天津市外院附校高中生物 151降低反应活化能的酶全套整理课件 新人教版必修1.ppt

1 这个实验要解决什么问题 讨论 问题探讨 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 2 是什么物质使肉块消失了 鸟类的胃是否只有物理性消化 没有化学消化 胃内的化学物质将肉块分解了 一些化学反应的条件 mno2 浓h2so4 乙醇 醋酸 乙酸乙酯 一般化学反应的条件 fe 水浴 1 高温 2 高压 3 强酸 4 强碱 5 催化剂 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率 而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 催化剂只是改变反应速率 并不改变化学平衡 催化剂 细胞内外的环境是很温和的1 常温2 常压3 水溶液环境4 ph接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应 这些化学反应发生的环境条件是什么 在这种环境状态下发生的化学反应 应该有适宜的催化剂 酶enzyme 第五章细胞的能量供应和利用第1节降低反应活化能的酶 一 酶的作用 细胞代谢 细胞每时每刻都进行着许多化学反应 细胞中全部有序的化学反应的总称 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解方法步骤 1 取4支洁净试管 编上序号 并且各注入2ml过氧化氢溶液 按序号依次放置在试管架上 2 将2号试管放在90 左右的水浴中加热 观察气泡冒出的情况 并与2号试管作比较 3 向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液 向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液 轻轻地振荡两只试管 使试管内的物质混合均匀 仔细观察哪支试管产生的气泡多 4 将点燃但无火焰的卫生香分别放入3 4号试管内液面的上方 观察哪支卫生香燃烧猛烈 过氧化氢在不同条件下的分解 1 酶在细胞代谢中的作用 无 很少 不亮 较多 发亮 很多 复燃 讨论 1 与1号试管相比 2号出现不同的现象 这一现象说明什么 2 在细胞内能通过加热提高反应速率吗 3 3号和4号未经加热 也有大量气泡产生 这说明什么 4 3号与4号相比 4号试管中的反应速率快 这说明什么 为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 活化能activationenergy 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 催化剂可以降低化学反应的活化能 而且与无机催化剂相比较 生物催化剂酶有突出的优越性 酶降低活化能的作用更显著 因而催化效率更高 细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶 2 酶的本质 阅读教材p81页 关于酶本质的探索 思考 从巴斯德研究的领域来看 他得出结论的出发点主要是什么 从李比希研究的领域来看 他得出结论的出发点主要是什么 巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义 各有什么局限性 请分析一下毕希纳的研究过程 从毕希纳的实验可以得出什么结论 5 请给酶下一个较完整的定义 阅读关于酶本质的探究 结论 1 巴斯德是微生物学家 他主要强调生物体或细胞的整体作用 2 李比希是化学家 倾向于从化学的角度考虑问题 3 你小结了吗 酶的产生 活细胞 酶的作用 催化 酶的本质 大多是蛋白质 少数rna 你能给酶下个完整的定义吗 酶是一类生物催化剂 活细胞产生的 具有生物催化作用的 是 有机物 蛋白质是酶吗 一类 大部分酶是蛋白质 也有少数是rna 二 酶的本质 1 同一个体内的各类活细胞所含有的酶 a 种类有差异 数量相同b 种类有差异 数量不同c 种类无差异 数量相同d 种类无差异 数量不同 b 2 细胞内合成酶的主要的场所是 a 细胞质b 线粒体c 核糖体d 内质网 c 课堂练习 3 催化脂肪酶水解的酶是 a 肽酶b 蛋白酶c 脂肪酶d 淀粉酶4 图中是一种酶促反应p qr 曲线e表示在没有酶时此反应的过程 在t1时 将催化此反应的酶加于反应混合物中 则表示此反应进程的曲线是 b t1 a e b c d c 时间 2酶的催化作用图解 底物 酶 降解反应 产物 酶的特性 高效性 专一性specificity 适宜的条件 适宜的温度和适宜的ph 酶的催化能力是无机催化剂的107 1013倍 酶对所作用的底物反应物有高度的选择性 一种酶通常只能催化一种特定的反应 分布 细胞外 胞外酶 如各种消化酶 细胞内 胞内酶 如呼吸氧化酶 酶作用的条件 动物体内的酶最适温度35 40 之间 植物体内的酶最适温度40 50 之间 细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大 有的可高达70 动物体内的酶最适ph大多在6 5 8 0之间 胃蛋白酶最适ph为1 5 植物体内的酶最适ph大多在4 5 6 5之间 过酸 过碱或温度过高 会使酶的空间结构遭到破坏 使酶永久失活 影响酶促反应速率的因素 1 温度 3 酶的浓度 反应速率随酶浓度的升高而加快 4 底物浓度 在一定浓度范围内 反应速率随浓度的升高而加快 但达到一定浓度 反应速率不再变化 酶量一定 2 ph 高温使酶变性失活 低温利于酶保存 强酸 强碱可使酶变性失活 c c 课堂练习 1 人在发高烧时 常常食欲大减 最根本的原因是a 所吃食物不能消化 b 胃没有排空c 体温超过合适温度 消化酶的活性下降d 吃药使人没有了胃口2 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用 主要原因是 a ph不适合b 胃中已经起了消化作用 不能再起作用了c 被小肠中的物质包裹起来 所以起不到催化作用d 小肠中没有蛋白质可被消化 c a 3 能够使唾液淀粉酶水解的是 a 淀粉酶b 脂肪酶c 蛋白酶d 肽酶4 关于酶的特性 下列表述中错误的一项是 a 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物b 化学反应前后 酶的化学性质和数量不变c 酶的催化效率很高 但易受温度和酸碱度影响d 一旦离开活细胞 酶就失去催化能力 c d 5 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶 请回答下面的问题