公开课-贾艳-酶的作用和本质教案及反思.doc

人教版高中生物必修一：分子与细胞教 案授课内容：酶的作用和本质授课班级：高2015级1班授课日期：2012年12月11日授课性质：区级骨干区内公开课教师：贾艳一、 教学目标知识目标：1、说出细胞代谢的概念2、比较酶和无机催化剂的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用3、概述酶的化学本质 能力目标：1、进行有关实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。二、 教学重点1酶在细胞代谢中的作用 2控制变量的科学方法三、 教学难点1酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用 2控制变量的科学方法四、 教学方法实验探究法 讨论法 启发式教学法五、 教学过程板块一：创设情景、导入新课设计意图：创设问题情境，激发学生的求知欲望，使其进入新课学习状态l 教师活动：1 “大宝SOD蜜”护肤品中SOD的内涵，引出酶。由“耳熟但不一定能详”引导学生对事物要多观察、思考。2 讲述：SOD广受关注，在食品、药品中广泛应用。SOD催化反应：“2O2- + 2H+ H2O2 + O2”机体有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧，但体内的过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）会立即将其分解为完全无害的水。这样，三种酶便组成了一个完整的防氧化链条。3 引申作业：“生活中还有什么用品中有酶呢？”引导学生发现生活中的生物学，学生可以举出加酶洗衣粉，多酶片及加生物酶的蓝天六必治不太熟悉，对其中含有什么没也不熟悉，教师布置学生课外调查。4 “这些物品中酶的来源？”隐藏酶来自细胞，参与代谢，加快反应，引导学生思考：“酶是否具备催化作用呢？如果具备，它加速反应速度的原理是什么呢？科学家是怎样研究酶的本质的？”点明今天研究的主题：酶的作用和本质.板块二：突出重点、突破难点酶在细胞代谢中的作用设计意图：1 提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，体验成功的喜悦。2 通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则等科学实验所遵循的基本原则(一) 酶的作用l 教师活动：（1） 介绍实验原理和实验注意事项，引导学生进行分析观察指标（气泡产生的速率和气体助燃效果）及注意事项理由（新鲜肝脏研磨液）。（2） 讲述：细胞代谢过程中也会产生过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，幸而细胞内含有生物催化剂-过氧化氢酶，能将过氧化氢分解。但它们之间的效率一样吗？ （3） 组织学生分组实验，提醒实验安全。（4） 实验完成后，组织学生展示并完善表格。引导学生在结论部分要回扣实验目的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”。l 学生活动：（1） 自主学习完成任务一：细胞代谢、变量类型及对照实验的概念（2） 展示完成情况（3） 分组完成实验：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”（4） 展示表格分析，汇报实验现象及结论：对照组实验组说明1234一H2O2浓度3%3%3%3%无关变量剂量2mL2mL2mL2mL二温度常温90 常温常温自变量试剂2滴清水2滴清水2滴FeCl32滴新鲜肝脏研磨液结果气泡产生速度无慢较快很快因变量卫生香燃烧情况不复燃发亮燃烧剧烈燃烧结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效率最高(二) 酶作用的原理：教师活动：通过分析对照实验，详细比较四种条件下过氧化氢分解的速率差别的内因，引导学生思考产生这种结果的原因，引出活化能的概念，并总结出各条件使反应加快的原理。板块三：酶的本质设计意图：通过启发引导，层层剖析，最后得出结论，有利于提高分析能力和探究能力l 教师活动：指导学生阅读资料分析，给酶下一个大概的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。l 学生活动：阅读资料分析，尝试归纳总结酶的本质及定义。板块四：知识小结、习题巩固：对本节知识进行小结、布置课堂练习：同步解析与评测P62：1、2、3、4、6、7六、 板书设计一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢酶在细胞代谢中的作用1实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2控制变量的科学方法 自变量变量 因变量 单一变量原则 无关变量 对照组对照实验 对照原则 实验组3、酶的作用原理：显著地降低化学反应的活化能，提高化学反应速率七、 教学反思这节课的目标有两个：一是酶的作用和本质；二是进行实验的探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。笔者在本节课很好的处理了各个知识点的连贯性和整合性。在研究酶的作用这部分内容时，用分组实验的方法帮助学生获得直观的体验。实验通过在不同条件下过氧化氢的分解速率的研究，引出了酶的催化功能，通过无机催化剂与酶的比较，引出酶催化高效性，通过改变实验条件（把3、4号试管分别放到90度水中），引导出温度对无机催化剂和对酶的影响，通过向反应结束的4号试管添加过氧化氢，引出酶作为催化剂反应前后质量不变的特点，扩展了实验的宽度和深度，再通过分析引导实验设计原则，突破了本节的重点。接下来，借助课本图画分析，展现了不同条件反应加快的本质，突破本节的难点：酶的作用是显著降低化学反应的活化能。而在研究酶的本质这部分内容时，直接利用了书上的资料阅读，通过阅读给酶下定义的方式明确了酶的本质。笔者将习题巩固放到课后，从试讲看，上述内容在40分钟已足够饱和，笔者认为，在有限的40分钟内，课堂设置的目 标量不能过大，否则，要么无法完成，要么质量不高，因此笔者将练习巩固布置在了课后。学生对实验操作的热情很高，对于这类实验安排在教室中的课程，如何在有限的40分钟内，有效地引导学生探索、分析、归纳，需要教师有较高的课堂驾驭能力，需要学生有很强的自律能力，教师对课程节奏的把握成为一个难点。笔者在公开课进行到第15分钟时，学校停电，在停电的情况下，笔者积极组织学生进行实验，强调安全的前提下，组内教师的协助下，有效地完成了课堂实验的指导和本堂内容的归纳提升。高2015级1班的学生有积极主动的学习欲望，较强的自律能力，借手机提供的光线继续进行实验，体现了学生的本色，表现出训练有素的风采，赢得了在场教师的赞扬。本节课也成为笔者最难忘的一节课。从本堂课的准备到授课，笔者进一步体会为：首先，学生实验一定要坚持开设，学生对动手获得充满了热爱，同时，学生手