高中生物 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质练习 新人教版必修1.doc

第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质1.某蛋白质的相对分子量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1944，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链（ ）a2条 b3条 c4条 d5条【答案】c【解析】根据题干信息已知脱水量为1944，则脱去的水分子数=194418=108个，又因为氨基酸的平均相对分子量为128，假设肽链数为n个，则蛋白质的相对分子量=128（n+108）-1944=12392，计算得到n=4，故选c。2.已知氨基酸的分子通式为c2h4o2nr,且亮氨酸的r基为c4h9,缬氨酸的r基为c3h7,在两者经脱水缩合形成的二肽分子中,c、h、o原子数之比为（ ）a7164 b11244 c11223 d10223【答案】c【解析】已知氨基酸的分子通式为c2h4o2nr,且亮氨酸的r基为c4h9,缬氨酸的r基为c3h7，则经过脱水缩合后脱去了1分子的水，形成的化合物中c原子数=2*2+4+3=11，h原子数=4*2+9+7-2=22，o原子数=2*2-1=3，所以两者经脱水缩合形成的二肽分子中,c、h、o原子数之比为11223，故选c。3.近年来的研究初步表明，ap（淀粉样蛋白）沉积是alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。ap是由其前体蛋白app（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。app形成ap的过程如图所示。根据上述信息所作的推论，错误的是（ ）a用双缩脲试剂检测ap，会产生紫色反应 bap寡聚合物中至少含有39个肽键cap的作用效果可能是引起大脑功能异常d分泌酶在此过程中体现了有的蛋白质具有催化作用【答案】b【解析】a-ap是app上596-636的一段，含有39个氨基酸，其中含有38个肽键，而双缩脲试剂是可以与含有2个或2个以上肽键的化合物发生紫色反应的，故用双缩脲试剂检测ap，会产生紫色反应，a正确；b根据题意和图示分析可知：-ap是app上596-636的一段（但是既不包括596号，也不包括636号），因此这一段实际上只有39个氨基酸，因此是38个肽键，b错误；c由题干信息“ap（淀粉样蛋白）沉积是alzheimer型老年痴呆的主要病理特征”可知，ap的作用效果可能是引起大脑功能异常，c正确；d-分泌酶能够水解细胞膜上的app分子，而产生-ap分子，体现了有的蛋白质（-分泌酶）具有催化作用，d正确。4.下列各项中不属于生物体蛋白质功能的是（ ）a控制物质通过细胞膜 b催化细胞内化学反应c生物性状的控制物质 d调节生物的新陈代谢【答案】c【解析】控制物质进出细胞与细胞膜上的载体蛋白等有关，a错误；催化细胞内化学反应与膜上的酶蛋白有关，b错误；生物性状的控制物质是遗传物质dna，在细胞膜上不存在，c正确；调节生物的新陈代谢与细胞膜上的受体蛋白有关，d错误。5.蜘蛛能分泌一种毒素用以麻痹和杀死猎物，该毒素是由30个氨基酸组成的化合物。下列叙述正确的是（ ）a该毒素至少含有31个肽键 b该毒素在细胞的高尔基体上合成c该毒素空间结构破坏则其毒性丧失 d该毒素用双缩脲试剂鉴定结果呈蓝色【答案】c【解析】由30个氨基酸组成的化合物不是多肽就是蛋白质，若是肽链组成其分子结构，肽键数至多有30个，a错误；多肽和蛋白质都在核糖体上合成，高尔基体只是参与加工，b错误；蛋白质的空间结构被破坏，其功能就会丧失，c正确；多肽和蛋白质都可以用双缩脲试剂鉴定，结果应为紫色，d错误。6.血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（ ）a573、573、573、573 b570、573、571、571c570、573、4、4 d570、570、4、4【答案】d【解析】由题意知，血红蛋白分子中是由574个氨基酸脱水缩合形成的4条肽链，氨基酸脱水缩合反应过程中，脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数-肽链数=574-4=570。由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以4条肽链中至少含有的氨基数和羧基数都是4个。综上所述，d正确。7.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（ ）a该分子中含有198个肽键b参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基c200个氨基酸缩合成该蛋白质时分子总量减少了3582d该蛋白质中至少含有3个nh2【答案】c【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且两条肽链由一个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，a项错误；因链间的肽键是r基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，b项错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199183582，c项正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个-nh2，d项错误。8.鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是 （ ）a沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂b变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应c蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变d蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变【答案】b【解析】图示蛋白质加热后，构成蛋白质的肽链伸展了，但是并没有断裂，a错误；变性后的蛋白质空间结构发生了改变，但是仍然具有肽链结构中的肽键，可以与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，b正确；蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序不会发生改变，c错误；蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，d错误。9.下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中链由21个氨基酸组成，链由19个氨基酸组成，图中“ss”是在蛋白质加工过程中由两个“sh”脱下2个h形成的。下列有关叙述中，错误的是（ ）a蛋白质多样性的原因包括氨基酸的排列顺序不同b该蛋白质含有40种氨基酸c该蛋白质分子中至少含有42个o原子d形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686【答案】b【解析】蛋白质结构多样性的原因是：由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，a正确；该蛋白质最多有20种氨基酸，b错误；蛋白质分子中含有的肽键数脱去的水分子数蛋白质中氨基酸总数肽链条数40238（个），每个肽键有1个o原子，每条肽链至少有1个羧基，每个羧基含有2个o原子，所以该蛋白质分子中至少含有o原子数肽键数2肽链数382242（个），c正确；形成该蛋白质分子时，减少的相对分子质量脱去的水分子的相对分子质量形成“ss”脱去的2个h的相对分子质量18382686，d正确。10.某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为a，如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是 （ ）a bc d【答案】a【解析】假设氨基酸平均相对分子质量是x，则有：cx-18（c-n）=a，由计算可得x=a+18(c-n)/c。a正确。11.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，分析图示回答下列问题：（1）此图中b代表_，大约有_种，其分子结构通式为_，c代表_,其结构式是_。（2）某蛋白质由104个氨基酸构成的含有四条肽链，在氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了_。（3）若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有_作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有_作用；造成蛋白质功能多样性的原因（试从氨基酸的角度分析）_。【答案】（1）氨基酸 20 肽键 （2）1 800（3）运输 催化 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 【解析】（1）图中b为蛋白质的基本单位氨基酸，构成蛋白质的氨基酸大约有20种，其结构通式为：，氨基酸之间通过脱水缩合的方式连接成肽链，两个氨基酸之间形成的化学键为肽键（-co-nh-）。（2）已知氨基酸104个，肽链4条，则脱去的水分子数为104-4=100（个），所以氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了10018=1800。（3）蛋白质的功能具有多样性，如血红蛋白具有运输氧气的功能；酶具有催化作用。蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构的多样性决定的，蛋白质的结构与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，同时也跟肽链的条数和其形成的空间结构有关。12.根据如图化合物的结构分析回答：（1）该化合物含有 个氨基， 个羧基，形成此化合物的反应称为 （2）该化合物是由 个氨基酸组成的，这几个氨基酸形成此化合物相对分子质量比原来减少了 ，区分这几个氨基酸不同的基团编号是 （3）该化合物称为 肽化合物，该化合物彻底水解需要 个水分子（4）鉴定蛋白质所用的试剂是 ；颜色反应为 。【答案】（1）2；2；脱水缩合（2）3；36；（3）三；2（4）双缩脲；紫色【解析】（1）