湖南省长郡中学高中生物 第二章 第四节 细胞中的糖类和脂类课件 新人教版必修1.ppt

细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类 植物具有 单糖二糖多糖 葡萄糖核糖 脱氧核糖 果糖 半乳糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 动物具有 2 组成元素 3 种类 分布及作用 1 含量 在细胞中与核酸一起 约占1 1 5 c h o 几种二糖的组成麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 多糖糖原淀粉纤维素 多糖 为什么淀粉 糖原和纤维素的分子构成相似 而功能不同 葡萄糖之间的连接方式不同 空间结构不同 思考 单糖二糖多糖 c6h12o6 c12h22o11 c6h10o5 n 思考 单糖 二糖 多糖之间可以转化吗 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 组成rna 组成dna 构成生物体的重要成分生命活动的重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 水解为单糖 纤维素 淀粉 糖原 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 a 构成生物体的重要成分 b 是细胞和生物体的主要能源物质 c 也可以作为细胞贮存能量的物质 主要指多糖 4 生理作用 比较 红烧肥肉 米饭 炒精肉片 辣豆腐 凉拌黄瓜 在质量相同的情况下 你知道其中含能量最高的食物是哪种吗 红烧肥肉该食品中富含脂肪 而1g脂肪释放的能量高达39kj 2 组成元素 3 分类及作用 1 含量 约占细胞鲜重的1 2 c h o 某些脂质中还含有n p等 阅读p32 33 组成脂质的化学元素主要是什么 常见的脂质有哪些 脂肪对细胞和生物体有何作用 磷脂有何作用 固醇类物质包括哪些 它们分别有什么作用 分类脂肪磷脂固醇 二 细胞中的脂质 胆固醇 性激素 维生素d 分布 大量储存在植物的种子 果实细胞和动物的脂肪细胞中 动物细胞中储存的脂肪 染成橘黄色 脂肪 最常见的脂质 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹 染液染成橘黄色 脂肪分布 作用 细胞内良好的储能物质保温缓冲和减压作用 磷脂分布 人和动物的脑 卵细胞 肝脏以及大豆的种子中含量丰富 作用 构成细胞膜的重要成分 也是构成多种细胞器膜的重要成分 固醇胆固醇性激素维生素d 构成细胞膜的重要成分 参与脂质的运输 促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成 促进动物肠道对ca和p的吸收 2 为什么脂肪是主要的储能物质 1 细胞中的主要供能物质是 细胞中的主要储能物质是 糖类 脂肪 思考 成年人体内储存的糖原只有几百克 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克 1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1 4 但是1克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39kj 1克糖原氧化分解放出能量约为17kj 这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的 高明之处 吧 3 为什么等量脂肪比糖类能量多 却不是生物体的主要能源物质 思考 含量 脂质 糖类 成分 c h o 75 12 13 44 6 50 糖类和脂质的组成元素比较表 3 为什么等量脂肪比糖类能量多 却不是生物体的主要能源物质 思考 与糖类氧化相比 在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢 而且需要消耗大量氧气 此外 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 所以对于生物体的生命活动而言 糖类和脂肪都可以作为储备能源 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质 问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些 它们的基本组成单位分别是什么 氨基酸 多糖蛋白质核酸 葡萄糖 核苷酸 单体 多聚体 生物大分子以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素 无碳 无生命 例1 人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量 主要是利用 a 麦芽糖b 淀粉c 葡萄糖d 蔗糖 练习 解析 c糖类是细胞生命活动的主要能源物质 只有那些分子很小的 不能水解的糖类 单糖 才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用 而其它形式的糖类都需经分解成单糖 以单糖形式进入人体细胞 例2 人在患急性肠胃炎时浑身乏力 往往采取静脉输液治疗 1 输液中含有葡萄糖 你知道为什么吗 2 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗 试列举一个能或不能的理由 解析 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 是生命的燃料 它在细胞内氧化分解 放出大量的能量 1g葡萄糖释放的能量大约为16kj 临床上给病人输入葡萄糖液 可为病人提供能量 蔗糖是二糖 必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞 蔗糖可以以口服的方法补充人体能量 例3 血液中的葡萄糖含量持续高于160 180mg dl 并伴有糖尿的病症 主要见于糖尿病患者 他们的饮食受到严格的限制 但受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需要定量摄取 为什么呢 解析 糖尿病人饮食中 米饭 馒头等主食也需限量 是因其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 例4 在人和动物体内 脂肪主要分布在哪些部位 在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢 分析 主要分布在皮下 大网膜 肠系膜处 内脏器官周围的脂肪储存大量能量 隔热 保温 缓冲和减压 可有效保护人体内脏器官 体内脂肪过多 将增加内脏器官尤其是心脏负担 引起多种疾病 例5 有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量 但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制 结果身体照样发胖 由此 你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗 这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪 分析 摄入人体内过多的糖 会在人体内发生转化 以脂肪形式储存 我们在平时饮食中 应合理搭配食品种类 控制好饮食量 例6 构成糖元 dna 淀粉酶的单体依次是 a 碱基 单糖 氨