小学生饮食与健康课件.ppt

小学生的饮食与健康 饮食营养与健康 我们的饮食健康 民以食为天 饮食是人类赖以生存首要物质条件 说一说你平时喜欢吃哪些食物 不喜欢吃哪些食物 早餐谷类食肉类食物蔬菜奶类 午餐是每天最主要的一餐 午餐的食物既要补偿上午的能量消耗 又要为下午的工作和学习做好必要的储备 俗语讲 午餐要吃饱 是很有道理的 午餐所提供的能量应占全天总能量的35 这些能量应来自足够的主食 适量的肉类 油脂和蔬菜 与早餐一样 午餐也不宜吃得过于油腻 否则 午餐后可能使人感到头脑发沉 昏昏欲睡 以致影响下午的工作 午餐 主食 馒头 米饭 面条三四份荤素搭配菜汤适量的水果 晚餐 主食 馒头 包子 软米饭三四份菜汤适量的水果 注意事项 粗细搭配荤素搭配主副搭配干稀搭配 怎么样合理安排饮食呢 膳食指南 1 食物多样 谷类为主 2 多吃蔬菜 水果和薯类 3 常吃奶类 豆类或其制品 4 经常吃适量鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 5 食量和体力活动要平衡 保持适宜体重 6 吃清淡少盐的膳食 7 吃清洁卫生 不变质的食物 合理营养 合理营养 小学生饮食结构不合理 超重 肥胖等 甚至患上了成人病 如糖尿病 高血脂等 因 饮食 不科学 不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题 防止病从口入 小组讨论1 你知道哪些食物会对人体造成不良影响 2 我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢 六大垃圾食品 一 油炸类食品1 导致心血管疾病元凶 油炸 2 含致癌物质3 破坏维生素二 腌制类食品1 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌2 影响粘膜系统 对肠胃有害3 易得溃疡和发炎三 方便类食品 主要指方便面和膨化食品 1 盐过高 含防腐剂 香精 损肝2 只有热量 没有营养 六大垃圾食品 四 加工类食品 主要指肉干 肉松 香肠 1 含三大致癌物质 亚硝酸盐2 含大量防腐剂 加重肝负担五 汽水可乐类食品1 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙2 含糖量过高 喝后有饱涨感 影响正餐六 烧烤类食品1 含大量三四苯丙芘 它是三大致癌物之首2 一只鸡腿等于60支烟的毒性3 导致蛋白质碳化变性 加重肾脏 肝脏负担 儿童吃饭十个忌 一忌 零食 二忌 偏食 三忌 蹲食 四忌 暴食 五忌 咸食 六忌 快食 七忌 甜食 八忌 看食 九忌 走食 十忌 笑食 1 常吃零食 能破坏胃肠道消化活动的规律 容易引起消化不良 2 偏食容易造成营养不良 影响少年智力发育 3 蹲着吃饭 腹部受挤压 胃肠不能正常蠕动 会影响食物消化吸收 4 少年消化器官发育不十分健全 经常吃得过饱 消化液的分泌就供不应求 容易产生消化道疾病 5 经常食物过咸 会使体内水分潴留和心脏排血量增加 容易引起肾脏病和高血压 6 吃饭过快 唾液分泌不足 影响消化和营养成分的吸收 7 常吃甜食和糖果 容易造成龋齿 引起缺钙 肥胖 糖尿病等许多疾病 8 边吃饭边看书 不但不晓得饭菜五味 而且还会影响消化液的分泌 久而久之 会造成胃肠消化不良 9 边吃边走 不仅不够文明 更重要的是很不卫生 空气中的尘土 微生物及有害气体 会损害人体健康 10 边吃边说笑打闹 食物容易误入气管 引起呛咳 窒息 抢救不及时还会危及生命 学生不能像成人那样吃素 因为荤食能供给能量 在促进脑发育 促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没 特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 黄金物质 所以 在餐桌上 孩子应当多吃些奶油 畜肉 鱼以及禽肉的 过量甜食会使视力下降 因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低 就很容易引起近视 什么是食品添加剂 一般讲 食品添加剂不一定有什么营养价值 之所以向食品加人是为了满足一些色 香 味方面和控制食品中微生物的繁殖 防止变色变味 满足食品加工的一些要求等 因此 合理使用食品添加剂可食物丰富多彩 满足不同档次消费者的需要 什么是食品添加剂 一般讲 食品添加剂不一定有什么营养价值 之所以向食品加人是为了满足一些色 香 味方面和控制食品中微生物的繁殖 防止变色变味 满足食品加工的一些要求等 因此 合理使用食品添加剂可食物丰富多彩 满足不同档次消费者的需要 抗氧化剂 着色剂 膨松剂 乳化剂 酶制剂 漂白剂 营养强化剂 胶姆糖基础剂 增味剂 被膜剂 消泡剂 护色剂 防腐剂 甜味剂 食品配料 食品添加剂的种类 食品添加剂对人体有害吗 合理使用食品添加剂 对丰富食品生产和促进人们健康都有好处 但也必须看到 食品添加剂毕竟不是食品的天然成分 如使用不当或添加剂本身混入一些有害成分 就有可能对人体健康带来一定的危害 主要表现在以下几方面 1 致癌问题2 急 慢性中毒问题3 转化产物问题 什么是绿色食品 绿色食品是指经过专门机构许可 使用绿色食品标志的无污染 安全 优质 营养