食用菌实验平菰生料栽培技术PPT课件.ppt

实验四平菇生料栽培技术 1 平菇 2 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名 学名为侧耳 Pleurotusostreatus 1 分类地位伞菌目 口蘑科 侧耳属 3 广栽品种 凤尾菇 P safor caju秀珍菇 P geesteranus白灵菇 P eryngii鲍鱼菇 P abalonus 2 广栽品种侧耳属中可食用的种类较多 生产中常见的除平菇以外 还有 4 凤尾菇 P safor caju 5 秀珍菇 Pleurotusgeesteranus 6 秀珍菇 Pleurotusgeesteranus 7 白灵菇 pleurotuseryngii 8 白灵菇 pleurotuseryngii 9 鲍鱼菇 Pleurotusabalonus 别名 高温平菇 台湾平菇 子实体群生或单生 菌柄中实 质地脆嫩 偏心生 适合夏秋高温季节栽培 10 鲍鱼菇 Pleurotusabalonus 11 杏鲍菇 Pleurotuseryngii 别名 刺芹侧耳 雪茸 杏鲍菇是一种营养十分丰富 味道鲜嫩的新型品种 菌肉肥厚 质地脆嫩 具有杏仁香味 13 杏鲍菇 Pleurotuseryngii 14 3 形态结构 白色 绒毛状 多细胞 分枝丝状体 功能 分解基质 吸收营养 子实体 菌盖 呈贝壳状 舌状或扇状 丛生叠生 直径4 30cm 白色 菌柄 侧生 菌褶 由菌盖一直延伸到菌柄上部 形成脉直纹 平菇 菌丝体 15 16 棉籽壳87 麸皮 米糠 10 石膏2 过磷酸钙1 多菌灵0 15 pH6 6 5 料 水 1 1 3 锯木屑78 麸皮20 蔗糖1 石膏粉1 pH6 5 料 水 1 1 3 棉籽壳82 米糠15 石膏2 过磷酸钙1 多菌灵0 15 pH6 5 料 水 1 1 3 棉籽壳90 稻草8 石膏粉1 过磷酸钙1 多菌灵0 1 pH6 5 料 水 1 1 3 4 常见培养料配方 17 棉籽壳92 7 36斤 玉米粉2 5 100g 黄豆粉2 5 100g 石膏 硫酸钙 2 0 80g 过磷酸钙1 0 40g 多菌灵0 15 6g pH6 6 5 料 水 1 1 3 4 常见培养料配方 每组实验用具 脸盆1只 薄膜1块 菌种3瓶 70 酒精和棉球 报纸 纸箱1只等 分5组 每组配8斤 18 熟料栽培 不发酵 灭菌 生料栽培 不发酵 不灭菌 发酵料栽培 发酵 不灭菌 由于平菇生命力强 抗逆性好 生长快 周期短 产量高 即使生料栽培也很容易获得成功 以下就以平菇菌砖生料栽培为例来说明栽培方法 目前我国栽培平菇方法很多 若按养料处理情况有 5 栽培方法 19 一 称取原料按上述配方称取原料 二 配制 配制溶液 把过磷酸钙 多菌灵溶于水中 并用石灰水或NaOH调节pH到6 6 5 拌料 先把石膏 玉米粉 黄豆粉拌匀 再撒在棉籽壳上反复拌2 3次 调节含水量 把上述配好溶液倒入 并加一定量水 拌匀使料的含水量达到65 左右 即用手紧握培养料 手指缝中有水珠渗出 但不滴下 20 三 挖取菌种 消毒 一切用具 菌种铲 瓷盘 面盘 镊子等 手 菌种瓶 袋 口等 都需用0 1 KMnO4或75 酒精消毒 挖取菌种 除去表层菌种 用菌种铲挖取菌种 大小似红枣 放在瓷盘中备用 四 配0 1 KMnO42L 将塑料薄膜浸入 约15分钟后沥干 21 五 压块和播种一般采用分层播种法 即把塑料薄膜铺在纸箱上 分2 3层撒播菌种和栽培料 每层播完菌种后均需压实 最上面菌种占1 2 表