黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县2016-2017学年高二生物下学期期中试题.doc

黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县2016-2017学年高二生物下学期期中试题学校:_姓名：_班级：_考号：_一、单选题(本大题共20小题，共40分)1.用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%16%时，发酵就停止了有关解释不正确的是（） a.酒精对酵母菌有毒害作用 b.营养物质因消耗而不足 c.产物积累使ph值发生改变d.氧气过少导致其无法呼吸2.在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（） a.减少、增加 b.减少、减少 c.增加、增加 d.增加、减少3.在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是 （） a.酒的种类和用量b.周围环境中的湿度 c.香辛料的组成和用量d.腌制的温度和时间4.某同学设计了如右图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是 （） a.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵 b.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 c.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 d.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似5.制作果酒和果醋时，对应的发酵菌分别为酵母菌（兼性厌氧型生物）和醋酸杆菌（好氧型生物）。下列关于酵母菌和醋酸杆菌的叙述，正确的是 （ ）a.两者都能将无机物转化成有机物 b.两者都能在无氧环境中生存，都是单细胞真核生物 c.两者细胞内都含有合成蛋白质的“车间” d.两者都属于微生物，可构成一个种群6.利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是 （） a.酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌 b.酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌 c.酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌 d.黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌7.下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是 （） a.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 b.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有 c.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群 d.乳酸菌是厌氧微生物8.下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是 （） a.微生物培养前，需对培养基进行消毒 b.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 c.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 d.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源9.下列关于配制培养基的叙述，正确的是 （） a.制作固体培养基必须加入琼脂 b.加入青霉素可得到放线菌 c.培养自生固氮菌时不需要氮源 d.发酵工程一般用半固体培养基10.不同的微生物对营养物质的需要各不相同下列有关一种以co2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是 （） a.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 b.碳源物质也是该微生物的能源物质 c.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 d.水是该微生物的营养要素之一11.除了高温加热以外，其它灭菌方法还有 （） a.紫外线照射 b.真空包装 c.用保鲜膜密闭 d.添加防腐剂12.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是 （） a.菌落的特征 b.细菌的形态 c.细菌体积 d.细菌结构13.某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究他的实验设计如下： 设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉； 2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同； 根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价 正确的是 （） a.未设置对照实验 b.无关变量设置太多 c.没有自变量 d.因变量不能描述14.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 （） a.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 b.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 c.在ph低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 d.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用15. 有关“酵母细胞固定化”实验的叙述，错误的是 （ ）a.配制海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象 b.待海藻酸钠溶液冷却至室温再与活化的酵母菌溶液混合搅匀 c.凝胶珠在nacl溶液中浸泡30分钟，有利于凝胶珠结构稳定 d.10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞发酵提供营养和适宜的渗透压16.下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是 （） a.用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 b.用体积分数为0.1%的naoh溶液和盐酸进行ph调节 c.为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 d.制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中17. 下列有关“dna的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是 （ ）a.研磨植物细胞时加入洗涤剂是为了快速溶解dna b.nacl溶液的浓度越大，dna在其中的溶解度越大 c.在95%的冷酒精中，某些蛋白质的溶解度比dna大 d.在5060的水浴中，dna遇二苯胺试剂后呈蓝色18.关于dna的粗提取与鉴定实验的表述哪项是错误的 （） a.离心沉淀的血细胞中加水是为了提取dna b.氯化钠溶液的物质的量浓度为2mol/l时，dna溶解 c.向溶解dna的烧杯中加蒸馏水是漂洗dna d.离心后除去血液中的上清液是为了除去杂质19.下列关于“dna 粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是 （ ） a.洗涤剂能瓦解细胞膜并增加 dna 在 nacl 溶液中的溶解度 b.将 dna 丝状物放入双缩脲试剂中沸水浴后冷却变蓝 c.常温下菜花匀浆中有些酶类会影响 dna 的提取 d.在粗提取过程中两次加入蒸馏水的作用相同20.