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文档简介

.*厂员工食堂承 诺 书 为了保障*厂员工正常、愉快地工作、生活，本着确保饮食卫生、食品安全零事故的原则，我们从以下几方面做出以下承诺：一、食品原材料1、大米、面粉、清油渠道正规，有营业证、卫生许可证、合格证等正规手续。2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。3、定型包装食品、调味品有QS生产许可标志。4、分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货，进货做登记台账，做到有依可循，不合格的食品原材料，坚决不要。二、加工、烹饪1、蔬菜，一定要分拣干净、摘好先洗后切，杜绝异物出现，确保绝对的食用安全。2、分档分类存放食物，做到生熟分开，肉类、鱼类等分类保存。3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好，不做过咸、过淡、不和口味的饭菜。三、卫生1、认真遵守中华人民共和国食品安全法，严格按照餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范及各项餐饮卫生要求，向员工提供卫生、安全的餐饮服务，诚信守法经营。2、自觉接受卫生监督机构和厂方的监督，落实卫生管理制度和岗位责任制。3、厨房要保持干净整洁、整齐划一。工作台、餐具、炊具、工具、地面、墙面按时消毒，保证干净、卫生。4、保证就餐大厅整洁卫生、门窗玻璃干净。四、服务1、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，讲究职业道德，做到微笑服务、礼貌待客，保证服务质量。2、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。3、不与就餐者吵架，更不能打架。4、将目前的饭菜质量提升一个档次，同等质量的饭菜，价格低于市场价、高于大学4%-5%。五、管理1、食堂聘用员工都必须持有身份证、健康证、卫生上岗证，不聘用不合格人员。2、保证经常调换饭菜品种，荤素搭配、营养要求符合*厂员工。3、严格员工管理，不做干扰*厂正常运转的事。4、食堂员工爱护*厂公物，严禁一切不文明的语言和行为。有影响治安问题的事情，一旦发现交由厂方处理。5、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保安全。做到到人走灯灭、人走水停，下班后严格安全检查。6、食堂设安全员，发现应急情况及时报告。以上各条，本食堂承
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