高中生物 第二章 第二节 第1课时 糖类和脂质课件 苏教版必修1.ppt

第二章 第二节 自主预习 抓基础 合作学习 探新知 名师点拨 释疑难 设计1 设计2 演练1 演练2 创新演练 大冲关 no 1 no 2 第1课时 6个 4个 2 结合方式 1 碳原子主要与结合形成共价键 2 碳原子之间也可形成共价键 可以的方式相结合 形成不同长度的链状 分支链状或环状结构 这些结构称为有机物的 氢 氧 氮及硫 单键 双键或 三键 碳骨架 3 组成生物体最重要的有机化合物 二 糖类的种类和功能1 元素组成糖类是由3种元素组成的 糖类 脂质 蛋白质 核酸 c h o 麦芽糖 蔗糖 乳糖 单糖聚合 单糖 纤维素和淀粉 糖原 3 功能 1 生物体维持生命活动的 2 生物体重要的 3 与等物质结合形成的复杂化合物 能参与 细胞间物质运输和等生命活动 主要能量来源 结构物质 蛋白质 免疫功能的调节 细胞识别 4 鉴定 葡萄糖 麦芽糖 斐林试剂 砖红色沉淀 碘液 变蓝 三 脂质的种类和功能1 元素组成主要由3种元素组成 2 分类 功能及共性 c h o 脂肪 能量 生物膜 磷脂 调节 维生素d 3 鉴定脂肪可以被苏丹 染液染成 橘黄色 1 判断下列说法是否正确 1 核糖是五碳糖 2 脱氧核糖 半乳糖含六个碳原子 属于单糖 3 糖类是人体的主要储能物质 4 人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中 5 只要不摄入胆固醇 体内就不会有胆固醇 6 脂肪就是脂质 7 核糖 乳糖 淀粉是叶肉细胞内的重要糖类物质 8 花生种子中没有蛋白质 只有脂肪 故可用来作为检测脂肪的材料 9 对糖原的检测可用斐林试剂 且要现配现用 10 脂肪可以被苏丹 染液染成红色 2 下列叙述中正确的是 a 二糖的水解产物一定是葡萄糖和果糖b 生物大分子就是指多糖c 蔗糖和麦芽糖是动植物体内都有的二糖d 单糖是不能再水解的糖答案 d 探究1 生物体内的糖类可分为单糖 二糖和多糖 这是按照什么标准来划分的 提示 是按照能不能被水解及水解后产生的单糖数目来划分的 不能被水解的糖是单糖 水解后产生两分子单糖的是二糖 水解后产生多个单糖的糖是多糖 探究2 生物组织中的还原性糖有哪些 鉴定生物组织中糖的原理是什么 提示 1 生物组织中的还原糖有单糖 麦芽糖 乳糖等 2 鉴定淀粉的原理是淀粉遇碘变蓝 鉴定还原性糖的原理是 在水浴加热条件下 还原性糖与斐林试剂作用 生成砖红色沉淀 探究3 利用斐林试剂鉴定还原性糖时 会产生砖红色的沉淀 利用这一原理 如何鉴别果实中是否含有还原性糖 提示 根据原理 我们可以设计一个简单的探究实验 如下 1 制备果实生物组织样液 2 取样液3ml加入一洁净的试管中 然后再加2ml斐林试剂 水浴加热 3 观察试管中的现象 结论 如果试管中出现砖红色沉淀 可以证明果实中存在还原性糖 如果试管中不出现砖红色沉淀 则可以证明果实中不存在还原性糖 探究4 鉴定植物组织中脂肪的过程如何 例1 下列有关糖类的叙述中 不正确的是 a 主要由c h o n等元素组成b 化学通式一般可以写成cn h2o mc 糖类广泛分布在动植物体内d 核糖和葡萄糖都是单糖 解析 糖类是碳水化合物 其组成元素只有c h o三种 其化学通式一般可写成cn h2o m 广泛分布在动植物体内 可分为单糖 二糖 多糖 核糖和葡萄糖都是单糖 答案 a 例2 下列关于脂质的叙述正确的是 a 脂质的组成元素是c h o3种元素b 磷脂是脂质的一种 并非所有的细胞都含有磷脂c 维生素d的化学本质是固醇类物质d 胆固醇是细胞中最重要的能源物质 解析 脂质主要由c h o3种元素组成 少量的还含有n p 磷脂是构成生物膜的重要物质 所有的细胞都含有磷脂 维生素d属于脂质中的固醇类物质 在细胞的营养中具有重要功能 胆固醇可调节生物体的代谢 不作为能源物质 细胞中最重要的能源物质是葡萄糖 答案 c 例3 有关脂肪的探究实验 1 问题提出 植物体没有专门的脂肪组织 但在花生 大豆 蓖麻等植物的种子中富含脂肪 有人提出植物体除种子外 其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪 有同学对此开展课题研究 假设你是其中一员 请根据课题研究要求 回答有关问题 2 探究课题 洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪 3 实验假设 4 材料用具 新鲜洋葱根尖 苏丹 染液 体积分数为50 的乙醇溶液 蒸馏水 刀片 培养皿 镊子 滴管等 5 方法步骤 选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片 选取2 3片最薄切片放置在载玻片的中央 6 预期结果与相应结论 解析 实验假设可以是洋葱根尖细胞中含有脂肪 也可以是洋葱根尖细胞中不含有脂肪 由于脂肪颗粒要制成装片后借助于显微镜才能看到 因此材料用具中要有载玻片 盖玻片 显微镜等 本实验的方法步骤可参照教材中脂肪的鉴定实验来进行操作 预期的结果和结论两种情况都要考虑 答案 3 洋葱根尖细胞中含有 或不含有 脂肪 4 载玻片 盖玻片 显微镜 5 滴加2 3滴苏丹 染液进行染色 2 3min后滴加体积分数为50 的酒精溶液 洗去浮色 在切片上滴1 2滴蒸馏水 加盖玻片 制成临时装片 将装片放在显微镜下观察 6 若在装片中观察到橘黄色的颗粒 则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪 若在装片中观察不到橘黄色的颗粒 则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪 1 糖类的种类和功能 2 脂肪与脂质 类脂与磷脂 固醇与胆固醇的关系 1 脂肪只是脂质里面的一类物质 脂质除包括脂肪以外 还包括类脂和固醇 磷脂是构成生物膜的主要成分 是类脂的一种 固