山东省淄博市高青县第三中学八年级生物上册 第二章 第三节 合理营养与食品安全课件 鲁科版.ppt

合理营养与食品安全 学习目标 1 举例说出什么是合理营养 2 关注食品安全 3 设计一份营养合理的食谱 学习重点 难点 合理营养 关注食品安全 合理营养要做到 1 每天均衡地吃这五类食物 以避免营养不良和营养过剩 2 必须保证每日三餐 按时进餐 3 在每日摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应分别占30 40 30 4 不暴饮暴食 5 不偏食不挑食 6 不吃零食 1 为了满足人体对 与 的需要人们的营养必须合理 2 为了做到合理营养 我国营养学家将食物分为五类 并形象地设计成 他从塔基到塔顶依次是 3 合理膳食是指 a 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃b 糖类是主要的供能物质 应多吃c 应以肉类 蔬菜 水果为主d 各种营养物质的比例合适 互相搭配 平衡膳食宝塔 能量 各种营养物质 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 d 关注食品安全 1 喷洒过农药的蔬菜水果 可以用清水浸泡 冲洗 也可以削去外皮 2 买肉时一定要看是否是检疫部门合格得 3 不能吃有毒的食品 发芽的马铃薯和毒蘑菇 4 厨房和炊具只有保持干净 才不会污染食品 5 关注食品的生产日期和保质期 资料分析 41页 1 应当关注食品包装上的有关营养成分 是否含有添加剂 生产日期 保质期 生产厂家和厂家地址等内容 2 根据包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 3 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜 用手摸一摸是否硬挺 就可以知道它的新鲜程度 购买鱼肉时 要看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 就可以知道它们的新鲜程度 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章 练习 43页 1 营养合理的饮食 应该是每日均衡地吃 平衡膳食宝塔 中的五类食物 每日的早 中 晚餐能量比例合理 并按时进餐 2 这种说法不科学 蔬菜 水果上有 虫眼 不能证明蔬菜没有喷洒过农药 有了 虫眼 的蔬菜 可能是蔬菜长虫后又打了农药 也可能是虫子没有被农药杀死 3 不能用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜 这是因为发霉 变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内 这不仅影响了家禽家畜的生长发育 而且人吃了这样的家禽家畜 也会因有毒物质进入人体而危害自己的健康 1 为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行 保持身体分健康 一日三餐的合理膳食是 早 中 晚餐摄人的能量应当分别占 二 和 左右 2 喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前 你的处理方法有哪些 3下列属于细菌性中毒的是 a 吃了有毒蘑菇b 误食了亚硝酸钠c 吃了腐烂的食物d 吃了发芽的马铃薯 4 下列做法中 正确的是 a 少吃盐b 不吃蔬菜c 不吃早饭上学d 不爱喝水 爱喝饮料5 下列做法中 未注意食品安全的是 a 生产绿色食品b 用清水浸泡 冲洗水果蔬菜c 吃发芽的马铃薯d 买肉时看肉是否是检疫合格的 1 合理膳食是指 a 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃b 糖类是主要的供能物质 应多吃c 应以肉类 蔬菜 水果为主d 各种营养物质的比例合适 互相搭配2 小桐的爷爷患糖尿病 小桐到食品店给爷爷买饼干 他应该特别注意 a 饼干的名字b 饼干的生产日期c 饼干的成分d 饼干的生产厂家3 绿色食品是指 a 绝对没有一点污染的食品b 绿颜色的食品c 产自良好环境 无污染 安全 优质的食品d 定为aa级的食品 d c c 5 有些同学只爱吃肉 不爱吃水果和蔬菜 长此以往会造成身体缺乏 a 蛋白质和维生素致b 脂肪和无机盐c 维生素和无机盐d 蛋白质和脂肪6 小强上课时突然大汗淋漓 头晕眼花可能的原因是 a 没吃早饭 出现低血糖现象b 天气太热c 没写完作业 怕老师批评d 上课想睡觉 c a 依下图分析 1 每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物 2 每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物 3 青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物 即金字塔第 层的食物 4 李伯伯近期患了冠心病 你帮他分析一下 他在饮食中应尽量减少第 层的食物 适当多吃第 层的食物 a 维生素b 蛋白质c 糖d 脂肪 某同学牙龈经常出血 原因可能是对第 层食物摄入量不足 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 它主要从第 层食物中获得 人体摄入的蛋白质在 内初步消化 然后在 内最终分解为氨基酸从而被消化 谷类食物主要为我们提供 类物质 这类物质被消化吸收分解 为生命活动提供 中学生正处