青海省湟中县高二生物下学期第一次月考试题（无答案）.doc

青海省湟中县2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题（无答案）一、选择题（每小题2分，共50分） 1、 下列关于果醋的制作，错误的是( ) a 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 b醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 左右 c醋酸菌能将果酒变成果醋 d当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 2、 下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是( )a.为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 b.醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染 c.制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖 d.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋 3、细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ） a. 接种针、手、培养基 b.高压锅、手、接种针 c.培养基、手、接种针 d.接种针、手、高压锅 4、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是( ) a酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌b酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 c毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌d酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 5、 测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是( ) a、与亚硝酸盐发生颜色反应 b、提取泡菜样品中的亚硝酸盐 c、吸附泡菜汁中的杂质使泡菜汁透明澄清d、用于制备标准显色液 6、 下列有关碳源的叙述不正确的是（ ） a 碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物 b某些碳源可以作为微生物的主要能源物质 c蛋白质一定不能做碳源 d不同种类的微生物的碳源可能不同 7、可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ） a. 含碳有机物、氨、光 b.含碳无机物、氮、氮 c.含碳有机物、氨、氨 d.含碳无机物、氨、氨 8、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ） a 无机盐、水、维生素 bnacl、水、蛋白质c多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 d蛋白质、脂肪、nacl、水 9、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） a 隔绝空气，抑制细菌繁殖 b阻止尘埃，防止污染 c造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 d防止污染，利于醋酸菌发酵10、涂布平板操作需要用到（ ） a.接种环、滴管、酒精灯 b.接种环、移液管、酒精灯c.涂布器、移液管、酒精灯 d.涂布器、接种环、酒精灯 11、分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是()a.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上b.选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少c.加刚果红染色后，可在实验组菌落周围出现明显的透明圈d.对照组可用同样的培养液涂布到不含纤维素的培养基上12、在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖（ ） a、 生长因子 b、食盐 c、高浓度蔗糖溶液 d、青霉素13、下列对灭菌和消毒的理解不正确的是（ ） a 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 b消毒和灭菌实质上是完全相同的 c接种环用灼烧法灭菌 d常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法 14、耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在05 可生长繁殖，最高生长温度一般在30 左右。下列关于耐冷菌的说法不正确的是（）a耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性 b不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌 c探究耐冷菌生活的最适温度，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜 d分离纯化耐冷菌的过程中，使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃15、将以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌后，指示剂将 ( ) a 变蓝色 b变红色 c变黑色 d变棕色 16、请选出下列正确的操作步骤( ) 土壤取样 称取10 g土壤，取出加入盛有90 ml无菌水的锥形瓶中 吸取0.1 ml土壤溶液进行平板涂布 依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度 a b c d17、腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品，下列有关叙述错误的是（）a青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵，但主要是毛霉的作用 b葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程不受温度影响 c现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种 d卤汤中一般加入12%的酒，作用很关键18、关于菌落的叙述，错误的是（ ）a.一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果b.菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据c.划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落d.将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种19、如图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是 （ ） a操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌b划线操作应在火焰上进行 c在5区域中才可以得到所需菌落d在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌20、下列有关dna提取与鉴定的叙述中，错误的是（ ）a.改变nacl溶液的浓度只能使dna溶解而不能使其析出b.在沸水浴中，dna遇二苯胺试剂会呈现蓝色c.两次用到蒸馏水的作用不同d.高浓度与低浓度nacl溶液均能除去杂质21、下列与析出dna黏稠物有关的叙述中，错误的是（ ）a.操作时缓缓滴加蒸馏水，降低dna的溶解度b.加蒸馏水后，用玻璃棒轻缓搅拌，以保证dna分子完整c.加蒸馏水可同时降低dna和蛋白质的溶解度，两者均可析出d.当丝状黏稠物不再增加时，此时nacl溶液的浓度相当于0. 14 mol/l22、微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（） a c1酶和cx酶 bc1酶和葡萄糖苷酶 ccx酶和葡萄糖苷酶 dc1酶、cx酶和葡萄糖苷酶 23、纤维素酶可以将下列哪种物质分解( )a牛肉片 b鱼片 c滤纸条 d塑料条24、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，错误的是 （ ）a操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板b将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸c灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解d将培养基冷却到约50 时，在酒精灯火焰附近倒平板25、在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是 ( ) a 分解尿素的细菌 b硝化细菌 c分解纤维素的细菌 d乳酸菌（注：只收第二张 ）选择题答题卡（每小题2分，共50分）班级： 姓名： 学号：_ 题号12345678910111213答案题号141516171819202122232425答案二、非选择题（每空1分，共50分）26、 培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，在微生物研究领域发挥着重要作用，请回答下列问题。(1)分析培养基的配方：kh2po4、na2hpo4、mgso47h2o、葡萄糖、尿素、琼脂。在该培养基的配方中，为微生物的生长提供碳源和氮源的分别是_和_。(2)鉴别培养基可以鉴定出分解尿素的细菌，方法是在以_为唯一氮源的培养基中加入_指示剂。(3)在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其成为固体状态即为固体培养基。实验室中常用_作凝固剂。(4)接种微生物常用的方法是_和_，接种前培养基要进行_操作。27、人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。请回答下列相关问题：(1)制作腐乳过程中所用到的微生物主要是_。果酒发酵阶段接种的微生物是 ，其新陈代谢类型是 。(2)在制作果醋、泡菜的过程中需要提供氧气的是_。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液(基)和培养器皿进行_(填“消毒”或“灭菌”)。(3)利用微生物酿酒时，一开始持续通入空气，导致该菌数量_(填“增多”、“不变”或“减少”)，然后再密封，使酒精_(填“增产”、“减产”或“不产生”)。(4)制作腐乳过程中在腐乳表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的_，对人体无害。在制作腐乳过程中加盐的作用是_和_。(5)在制作泡菜的过程中，要检测亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成_色染料。先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，再通过不同颜色的_，可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量。28下图为“dna的粗提取与鉴定”实验装置，请分析回答问