在基因工程中，把选出的目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460个）放入dna扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数至少是（） a.540个 b.7560个 c.8100个 d.17280个二、填空题(本大题共7小题，共7.0分)21.当纤维素被 分解后，刚果红纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以_为中心的透明圈。这样,我们就可以通过是否产生_来筛选纤维素分解菌。22.请回答下列与大肠杆菌有关的问题。 (1).从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于 ；它的同化作用类型是 。 (2).下表是某公司研发的一种测定大肠杆菌菌群培养基的配方。 成分含量蛋白胨10.0g乳糖5.0g蔗糖5.0gk2hpo42.0g显色剂0.2g琼脂12.0g将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000ml根据用途划分该培养基属于_培养基（“选择”或“鉴别”）。该培养基中的碳源是_。 (3).培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和 ，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行 。 (4).现有1 l水样，用无菌吸管吸取1ml转至盛有9ml无菌水的试管中，依次稀释到103稀释度。各取0.1ml已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为 。23.对于固定化酶和固定化细胞技术来说,用包埋法更适合于 。24.使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： (1).加酶洗衣粉不宜长期存放,存放时间过长会导致_丧失。 (2).添加了_的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。 (3)._能使蛋白质水解,因此,蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤。 (4).使用加酶洗衣粉时,必须注意洗涤用水的_。25.在析出杂质较少的dna时,应向滤液中加入与滤液体积相等的_静置23min,溶液中会出现_,这是粗提取的dna。26.dna遇_（沸水浴）会染成_色,因此，_可以作为鉴定dna的试剂。27.pcr反应需要在一定的缓冲溶液中提供_、分别与两条模板链结合的_、_种脱氧核苷酸、_的dna聚合酶。28.（10分）下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析： （1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行_，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌_获得葡萄酒。（2）在中进行搅拌的目的是_，此过程温度应控制在_，中排出的气体是发酵过程产生的_；写出、中有关的化学反应式：_，_。（3）如果忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在_的作用下生成了_。29. （8分）葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。某同学制作葡萄酒的过程大致如下：将冲洗过并晾干的成熟葡萄捏烂，与糖103放入发酵瓶，搅拌密封后发酵。初期，泡沫不断增多，随着时间的延长，泡沫逐渐减少，待基本不产生气泡后，结束发酵。根据上述过程，回答以下问题。 (1)该同学制作葡萄酒，发酵所需酵母菌菌种的来源是_。(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种。若想筛选这样的菌种，步骤如下。获得野生菌：从酵母菌的生存环境中获得野生菌；制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加_并_，灭菌后制成固体平板；接种：采用_法将野生菌接种在平板上；培养：在适宜条件下将接种的平板 在恒温箱中培养一定时间；选种：从生长良好的菌落中筛选出所需要的菌株，并进行扩大培养。(3) 酿酒过程中，经检测发现活菌数量适宜却不产生酒精。在酿酒初期应采取的措施是_。(4)葡萄汁中加入糖的目的是_。(5)密封发酵后泡沫增多，这时应该采取的措施是_。30. （10分）自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是是有关土壤中分解尿素的细菌分离和计数的实验过程，请回答有关问题。 （1）为分离出土壤中分解尿素的细菌，应该用_的培养基进行分离，这种培养基属于_培养基（按功能分类）。也可在培养基中加入_指示剂对该类微生物鉴别。（2）若取土样5g，应加入_ml的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液。因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，配制成101107不同浓度的土壤溶液。将103107倍的稀释液分别吸取0.1ml加入到固体培养基上，用涂布器将菌液铺平，每个稀释度下至少涂布3个平板。这种接种方法称为_。（3）将接种的培养皿放置在37恒温培养箱中培养24h48h，观察并统计菌落数，结果如下表，其中_倍的稀释比较合适，由此计算出每克土壤中的菌落数为_。这种方法测定的菌落数往往比活菌的实际数目_ _（低/高）。稀释倍数103104105106107平均菌落数（个）5003672482615（4）实验分离得到的能够分解尿素的细菌需要临时保藏，需将其接种到试管的_培养基上，将试管放入_的冰箱中保藏。31. 临床使用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： (1).为了从样本中获取致病菌单菌落，可用_法或_法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 (2).取该单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表面，在37 培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 (3).为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有a、b、c、d四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含a的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素a_；含b的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素b_；含c的滤纸片周围的透明圈比含a的小，说明_；含d的滤纸片周围的透明圈也比含a的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素d的_。 (4).根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素_。（5）、通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。无菌技术要求实验操作应在酒精灯_附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。生物试题答案1、 单选题 1.d2.a3.b4.c5.c6.c7.c8.a9.c10.b11.a12.a13.a14.c15.c16.a17.c18.c19.c20.c2、 非选择题（每空1分，共60分）3 21.纤维素酶纤维素分解菌透明圈 7 22.（1）分解者异养型（2）鉴别乳糖、蔗糖（蛋白胨）（3）稀释涂布平板法灭菌（4）5.6108 1 23.固定化细胞技术 4 24.（1）蛋白酶（2）温度（3）酶活性（4）蛋白酶 2 25.冷却的酒精溶液 白色丝状物 3 26.二苯胺 蓝 二苯胺 4 27.dna模板 两种引物 四 耐热 9 28. （1）有氧呼吸 发酵（无氧呼吸） （2）增加溶氧量，促进酵母菌数量增加 20左右（1825） co2 c6h12o6+6o26co2+6h2o+能量 c6h