中含574个氨基酸 4条肽链 在形成此蛋白质分子时 脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 a 573和573b 573和570c 570和573d 570和570 二 蛋白质相关计算问题 2 脱水数 肽键数的计算 例3 某蛋白质由2条肽链 502个氨基酸组成 在其脱水缩合的过程中 相对分子质量至少减少了 a 36b 9000c 9018d 9072 二 蛋白质相关计算问题 2 脱水数 肽键数的计算 变式1 氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时 相对分子量减少了900 由此可知 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是 a 52 52b 50 50c 52 50d 50 49 二 蛋白质相关计算问题 2 脱水数 肽键数的计算 变式2 下列物质中 有的是组成人体的氨基酸 有的不是 若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物 则其含有的氨基 羧基和肽键数目是 a 3 3 2b 1 2 1c 1 3 2d 3 4 2 二 蛋白质相关计算问题 氨基酸的结构通式 3 计算某种蛋白质中c h o n等元素的数目 例4 丙氨酸的r基为 ch3 在一个丙氨酸分子中 含有碳和氧的原子数分别是 a 3 4b 4 3c 3 2d 4 4 二 蛋白质相关计算问题 3 计算某个氨基酸中c h o n等元素的数目 例5 某蛋白质由m条肽链 n个氨基酸组成 该蛋白质至少有氧原子的个数是 a n mb n 2mc n md n 2m o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 二 蛋白质相关计算问题 变式 甘氨酸 c2h5o2n 和x氨基酸反应生成二肽的分子式为c7h12o5n2 则x氨基酸是 a 4 蛋白质分子量的计算 例6 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 现有一蛋白质分子由两条肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的相对分子量最接近于 a 12800b 12544c 11036d 12288 蛋白质分子量 氨基酸数 氨基酸平均分子量 失去的水分子数 18 na 18 n m 二 蛋白质相关计算问题 变式 胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质 氨基酸的平均相对分子质量为130 胰岛素分子两条链 a链 21个氨基酸 与b链 30个氨基酸 问 胰岛素的相对分子质量是多少 na 18 n m 二 蛋白质相关计算问题 51 130 18 5