食堂卫生安全应急预案.doc

方案预案：_食堂卫生安全应急预案姓名：_单位：_日期：_年_月_日第 1 页 共 5 页食堂卫生安全应急预案为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特制定食堂卫生安全的应急预案：一、加强组织领导，落实岗位职责：后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实安全第一，预防为主的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。二、建立食品卫生安全管理制度：坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有卫生许可证并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：1、发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址，职工数量，食物中毒情况等具体内容。4、情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。四、责任追究：因管理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，给予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。第 3 页 共 5 页食物中毒、传染疾病事故应急预案发生潜在(事故)事件、物质：霉质及毒素食品、病原体发生潜在(事故)事件场所：全体施工人群发生潜在(事故)事件场所配备器材：急救器材应急计划：每年一次应急准备和响应物资：急救器材（一）、应急准备1、组织机构及职责(1)项目部中毒、传染病事故应急准备和响应领导小组组长：副组长:组员：值班电话：(2)中毒、传染病事故应急处置领导小组负责对项目突发中毒、传染病事故的应急处理。2、应急物资的维护、保养及测试各种应急器材要配备齐全并加强日常管理。（二）、应急响应当发生了中毒、传染病事故时，第一发现人应及时大喊高呼并以最快速度与事故应急小组联系。接到消息后，应急小组副组长立即赶到出事地点，确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否是患传染病和其来源施工队办公室拨打120紧急事故报警电话，门卫负责在大门口接应。施工队长负责指挥，并在事故过后出具事故经过报告上报施工管理部。应急小组组长立即组织人员赶到事故发生地点要立即采取抢救措施，如：令其将胃里的东西呕吐出来，当发现其中毒较深昏迷时，立即将抬到大门口，等救护车的到来，或直接送往就近医院，传染病患者直接送往医院。项目部办公室负责配合急救人员的后勤工作和负责指挥及联络工作。公司应急小组副组长到达事件现场后，立即责令项目部即刻停止生产，组织事件调查，并将事件的初