厨师长绩效考核指标.doc_第1页
厨师长绩效考核指标.doc_第2页
厨师长绩效考核指标.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

。厨师长2018年（1）月绩效指标（外婆肴、草原牧歌 ）考核项目考核指标评估方法分值权重得分提供分值的部门1关键绩效指标（70分）就餐人数完成预算人数100%得20分，每低于一个百分点扣1.5分，以此类推，完成90%得5分，低于预算人数90%此项不得分。每高出预算1个点加2分，上不封顶。（弄虚作假一经查出所有项不得分）。2020%财务2大众点评出现一条菜品恶评不扣分，出现两条扣5分，出现3条此项不得分，10条好评抵1条恶评1010%质检3重点菜品指标10道重点菜品质量检查95分可得满分，每低一分扣1分，以此类推，低于85分（不含85分）此项无分。1515%厨政10道菜品销售数量有3道低于公司销售数量扣1分，有4道低于公司规定销售数量扣2分，低于5道（不含5道）此项无分。55%财务4成本率达成任务目标单月实收成本率完成公司预算目标（ ），每低于或高于1%（不含1%）此项扣5分，每低于或高于2%（不含2%）此项不得分。1515%财务5费用率费用率（ % ）超一个百分点以内扣1%，超2个百分点以内扣2%，超3个百分点以上此项不得分。55%财务6日常工作绩效指标（30分）公司稽查达标率公司稽查得分不得低于95%，每低一个点扣2分，超出3个点此项不得分。55%厨政7厨政稽查厨房日常管理满分95%，低于一个百分点扣1分，以此类推，低于90%（不含90%）此项无分55%厨政8人员管理后厨月离职率不得超过 %（员工入职未满三天（含三天）不计入流失率考核），超出1个百分点扣2分，超出2个百分点此项无分。55%质检9后厨月度人员编制不能低于公司定编90%（每月抽查不低于2次），低于1个百分点扣2分，低于2个百分点此项无分。1010%质检10上级打分根据工作情况综合评估55%店长11重大突发事件损失额度因管理失误给店面造成经济损失1000元（含1000元的）以上的（人员管理，食品管理、财产管理、客诉管理、安全管理，政府职能部门检查管理）所有项不得分12外卖超30%，附加5分；就餐人数超6%，附加12分备注：1、考核周期为自然月，考核天数为每月自然天数；2、 考核项目相关的财务指标提供日期为月初3日内；3、 考核评定时间为月初8日内；4、 员工复议时间为考核评定期后2日内；5、 考核结果由被考核人与公司相关领导签字确认后生效；6、 公司财务部根据考核结果计算并发放工资。承诺人签字： 绩效委员会签字： 直管总监签字 ： 日期：
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论