高考生物大一轮复习 第一单元 细胞及其分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质课时作业.doc

第一单元 细胞及其分子组成 第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1氨基酸结构通式中r基不同，决定()a生物种类不同b肽键数目不同c氨基酸的种类不同 d蛋白质的种类不同解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，这20种氨基酸的区别在于r基不同。因此，氨基酸结构通式中r基不同，决定了氨基酸的种类不同。答案：c2下列各项关于氨基酸的叙述中，正确的是()a氨基酸是蛋白质分子的组成单位，由氨基和羧基组成b每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基c两个氨基酸分子脱水缩合形成多肽d组成生物蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，并连接在同一个碳原子上解析：组成蛋白质的氨基酸的组成成分是氨基、羧基、中心碳原子、氢、r基组成，a错误；每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，b错误；两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫二肽，c错误；组成生物体的蛋白质的氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，d正确。答案：d3蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是()a每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成b一个蛋白质分子只能由一条肽链构成c相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同d相同种类和数量的氨基酸只能构成同一种类的蛋白质解析：组成蛋白质的氨基酸共有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种，应该是小于或等于20种，a错误；一个蛋白质分子可由几条肽链构成，b错误；相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，c正确；氨基酸的种类、数量相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质，d错误。答案：c4两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自()a氨基 b羧基c氨基和羧基 d连在c原子上的h解析：两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即“nhco”，同时氨基上的“h”和羧基上的“oh”结合生成水，所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。答案：c5下面是一条多肽链结构示意图，其中有错误的是()a bc d解析：组成蛋白质的氨基酸中有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成肽键，肽键的结构是答案：b6如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是()a一个多肽中a的种类肯定有20种b过程发生在核糖体上，有水产生cb的结构简式是nhcoohd蛋白质结构多样性的原因是a的种类、数量和排列顺序的多种多样解析：多肽链不同，氨基酸的种类、数目不同，氨基酸的种类最多有20种，所以一个多肽中a的种类不一定有20种，a错误；过程是氨基酸的脱水缩合反应，即翻译过程，只能发生在核糖体中，以mrna为模板，以trna为运输氨基酸的运载工具，b正确；分析题图可知，b是肽键，化学简式是nhco，不是nhcooh，c错误；蛋白质结构多样性的原因是a的种类、数量和排列顺序的多种多样以及肽链的空间结构，d错误。答案：b7下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()a氨基酸的种类、数目、排列顺序b构成蛋白质的多肽链的数目c构成蛋白质的肽链的空间结构d氨基酸至少含一个氨基和一个羧基解析：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同是蛋白质多样性的原因；构成蛋白质的多肽链的数目不同是蛋白质分子多样性的原因；构成蛋白质的肽链的空间结构不同是蛋白质多样性是原因；组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，是组成蛋白质的氨基酸的共性，不是蛋白质多样性的原因，d符合题意。答案：d8用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明()a尿素与蛋白酶的作用效果相似b氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构c过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变d双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生解析：尿素除去后可以复性。而蛋白酶将蛋白质水解之后，蛋白质不会复性了，所以作用效果不同，a错误；根据题目蛋白质分子越小复性效果越好，所以氨基酸数量越少，越容易恢复空间结构，b正确；尿素处理后变性了，活性降低，c错误；蛋白质变性与否都可与双缩脲试剂发生反应，d错误。答案：b9某50肽中有丙氨酸(r基为ch3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是()a肽键数目减少4个b氢原子数目增加8个c氨基和羧基分别增加4个d氧原子数目增加2个解析：根据图示，50肽是条多肽链，含有50149个肽键。如果将其中的2个丙氨酸去掉后，就形成两条多肽链和3个氨基酸，则肽键数47245，因此肽键数减少了4个，a正确；由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，b正确；一条肽链变成二条肽链，氨基和羧基各增加1个，而两个丙氨酸也含有2个氨基和羧基，加上第50位的氨基酸，故氨基和羧基分别增加4个，c正确；由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，d错误。答案：d10某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()a形成该蛋白质时产生了n个水分子b该蛋白质中至少含有n个肽键c该蛋白质中至少含有3个游离的羧基d合成该蛋白质至少需要20种氨基酸解析：形成该蛋白质时产生了n3个水分子，a错误；该蛋白质中至少含有n3个肽键，b错误；至少含有的游离的羧基数肽链条数3，c正确；氨基酸的数目大约有20种，但是合成该蛋白质不一定是20种氨基酸，d错误。答案：c11一个由三条肽链组成的蛋白质分子中，含有氨基和羧基的数目为()a3和3 b6和6c1和1 d不能判定解析：一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的r基中可能也有氨基和羧基，因此关于氨基和羧基的数目能够判定为至少含有3个，至于r基里面有没有，题目没有告知，因此不能判定数目。答案：d12某50肽中有丙氨酸(r基为ch3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()a该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子b若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列c若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个h2od新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基解析：据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，a项正确；得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，b项正确；若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，c项错误；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，d项正确。答案：c二、非选择题13根据下列化合物的结构分析回答问题：(1)该化合物中，表示_，表示_，该化合物中共有_个羧基；(2)该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的，这种反应叫_；(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由其r基决定的，图中表示r基的编号是_；(4)该化合物称为_，含_个肽键，肽键的结构式为_；(5)牛胰岛素是由51个氨基酸组成的两条多肽链折叠盘曲而成，两条肽链至少含有_个氨基或羧基；(6)假设氨基酸平均相对分子质量为180，求图中该化合物的分子量为_。解析：(1)由以上分析知，题图该化合物中的表示氨基，表示羧基，该化合物中共有3个羧基(题图中的)。(2)由以上分析知，题图该化合物共含有4个r基(题图中的)、3个肽键(题图中的)，是由4个氨基酸经脱水缩合反应失去3分子水而形成的。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由其r基决定的，图中的表示r基。(4)肽键是由一个氨基酸分子的羧基(cooh)和另一个氨基酸分子的氨基(nh2)相连接，同时脱出一分子水后形成的，肽键的结构式是conh，题图该化合物共含有3个肽键(存在于题图中的)，是由4个氨基酸形成的四肽。(5)牛胰岛素是由51个氨基酸组成的两条多肽链折叠盘曲而成，两条肽链至少含有的氨基或羧基数肽链数2个。(6)假设氨基酸平均相对分子质量为180，图中该化合物的分子量氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数184180(41)18666。答案：(1)氨基羧基3(2)43脱水缩合(3)、(4)四肽3conh(5)2(6)66614下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1)肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是_。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。(3)由图可知，该片段由_种氨基酸组成，有_个肽键，在形成该片段时要脱去_分子水。水分子中的氧来自于_，氢来自于_。(4)一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置_。解析：(1)肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，它的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是(2)高温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活。(3)由以上分析可知，该片段有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的r基团依次是ch2c6h4oh、h、ch3、ch2c6h5、ch2ch(ch3)2，可见，该片段由5种单体脱水缩合形成，在形成该片段时要脱去4分子水，形成4个肽键，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氧来自羧基，水分子中的氢原子来自氨基和羧基。(4)肉毒类毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的，每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此一种生物大分子至少含有2个氨基和2个羧基，分别在两条链的两端。答案：(1)蛋白质(2)高温使蛋白质空间结构破坏(3)544coohnh2和cooh(4)22分别在两条链的两端15加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具：0.01 gml1的cuso4溶液(双缩脲试剂b)、0.1 gml1的naoh溶液(双缩脲试剂a)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。(2)方法步骤：取两支试管，分别编号a、b，向两支试管中加入_。