高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取（练）（含解析）新人教版选修1.doc

专题6课题2胡萝卜素的提取（练）1.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（ ）a在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好b在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发c在浓缩干燥前，没有必要进行过滤d将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂【答案】b【解析】温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，a错误；为了防止加热时有机溶剂的挥发，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，b正确；在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物，c错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，d错误。2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（ ） a使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素b纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中c作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶d采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸【答案】d【解析】萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，a错误；在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色，b错误；萃取剂常用石油醚，不需要与水混溶，c错误；采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸，d正确。3. 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是( )a胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上b胡萝卜素可划分为、三类，胡萝卜素是其中最主要的组成成分c胡萝卜素只存在于蔬菜中d胡萝卜素可以用来预防癌症的发生【答案】c【解析】a、蔬菜、岩藻和微生物的发酵产物中都含有-胡萝卜素，a错误；b、萃取法提取胡萝卜素时，萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥，b正确；c、胡萝卜素可划分为、三类，其中-胡萝卜素是最主要的组成成分，c正确；d、研究发现，天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复正常细胞的作用，胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等，d正确。4.如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是（ ）a萃取的时间不够b提取物中含有杂质c选择的萃取剂不恰当d浓缩过程操作不当【答案】b【解析】如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，说明提取物中含有杂质。5.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )a能充分溶解色素 b与水混溶 c对人无毒 d易与产品分离【答案】b【解析】作为萃取胡萝卜素的有机溶剂要能充分溶解色素，故a正确；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，故b错误；有机溶剂要对人无毒，故c正确；有机溶剂要容易与产品分离，便于从产品中完全除去，故d正确。6.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）a.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质b.胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料c.微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一d.胡萝卜素的提取顺序是粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素【答案】a【解析】胡萝卜素是一种化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等，提取胡萝卜素时用石油醚，a错误；胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料，b正确；微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一，c正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素，d正确。7.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（ ）a前者需保持恒温，后者不需要恒温b前者容易蒸发，后者不容易蒸发c胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温d前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水【答案】d【解析】提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，由于萃取法提取胡萝卜素使用有机溶剂，易燃易爆，所以采用水浴加热法；而水蒸汽蒸馏法提取玫瑰油使用水，所以直接加热。d正确。8.在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是（ ） a在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中b层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液c有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅d如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功【答案】b【解析】等滤纸上的点样液自然挥发后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封的玻璃瓶中，a项正确，b项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅，c项正确；如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素较多且较纯，实验成功，d项正确。9.下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是( )a因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂b从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎干燥萃取浓缩过滤c在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解d一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反相关关系【答案】b【解析】胡萝卜素的提取应用有机溶剂，故a正确；常用萃取法步骤是粉碎、干燥、萃取、过滤和浓缩，故b错误；在干燥时应注意温度不能过高时间不能过长否则会导致胡萝卜素分解，故c正确；一般情况下，提取效率与原料颗粒含水量呈反比，故d正确。10.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（ ） a可用注射器直接在滤纸基线的a、b、c、d点上连续点样b点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点c层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液d在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的普通烧杯中【答案】b【解析】用最细的注射器针头分别吸取0.10.4ml溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在a、d和b、c点上点样，a错误；由于各种色素在层析液中的溶解度不同,滤纸对各种色素的吸附力也不同,色素才得以分离，点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点，b正确；层析液所用的试剂为石油醚，c错误；将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，d错误。11.2015年“青蒿素之母”屠呦呦获得了诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是从黄花蒿的茎叶中提取的无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。请回答以下问题：（1）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用 法，所选用的有机溶剂为 （填“乙醇”或“乙酸乙酯”），通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和 ，以提高效率。提取过程中宜采用 加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装 装置，所得液体浓缩前进行 。（2）黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈 色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入 ，得到纯精油。【答案】（1）萃取 乙酸乙酯 干燥 水浴 回流冷凝(冷凝回流 或 冷凝) 过滤（2）乳白 无水硫酸钠【解析】（1）由题意“青蒿素易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发”可知: 应采用萃取法从黄花蒿中提取青蒿素。乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以乙醇不能用于青蒿素的萃取；乙酸乙酯不与水混溶，因此可用于青蒿素的萃取。通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高效率。提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装回流冷凝装置，所得液体浓缩前进行过滤（2）黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈乳白色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入无水硫酸钠吸水，得到纯精油。12.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。（1）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥a过滤b胡萝卜素，其中，a过程叫_，b过程叫_ 。（2）萃取过程用到的有机溶剂应该具有较高的_，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水 。萃取的效率主要取决于_ 。（3）萃取加热时需安装 装置，其目的是 。（4）提取的胡萝卜素粗品一般通过 法进行鉴定。【答案】（1）萃取 浓缩（2）沸点 混溶 萃取剂的性质和使用量（3）冷凝回流（球形冷凝管） 防止加热时有机溶剂的挥发（4）纸层析【解析】（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，且玫瑰精